С Васил имаме желание да запишем втора част като "Въпроси и Отговори", така че, ако нещо ви интересува можете да задавате вашите въпроси тук в коментарите :)

Уникален клип, едни от първите сте, които го публикуват на български в ютуб. :)

Жив и здрав, нямам какво да кажа просто всеки твой клип е много полезен и ти си много свестен и човечен това е рядкост сред хората които стоят пред камера

Колко пъти съм се мъчил да точа на камък. Е най~накрая успях. Благодаря за видеото. Супер сте :-)

Браво 👍🇧🇬🍀 Продължавайте все така, момчета!

Интересно! Браво, Пич! Нямам професионален нож, но наистина не бива да унищожаваме и тези с които работим! Скороще изхвърля доста "заточващи" устрайства!

Най накрая го качи браво

Уникално !! Браво , самият замисъл на канала ти е много добър. С нетърпение очаквам втора част !!

Много добро видео! Благодаря, Миро!

Прекрасен клип, Браво.

Видеото е много практично.Евалла .Хареса ми много, но бих искал понеже сме във Великденски пости да предложиш поне няколко рецепти за вегани понеже баща ми е в пост и майка ми се чуди с какво да му разнообрази менюто.Благодаря ти предварително. :))))))

Баси якото видео! Мерси, пичове, живи и здрави!

Много ама много ти е хубав каналал, продължавай със същия дух.

Страхотен клип! Единственото, което се убедих, е че трябва да си занеса ножа на ножар да ми го подостри :))

Браво! Страхотно видео и супер идея за покана на хора професионалисти в областта, с която се занимават!

Миро, пак поряза с интересно съдържание :)

Много полезен клип!

Много интересно видео и резултатът от заточването е отличен.

Бъдете много здрави момчета Миро велик си човече много хубаво видео и много полезно!! Поздрави : ))

Полезно видео, браво момчета :)

МИРО. Здравей! Много полезен клип! Ние в къщи имаме някакви джаджи за точене. Такива камъни не бях виждала. Васко е супер, точилар! ЗЕМЛЯК! Баща ми е от Сливен. Хубав град, хубави хора. И след това е разбира се Шумен! Благодаря ви! Ще се купува камък - 1000! Но си е мъжка работа!

Страхотен клип! Научих доста важни неща, кое как да се прави! Аз съм любител в тази област, но подобни клипове са рядкост, да не говоря, че всички са на чужд език!! Продължавайте все така!

Много яко видео!

Браво Васе!

супер сте...късмет за вас

Evala! Chakam klipa ot vreme!

Пичове, страхотно видео. Наточих ножа по вашият начин и направо е като бръснач. Преди точих срещу острието и само затъпих хубавият нож.

Ще си позволя да не се съглася с Васил. Не видях почистване на камъка, беше много мръсен за грид 1000. При грид 1000 чистотата е много важна. Стропинг аз правя на кожа, а не отново на камъка. При първия допир на този нож до твърда повърхност и довиждане. При всеки стропинг който аз правя се чува звук от "скъсване на струна" и се отделя стружка. Говоря от името на човек наточил не един нож, и всеки от тях бръсне. Добра инициатива готов съм за второ видео. Изгледах това с голям интерес, защото по голямата част от нещата са ми ясни. Браво

Видеото е страхотно аз гледам един японец дето ги почна от 400 и го полира до 12000 камък но за мен като обикновен домакин използвам ножове на фискърс и тяхното точило с японски камък и съм напълно доволен от резултата които постига това точило за това което показа в клипа трябва да имаш наистина скъп нож за да се занимавам да копувам камъни от 80 лева и нагоре и недай си боже като се познавам какъв съм карък да заема да му объркам ъгала на заточване после нема оправяне.

Веднага, палец нагоре!

Бравоо

Браво момчета.

Здравей градски!

tocno teka bravo jiv izdr vi da ste

bravo

Много полезно,но аз като градинарка имам интерес как да заточа сумати лозарски ножици които съм си купувала през годините?

Браво манияци :)!

Много подробен клип хиляди тестове направих браво благодаря

Mnogo polezen klip!

Здравейте! Аз също обичам сам да си започвам ножовете. Аз използвам комбинация от камък 1000 и 4000. Много добре се получава. Майстори препоръчват скока между камъните да е около 3000. Примерно 1000 после 3000/4000 и ако имаш 8000 и т.н. Но при много тъп нож както и вие казахте камък от потядъка 200/400 но после да не се отива направо на 1000, а по възможност 600 - 800 и след това 1000. Лек ден

Евала момчета!

Zdraveite, ot kade moga da si kupya takiv kamik, blagodarya vi predvaritelno!

