Тренд Корпусное Пирожное как настоящие яблоки !!! Без выпечки
Переглядів 8,182
Рік томуЗдравствуйте, дорогие друзья, в этом видео я покажу , как приготовила очень популярное и востребованное Корпусное пирожное. Мои друзья подумали ,что я просто угощаю их обычными яблоками, когда я подала их на стол. Так что приготовьте эти вкуснейшие яблочки для ваших родных или удивите клиентов.
Силиконовая форма для пирожных - alii.pub/6m33qp
Ингредиенты для начинки:
- Яблоки 130 грамм
- Сахар 30 грамм и 15 грамм
- Кардамон и мускатный орех ( по желанию )
- Яблочное пюре 150 грамм
- Пектин 1 грамм
Ингредиенты для крема:
- Сливки 310 грамм
- Глюкозный сироп 20 грамм
- Шоколад 110 грамм
- Желатин 3,5 грамма + Вода 18 грамм
Ингредиенты для глазури:
- Какао масло 170 грамм
- Шоколад белый 170 грамм
- Красители пищевые
@user-be1bl9ff1x Рік тому
Здорово!!!! Я с начала подумала, что это настоящие яблоки!!!
@user-il5kn7cs7i Рік тому
Чудеса,яблочки ,как настоящие)),представляю какая вкуснятинка.
@edak8633 Рік тому
Шикарные яблочки, красота.👍👏🌹
@user-io3cn5yq1l Рік тому
Хозяюшка , огромное спасибо за такой интересный рецепт ! Постараюсь повторить . 😍
@SNOWGOON-SG Рік тому
Это эпик! Агзамов со своими стандартами ин дик идёт. Столько заморочки но какая идея, а какая текстура потрясающая текстура! Пока не сказала, что это пирожные я думал -ну че ты там хочешь сделать, мини шарлотку?-. У женщин лучше получаются кондитерские изделия чем у мужчин
@zolottko Рік тому
😊😳💖
@user-iu2rm2zu4d Рік тому
Тонечка здравствуйте! Очень хорошая работа! Просто СУПЕР! Молодец!!!👋❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💙💛
@zolottko Рік тому
🙏💖
@user-jh1xc6pv7h Рік тому
Великолепно! Браво!
@elenashpilkova4310 Рік тому
Шикарные яблочки получились!
@zolottko Рік тому
Спасибо
@eat_great Рік тому
Какая красота😍😍😍😍😍у Вас золотые ручки🙂🤩
@zolottko Рік тому
Спасибо
@user-kk9ot8ty1f Рік тому
Тоня!Извиняюсь за свою поспешность!Всё логично,всё срослось.Вы -большая умница!Спасибо за изумительный рецепт! Недавно делала подобные яблочки,но с другой начинкой.С огромным удовольствием попробую Ваш рецепт!👍❤❤❤
@zolottko Рік тому
Благодарю💖🙏
@studentkitmo1413 3 місяці тому
Спасибо вам большое за мастер-класс! Яблочки - чудо чудесное! Лучше, чем настоящии. Красота!
@zolottko 3 місяці тому
Спасибо )
@user-pw8pv6qd3h Рік тому
ТОНЕЧКА, СПАСИБО ЗА МК!❤ СУПЕР ЯБЛОЧКИ! Вы-МОЛОДЕЧИК!
@zolottko Рік тому
Спасибо💖
@GolosinasArgentinas Рік тому
Spasibo za retsept, Antonina!
@user-bo6bv7gm7i Рік тому
Какая красота , как настоящие👍👍
@zolottko Рік тому
😊
@serj545 Рік тому
Прямо как настоящие яблоки
@zolottko Рік тому
Точно
@user-fq7jw4ps9t Рік тому
👍👍👍
@sahnozasahapova8150 11 місяців тому
👌🏻👌🏻👌🏻
@serj545 Рік тому
👍
@user-fq7jw4ps9t Рік тому
👍👍👍👍👍👍👍👍
@user-vq4ml8di1l Рік тому
Как можно есть такую красоту?
@user-ly5cy2ig5m Рік тому
Тоня , спасибо за рецепт . Яблочки действительно чудесные получились 👍👍🥰🥰. Подсаажите пожалуйста , где формочки такие прикупить? В виде яблок?
@zolottko Рік тому
На вальберисе ,на алиэкспрессе или в магазинах для кондитера. В описании под видео ссылка на форму с алиэкспресса
@user-xf8ks9rb1u Рік тому
Яблоки в шоколаде.Конечно нужна форма и скажу честно ни каждому будет по карману.Можно начинку сделать добавить немного орешек или цукаты
@zolottko Рік тому
Корпус ,да ,шоколадный . Но оболочка -это нежный крем-ганаш
@user-kk9ot8ty1f Рік тому
Тоня!Снова пересмотрела рецепт.В нём только один раз Вы указали 310 гр.В видео-110.Но ни слова о второй порции сливок в кол-ве 100 гр.,которые Вы добавляете в крем.Так как же правильно?Не хочется портить продукты.А идея просто зачётная!
