Три найкращих рецепти картоплі: пюре, смажена та конфі | Євген Клопотенко
Переглядів 73,561
День томуКартопля є незамінною на будь-якому святковому і не тільки столі. Давайте розберемось як швидко приготувати ніжне картопляне пюре (товчанку), як правильно зробити картоплю конфі та як же посмажити надзвичайно смачну картоплю з цибулею. Пишіть в коментарях - яка картопля смакує вам найбільше?
0:00 - Інтро
0:21 - Підготовуємо картоплю
1:02 - Картопляне пюре
2:19 - Картопля конфі
2:54 - Смажена картопля
4:12 - Фінал
👉 Стати спонсором проекту: / @klopotenko
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #картопя #РецептКлопотенко #ПростийРецепт #пюрешка #ukraine #смаженакартопля #простістрави #картопляконфі
***********************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
🎄 Різдвяні рецепти: • Різдвяні рецепти | Стр...
✔ Українські страви: • Українські страви | Ст...
✔ Лайфхаки: • Поради Клопотенко | Єв...
✔ Страви за 30 хвилин: • Страви за 30 хвилин | ...
***********************************************
Онлайн-курс: bit.ly/3uv7GQ3
Інтернет-магазин: bit.ly/3oeLjun
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/klopotenkofood
Instagram / klopotenko
***********************************************
Я та моя команда працюємо, щоб допомагати Україні.
💛💙 Підтримай Україну! - bit.ly/3L4DktT
***********************************************
Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту!
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
@cj-xx5dc 4 місяці тому
I miss the subtitles 😭 it’s not like I’m not trying…i don’t speak Ukrainian though. Love your channel, and thank you for the ideas
@sasha759 4 місяці тому
hi. 1. boiled potatoes For this, it's not necessary to peel potatoes. You can do this if you want a perfect puree. Cut the potatoes into small pieces if you want them to cook faster. It will be good if you make the water tastier. To do this, add butter, 1/4 a onion, and herbs to taste. 2. confit potatoes Preheat the oven to 180ºC. Use plenty of oil and a baking dish. Cut the potatoes into medium cubes, put them in a bowl. Bake for 40 minutes. 3. fried potatoes Cut unpeeled potato and 1/2 a onion into slices. Fat goes well with potatoes, so you can use it or butter (25g) and oil (15g). Pour the ingredients into the hot pan. After that, you can leave it for 10-15 minutes and you may not stir it.
@pandah6221 4 місяці тому
рецепт смаженої картоплі у Євгена, зруйнував всі стереотипи)) Ніколи так не смажив, спробую)
@klopotenko 4 місяці тому
Чекатиму на відгук 😉
@pandah6221 3 місяці тому
@@klopotenko рецепт сподобався! Картоплая має інший аромат та смак. Як я раніше не додумався смажити зі шкіркою))
@EAGauss 4 місяці тому
Користуюсь рецептом Євгена щодо запікання картоплі в духовці разом з підвішеними над нею курячими гомілками. Так і картопля виходить соковита, і гомілки рум'яні з усіх боків.
@klopotenko 4 місяці тому
Це вже просунутий рівень)
@lexandrovich 4 місяці тому
Дякую вам за рецепти приготування картоплі! Обожнюю картоплю!
@klopotenko 4 місяці тому
На все свій час)
@SmertbOkypantam 4 місяці тому
Лайфхаки в кулінарії мені завжи були цікаві , особливо з тими стравами які є у повсякденному житті . Лайк.
@klopotenko 4 місяці тому
Дякую ❤️
@gannabut2000 4 місяці тому
Просто неймовірно, навіть і подумати не могла, що додати смаку товченці можна під час варіння картоплі 😊 завжди намагалася робити це з вже вареною картоплею. Дякую ❤
@klopotenko 4 місяці тому
Завжди будь ласка)
@JuliaHobbies 4 місяці тому
Неймовірно , не те слово ; вбухнути у воду а потім злити в раковину вершкове масло
@sirserge5283 4 місяці тому
@@JuliaHobbies ось тому в ресторанах навіть пюре недешеве))
@klopotenko 4 місяці тому
@JuliaHobbies Картопля візьме те, що їй потрібно )
@user-dl8oe4ih7y 4 місяці тому
Дякую за відео. Досить цікавий підхід до смаженої картоплі. Треба буде спробувати. Я перед смаженням вимочую нарізану слайсами картоплю у воді, щоб прибрати крохмаль, а потім кидаю в добре нагріту пательню і обсмажую на великому вогні, до скоринки. Роблю це на максимально великому вогні, щоб картопля швидко стала підсмаженою зовні, а в середені ще лишився насичений натуральний смак. Потім, зменшую вогонь і кидаю цибулю. З цибулею вже просмажую пару хвилин. Ну і звісно СМАЛЕЦЬ для картоплі - ТОП. Або сало ;)
@KravchenkoIgor Місяць тому
Це правильно. Ніякого накривання кришкою.
