Кручу, верчу, запутать хочу)))) Пельмени быстро - мои потуги)) Весь процесс - тесто, фарш, раскатка, нарезка, лепка и варка. Тайминг 1:01 - тесто 2:13 - фарш 3:00 - про скалки 3:35 - раскатываю 16:44 - нарезаем тесто 19:03 - как лепить 21:18 - как поведут себя при варке 21:41 - мое мнение 25:05 - неудачные дубли

Раскатке теста длинной скалкой по интернету не научишься, это умение нарабатывается годами, прививается от бабушек, к мамам, от мам к дочерям. Я даже не думала, что это оказывается может быть так тяжело, пока не увидела Ваше видео. 😉😊 Для меня достаточно двух минут, чтобы раскатать такое тесто намного больше кругом и гораздо тоньше. Если у Вас есть знакомые-выходцы из Средней Азии, Кавказа, Крыма, Турции, то стоит попросить их показать Вам все нюансы. Возможно даже, что так раскатывают тесто и казанские татары с башкирами ( может у Вас есть знакомые в их среде?), поспрашивайте. Жила бы рядом, научила Вас, ведь в этом реально нет ничего сложного, и этот метод лепки пельменей действительно намного проще и быстрее. Теперь по поводу Ваших ошибок: во-первых, слишком большой кусок теста взялись раскатывать для первого раза; во-вторых, тесто действительно лучше тугое для пельменей, но раскатать его через полчаса замеса -- это адский труд, надо чтобы не меньше 2х часов отлёживалось тесто. Выход -- либо месить тесто мягче, либо ждать не меньше 2-х часов. в-третьих, прямоугольный пласт тяжелее раскатать, чем круглый; в-четвёртых, чтобы всё время самой не перемещатся вокруг стола, достаточно разворачивать скалку на 45 градусов с накрученным тестом в нужную сторону, и делать это нужно после каждого закрута и раската, тогда тесто равномерно раскатывается со всех сторон; пятое -- муку надо не втирать в одно место, а посыпать равномерно по всему кругу и сыпать чуть побольше чем Вы и только потом слегка растирать по тесту; на скалку при раскатке вообще не надо давить корпусом, скалка под руками должна ходить легко, и только лишь слегка надавливая на тесто вы направляете руки от середины к краям. Но ☝️при этом слишком долго в середине руками давить тоже не надо, можно даже этого почти не делать, всё основное внимание надо уделять краям теста. шестое -- каждый раз перед накрутом теста на скалку надо начинать с самого его кончика -- сначала раскатывать его и только потом постепенно накручивать весь остальной пласт, а не так что сначала накрутили весь пласт и только потом начинаете катать. седьмое -- тесто надо раскатывать для пельменей (да и для мантов) тоньше, чем у Вас, и резать не такие большие квадратики, именно поэтому у Вас они и получились "лопоухими" после варки; восьмое -- чтобы тесто не слипалось после того как вы его разрезали на кусочки, лучше лепить в четыре-шесть рук, но если не помощников, тогда не надо весь пласт теста сразу нарезать или если нарезали, то все квадратики разлепить, уложить в один слой, а сверху накрыть большой плёнкой, чтобы не подсыхали. ну и девятое (это не обязательно, но так вкуснее) -- масло сливочное надо растопить и слегка его прокалить, но не до черноты и потом залить им готовые пельмешки, а сверху каймак (домашняя сметана) или катык(мацони) с чесночком и чёрным перчиком, вот ЭТО песня!

Здравствуйте! Я хочу прокомментировать раскатку теста. Моя бабушка таким образом раскатывала тесто на лапшу домашнюю. Я так же катаю. До того, как накручиваю тесто на скалку, не припыливаю, как у Вас на видео, а обильно посыпаю его мукой. Когда тесто накрутила, то не разматываю его каждый раз, а просто катаю скалку с тестом в направлении от себя. Откатила, переложила ближе к себе и снова откатила, прикладывая при этом немного усилия. Так тесто можно раскатать до любой желаемой толщины и не надо тратить время на многократную размотку-смотку и посыпание мукой. Когда разматываю готовое тесто, лишнюю муку просто сметаю кистью. Буду рада, если мой способ понравится.

Наше домашнее тесто, для первого раза раскатали идеально вообще, просто умничка!

