Пол чайной ложки глютамата натрия и съедят вместе с миской!

❤ Тю, естественно. Баланс вкуса👍А еще мариновать лучше не час, а несколько часов. И еще ! От китайских поваров секрет- добавить в маринад немного крахмала, и помять мясо руками, чтобы впитался крахмал. Тогда точно будет мягкое и сочное мясо. Крахмал удержит влагу и с ней вместе вкус, которой мог вытечь из мяса, вместе с соком при приготовлении. Это 💯. Попробуйте пожалуйста)) Отпишитесь, если попробуете))

Отец был повар ресторана и тоже говорил,что 4 вкуса( соль,сахар,горькое и кислое в правильных пропорциях) делают чудеса!

Когда была ребёнком, в конце лета поехали с родителями в гости к бабушке (Сибирское село). Взрослые готовили жаркое: картошка с грибами с добавлением домашней сметаны. И вот мама вместо соли, положила в блюдо сахар, когда попробовала поняла ошибку, расстроилась, но добавила потом и соль. Нас всех за уши было не оттянуть от сковороды. Вот вам и секретный ингредиент. Как это было давно, более 50 лет назад, а вкус жаркого до сих пор помню!

Люди, мои хорошие, спасибо каждому за полезный комментарий, записала советы, просто кладезь знаний! Благодарю всех , милые👍🙏❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Бабуленька еще говорила: В солёное всегда добавляй сахар, в сладкое - соль!!!

Зачем? Вкусно - это не единственный критерий, намного важнее, полезная и здоровая еда

Я сахар смешиваю с царской горчицей,если нет обыкновенную и сметану .И ни какой глютамат натрия на хер не нужен .Мясо нежное ,сочное и божественно вкусное 😋😋😋

К речной рыбе хорошо добавить капельку меда - отбивает запах тины. Подсказали в одном монастыре.

Моя бабушка не повар, и она от нас ничего не скрывала! Всегда добавляю сахар в борщ, мясо, картошку, мясо и рыбу. Не стаканами!!!!! Чуть чуть! На самом деле вкусно.

Мне домашняя готовка всегда нравилась больше,чем в ресторанах

Повара в ресторанах добавляют глютомат натрия (родственник шеф-повар) Сказал, если не добавлять, никто есть не будет

Вместо сахара сдела́йте сладкий соус из брусники.сливы.абрикоса.и.т.д.тоже вкусно.й

Спасибо огромное за прекрасные рецепты и секретики

В поварских училищах так и учат ,чтоб к соленому добавить сахарку,а к сладкому щепотку соли.Это балансирует вкус ))).И результат намного вкусово интереснее .

Ну класс, я не ем сахар. В ресторане об этом вряд ли скажут. Ну спасибо!

я мариную в горчице с медом-очень вкусное получается мясо.

Сахар, и сбалансировать чем то кислым - горчица или лимон, замариновать. Секрет не в сахаре, а в балансе вкусов - соленое, кислое, сладкое, острое - все в меру и одновременно👌

Согласна, что для баланса вкуса это допустимо. Но сахара и так в нашей пище с избытком

Тоже захотелось высказаться по поводу усилителей вкуса.Если человеку для того,чтобы чувствовать вкус мяса или рыбы, нужно сахарить и солить, то это уже плохо работают рецепторы. С малого возраста переучивают нас ощущать естесственный вкус, и большинство людей потом страдают от лишнего веса. И сейчас большое достижение многих класть в чай или кофе вместо 3л. сахара одну, отказаться от газированных напитков, от консервированных продуктов, в которых избыток сахара и соли( чтоб было вкуснее и покупали больше).