Варёная медовуха Vs Ставленная. Эксперимент в колбах.

  Переглядів 9,311

Степь и Ветер

Степь и Ветер

3 роки тому

Меня звать Данилой и я владелец Медоварни «Степь и Ветер».
Мы делаем много вкусного Мёда и отправляем по всей стране и не только.
В своих видео я рассказываю чуть-чуть о себе, о нашем производстве и делюсь опытом медоварения.
Видео снято на мобильник, на нём же смонтировано и с него же залито, так что за качество пока не ругайте.
В этот раз мы провели эксперимент, целью которого было продемонстрировать наглядно разницу в результатах при варке мёда для медовухи.
Видео для любителей заморочиться с домашними варками или может быть полезно кому-то из коммерческих проектов.
Поддержите лайком и подпиской.
Наш инст, там хорошо, подписывайся:
/ stepiveter

КОМЕНТАРІ: 74
@user-ig7pj5bt1r
@user-ig7pj5bt1r 3 роки тому
Данила, хороший ликбез по мёду затеял. Уже ждём третий выпуск 👏👏👏
@ilyushock
@ilyushock 3 роки тому
Вы не думали что недозасев в ставленном мёде произошёл из за антисептических свойств мёда? А в вареной, он эти свойства потерял после термической обработки?
@user-pj3vu3ej8x
@user-pj3vu3ej8x 10 місяців тому
Правильно говорите😊
@reqviemus24
@reqviemus24 2 роки тому
Вот именно такие видео нужны в интернете, да скорее всего на канале не будет бешеного количества подписчиков, но это очень интересно.
@user-er3gu2ir6y
@user-er3gu2ir6y 3 роки тому
Парни, все круто, добавьте описание ютубканала в инстаграм)
@stepiveter
@stepiveter 3 роки тому
Сделаю
@user-ig7pj5bt1r
@user-ig7pj5bt1r 3 роки тому
@@stepiveter и ТБПшники пусть сделают рекламу у себя на канале, по дружески))
@mikhailglukhov9388
@mikhailglukhov9388 2 роки тому
Дань, очень хотелось бы видео про подкормки! Канал огонь, подача живая - смотреть приятно!
@valer9evi3
@valer9evi3 3 роки тому
Ура, новое видео, спасибо за информацию, когда-нибудь дойдут руки до банки мёда отложенного на эксперименты
@stepiveter
@stepiveter 3 роки тому
Пробуйте, пишите)
@RoterBard
@RoterBard 2 роки тому
Уж жду и жду новый выпуск. Ставлю мёд дома, продолжай мастер класс!
@antonlozovskiy2430
@antonlozovskiy2430 2 роки тому
Ждём следующий выпуск!
@ds_video_
@ds_video_ 3 роки тому
Хотелось бы услышать подробную историю как становилась компания степь и ветер. Как получилось то что мы сейчас все пьём. А так же о не удачных и удачных эксперементах вкусов медовухи
@user-wy9zk5vk1d
@user-wy9zk5vk1d 3 роки тому
Посмотри видео на канале ТБП ,там есть все про то то ты говоришь+ экскурсия по медоварне
@inhell1975
@inhell1975 2 роки тому
Спасибо за видео.
@user-gl8ne8ud6r
@user-gl8ne8ud6r 3 роки тому
Полезный видос!
@user-lp7rq4rq2d
@user-lp7rq4rq2d 3 роки тому
За очередное видео-очередной лайк :) В качестве темы для следующих видосов предлагаю разбор разных дрожжей. Мангрув один раз вынудил пить тихую шестиградусную медовуху вместо карбонизированной :(( Винные дрожжи пока не пробовал
@OtRoMo
@OtRoMo 3 роки тому
Привет ребята. Очень интересно, сам дома делаю медовуху, первая получилась отменно, тихий меломель с вишней, 15 градусов. Хотелось бы видео про смузи))
@user-zz1kf4ms7m
@user-zz1kf4ms7m 3 роки тому
Данила, привет. Очень полезное видео. Можно ссылку на магазин где берешь дрожжи и прикормку? Сколько генерации дрожжей можно делать? Или каждый раз засевать свежие? Спасибо, что делишься с нами своим безценным опытом.
@Zubilo100
@Zubilo100 2 роки тому
Очень интересно. Я с таким же увлечением слушаю любые лекции спецов. Пофиг. Физика, математика, гидравлика или медоварение.
@user-sd9tv8oj7j
@user-sd9tv8oj7j 2 роки тому
Пришел пнуть - Леха попросил ;)
@azatzakirov1099
@azatzakirov1099 2 роки тому
Спасибо за эксперимент! Чисто теоретически, если в ставленной дрожжи бродили слабее, значит и крепость конечного продукта должна отличаться, так ли это? Хотя рефрактометр показал одинаковые показания
