Айсинг | Білкова глазур для пряників, рецепт

3 роки тому

Ділюсь рецептом айсингу, також із відео дізнаєтесь як в домашніх умовах швидко і без зайвих зусиль пастеризувати яйця для безпечного вживання в сирому вигляді.
Інгридієнти:
- білок одного яйця;
- цукрова пудра 200-250гр;
- глюкозний сироп 1 ч.л.;
- лимонний сік 1ч.л.
Давай дружити!
Я в Facebook | profile.php?...
Моя група | groups/3019773574951068/
Контакти для співпраці: alx4411@gmail.com
#каксделатьайсинг #чимрозмалюватипряники #айсингрецепт #глазурьдляпряників

КОМЕНТАРІ: 104

@nataliaburdynska6529 Рік тому

Сердечно дякую! Готую глазур для пряників, які буде продавати син для потреб армії, бо дуже хоче сам заробити грошей. Принципово не шукала російською мовою рецепт. Дуже рада, що знайшла Вас! Слава Україні!

@user-vq3bh3wv4e Рік тому

Героям слава! Приємно, що мій рецепт стане в нагоді. Нехай Вашому сину все вдається!

@ukrainerin16 6 місяців тому

нехай Господь благословить вашого сина у його величній справі…❤️ перемоги Україні!

@user-wz4vw1xg4k 2 роки тому

Боже!!!невже я дивлюсь класне відео на рідній мові...мед для вух! Дякую вам за це❤️

@user-vq3bh3wv4e 2 роки тому

Щиро дякую Вам за приємні слова!

@irinakarpova102 6 місяців тому

Мало того,що дуже добрий рецепт(нарешті почула,що не обов'язково додавати глюкозний сироп,бо тут де я живу його взагалі немає), так ще й українською рідною солов'їною мовою! Дякую, дякую, дякую!!!!

@IrkaZirkaOfficial 4 місяці тому

Боже!!! На рідній мові...мед для вух! Дякую вам за це❤

@user-qt4mw4lz2j Рік тому

Безмежно вдячна за щирий, чіткий, короткий майстер-клас!!! І за нашу солов'їну!!! Нехай щастить Вам, Надю 🌺🌺🌺

@user-vq3bh3wv4e Рік тому

Дякую!

@annaloryann2405 22 дні тому

Щиро дякую за покроковий рецепт! У вас дуже класні відео уроки! Набагато більше важливої інформації ніж на платних курсах. Ще раз Дякую! ❤

@angelinabozhko9011 6 місяців тому

Дякую вам величезне про розповідь про пастерізацію! І, звісно, за Солов'їну, бо це любов!

@user-vg1yl4ls9c 3 роки тому

Дякую за відео!!!

@user-eq9vc8zs4i Рік тому

Спасибо, удачи Вам❤️

@user-ug3wt5hs3n 4 дні тому

Дякую Надія за ваші чудові відео з неймовірною кількістю корисної інформації. Підкажіть, будь ласка, як замінити білок на альбумін ( яке співвідношення з водою?

@user-ds6gq8jd5q 3 роки тому

Дякую вам велике🥰🥰🥰

@oksanaLyk 8 місяців тому

Супер, найкорисніше відео, все пояснюєте. Хочу зробити пряники для доні на день народження, тепер я впевнена що в мене все вийде😁

@b2bvirok63 3 роки тому

Успіху!

@yurijz4541 3 роки тому

Класний білок !!!

@user-ug2th1zt1f 5 місяців тому

Клас, обов'язково спробую. Дякую за відео 🎉🎉❤😊

@user-mb5ip3uj5j 3 роки тому

Надя большое Вам спасибо. Удачи Вам. А мы будем с нетерпением ждать новых Ваших видео 👍👍👍👍💕💕💕💕

@user-do7dx8no4k Рік тому

Дякую за рецепт українською!