Умничка,спасибо,показала процесс вместо нас))))очень для нас трудновато,надо долго тренироваться

Милые кулинары, найдите рецепт заварного теста для пельменей, вареников . За время этого видео я уже могла бы пельменей налепилить. Мой "сворованный " рецепт: 3 стакана муки,1 яйцо, размешать+ 3 ст.л. раст.масла+соль,хорошо вилкой размешать+ 1 стакан кипятка. Сначала вилкой, а потом руками замесить тесто. Конечно дать 20-30 минут "отдохнуть" Тесто не липнет ни к рукам,ни к доске По рецепту моей мамы у меня весь стол и фартук в муке были, а по этому рецепту все чисто, и тесто получается мягким и нежным

Какой же титанический труд Вы провернули! Сил Вам в Ваших кулинарных творениях и солнышка Вашему дому)☀️

Красивая работа!! Сколько силы и терпения! Молодец, спасибо, давно запал этот способ но не знала где найти!

Спасибо дорогая за твои труды, за видео. Хоть и новый метод, но ты справилась очень хорошо. Мне понравилось!

Блин ты пока тесто раскатывала я аж сама устала, как будто я там его катала😂 это очень муторно выходит особенно для новичков

Да, соглашусь, имея должную сноровку и практику - это действительно быстро. Но для первого раза - очень хорошо, умничка!👍👍👍😘😘😘

Мы нарезаем колбаску из теста и каждый кусочек катаем. Я катаю, мама лепит. Быстро и красиво! 😜 Не вижу смысла катать простыни из теста. Помню, как турчанка катала это тесто на гёзлеме, с неё пот ручьем тёк. Пока она катает одну огромную лепёху, я накатаю 150 маленьких и меньше устану! ☺️ За эксперимент и находчивость (черенком от лопаты тесто катать😂👍) благодарю. Главный эпитет: Скажи мне ЗАЧЕМ, и я найду КАК.

Ну какая же Вы упорная, восхищаюсь Вами, я устала только смотреть раскатку, а Вы довели дело до конца! Респект и уважуха!!!👍☺️

А у нас в семье всегда из теста делаем колбаску, режем на кусочки и катаем отдельные кружочки, я как раз сегодня делала, пельмени, заметила время за 42 минуты 153 пельменя сделала одна и не устала при раскатке и лепке.

Инночка спасибо, вы молодец. Эээх берегись моя швабра- я иду катать тобой пельмени!😁

Умница, герой! Пельмешки, получая энергию ваших ручек, становятся вкуснее. Думаю, семья оценила вкус героев UKposts!

Обожаю Вашу передачу, смотрю всё подряд. Такое впечатление, что сама всё испробовала . Спасибо Вам и удачи Вашей очень нужной идее.

Все же самый быстрый способ-круг с дырками. Раскатал тесто, распластал по кругу, вставил мясо, накрыл кругом, прокатал и вытряхнул 36 пельменей

Все умничают, грязью поливают. А Вы милая, и главное провели анализ и озвучили его, что хорошо, а что плохо. Счастья Вам

Здравствуйте!Я поэтому и не делаю уже сама,потому что не могу зачем смешить,а вы просто герой,что только взялись за это,я очень внимательно посмотрю еще разок,прочитала коменты умные и буду дерзать,спасибо вам большое!

Вы просто героическая девушка!!!Спасибо за ваш труд!!🌹🌹🌹

Мда. Я думала от пельменей потолстеть можно. Ан нет. Офигенный фитнесс😃

Девушка,дорогая!Хвала труду Вашему праведному!

Я не так давно освоила новое для меня тесто для пельменей, заварное. Работать с ним одно удовольствие, раскатывается легко до любой толщины, склейка не раскрывается при варке, а само тесто очень мягкое и нежное. Специально засекла время приготовления пельменей: из 3 стаканов муки, стакана кипятка,1 яйца, 2 ст, ложек растительного масла и 1 ч. ложи соли за 45 минут у меня получилось 178 пельменей. Сама лепка классическая с вырезанием кружков и последующей лепкой в одни руки. А если использовать старую советскую форму для пельменей, можно время сократить до 30 минут. Правда при этом пельмени не имеют првычной для нас формы. Да, время я засекла от начала замеса теста, а не от начала раскаты теста.

