Всё правильно, так и было. По ГОСТу гуляш только из говядины, а из свинины называлось поджарка. Да, муку всегда прокаливали на сухой сковороде. Томат тоже отдельно прожаривали. Но это было в СССР, а у Гали совдеповское (слово то какое противное).

Natalia Post, пожалуйста, напишите состав и пропорции смеси для омлета. Смотрела много разных рецептов, но все не то... В столовых, в основном, был очень вкусный омлет. Высокий, с гладкой (не пористой) немного плотненькой структурой и с крупными дырочками!). Срез на нем был очень гладкий, как по маслу). Возможно, его готовили из яичного порошка?

@@user-ii3lv9sz2p его готовили в духовке, занимало это много времени. Утром, когда спешишь на работу, воэиться некогда, поэтому делаю в сковородке, который опадает до состояния блина.

@@LD-lf1ve , про духовку я в курсе. Меня интересуют все детали приготовления и состав смеси. Ставить в холодную или в горячую? Температура не должна быть высокой, но какая? Такая гладкая структура не просто так получалась. Омлет традиционно был холодным блюдом, так что, можно и с вечера приготовить для завтрака. Не надо допускать, чтобы он поднимался, тогда и опадать не будет. Если поднялся, то структура будет пористая, даже, если миксером не пользовались. В столовском омлете были крупные дырочки и румяная корочка).

@@LD-lf1ve Я много рецептов видела. Была парочка похожих. Нужен рецепт именно из столовой, от повара, который готовил в те времена. Именно поэтому я и спросила у Natalia Post.

Вкус божественный был. (

Ваша ,,необятная страна,, кращого ніколи не їла.Слава Україні.

@@user-sl1wq9ky2r к чему твой высер был?!???

Просто, она ВСЁ СМЕШАЛА и нарезку и название ...

Очень вкусно и красиво! Умница!

Прям уезжать не хочется 🤩

Чревоугодные желания руководят жизнями многих людей. Да, существуют естественные потребности: такие, например, как желание принимать пищу, - и их необходимо удовлетворять. Но жизнь лишь для удовлетворения желаний - не приносит счастья! Вегетарианство - это хорошо! Если человек испытывает радость только от получения удовольствия - то он легко привыкает к такому образу жизни. Например, привычка веселиться от винопития может привести к пьянству. Человеку хочется всё больше радости - и, по мере привыкания, он употребляет всё больше спиртных напитков. Так происходит и с другими веществами, которые на время изменяют состояние сознания. И, если человек начинает хотеть получать всё больше удовольствия таким образом, - то он делается пленником или даже рабом таких своих желаний. Он уже не может удержаться от пьянства, курения, обжорства или других способов «ублажить себя». Сколько всего напридумывали люди для получения удовлетворения от материального - не счесть! Это - не только еда, изготовленная из тел убитых животных, не только дурманящие вещества. И это никогда не ведёт к истинному счастью! Лишь краткий миг удовлетворения… - и новое желание овладевает душой! Удовольствия от вкусных еды и питья, от чистого и красивого жилища, от гармоничных сексуальных взаимоотношений - вовсе не вредны. Они даже приносят пользу, если соблюдаются умеренность и гармонию. Нет также ничего плохого в том, чтобы иметь и приводить к осуществлению полезные желания и намерения. Но все такие цели и желания должны быть направлены на благо своей душе, а также другим существам. * * * Во всём следует соблюдать меру. И к еде - это тоже относится! Если продолжить беседу о желаниях, то одними из самых полезных для человека являются желания знать и уметь. Пример изменения шаблонов поведения. Голодание эффективно помогает очистить организм от грубых энергий и от других последствий "убойного" питания. Однодневные голодания, преследуют две цели. Первое - разрушить стереотипы примитивной жизни, одной из главных основ которой является чревоугодие. Мы это все знаем по себе: ведь и мы сами раньше не представляли себе жизни без того, чтобы ежедневно и как можно вкуснее, нарушая все этические принципы, жрать. Но если человек начинает практиковать голодания, то этот стереотип "жратвы" разрушается, удовольствие от еды выходит из центра внимания. Это очень важно - разрушить стереотипы примитивной жизни, чтобы начать духовное восхождение. О второй цели голодания - очистительной - уже много сказано. Но в этом отношении более эффективны трехдневные голодания примерно раз в месяц; тогда процессы очищения проходят полнее. Более длительные голодания без контроля специалистов проводить не следует. Они применяются только по специальным медицинским показаниям. При этом могут начаться процессы очищения каких-то больных органов - сильно больных, что требует специальной компетенции при ведении такого больного. Например, если преждевременно начать выход из голодания в такой ситуации, то состояние здоровья может резко ухудшиться. Есть одна сложность в связи с методикой голодания. Это - голодание без воды, что делать нельзя. Почему так? Ведь именно с водой из тела выделяются те "шлаки", ради выведения которых мы и голоданием. …О сострадании люди не думают вовсе, даже не задумываясь о том, что кто-то ещё, кроме меня, может испытывать боль. Питание мясом и рыбой ярчайшее проявление порока чревоугодия, стремление насытить свою вкусовую прихоть - за счёт боли и смерти других! Подумаем как Бог будет отучать нас от причинения боли другим? Да, через нашу собственную боль. Почти все люди ныне питают свои тела убитыми телами животных - и не видят в том ничего дурного! А обретают худшие хищные качества! Дикие звери-хищники охотятся, чтобы выжить - в соответствии с их природой. А люди убивают, прежде всего, из чревоугодия, тогда как жизненной необходимости для них в этом нет. Или ещё пример с едой: если обжорство непомерно ради услаждения плоти - то это, и вправду, есть грех, несущий и телу, и душе вред! Но можно же умеренно питаться именно вкусной и полезной пищей, наполненной жизненной силой растений, созданных Богом для питания человека! Так же - и во всём остальном. Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками. Хотелось бы, чтоб Любовь - как доброта, терпимость, уважение, прощение и т.д. - стала мечтой и целью для всех людей. И последний совет: не думайте слишком много о еде! Избавившись от порочного питания, установите новый «алгоритм» - и думайте о Боге, своём Пути к Нему, включая своё служение Ему. Остерегитесь ошибки, в которую многие впадают, концентрируя почти всё своё внимание на «жратве», забывая при этом о несравненно более важном, о Совершенствовании души. Привнесение культуры и в питании и в сознании в менталитет масс изменит и отношение Бога - к населению таких стран и улучшит её благополучие.