@glibfortunskyy7653 4 місяці тому
База від Клопотенка:) Подяка!
@klopotenko 4 місяці тому
🤝🏻
@zenek7A111 4 місяці тому
Картопля наш другий хліб. Дяка Евгену за картопляні рецепти та за купу безцінних лайфхаків. Всіх з Різдвом та прийдешнім новим переможним роком!💛💙
@maxus6209 4 місяці тому
Доброго дня, дякую за Вашу працю
@klopotenko 4 місяці тому
❤️
@user-pn2tc2lg3h 4 місяці тому
Клас, дякую за ваші поради та рецепти❤❤❤
@oksanag4475 4 місяці тому
Ой, ну все смачненьке🥦🥕🌶️
@NikiKooler 4 місяці тому
Дякую, Евгене.❤ Порадь ще з бататом рецепти, окрім запікання.
@madeinukraine6087 4 місяці тому
В мене бабуся смажила так, це була моя найулюбленіша картопля
@user-xy5ke3oe2y 4 місяці тому
Улюблена картопелька 😊
@klopotenko 4 місяці тому
Смачного)
@singingkit 3 місяці тому
Пюре і смажену готую, спробую спосіб Євгена, дякую! А от про конфі хотілося б більше почути.
@user-cf6mz7yl3y 3 місяці тому
Дякую, смакота.!
@aleksandrstasyuk4256 3 місяці тому
Супер
@user-wy9sc9zm7j 3 місяці тому
🎉 Смажена на вершковому маслі.
@igorvlasiuk6432 4 місяці тому
Клас - якраз для мене лінивого, Буду знати дякую
@user-je1ep3mz1y 4 місяці тому
Дякую за підказку заправляти воду 🙏 спообую! А спосіб очистки/нечистки картоплі все ж залежить від її первинної якості. Звісно як гарненька чистенька , то можна пробувати рубати в шкірці, а як там ті кляті пояикр всередині чи форма неідеальна)? Але на випадки тої самої ідеальнох знатиму, що можна включати редим а літл біт ледацюга і ріщати в шкурках😂
@klopotenko 4 місяці тому
Головне, щоб була чистенька )
@olyamalysheva5464 4 місяці тому
Захотілось картоплі смаженої на салі))☺️
@iriska_cooking 3 місяці тому
Як все апетитно . Клас 🥰
@user-gq4jn3mp1i 4 місяці тому
Евген спасибо за вкусный рецепт
@klopotenko 4 місяці тому
Будь ласка)
@user-ds4ok4mv6n 4 місяці тому
Цікаво, дуже цікаво. Обожнюю картоплю у будь якому вигляді.
@user-mq4rp4cm3h 2 місяці тому
3 спосіб настільки крутий - що в мене чіпси вийшли! Дякую!
@klopotenko 2 місяці тому
Будь ласка)
@OggyRok 4 місяці тому
Картоплю варити з тим'яном розмарином і цибулею і часником - треба спробувати
@HerecomesNight 4 місяці тому
Дякую за відео
@klopotenko 4 місяці тому
На здоров’я! Готуймо разом
@user-js7ne9jm8z 3 місяці тому
Третій спосіб сподобався. Приготую. Дякую!
@foxfull1456 3 місяці тому
Дуже дякую за відео. Слава Україні Слава ЗСУ Слава Героям. Обожнюю картоплю 🤩
@quezonzarx6710 4 місяці тому
Приготуйте щедру кутю, скоро якраз 31 грудня - Щедрий вечір, а на ютубі жодного відеоуроку. Лише відомо, що в неї додається молочне й коньяк аля
@klopotenko 4 місяці тому
Дякую за запит )
@klopotenko 4 місяці тому
Маю рецепт куті в інстаграмі, запрошую до перегляду)
@MickleMickle-sb3yr 4 місяці тому
@@klopotenko4:39 WA 4:39 ❤🎉😅😅
@user-rn9ve2tf6m 3 місяці тому
Дякую ❤ Дякую ❤ Дякую ❤ Дякую ❤ Дякую ❤ Дякую ❤ Дякую ❤ Дякую ❤ Дякую ❤
@olgakletting722 4 місяці тому
❤❤❤❤❤
@vitaliiprykhodko 3 місяці тому
О, нарешті Клопотенко виключив Клопотенка, перестав виябуватись і нормально спокійно говорив свій рецепт. Дякую!
@user-kk9ek8vx6k 4 місяці тому
Лайк за смалець
@FishNV 4 місяці тому
Дякую за рецепти! А що як картоплі для смаження багато (готую на родину), то всеодно не мішати? здається так знизу підгорить, або зверху не приготується
@klopotenko 4 місяці тому
Все приготується чудово) Спробуйте
@user-gg7ss3yq9y 20 днів тому
🔥🔥🔥🔥🔥👏🏻👏🏻👏🏻
@user-dd7cn2dh5k 3 місяці тому
👍
@mister_ska8 4 місяці тому
Я також так нарізаю.