За начинаещи (И не само) е удобно да се оцвети РР с обикновен маркер. Така се вижда, ако има разминаваният в ъглите от двете страни на острието. А и като цяло дали се заточва където трябва :)

браво момчета за клипа много ме зарадвахте продължавайте все така, а за другите младежи като мен които ползват по евтини ножове ще кажа че като се заточи един път правилно после е много лесна поддръжката просто един път в седмицата или на две седмици с няколко движения за около 2-3 минути го привеждате в форма лично аз ползвам камък който е от металообработващи машини с които се обработват метчици и други закалени стомани не го знам колко е едрозърнест има и гладки има и по едри важното е ефекта две минути под чешмата на тънка струйка и сте готови за действия

Много полезно видео, не е страшно и сам да си подържаш ножовете стига да имаш прилични ножове и камъни. Знам че не е канал за ножове, щеше да добре с две три думи да се каже за различните скосове и най вече за длетовидния скос има много японски ножове именно с такъв скос

Много ме кефиш продължаваи да готвиш

Който не притежава остър нож, е тъп! :-D

Браво за клипа. Аз ползвам водна шкурка P1000 и една стъклена дъска за подложка. Бихте ли споменали нещо и за това.

По принцип всичко се измерва така(с частиците имам предвид). Като започнем от брашното тип 500- това са, колко прашинки(зрънца) имаме в см^2, същото е за шкурка, както и за камъните. Не съм запознат професионално със заточването на ножове, *НО* ножовете си имат спецификации, които са много важни. Пример- ножа за месо/меса е с връх, ръб който е назъбен(не може да се види с просто око)- доста повече от нож за зеленчуци и белене, които са с миниатюрни зъбци и ножа буквално се плъзга при рязане.(може да се чували звук, когато се реже месо, чува се и на хартия) Като най-често използвани са камъни с 1000/5000, започвате от малкото към голямото. Според мен- ножовете за месо не трябва да се подлагат на по-фин камък, защото това би замазало резеца и те ще имат по-малки "цепнатинки" в острието, но тава са лично мой виждания. * Под месо имам предвид "по-здравото" със сухожилия месо, а не риба или мекотели. * Внимавайте има ножове, които са едностранни-едната страна е права, а другата е направена с типичния наклон. Да не ги направите като обикновенн нож. В какви посоки ще заточвате ножа, това няма никакво значение. При всички случаи ще имате обърнат косъм(обръщането на резеца в обратната посока спрямо заточването), които трябва да се премахне. Тоест Вие винаги ще отнемате от ножа, няма как да се заточи без да се отнеме метал.

Уникално видео. В последно време не можеш да намериш такива полезни и не банални видеа в UKposts. Респект. Ще бъда много благодарен ако направиш нещо подобно за карбоновите ножове, имам такъв за 200€ на F.Dick а не знам как да си го заточа правилно колкото и смешно да звучи. И още една идея за видео полезна не само за мен би било за масатите, различните видове за кой случай служат, защото при мен след заточване с масат не се заостря а затъпява ножа( карбон )незнам на какво се дължи това.

Много интересно и полезно видео! Да добявя, че камъкът трябва да се овлажнява често, докато точите на него. Има и една друга техника. Камъкът се маже с олио, вместо с вода. Също така има камъни с два грида. Два камъка са залепени един за друг. От едната страна е грид 800, а от другата 3000, примерно. :)

Страхотно видео освен хайвера с който ме запали да готвя сега и доразпали с ножовете страста ,след година и половина тестове и над 1000 лева за камъни които тествам постоянно ако нямаш време мога да подкрепя със заточване на твоите ножове засега и аз съм с две малки шайки

Направи клип за сушииии,ако може също така едно мнение за ножовете на Global

Здравейте. Полезен клип - благодаря! Бих се радвал да направите клип за видовете стомана - коя примерно е по-удачна за кухненски нож. Дамаскова, Д2, елмакс, S30V и т.н - къде коя какви предимства има и съответните и недостатъци.

Много полезен клип. Благодаря и на двамата за труда, който сте положили. Закупих си няколко модела на KAI , единия от които е за филетиране и е с режещ ръб само от едната страна - въпроса ми е как е правилно да се заточват такъв тип ножове ?

Супер полезен клип.Ако се решите да направите втора част с QnA имам един въпрос.Имам професионален готварски нож Elmax със Uddeholm високо-хром-молибденова стомана.Твърдостта е от 62 HRC.След като го прекарам през камъните се образува косъм от заточването който не мога да премахна.За финално заточване/полиране ползвам Naniwa snow white (8000 грит) и там косъма ясно си личи.Опитвам се да го махна като "режа" дърво,но си остава.На стропинг мажа пасти(до 0,3 микрона),търкам на кайш с кожа и лен

@vasil ralev Здравей, Аз съм начинаещ и обмислям закупуването на заточващ камък Naniwa с грид 1000, та въпроса ми е каква е основната разлика между SuperStone серията и Professional серията ? Тъй като се притеснявам, че като начинаещ може да съсипя по-скъпия камък от Pro серията, за което ще ме е яд после и дали ще сгреша много ако взема SuperStone ? Другия ми въпрос е мога ли да поддържам равен камък Ninawa с грид 1000, като го минавам с камък примерно с грид 220 на Ninawa или дори с някакъв по-бюджетен дори и било Китайски с голяма едрина... или трябва да се насоча към специален заглаждащ камък примерно на KAI или такъв на Ninawa ? Благодаря предварително за отделеното време !