Мы на лекцию пополни. Не надо навязывать людям, свое мнение. Нравится вам так жить, живите.

Кто вас там уничтожает? Вы сами себя уничтожили😅

@@ShetlanaRuta тогда ,наверное Совет Народных депутатов! А НАША страна называлась : Союз Советских Социалистических республик!

@@zhumakulzhurayev5300 ВЫ НАПАЛИ НА УКРАИНУ и САМИ СЕБЯ УНИЧТОЖИЛИ!

@@ShetlanaRuta , не нужно выкручиваться! Совдепия - уничижительное название СССР, которое было придумано и введено в диссидентами, продавших нашу Родину СССР Западу.

унизительно звучит

Нормально звучит.... Помним совдеповский гуляш, очень вкусный был. 👍

@@user-zf7wu9md8b качество мяса было другим - натуральное !

Соглашусь😔

Гравится только , когда хвалят!🤦‍♀️

Мясоедение - бич современного общества Любопытный факт, о котором не многие знают: жиры в пищеварительной системе вначале расщепляются на жирные кислоты, но потом, если им предстоит быть отложенными в теле «про запас», то те жирные кислоты вновь объединяются в структуры жиров, идентичные первоначальным. А такие структуры - видоспецифичны. Так например, если некто обожает свиной жир, то именно из свиной плоти состоят жировые отложения в его собственном теле. Иначе говоря, его тело в значительной мере становится свиным. Собственные же - человеческие по химическому составу - жиры образуются в наших телах из углеводов. Углеводы - это и сахара, и крахмалы. Достаточное их количество мы получаем из семян злаков, из овощей, фруктов и т.д. Для похудения. Используйте короткие голодания, только голодать надо с водой и не больше трех дней, при слабости пить подслащенную воду, т.к. при наличии сахаров распад жира происходит быстрее. Если же есть желание поголодать дольше - то это можно делать только под контролем специалиста по лечебному голоданию. Выход из голодания должен быть плавным. Первые приёмы пищи лучше делать из соков и фруктов. На несколько дней следует полностью исключить поваренную соль - иначе возможен отёк тканей тела. Белки, жиры и углеводы содержатся одновременно практически в каждом естественном продукте: молоке, любом зерне, любом овоще и т.д. - но в разных соотношениях. Питание наше должно быть сбалансированным, в молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты - важнейшие составные компоненты белков. Микроэлементами очень богата морская капуста. Отмечу ещё, что люди, которые, удовлетворяя своё чревоугодие, питаются телами убитых животных, должны быть готовы к тому, чтобы потом не обижаться за собственную боль. Да, так нас Бог учит Любви. Причина рака, например (на ряду: с курением, алкоголем, агрессивными эмоциями) - и от чревоугодного питания: как мясом, так рыбой и моллюсками... Человек, по своей биологической природе, - не хищник. Но многие люди - по своей воле или из подражания другим - делают себя хищниками. Многие люди совсем не задумываются, как получаются, например, колбаса, сосиски… Они гладят кошечек и собачек, умиляются птенчикам или пушистым зверькам. А потом они же хвастаются сделанными из них дорогими шубками… Всё это - как в «параллельных мирах» для них существует… Большинство людей, например, не готово представить своих любимых питомцев - вкусной едой…