@mister_ska8 4 місяці тому
Ще смачно цілу на сковорідці із тмином у розчавлену виделкою.
@ho4upizzu 3 місяці тому
головне норм сорт картоплі, купляю в Сільпо по 70грн за 2,5 кг - дуже смачна
@user-ik2fh4ex1d 4 місяці тому
Відео 😻
@maksymliketoyourmoto6159 4 місяці тому
Більше про картоплю!😅
@klopotenko 4 місяці тому
Я вас почув ❤️ Подивіться ще такий рецептик ukposts.info/have/v-deo/iaBmjJ59eZqGtaM.htmlsi=a7Ll4RdpHzxHAyLN
@klopotenko 4 місяці тому
🫡 😌
@user-gu1bm3ee1u 4 місяці тому
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
@ZhekaTrololo 4 місяці тому
Я чув, що у шкірці, як і у паростках картоплі, міститься отрута -- соланін (не надто сильна, та все ж)
@klopotenko 4 місяці тому
Вам не потрібно відрами щодня її їсти. Тому це безпечно
@VAARRR1 4 місяці тому
Привіт раджу Овочечистка Kela горизонтальна Rondo 18 см (19038) Картоплю тримай між великім і вказівним+середнім пальцями А овочі чистку зверху на полиціі вказівний і середній руківя впераєш уребро низ долоні, а великим пальцем у долонь лівой руки підтягуеш овочі чистку Так природніше
@pabloescobarnakone 4 місяці тому
Давай ще
@KravchenkoIgor Місяць тому
Євгене, чим відрізняються смаження від тушкування і варки?
@s.natalia 3 місяці тому
Чи є у Вас рецепт/лайфхак як дуже смачно приготувати/посмажити лісові гриби( опеньки або білі), щоб прям смак лісу був? Осінню, в сезон грибів їла в ресторані смажену картопельку, як у Вас на відео 3-й спосіб приготування із смаженими лісовими опеньками - це було надзвичайно смачно і відчуття ніби ці гриби буквально ще годину тому в лісі росли.... Дякую
@klopotenko 3 місяці тому
Дякую за запит ) В сезон зробимо 🫰🏻 Поки можете подивитись цей рецепт ukposts.info/have/v-deo/faSKYYqLbWppq30.htmlsi=TwG0DXyjYmi-Vlvk
@mykhailodakhno 4 місяці тому
Готую картоплю лише на салі чи смальці,можу ще додати для смаку курячий жир з домашнього бройлера)
@userbalenciagi 25 днів тому
пишу в коментарях
@bohdannachakrova4403 4 місяці тому
ДЯКУЮ СЛАВА УКРАЇНІ, СМЕРТЬ ВОРОГАМ! Просто,чесно,безпонтово та професійно! Повага за геніальність у їх простоті,шеф! Колись мій чоловік дуже дивувався,побачивши,що ми завжди чистимо картоплю...тепер майже все готужмо в шкірці) Цікаво: а який одяг (може особливий фартух чи улюблену футболку) сам Клопотенко використовує на своїй кухні ?))) Шлемо теплого вітру з Македонії ❤❤❤
@klopotenko 4 місяці тому
Не заморочуюсь з приводу одягу) Багато одягу маю саме свого бренду. Бо це якісно і зручно) 😊
@bohdannachakrova4403 4 місяці тому
@@klopotenko влітку і собі купимо твого бренду! В пандемію я замовила коханому фартух з принтом качкА (кубики і тд), але щось він не зацінив,тож тепер я в ньому готую,особливо,коли граюсь з тістом ) Боюсь,як купимо твого класного одягу-буду в ньому лиш за стіл на свята сідати ,щоб не забруднити))) П.С. кваситься чергова порція капусти)
@klopotenko 4 місяці тому
@bohdannachakrova4403 Супер !)👍🏻
@fma5709 4 місяці тому
А конфі це типу з холодної олії починати, а фретюр це типу в розігруту?
@Noitora1000 4 місяці тому
Ні. Конфі це приготування довше в нижчих температурах. Фритюр: беремо багато олії(щоб покрила продукт), нагріваємо її до 180+ градусів, занурюємо продукт, швидко смажимо. Конфі: беремо багато олії, але не так щоб продукт занурювати, просто багато. І смажимо на слабкому вогні. Довго. Температура масла десь градусів 90.