От както ме хвана манията за остри ножове вкъщи, точа на шкурка. Там също можеш да си избираш различни едрини на зърното, но цената е в пъти надолу.

Камъните са скъпи. Добър техен заместител са водните шкурки с висок грит. Продават се на много места и са стотинки. Ефектът е същия.

ако използваме евтини ножове може ли дадостигнем острота да режем хартия? Нали точим го с камък.

Здравейте, в сайта има 4 различни модела Naniwa, с грит 1000. Доколкото разбирам, в клипа ползвате професионалната серия. Въпросът ми е, каква е разликата с останалите серии, защото при сравнение излизат еднакви параметри? Примерно, при NAN T-211 и NAN P-310 разлика в цената е двойна. Какви са предимствата и недостатъците? Благодаря предварително.

Здравейте. Възможно ли е да покажете заточване на керамични ножове?

Като сменяваме към по фин грид трябва ли пак да се обръща режещия ръб

8:29 Накисват се камъните до грит 3000. От 3000 нагоре само се мокрят. Има значение зърнеността, а не по каква технология са направени. Един сух камък с грит 400 като го накиснеш, направо си бълбука от него въздух. И е добре да се знае, че камъните за заточване трябва да се претъркват с един друг специален за това камък, защото повърхността им с времето става като корито.

Аз не че много разбирам ама от това което съм чел,нож се заточва по цялата ширина на острието и да няма режещ ръб и после парче желязо.източва се от гърба към острието в една равнина

Здравейте,интересува ме китайските камъни,които се продават в ибей става ли нещо от тях или са боклук?

Миро от къде мога да си купя такава кожа за полиране на ножа

Имам Японски камък, Австрийски на Тиролит, имам и на ЗАИ Берковица, имам и други. Берковския е в пъти по евтин от Японския и Австрииския, но като качество не отстъпва по никакъв начин.

Какво ви е мнението за комбинираните камъни, доста са по евтини?

Имам няколко доста захабени ножа, но на грид 1000 (нанива икономичен 1000/3000)голямо търкане падна и много слаб ефект. Мисля, че движенията са ми точни, дали стоманата не е достатъчно качесвена или трябва да започна от камък с по-малък грид?

Здравейте, искам да попитам след 3-4 точене когато ножа стане много дебел как го изтънявте???

Може ли и ножица да наточа

Нали всички видове ножове могат да се наточат, а не само кухненските

Значи браво за клипа наистина . Но ако ви стиска да направим един залог . Хващаме два ножа на уасаби еднакво затъпени от тези едностранните . аз казвам че мойто точене ще е с максимум 24 движения а вие точете колкото искате. И набираме 5 човека жури странични хора. Залагаме по 500 лева че моят нож ще е почти или толкова остър колкото вашия. Но ще издържи повече рязане.

Нож точится вперёд режущей кромкой,но никакого туда,сюда!

след като се захаби острието на ножа - трябва да изправиш "бузите" на ножа до форма V .... на ръка това не става .. има специални машинки - които спазват един ъгъл на заточване ( например 25 градуса) след кат го заточиш - почваш да полираш бузите - някой път почвам със камък 240 - продължавам със камъци 600, 1200, 3000 ... и накрая полирам със камък 10000 - получава се огледало ... на ръка ъгъл не можеш да го запазиш след промяна на камъка .... Прати ми един нож - ше ти го токна за без пари .. само да ти покажа как се точи правилно .... :)

Аз ползвам 800-1200 сухо заточване, японеца който споменава коментара под мен беше с грид 30000

Вижте и нашето сушено месо : ukposts.info/have/v-deo/inuha2-HZGh01mg.html

Здравей , искам да те попитам дали Васил предлага услуга като заточване на ножове на хора любители на това ножовете вкъщи да са им винаги изрядни :))))))) купих си камък на KAI с грит 3000 ама като напълно начинаещ и невеж в това май не мога още да го използвам както трябва и все още не смея да си пробвам ножа на KAI който съм си взел .. страх ме е да не си го прецакам :) ще се радвам ако можем да свършим някаква работа заедно :)

За това си режа, зеленчуци и месо само с Флекс хахахахах

Аз не ползвам по малки от 600 макс 1200

АБЕ МОМЧЕТА НЯКОЙ СЛУЧАЙНО ДА ВИ Е КАЗАЛ ЧЕ С Е ТОЧИ САМО В ЕДНА ПОСОКА

На фона на японцитетова изглежда доста непрофесионално