@miku_s Рік тому

- Дякую за відео! Дуже корисно

@user-jl2mw6dc8b 3 роки тому

Дякую за відео. Все дуже доступно і зрозуміло)) Чекаю відео з рецептом пряників)

@natkastar2061 Рік тому

Дякую за детальний опис вашого способу пастеризації.Дуже корисно!

@user-xe4rl2wk9d 3 місяці тому

Дякую, скільки корисної інформації.Як осмілюсь зробити прянички, обов'язково відпишусь.

@user-pt2cp4ux8r 2 роки тому

Дуже дякую! Все чітко і зрозуміло! Ви - розумничка! Успіхів Вам!

@user-nf4sp6ey8o 3 роки тому

Дякую Надійко

@user-vq3bh3wv4e 3 роки тому

❤️🌹

@ukrainerin16 6 місяців тому

щиро дякую… ❤️ процвітання вашому каналу…

@user-df5rt6uo6m 3 роки тому

Из всех прочитанных вариантов этот самый доступный и понятный

@VitaKrachevska 4 місяці тому

Дякую Вам велике! Багато дізналась з розпису пряників ❤❤❤

@user-uf1xe3en6b 3 роки тому

Спасибо большое, всё четко и понятно без лишней болтовни и суеты!

@user-vq3bh3wv4e 3 роки тому

Щиро дякую, дуже приємно!

@aamolchanova Рік тому

Дуже корисно, спасибі велике 💙💛

@user-bz7po2nx7c Рік тому

Докладна, зрозуміла, проста інструкція, приємний голос, чітке відео. Дякую, чудова робота!

@user-vq3bh3wv4e Рік тому

І Вам щиро дякую, за приємні слова!

@olgettinabellina5340 Рік тому

Дякую що поділились досвідом. Тепер буду знати як яйця пастеризувати а то дитина просить пряники з глазур'ю а я на сирому яйці остерігалась робити. Змістовне, чітке відео👍

@user-vq3bh3wv4e Рік тому

🥰😘

@user-nl2gw1mg7m 3 роки тому

👍

@user-ky5tb7qn9d Рік тому

❤

@kristinabolshechenko4509 3 роки тому

Надя дуже вам дякую! У вас завжди дуже чіткі і детальні відео, відкриваєте нюанси про які інші блогери і не згадують! Надзвичайно цінні поради, можна справді навчитися , а не лише переглянути для цікавості! Готувала ваші ванільні капкейки, рецепт з фейсбуку з вашої групи- надзвичайно смачні! Успіхів вам! З нетерпінням чекаю нових відео

@user-vq3bh3wv4e 3 роки тому

Щиро дякую, дуже приємно! Рада, що рецепт сподобався, готуйте з задоволенням, нехай вам все вдається!

@katerynapankevych9379 Рік тому

Як я втішилася класному майстер класу на рідній солов'їній мові! Дякую, просто все і зрозуміло! Маєте мк розпису?

@user-vq3bh3wv4e Рік тому

Дякую!

@user-zf8xt2is6f 5 місяців тому

Дякую, відео було корисне, айсинг класний. Ще підкажіть як ви альбумін розводите, бо мій стояв у теплій воді але кілька комочків залишилося

@user-gc6tj5cr6v 9 місяців тому

В якому співвідношенні замінити альбуміном? Дякую

@user-yh7hn9ob9l 5 місяців тому

Добрий вечір а якщо на безквітному печеві робити айсинг це добре?

@user-om9yg4iz8y 3 роки тому

Доброго дня! Підкажіть будь ласка, чому такий короткий термін зберігання айсингу? Готовула для топерів, залишилось багато...

@user-it1fg3gw2n Місяць тому

Добрий день. Підкажіть скільки потрібно альбуміну, якщо не використовувати білок?

@user-qc1tq8ks8g 10 днів тому

Чи підійде така глазур на паски

@user-ln5pn7pk4n 3 роки тому

Добрий вечір,дякую за доступний урок,а глюкозний сироп купляєте чи робите самі?

