Перец с овощами - отличное летнее блюдо. Хотя, из него можно сделать прекрасную заготовку на зиму, уложив уже нафаршированный перец в банку и залив его томатной заливкой. Стерилизовать 15 минут с момента закипания воды (банки 0,5 л)
Ингредиенты:
Перец болгарский - 14 шт. среднего размера
Морковь - 1,8 кг
Корень сельдерея (корень пастернака) - 1 шт. среднего размера (желательно)
Лук репчатый - 3-4 шт. среднего размера
Масло растительное - 100-120 г
Томатная паста - 400 г, либо томатный сок - 2 л
Перец молотый чёрный - 1 ч.л.
Соль для начинки - 1 ст.л. без верха (или по вкусу)
Сахар для начинки - 3 ст.л. без верха (или по вкусу)
Лавровый лист - 2 шт.
Соль, сахар для заливки - по вкусу
-------------------------------------------------------------
Ingredients:
14 pcs medium-size Bulgarian pepper
1.8 kg carrots
1 pc celery root, middle-size (preferred)
3-4 middle-size onions
100-120 g vegetable oil
400 g tomato paste, or 2 l tomato juice
1 tsp ground black pepper
1 tbsp salt, w/o heap (or to taste), for the filling
3 tbsp sugar for the filling, w/o heap (or to taste)
2 pcs bay leaf
Salt, sugar for the sauce - to taste
-------------------------------------------------------------
PIPRO FARĈITA PER LEGOMOJ
Ingrediencoj:
14 pecojn da bulgara pipro, mezgrandajn
1,8 kg da karotoj
1 pecon da celeria radiko, mezgrandan (prefere)
3-4 mezaj cepojn
100-120 g da legoma oleo
400 g da tomata pasto, aŭ 2 litrojn da tomata suko
1 kuleron da muelita nigra pipro
1 kuleron da salo, senmontete (aŭ laŭguste)
3 kulerojn da sukero por la farĉo, senmontete (aŭ laŭguste)
2 pecojn da laŭrofolio
Salon, sukeron por la saŭco - laŭguste