@user-ch2bm4fg1l
@user-ch2bm4fg1l 2 роки тому
Сложные ,,сахара'' пчела приносит в улей в виде нектара.Многократно пропуская через себя,насекомые превращают нектар в глюкозу и фруктозу.
@user-wy9zk5vk1d
@user-wy9zk5vk1d 3 роки тому
Ребята привет!ну наконец-то видосик новый!есть вопросец на засыпку))если после снятия на дображивание добавляешь ещё мед для корректирования плотности,есть ли смысл докинуть ещё прикорма?
@stepiveter
@stepiveter 3 роки тому
Не думаю. Вам же дображивание нужно, а не перезапуск брожения
@kirkipod
@kirkipod 3 роки тому
Ребзя....... продолжаем напитывать Ютуб полезной информацией:))))))))
@zulfarbaizigit7906
@zulfarbaizigit7906 Рік тому
Здравствуйте, а вы не пробовали потом смешать в процессе брожения кипяченный и ставленный? Ну , 50на 50 например? Может, получится лучше,быстрота и качество от первого и аромат от второго.
@Funtik90
@Funtik90 Місяць тому
уже погромче, хорошо.
@user-co2hk5uy7z
@user-co2hk5uy7z 2 роки тому
Тук тук ))) А можно видео про пасеку ? и производство мЁда :)
@user-uo8md3gj4r
@user-uo8md3gj4r 2 роки тому
Доброго времени суток! Скажите пожалуйста, можно ли комплексную прикормку для дрожжей добавить спустя неделю как поставил ставленную медовуху?
@user-du7pt3pv1l
@user-du7pt3pv1l 2 роки тому
читал, что добавление прикормок не эффективно после сбраживания более 50 процентов сахара. Тоесть, если изначально было , допустим, 16 брикс, и замер показывает, что сбродило до 8, то прикорм уже не эффективен, и может повлиять негативно на вкус. В основном либо большую порцию с дрожжами воодишь, либо 1,3,5 дни делишь на равные части.Пробовал дробно вводить, бродит очень быстро и чисто.
@user-uo8md3gj4r
@user-uo8md3gj4r 2 роки тому
@@user-du7pt3pv1l спасибо за информацию
@user-ks3bp7tw7m
@user-ks3bp7tw7m 3 роки тому
Поставить мед месяц назад, до сих пор очень сладкий и бродит очень вяло(, неделю назад вносил подкормку. Сколько должен бродить ставленный мед?
@Vesnik989
@Vesnik989 Рік тому
Скажите пож. какой марки ваш рефрактометр
@Ramzey1221
@Ramzey1221 2 роки тому
А рецептов нет, со списком ингридиентов? Специи и соки приветствуются. Так же интересен полный техпроцесс для слабоалкогольного 4-6 градусов и крепкого.
@konstantinpoluektov5826
@konstantinpoluektov5826 3 роки тому
А какие дрожжики лучше использовать, чем прикармливать? Ну там азот, прочие ништяки. Есть ли комплексная прикормка?
@stepiveter
@stepiveter 3 роки тому
Да, например от компании Fermaid. O или K
@ottowolff9942
@ottowolff9942 3 роки тому
@@stepiveter А есть чем заменить, не могу найти fermaid в местных лабазах?
@user-wy9zk5vk1d
@user-wy9zk5vk1d 3 роки тому
А что по Fermaid E ,щас стоит на d47 и этом прикорме меломель с клубникой и вишней гидрозатвор как пулемет строчит)
@SaratovHoney
@SaratovHoney 3 роки тому
Привет! Спасибо за видео! Мёд ставленный не все дрожжи могут взять. Ставленный всегда мутнее ,конечно со временем снимая с осадка можно добиться практически прозрачного цвета. Данила, дай пожалуйста совет. Хочу сделать полусладкий ставленный мёд на березовом соке. Как правильно в домашних условиях добиться хорошей карбонизации и небольшой сладости в конечном продукте? Большое спасибо!
@thecorovaneer
@thecorovaneer 2 роки тому
Можно пастеризовать бродящую медовуху в бутылках: на нужной сахаристости разлить по бутылкам, дать пару дней карбонизироваться и на медленном огне поварить бутылки что бы убить дрожжи. Осторожно, может рвануть
@weekends2340
@weekends2340 3 роки тому
Драсте
@stepiveter
@stepiveter 3 роки тому
Дароу
@kirenfree
@kirenfree 3 роки тому
Спасибо!! А не подскажете, лучше добавлять фрукты/ягоды на дображивание, чтобы их дрожжи тоже покусали? Или после снятия с осадка ( и/или убийства дрожжей) вместе с мёдом для сладости?Тогда фрукты/ягоды будут не сброженные.