Мы всегда так раскатываем,только вырезаем потом стаканом. Сначала нужно маленькой скалкой,затем переходить на длинную. А бабушка всегда резала ножом. Вы молодец!

Мои мама и бабушка всю жизнь таким способом лепили, и я в том числе также готовлю🤗

Большое Вам человеческое спасибо!!! Все мои мысли , которые у меня возникли при просмотре раскатки теста, были озвучены в конце))))

Героически все выдержала весь процесс,сейчас пельменей поешь и уснёшь как младенец,после такого труда.Умница,а тесто раскатать тонкое и правильно-это не просто,надо учиться годами.Успехов,удачи,терпения.Все получится.

Это самый медленный способ лепки пельменей из всех что я до сих пор видела а интернете

Идеальный процесс: похудел - поел... 👍

Спасибо за техпроцесс, надо попробовать ! Сколько смотрела в интернете, не решалась, но Вы меня искусили временем процесса лепки и конечно же количеством пельменей! А ещё насмеялась от комментариев под видео! Успехов Вам!

Инна молодец,вот так же и потом будет легче , быстрее!🙏👌👍

Очень даже хорошо красиво и у вас получается работать. Молодец!

Инночка спасибо Вам за Ваш труд🙏 смотрела и очень хотелось помочь, типа "давай теперь я покатаю"

Смотрела как блокбастер))))))героиня,чё ещё сказать) надо было ещё взвешаться до и после завершения раскатки))))

Спасибо большое, старалась донести до нас . удачи тебе в твоих начинаниях. ❤

Супер! Шикарное описание работы с тестом. ОГРОМНОЕ СПАСИБО, ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ ВАШИМ ОПЫТОМ. Я МЕЧТАЛА НАУЧИТЬСЯ ЭТОЙ ТЕХНИКЕ. ХОЗЯЙКЕ РОЛИКА УСПЕХОВ УМНИЧКА ТАКОЙ СЛОЖНЫЙ РОЛИК СДЕЛАЛА СТОЛЬКО ТРУДА, УМЕНИЯ И ОЧЕНЬ ПОНЯТНО И НАТУРАЛЬНО, ЧТО ДАЖЕ Я ПРОЧУВСТВОВАЛА КАК ТЯЖЕЛО ЕЙ КАТАТЬ ЭТО ТЕСТО, НО НЕ БРОСИЛА, А ДОВЕЛА ДЕЛО ДО КОНЦА. И БЛАГОДАРЯ ЭТОМУ МЫ ВСЕ ПОЛУЧИЛИ ПРЕКРАСНЫЙ УРОК ОШИБОК И ПРАВИЛ. ОЧЕНЬ ЦЕННО. СПАСИБО.

С ума сойти, как тяжело! Медаль за такой адский труд! Пельмени уже не хочу!!!

Инна,ты- герой! Держи медальку🥇🏆. Очень впечатляюще!

Самоотверженно, конечно лайк за упорство, большая молодец....

Пришлось неск.лет пожить на юге Казахстана, так же как и Вы , Инна,пыталась так же раскатать тесто...неудачно, просто понаблюдала за азиатскими девочками, сделала вывод, что это удаётся с опытом, своих дочерей мамы готовят к семейной жизни с детства..я многое почерпнула у них, девочки с детства раскатывают такое тесто и на бешбармак, манты, пельмени ...у них опыт.. с детства. А поэтому я эту затею оставила... И раскатываю по " русски", но подсмотрела, что на манты , пельмени.и тд тесто замешивают на бульоне и потуже, дают такому тесту отлежаться , часов 12, и это будет шикарное тесто !. Тонкое, эластичное. Но Ваш канал люблю, Вы умничка, что тестирует многие рецепты " знаменитых" блогеров!

Да ну нафиг , буду по старинке - колбаской, кругляшками.😉

Мне кажется в России лепка пельменей это такой семейный процесс, а иногда как медитация.🤪

У нас такие скалки продают на посудных рядах и мы всю жизнь так раскатываем тесто на пельмени и лепим из квадратиков. Для раскатки таким способом нужен просто опыт. И пельмешки получаются красивыми, техника чуть другая. А Вы умничка что не боитесь ставить такие эксперименты 👌 лайфхак. Когда складываете полоски теста начинать надо начинать с тех что посередине, они длинее и далее к краям

Вы умничка,и я устала,пока вы раскатывали,но для первого раза вы справились с раскаткой очень даже хорошо 5

я пробовала такой способ с этого же видео,у меня не столько терпения как у вас,в итоге я слепила как обычно из кружков, а вы смелая девушка на эксперименты, УДАЧИ!!!