@klopotenko 4 місяці тому
Детальніше про фритюр ви можете почитати тут klopotenko.com/frytyur-i-vse-shho-pro-nogo-varto-znaty/
@fma5709 4 місяці тому
Дякую вам
@irynaskalozub4361 4 місяці тому
Нарешті я побачила людину, що теж не чистить картоплю! 😊
@Shtaket-max 4 місяці тому
Я б сказав три найлінивіші способи
@user-gk2gb8ot2i 4 місяці тому
Мені було корисно
@user-km3df8cx9c 4 місяці тому
Я не розумію, чому більшість знаних кухарів нарізають картоплю для пюре. Я варю тільки цілою, щоб смак залишився всередині, а не виходив у воду, як готувала моя бабуся, моя мама. І варити в малій кількості води, ледь покрити водою. В процесі вода має майже википіти.
@klopotenko 4 місяці тому
В цьому відео я дав лайфхак, як наситити картоплю смаками )
@arsenromanyuk877 4 місяці тому
чому ви не промиваєте нарізану картоплю перед смаженням? через крохмал вона злипається, я завжди промиваю
@klopotenko 4 місяці тому
Ви молодець ) Я вирішив, що це не потрібно. На страву це не вплинуло
@arsenromanyuk877 4 місяці тому
@@klopotenko ще й як впливає) спррбуйте так і так, побачите різницю
@olegroma6708 4 місяці тому
казанок, можна перед приготуванням іжі і помити
@klopotenko 4 місяці тому
Це не бруд, це досвід)
@sandro0783 4 місяці тому
А в пюре хоча б масла додати не треба?
@klopotenko 4 місяці тому
Якщо дуже хочеться, але трошечки
@denysdovhopolyy4833 4 місяці тому
А я не люблю однорідне пюре. Варю картоплю, дрібно-дрібно ріжу цибулю і трохи імбиру, зливаю, додаю цибулю, сіль, перець, сметану/вершкове масло/смалець, трохи помішати-потовкти і дати постояти декілька хвилин. Гаряча картопля швидко забирає гіркоту з цибулі, але вона ще хрустить і сама картопля частково шматками.
@user-cz9ql6qm3o 4 місяці тому
Я цим ножем для очистки зробив зі своїх пальців фарш за 7 хв
@Mukolauovu4 4 місяці тому
А як же картопля з салом??😢😢😢 Чи на салі?😢😢😢
@klopotenko 4 місяці тому
А що як?)) Не одним рецептиком багаті. Готуйте різноманітно ❤️
@Mukolauovu4 4 місяці тому
@@klopotenko Картоплю виємо, ріжемо на чотири частини, а перед цим, топимо сало з м'ясом... Поки писав, ледь слиною не вдавився!!!)))))
@klopotenko 4 місяці тому
@Mukolauovu4 Живіть ❤️ Мертві картоплю не їдять
@vlad1417vlad 4 місяці тому
Що це в нього на голові? Невже не можна просто причесати волосся?
@doomduck2258 3 місяці тому
а ти підараст що на чоловіче волосся заглядаешся?
@klybgriferov 2 місяці тому
Чистить картоплю обов'язково потрібно !_! По-перше не свиням, по-друге там земля дротяник і тд тільки коли чистиш
@klopotenko 2 місяці тому
Не обовʼязково, достатньо ретельно вимити 👍🏻
@JuliaB123 4 місяці тому
А Картопля так не згорить при смаженні з цибулею і коли її мішати 😹?
@klopotenko 4 місяці тому
Ні) Повторюйте за мною і все буде чудово
@sonar4567 4 місяці тому
Евгений, Вы уже Борщ сделали украинским блюдом на международном уровне... а когда Мацик обретет аналогичный статус?
@nadya3355 4 місяці тому
Такою жменькою картоплі не наїсися
@klopotenko 3 місяці тому
То зробіть більше) це ж опціонно
@user-PetrowskiyMaxim 4 місяці тому
Клопотенко не правильно таймер ставить. Треба викрутити на повну до години, потім повернути на потрібну цифру
@klopotenko 4 місяці тому
🤔 Хм
@user-rx9kd5lr9v 3 місяці тому
Гарный хлопец, а готовлять не умеет. Не твое это.
@user-ke8jf4ge3w 3 місяці тому
Ерунда.....
@disen135 4 місяці тому
боже яке дно (
Yevhen Klopotenko
Переглядів 1,9 тис.
🇺🇦🍟Смачна Картопля Запечена у Духовці. Картопля Фрі у Духовці. Пісна Страва. Хрумка М'яка Корисна🍟🇺🇦
Закарпатська Господиня
Переглядів 26 тис.
Кухня в еміграції
Переглядів 1,4 тис.
Yevhen Klopotenko
Переглядів 32 тис.
Yevhen Klopotenko
Переглядів 74 тис.
Cooking Brunch
Переглядів 32 тис.
НАШІ БЕСАГИ - їжа та рецепти
Переглядів 233 тис.
Yevhen Klopotenko
Переглядів 27 тис.