@@Vitaliy_Utkin о боже. Целая лекция ( даже не дочитала ). Оно нам надо?😫😫😫

а чо вам не нравится? она же не говорит совок

Думаю,Галя недостаточно знает о таких филологических тонкостях русского языка,советский и совдеповский ,какая разница,выбрали помоднее словечко

@@ShetlanaRuta народу лишь бы к чему придраться, что за народ,не знают происхождения и туда же

@@ShetlanaRuta - Совет депутатов.

@@marinachuprova7505 Разница огромная. А так - да, взяли что покринжовее в название.

Лишь бы покритиклвать... Что за люди? Галочка, красавица, ЛЮБИМИЦА ты наша !!! ВСЁ в твоём исполнении - ПРОСТО СУПЕР !!!

Да, очень покоробило это жуткое словцо, "совдеп". Даже рецепт неинтересен...☹️

@@user-bm1mx6jw5y Да любите её на здоровье! Критика совершенно обоснована.

@@user-pw7wc9zm6j обсалютно не обосновано..

@@user-cm2lx2xt1f АбсОлютно ,как то так

Уже когда почти готово добавляете?

@@marinastar7879 Сначала обжариваю мясо,потом добавляю лук,немного жарю,потом муку ,и тоже немного обжариваю, потом уже бульон .

@@paisastolyarova тоесть мясо готовое почти,правильно? А то я тоже муку развожу в воде...

@@marinastar7879 да,почти готовое,потом лук к мясу и ещё обжариваете,,а потом уже муку и всё опять обжариваете,а потом бульон, соль и т.д.

@@paisastolyarova спасибо,попробую. Напишу,как получилось.

Поддерживаю👍 и в салат из капусты тоже всегда сахар соль кислота для баланса, так же 👌

И я в борщ добавляю сахар

Все зависит насколько кислый томат

Согласна.

Раз не исправила, значит не уважает она вас.

Ну если по совдеповски, то мука обжаривается!

Да, моя мама тоже муку обжаривала. И я так делаю 🙌

Нарезка мяса как на бефстроганов

Интересно какое мясо вы покупали и где в те прекрасные времена?

Берегите себя, с Праздником!

Поправляйтесь, Людмила!!!!

Спасибо вам, вас с Наступающим!!!! Всем кто в чате желаю, только здоровья!!!!

Гуляш из свинины ,что рассольник из капусты

Морковь в гуляш не кладут,и муку,да поджаривать надо на сухой сковороде

Так резали мясо и на поджарку. Было такое блюдо в меню столовых

@@k3440 Да, верно

А что если мясо не так нарезать оно в тыкву превратится

@@user-iv2fi4nx3j Уважаемая !!!! Да будет тебе известно... У каждого блюда в данный момент Мясо Существует своя нарезка!!!!!! И своё название.. Учись готовить.. А не научишься..превратишся в Тыковку...😸

@@user-iv2fi4nx3j Классически -это уже другое блюдо

не учите женщину которая прекрасна знает как готовит .

@@khanagoldenshtein4595 Я не учу ... я делюсь опытом - это большая разница!

@@user-fp4sp5ww4b, тогда откройте свой сайт кулинарных опытов и делитесь.

@@khanagoldenshtein4595 что так грубо, вас жизнь чем-то обидела?

@@stacycakes3411, это, вы всегда чем то не довольны, и не лезете не в своё дело

В том и ошибка, что из свинины готовят поджарку и только из говядины ГУЛЯШ И БЕФСТРОГАНОВ!

​@@olyapetrova2849 я например, говядину не люблю и всё готовлю из свинины, курицы и индюшатины

Один ИДИОТ произнёс это слово.. А остальные как овцы стали повторять !!!!! Вы хоть поняли че Написали ?????

Какая разница, какая нарезка, Галя показала, как она делает. Вы можете сами делать, как вам нравится. Галина вы молодец.