@user-vq3bh3wv4e 3 роки тому

Купляю в магазині для кондитерів

@user-qg1qi7dd2t 2 роки тому

Надюша,а пряники не будуть сухими якщо сушити глазур в духовцi? А потiм ïх у пакетики складати?

@user-vq3bh3wv4e 2 роки тому

Ні

@user-yx8dx6pb5k Рік тому

Доброго вечора! Коли підсушувати покриті пряники? Одразу після заливки?

@user-vq3bh3wv4e Рік тому

Доброго вечора! Так, звичайно залили пряник чи окремий елемент на прянику і відразу сушите

@user-id5fr5ec2d 3 роки тому

Доброго дня! Підскажіть будь ласка чи можна використовувати Айсинг для паски?

@user-vq3bh3wv4e 3 роки тому

Можна звичайно

@halynastrotsyak6386 Рік тому

Дякую за рецепт. Маю питання. Коли краще декорувати пряники, скільки в ідеалі має пройти часу після їх випікання?

@user-vq3bh3wv4e Рік тому

Як тільки повністю олонуть. відразу можна розписувати.

@user-sm7qt7zn7g 26 днів тому

@@user-vq3bh3wv4eпідкажіть будь ласка, чи я вірно зрозуміла . Айсинг потрібно після виготовлення 7 днів в холодильнику витримати? Чи це просто час зберігання?

@matviivolenka9101 Рік тому

Доброго Дня! Колись давно використовувала для цієї глазурі,білок який раніше був заморожений. Скажіть,будь ласка, чи такий метод надійний для знешкодження сальмонельозу ,чи все ж єдиним правильним методом буде пастеризація???

@user-vq3bh3wv4e Рік тому

Нажаль сальмонела не боїться низьких температур (тобто заморозки). Тому тільки пастеризація.

@user-dl3vd5hs1f 5 місяців тому

Підскажіть, будь ласка, а якщо треба прикрасити поверх основної глазурі ще одним шаром (якісь крапочки чи сердечки на зірочці) то треба вичікувати час між нанесенням?.

@user-vq3bh3wv4e 4 місяці тому

Якщо хочете, щоб малюнок був суцільним, то не потрібно підсушувати. Якщо хочете щоб малюнок був об'ємний, тоді так потрібно просушувати

@user-ek1cg5gf1o Рік тому

Доброго дня. Яку цукрову пудру берете? Яку не пробувала,вся крупинками. Дякую 🌹

@user-vq3bh3wv4e Рік тому

Беру "банзай"

@marinagodovanets9279 Рік тому

Підкажіть будь ласка, чи можна використовувати цю глазур для трафаретів на печиво?

@user-vq3bh3wv4e Рік тому

Так звичайно, тільки для трафарету, за допомогою пудри зробіть густу консистенцію, таку щоб були стійкі піки.

@viktoriyapitulko8174 Рік тому

Підкажіть, будь ласка, чи можна зробити глюкозний сироп самостійно якщо є суха глюкоза? Які пропорції?

@user-vq3bh3wv4e Рік тому

Ні, не можна нажаль, глюкозний сироп і суха глюкоза з аптеки це різні речі.

@user-vw1pb3qd5x Рік тому

Вітаю,дуже цікавить якої ТМ фарби?

@user-vq3bh3wv4e Рік тому

Барвник ТМ Confiseur в формі пасти

@user-vw1pb3qd5x Рік тому

@@user-vq3bh3wv4e Дякую,вперше про такий чую.

@user-hc3fr4qt9m 2 роки тому

Добрий день,де можна придбати такі скляні малі мисочки для білка?дякую

@user-vq3bh3wv4e 2 роки тому

В магазинах в яких продається посуд

@user-hc3fr4qt9m 2 роки тому

@@user-vq3bh3wv4e дякую

@user-rb5th2qi7p 3 місяці тому

Здравствуйте. Скажите пожалуйста пряник после духовки не стает твердым ?