Вы молодец,взялись за очень трудоемкий процесс,который в чужих руках не кажется тяжёлым.

Все равно ,что не говорите молодец девушка. Старалась для первого раза очень даже не плохо.👏👍

Я турчанка и мы (турки ахыска)всю жизнь таким способом расскатываем тесто и совсем не сложно с детства нас учат мамы ,на манты и пельмени обычно по 5,6 таких колобков раскатываю тонкое тесто.

Инна,Вы герой! Как,я и думала,это запара! Честно,даже пробовать сделать это тесто ,не буду!

Инна, Вы героиня! У меня бы терпения не хватило так раскатывать тесто! Как по мне, то наш традиционный, веками выработанный способ, удобнее. Вам огромное спасибо

Ну для первого раза из такого тугого теста- эт* очень даже хорошо! Можно сказать отлично! Умничка и молодец! И да, очень много нюансов есть! Но это все со временем придёт!

Лайк за старания, когда училась, тоже было тяжело, но готовя таким способом каждый день (работала в столовой поваром), через неделю освоила данный метод. Другого и не хочу, только им пользуюсь.

Иннусик! И еще один момент! Что бы края тоньше были надо скалку-держак от тяпки гонять по кругу теста.а вы с одного края раскатывали!Спасибо! Пчелка ВЫ наша Инна!

Умничка!! 🌷+++++ за труды

Спасибо за идею с черенками. Я искала такую тонкую и длинную скалку,

Пельмешки получились очень необычные и красивые👍🌷🌷🌷

Молодец! Я живу в Казахстане и то так катать тесто не умею, покупаю готовые на бешпармак, а у Вас всё получилось с первого раза👍

Пока тесто раскатаешь никаких пельменей не захочешь))) видела тоже эту технику, но у меня стол не позволяет такой размах,да и сил. Вы большая молодец!!

Я смотреть устала пока тесто раскатывалось.Ну нет,не мое это.У нас в Галамаркете продают деревянные валики,такие удобные,для раскатки теста.Одной рукой кручу кругляш,другой тут же раскатываю его.Быстро,удобно,совсем не устают руки.Советую,если у вас продают в магазинах такие валики,купить.Теперь я люблю заниматься тестом,раньше именно раскатка напрягала.Отлично подходит для раскатки пирожков и т.д.

Умничка👍, пробоать нужно все. Выбирать на вкус. Спасибо.

Пельменный фитнес.)))) А пельмешки получились очень даже завлекательные!))) Спасибо за видео!

Надо делать заварное тесто, тогда наверное не будет тесто слипаться.Спасибо за ваше тоже залипательное видео☺️

Крути, верти , а САМЫЙ УДАЧНЫЙ СПОСОБ Т О Т К КОТОРОМУ ПРИЛОВЧИЛИСЬ ВАШИ РУКИ. ❤. ВАМ СПАСИБО, УМНИЧКА ❤

Конечно,хочется попробовать! Ну и понемножку и все получилось !Молодец👍👍👍

Благословен труд экспериментаторов !)))) Посмотрела только на раскатку теста и для себя решила продолжать лепить по старинке,как мама с бабушкой учили !

Та, ну его. Работа на галерах отдыхает.Пока раскатаешь, налепишь, кушать не захочешь.А Вы, девушка, -герой, выносливая. Молодчинка🏆

Большое уважение Вашему упорству! У нас была соседка , уроженка Азербайджана, которая тоже раскатывала тесто (на лаваши , пельмени и т.д)длинной скалкой. Но скалка была утонченная с одной стороны и более толстая с другой. Что то похожее на старые учительские указки. Она очень быстро катала , но они этому учатся с детства. Я так и не смогла , мне удобнее обычная скалка.

Способ не плох, но будет ещё быстрее, если не тратить время на складывание ленточек теста и дальнейшее разделение квадратов))) просто нарезаете цельный пласт теста ножом для пиццы на столе и накрываете его любой плёнкой (чтобы не подсыхало) ещё ускоряет процесс сразу руками расскидать фарш по квадратам( ложечкой тоже много времени тратиться) тогда бы вы и за 40 минут управились)))

Я в тесто в конце добавляю растительное масло.и все хорошо катается.