@stepiveter
@stepiveter 3 роки тому
Это история для отдельного видео
@kirenfree
@kirenfree 3 роки тому
@@stepiveter тогда очень жду следующее видео))спасибо за то, что вы делаете!
@kirenfree
@kirenfree 3 роки тому
@@stepiveter сегодня попробовал смузи серию Ваших мидов. Во-первых, это очень вкусно, во-вторых, я так понимаю, в них фрукты/ягоды не сбраживались)) то есть можно и так и так делать в зависимости от стиля и ожидания.
@Branbrother
@Branbrother Рік тому
ставленная дольше бродить должна, какая разница во времени?
@user-xm8ev5sc8t
@user-xm8ev5sc8t 2 роки тому
Мы хотим контента! Мы хотим тебя :) Не, ну а чо. А дайджесты как инсте заливать сюда не будешь? Или тут будет только познавательный контент, так сказать
@user-yg2em5xm6l
@user-yg2em5xm6l 3 роки тому
Может быть плотность выросла после кипа из за того что вода выкипает, следовательно объем меньше? Или я не прав? Объясните пожалуйста как профи 😀
@stepiveter
@stepiveter 3 роки тому
Да, после кипа плотность вырастает. Но мы не кипятили так долго. +1.5% по сахару с 12% это нужно основательно так уварить. С другой стороны версия про инвертирование тоже не 100%. Потому как в мёде всего 2-4% сахарозы. В следующем видео мы ещё раз об этом поговорим.
@user-yg2em5xm6l
@user-yg2em5xm6l 3 роки тому
@@stepiveter благодарю Вас за ответ
@kirilka139
@kirilka139 2 роки тому
Меды огонь очень вкусно...
@user-xg2wu7kb3d
@user-xg2wu7kb3d 9 місяців тому
Сколько дрожжей нужно на 10 литров медовухи.? Подскажите пожалуйста кто нибудь
@YouTube-Village
@YouTube-Village 2 роки тому
Тоже
@user-hl3ux7bk2c
@user-hl3ux7bk2c 3 роки тому
Данила, предлагаю вам поставить опыт с тримя видами сусла с плотностью 20, 25 и 30. А после продегустировать и рассказать, что да как. Я такой опыт проводил, интересно было бы сравнить.
@user-fm2gi8mb3v
@user-fm2gi8mb3v 2 роки тому
Что - то полезное остается в медовухе если мед кипятить?
@user-td8to3wx6l
@user-td8to3wx6l Рік тому
Нет
@vista_video
@vista_video Рік тому
Нет. При нагреве выше 43° ни чего хорошего из меда не выйдет. Перевод продукта.
@user-ej4dc4rn9l
@user-ej4dc4rn9l 2 роки тому
Хочу мёда
@user-xm8ev5sc8t
@user-xm8ev5sc8t 2 роки тому
Мы хотим контента! Мы хотим тебя :) Не, ну а чо
@yauhenilukyanau9041
@yauhenilukyanau9041 2 роки тому
Как только в сусле появляетс спирт - рефрактометр начинает показывать погоду...)
@kolikik8451
@kolikik8451 2 роки тому
происходит вообще все что угодно. Данила - возможно это связано с сахарами
@user-kp3xy2xi1b
@user-kp3xy2xi1b 2 роки тому
Громкости
@user-rv7cv6mh2u
@user-rv7cv6mh2u 2 роки тому
#ссустоя
@dacha_tv
@dacha_tv Рік тому
Медовуху на естественных дрожжах. Рецепт медовухи Фрей.🤝👍 ukposts.info/have/v-deo/i4h7oqykfWibzqc.html
@user-wi1pr3ji5w
@user-wi1pr3ji5w Рік тому
Удались
@dacha_tv
@dacha_tv Рік тому
@@user-wi1pr3ji5w научись общаться.
@amiradaibekov8564
@amiradaibekov8564 Рік тому
мутность - белок
Рецепт МЕДОВУХИ от Медоварни Традиции Предков
21:09
Штефан | Медовар Всея Руси
Переглядів 1,6 млн
Нужно ли варить мёд для медовухи?
18:25
Степь и Ветер
Переглядів 12 тис.
1 класс vs 11 класс (рисунок)
00:37
БЕРТ
Переглядів 3,8 млн
когда одна дома // EVA mash
00:51
EVA mash
Переглядів 7 млн
Степь и Ветер. Медовуха, Миды...Как это делают!
51:21
Теория Большого Пива
Переглядів 54 тис.
питный мед,медовуха.
14:00
Александр Харин
Переглядів 6 тис.
Приготовление медовухи. Часть 1.
15:24
Пасека Скупновых
Переглядів 121 тис.
Варим медовуху. Решаем проблемы медоваров.
33:51
Как сварить пиво Стратегия 21
Переглядів 5 тис.
Конкурентоспособная медовуха
12:28
MegaStaratel
Переглядів 70 тис.
1 класс vs 11 класс (рисунок)
00:37
БЕРТ
Переглядів 3,8 млн