@user-vy9zu5ot6v Рік тому
Два раза по 100 гр . Первый - до стабилизации , второй - после стабилизации .
@serj545 Рік тому
там 110 и потом сто и второй раз 100 перед применением
@user-vl2yr6hg5p 5 місяців тому
Супер мастер класс 👍🔥 Подскажите пожалуйста веточка из чего сделана?
@zolottko 3 місяці тому
Настоящая)
@user-eq9nv8hf2j Рік тому
Спасибо за рецепт! Круто🔥 Подскажите, крахмалом можно пектин заменить? (в каком количестве?)
@zolottko Рік тому
В таком же колличестве. Но коахмал не очень любит заморозку
@user-kk9ot8ty1f Рік тому
Тоня!Добрый день!Подскажите!Сколько всё таки брать шоколада 110 или 310 гр.,как у Вас в описании рецепта?Надеюсь,что это опечатка🤷♀️Хотелось бы внести ясность,т.к разница в грамовке более чем значительная.Заранее спасибо!!!
@zolottko Рік тому
Общее колличество310 . Сначала вводим 110 гр горячими ,затем холодных 100 гр и перед взбиванием еще 100гр
@user-kk9ot8ty1f Рік тому
Тоня! И последний вопрос.Как долго и при какой температуре можно хранить такое пирожное.В морозилке можно? Пирожное получилось просто🔥🔥🔥🔥🔥!!!
@zolottko Рік тому
В морозилке можно хранить до месяца без покрытия глазурью( т к во время замораживания глазурь может лопнуть ),покрытыми глазурью хранить в холодильнике ,думаю не более двух дней.
@zolottko Рік тому
Спасибо))
@OksanaSh_ 11 місяців тому
Мне кажется хранится оно совсем совсем недолго... Даже без покрытия.... До того момента, как домочадцы обнаружат его дислокацию..... Даже в разобранном ( начинка отдельно ганаш отдельно) виде....
@user-ow2wu6wm6i 14 днів тому
Спасибо скажите пжл.можно ли покрыв яблочки шоколадом,сразу же вернуть в морозилку,в контейнере?
@zolottko 14 днів тому
Нет, с большой вероятностью глазурь даст трещину после разморозки
@user-ph9bq6vl5g 15 днів тому
Здравствуйте, можно использовать инвенторный сироп вместо глюкозного?
@zolottko 14 днів тому
Здравствуйте. Но лучше не стоит. Инвертный сироп более сладкий.
@user-jj6kz5kt4l 2 місяці тому
Добрый день. Подскажите какой именно пектин используете?
@zolottko 24 дні тому
Термообратимый пектин ,NH
@user-gt4ot6cu3k 8 місяців тому
А без формы можно сделать?
@zolottko 8 місяців тому
Можно, но все равно нужна форма полусфера. Можно собрать из двух полусфер яблоко ,и с помощью ножа сделать углубление для черенка. Еще я видела ,как некоторые кондитеры окунают в ганаш сердцевинку на шпажке и ганаш красиво обволакивает серединку. Только надр еа этой же шпажке и замораживать
@gularyants Рік тому
Всё красиво, наверняка и вкусно, но форму ради яблок я бы покупать не стала.
@user-th6er2bm2e Місяць тому
А что вы вместо хвостика кладете?
@zolottko 25 днів тому
Настоящий хвостик от яблока или сделать веточку из шоколада
@user-uq7cs8fb5e Рік тому
Мне такое не повторить...
@elenaslutskaia6908 6 місяців тому
Делала по вашему рецепту мусс не становится как камень и после разморозить мягкая жижа. Не рабочий рецепт
@zolottko 6 місяців тому
Видимо использовали шоколад с меньшим содержанием како масла ,мой 25% или гдето нарушили технологию. Мои рецепты рабочие ,я показываю только ,то что хорошо вышло у меня.
@user-wd7bb3xl4d Рік тому
Без обид,но эти яблоки выглядят совсем не аппетитно,и с точки зрения яблок,и с точки зрения пироженого.Такие себе ГМО-шные,недозрелые турецкие фрукты.
@zolottko Рік тому
Гмо- шные по-моему как раз наоборот очень красивые и аппетитные🤣
@Zhanna70 2 місяці тому
Разве турецкие фрукты бывают недозрелыми?!
@Zhanna70 2 місяці тому
Это ваших друзей фрукты,-китайцев)))
@user-dm3ff9di1l Місяць тому
А если нет пиктина, чем его можно заменить?
@zolottko 24 дні тому
Кукурузным крахмалом, но не та текстура будет
Школа Современных Десертов CAKEPRO
Переглядів 143 тис.
Суспільне Чернігів
Переглядів 1,3 млн
Дело Не В Рецепте
Переглядів 30 тис.
JuliTrefilova
Переглядів 15 тис.
РЕЦЕПТЫ НАТАЛИ
Переглядів 4,4 млн