Работа на кухне-тяжкий труд и в радость тем,кто умеет. Сила и скорость наращивается годами. Это,как с непривычки пресс качать,больно и неэффективно с одного раза,а если часто,то постепенно наращивается и сила и рельеф.Удачи Вам!😀

Для в первый раз в жизни отлично,я через это в десять лет прошла😂😂😂 теперь каждый день по три "куска" легко раскатываю. Мой лайфхак надо кусок до круга радиусом 20см руками разровнять и отложить в сторонку пластичнее и мягче тесто станет,удачи!

Я считаю, колбаской нарезаешь, раскатываешь сочни и уже кто то кладет мясо, кто то лепит все при деле. И никто не ждет, когда раскатают такой пласт.и быстро и без заморочек. Лепите, кому как удобнее и кто как привык. Наши пельмени вкусные и вкус зависит и от теста и от фарша. Всем удачи.

Молодец! Как по мне, так я не буду так заморачиваться при раскатке ))) лучше может и больше времени займёт, но я раскатываю частями))) и тоже недавно начала лепить из квадратиков, детям лопоухие пельмени нравятся.

Недавно мне показали одну хитрость как раскатать круги теста. Не такие большие конечно, а по-меньше. Я пробовала, действительно быстро и удобно. Такой комок теста делите на две или три равные части. Немного раскатываете каждую, потом присыпаете мукой, кладете друг на друга и раскатывпаете все вместе, следя за тем, чтобы они не слиплись между собой. Присыпаете пласты мукой по мере необходимости. Хитрость в том, что приложив те же усилия, вы получаете 2 или 3 тонких пласта. Не знаю понятно ли объяснила. Это надо пробовать на практике.

У меня не хватило нервов досмотретьдо конца.Уж лучше я в свои 75 лет буду лепить пельмени так,как я делаю всю жизнь.Муж всегда удивлялся ,когда через полчаса после того,как я начинаю раскатывать сочни, видео на подносе не менее 175 пельменей ,а иногда и больше,если я лепила маленькие. У меня пельмешек получается лколо трёх см в диаметре.Очень удобно -наколол на вилку ,макнул в соус и в рот.Особенно для малышей хорошо. Я всегда делаю жгут нужного диаметра,быстро разрезаю его на нужные кусочки , обваливаю в муке и на листе раскладываю ро четыре ,пять кусочков в ряду(от длины скалки зависит) на столько рядов сколько получится.Потом быстро скалкой прокатываю по каждому ряду,превращая кусочки в соченьки. Ложечкой или щепотью раскладваю по вснм соченькам фарш и, очистив руки от фарша,превращаю каждый кусочек с фаршем в пельмень,но теряю время на его укладывание на поднос,аедь быстрее эту паеоакю партию уложить на поднос не по одному,а когда эта первая заготовка уже готова. И так поступаю со всем тестом и фаршем пока одно из них не закончится.Я так присрособилась и мне нравится. А раскатывать тесто а тонкую лепёшку для меня очень тяжело и много времени занимает.Я так раскатываю тесто только для приготовления хвороста.

Ты солнышко.молодчина.видно что ручки умелые.привет из Чечни.Вот умница,а я то думала где длинную скалку искать

Инна вы героиня👍👍👍👍👍👍 очень зрелищно получилось.🥇🏆

Инна, у вас нет среди знакомых дагестанок? Они бы вас научили, как правильно пользоваться такой скалкой и не уставать. Я из Дагестана, и мы только так и такими скалками пользуемся. Короткая и толстая скалка у меня появилась только в Москве, т.к. здесь трудно было найти длинную и тонкую скалку, именно скалку, а не черенок. Я привезла себе из Дагестана. Скалка к концам тоньше, и так с ней легче работать. И потом, когда наматываете тесто на скалку, вы не разматывайте тесто обратно руками, а держитесь за концы скалки и надавливая на нее, как бы едете обратно. Обязательно надавливая. Кстати, правильную скалку можно найти на рынках, они есть на Дорогомиловском рынке и на Фуд Сити. Это правда Москва.

Молодец, учиться никогда не поздно 🥰

Умничка! Я люблю когда много теста! Рецепт по мне.