@user-vq3bh3wv4e 2 місяці тому

Ні, від вбирає вологу із айсингу, навпаки стає дуже ніжний і поки він теплий треба бути з ним обережним щоб не пошкодити

@user-tc1sm9kk6e Рік тому

С можна глюкозний сироп замінити глюкозним порошком?)

@user-vq3bh3wv4e Рік тому

Що це за глюкозний порошок? Якщо маєте на увазі декстрозу, або глюкозний порошок з аптеки, то ні не можна. Краще вже не додавати глюкозний сироп зовсім

@user-hf9pq4xt9y 3 роки тому

Скільки часу можна зберігати глазур в холодильнику.

@vilnaya25 3 роки тому

хв 4.48 Надя каже що щільно закрити та в холодильнику 7 діб

@marichka08 3 роки тому

І в морозилці можна до 3 місяців.

@honor8x671 14 днів тому

Р😂

@user-ix4wj2tg5z 4 місяці тому

А скільки по часу перемішувати і чи потрібно збільшувати час, якщо пропорції інгрідієнтів більше?

@user-vq3bh3wv4e 4 місяці тому

Після того як вся пудра введена вимішувати ще 1-2 хв. Так, якщо більше інгредієнтів, то й довше збивати.

@user-yx8dx6pb5k Рік тому

У Вас є відео, у якій послідовності заливати глазур при розписі?

@user-vq3bh3wv4e Рік тому

Що маєте на увазі "у якій послідовності заливати глазур"?

@user-yx8dx6pb5k Рік тому

@@user-vq3bh3wv4e Наприклад ви розписуєте зайчика. З яких елементів починати і якими закінчувати. Є якісь правила, приклад відео?

@user-vq3bh3wv4e Рік тому

@@user-yx8dx6pb5k Зрозуміла)) Тут знайдете відео (але це прямий ефір відео довге) де все детально розказала facebook.com/100017227995159/videos/pcb.3213379032257187/673093613274899

@user-yx8dx6pb5k Рік тому

@@user-vq3bh3wv4e Дякую велике!!!

@tanyasribnyak7662 Рік тому

Що зробити щоб був блиск?

@user-vq3bh3wv4e Рік тому

На відео все розказую. Щоб був блиск, потрібно додавати сироп глюкози і пряник сушити в духовці

@Kateryna-hc8cc 6 місяців тому

Добрий день. Не вийшло з пастеризацією. Максимум температури був 60.9. Білок трохи звернувся. Мабуть треба тримати до 60.0 ?

@user-vq3bh3wv4e 6 місяців тому

Доброго дня! Відкалібруйте градусник, можливо має похибку. І якщо посуд з тонким дном, то теж може звертатися білок.

@Kateryna-hc8cc 6 місяців тому

Дякую. Каструля була з тонким дном. Нажаль іншої не мала. Спробую ще. За вашими рекомендаціями!

@user-er4ln5qc8x Рік тому

Якщо нема міксера, чи можна збивати вінчиком від блендера?

@user-vq3bh3wv4e Рік тому

Можна, якщо є можливість регулювати швидкість. Айсинг потрібно замішувати на мінімальній швидкості

@user-er4ln5qc8x Рік тому

@@user-vq3bh3wv4e змішувала блендером, глазур була трохи крупинчаста, але смачна і швидко висохла. Там 2 режим, звичайний і турбо)

@daughterofunuverse Рік тому

Цукрова глазур як на паски по суті)) Вже пару століть, якщо не довже відома. Але тепер відомій страві дають модняву англійску назву і вчать наче чомусь ультра новому)) Айсинг😂 Ну чому не просто глазур?))

@user-vq3bh3wv4e Рік тому

Все вірно підмічено. Тільки справа в тому, що це не я придумала... Така "просто глазур" завжди мала назву "Роял Айсинг" "Королівська глазур". Історія "королівської глазурі" або "роял айсингу" бере свій початок з Англії, часів правління королеви Вікторії, на замовлення якої було декоровано весільний торт. У 1864 році кухар Франкателлі відкрив секрет приготування королівської глазурі. Тому і назва запозичена з англійської. От і все...