Либо частями раскатывать тесто на 3-4 круга. А я на вареники и пельмени катаю так. Маленькие шарики нарезаю. И каждый кусочек раскатывают одним движением в овальный круг, такой длинный. Так гораздо быстрее. Один кружок 1-2 секунды

Спасибо за эксперимент. Вы молодец! Но для себя(я в прошлом повар) я вынесла, что катать и лепить буду по своему. Ведь пока вы этот несчастный пласт катали, я за это время уже комок поменьше раскатала, вырезал кружки и налепила. Да и дело в том, что Азия лепит из квадратиков, а Славяне из кружочков. Кому как нравится, конечно, но я за сохранение традиций.

Вы молодец! У нас бабушка так лепила, и нас научили, только это т процес время убивает!

После этого видео начинаешь понимать что и покупные пельмени ничего 😂😂😂

А я купила тестораскаточную машинку- равиольницу, теперь у меня всегда своя лапша, ханум, вареники, лазанья и равиоли... Легко

Спасибо! 👍👏✋ Еще раз убедилась, что лепить пельмени - удовольствие явно не для меня))))

Самое главное, ОЧЕНЬ МИЛАЯ ДЕВУШКА! А всё остальное -ЕРУНДА¡ЛЕПИТЕ ХОЗЯЮШКИ ПЕЛЬМЕШКИ-кто, как привык и кому как нравится! :Милой девушке СПАСИБО, что потратила целый ЧАС, чтобы показать этот, пособ. 🙏🙏🙏👍👍👍

Спасибо большое за видео!!

Ндааа )) на моей хрущевской кухне такое не раскатать, места не хватит

Пожалуйста, пощадите нас! Весь процесс раскатки сидим и смотрим. Немного показали, ладно, покажите готовое тесто, зачем зря отнимать у нас время! Спасибо за ваш труд. Ценю очень. Молодчина, всё-таки добилась своего и закончила, браво!

Ну вы молодец, в конце получились вполне симпатичные пельмени. Я закручиваю пельмени так, что у них нет толстых стенок и в тоже время они не лопоухие, компактные, очень красивые.

капец, пока вы катаете тесто, я уже налеплю пельмешки:)

Это быстро только умеючи. Я за это время и обычным способом наверчу))) даже быстрее))

И на самсы, и на манты также тесто катаю. Терпения всем желаю в таком не лёгком труде! А наши домашние что? Ты мучаешься, катаешь... А они в один присест всё съедят!!!

Спасибо за труд! Это потому что кусок теста большой, его можно была разделить на 4 части, тогда было бы гораздо легче и быстрее. Я всегда катаю такте большие круги и нормально, не люблю возиться с маленькими кругляшами. Но у меня все быстро получается. Хотя, к тесту подход нужен, оно не любит спешки. И если вы затеяли что то готовить из теста, то под дня точно уйдёт на готовку, как бы и кто бы не говорил и не снимал разные быстрые рецепты. Тесто нужно чувствовать

Еще в одном видео смотрела соединяет противоположные уголки и защипывает в круг В ТЕСТО НАДО ДОБАВИТЬ НЕМНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА ТОГДА ТЕСТО БОЛЕЕ ЭЛАСТИЧНО И МЕНЬШЕ НАДО НАМИНАТЬ И НЕ НАДО СТОЛЬКО МУКИ. такие большие лепешки не раскатываю делаю на журнальном столике сидя на диване овальную сделаю одну лепешку слеплю и тесто не сохнет и в муке не валяю затем раскатываю другую мне очень понравился тот способ склеиваем треугольник а потом соединяю в пельмень Мне 77 лет и очень удобно сидя на диванчике не устаю Да и еще в фарш добавила молотую квашеную капусту БОЛЬШИЕ ПЕЛЬМЕНИ ВАРЮ КАК ПОЗЫ НА ПАРУ А МАЛЕНЬКИЕ В ВОДЕ и если фарш из одной говядины добавляю масло растительное

Можно и на прямоугольном столе раскатать круглое тесто, только разделить на 2 части как было выше написано. Мы только так и лепим пельмени :)

Сначала легче раскатывать толстой скалкой,а потом тонкой .А вообще вы правильно раскатывали тесто,это всегда процесс трудоёмкий.Молодец!

Привет, ничего необычного, всегда так лепим пельмени.