comprar sal de cura - charcutaria.org/produto/sal-de-cura-2/ comprar colágeno 26mm - charcutaria.org/produto/tripa-de-colageno-26-comestivel/

Gostei! Sensacional 👏👏

Demais! Essa eu vou arriscar a a fazer!

👏👏👏 espectacular!!

Adoro embutidos,parabéns.

Obrigado pelos ensinamentos, maravilha de trabalho e deveriam estar saborosos!!!!

Hummm, ficou muito bom.

Obrigado por mais uma baita receita, fácil que todo mundo pode fazer, valeu mestre!

SENSACIONAL. Preciso tomar vergonha na cara e fazer. Amo charcutaria.

Looks awesome!! 🔥

Simplesmente satisfatório. Parabéns

Always enjoy watching!

Muito bom

Excepcional! Canal fora do comum.

выглядит очень вкусно!

Excelente ❤❤

Charcutaria sos el mejor!!

Valeu e um ótimo fim de semana !! 😎🖖🏻

Parabéns parece fácil e muito gostoso

Inspirador! 👏🏻👏🏻👏🏻

This channel is so valuable. I wish to make my own things like this in the future some time. Thank you so much for sharing your knowledge!

Show !!!

Muito fácil seu ensinamento adoro e vou fazer em casa

Very beautiful 😍 hand cure pork sausages ❤. Thank you for sharing 👍greetings from England 🇬🇧 Simon and Beth ❤🙋❤

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.

Gracias ..es excelente..saludos de Argentina

Nossa que lindo que fico chega da água na boca parabéns

Какая красивая получилась колбаска,вы мастер❤

Maringá/Pr. Nossa, como é fácil observando o processo de preparação! Gostei muito. Parabéns

Buen día reciban mis cordiales saludos, muy buenos sus videos y explicaciones, hay que agregar los nitritos o se puede eliminar Gracias de antemano

Привет из Крыма❤Спасибо за вкуснятинку❤❤❤

Красиво,быстро и вкусно. С ❤ из России,город Санкт-Петербург.:Добра !

That looks absolutely delicious. Can it be made without the curing salt, by using something like powdered celery which has natural nitrates?

Thank you from Southern Oregon US 🙏

I love your videos

Looks amazing!! Question - do you not need to poke/put holes in the casing with that type of casing?

Que lindo isso! Farei em casa. Sou cozinheiro tem mais de 12 anos já,sempre gostei mt de charcutaria, pensei ate em fazer alguns cursos focados nisso..mas cara, com esses teus videos ai e boa vontade ,curso pra que, né? Kkkk ❤

Great job you make this look easy especially the stuffing part, what temperature must the fridge run at?

Das sieht sehr lecker aus. Die Idee mit dem Kühlschrank ist super. Ich werde das auf jeden Fall ausprobieren. 👍👍👍

وصفه * سلامي * رائع جدا جدا برافو من مصر أرق تحياتي

❤ Всем привет из Казани!!! Обязательно приготовлю спасибо огромное за рецепт

Excelente aspecto ce ve delicioso gracias

Esse canal é o máximo. Obrigado pela generosidade. Fiz igualzinho e ficou excelente. Depois, fiz uma versão com Yakult e fermentação prévia - também ficou uma delicia.

Show parabéns uma delícia Vou fazer 😊

Súper.!!!

Супер. Браво.

Olá, parece muito saboroso, vou tentar fazê-lo. 👍 Mas tenho algumas perguntas antes de começar; qual é a temperatura do frigorífico? também preciso de proporcionar uma certa humidade no frigorífico (por exemplo, usando uma tigela de água)? e tenho de usar tripas de colagénio ou também posso usar tripas de ovelha?

Bought all the stuff to make sausage ,pork bellies, containers for mixing and curing, casings ,meat grinder and a smoker ring. I love this channel!

perfecto como siempre saludos desde Quito Ecuador

O rețetă extraordinară felicitări

That looks amazing! The one ingredient you forgot to list that was so obvious that you use a lot is “love”. When someone prepares with love, it always tastes so much better! You hand chopped the meat over grinding to get just the right consistency- that’s pure love right there my friend! Thank you

Спасибо, отличная сыровяленная колбаса.))) 🥰😇🤩

Отлично получилось.

Thanks for the video! What cut of meat do you suggest?

Благодарность за работу !🇷🇺

Show ! Como sempre, muito prático, objetivo e com certeza fica ótimo. Obrigado !

Super a propor ja

Ameiiii

Beautiful color and texture! Thank you.

Vou tentar fazer, já fiz bacon e deu muito certo, defumado no forno elétrico. Uma dúvida os salames precisam ficar pendurados? Não podem ficar em cima de uma grade na geladeira? Esse é o melhor canal do gênero na Internet. Parabéns ❤

Завтра же пробую сам приготовить. Огромное спасибо!👏

👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

Olá. Direto em uma geladeira e sem controle de umidade. Interessante. 👍

Very nice! Do you have a link to the tool you used to stuff the casings?

Magnifique bon travail

Maravilhoso 👏👏👏 Pode nos dizer por gentileza onde comprar esse ensacador que ocê usou?

Parabéns show!!! Uma dúvida, depois dos 21 dias na geladeira, devo manter fora da geladeira? E quanto tempo devo consumir?

Se ve muy bueno. Voy a provar.

ummm 😋😋🙏🏿🙏🏿👏🏿👏🏿🦜🌹 parabéns

Ficou muito bonito, vou fazer, o vinho é seco ou suave?

¿A que temperatura se tiene en la nevera?

Fantastico, bravo ❤

Bonjojr ,merci pour la recette! Ou peut on trouver de la nitrite????

Muy buena pinta yo hago el lomo entero asi no he probado

Salve salve meu amigo! Adoro seu canal e estou adentrando no mundo da charcutaria, mas infelizmente tenho alergia aos produtos do sal de cura como nitrato e nitrito, apos muitas pesquisas ouvi falar de uma marca chamada eco cure, que faz algo parecido mas sem nitrito e nitrato, assim evitando acidentes com a bacteria do botulismo mesmo sem tais aditivos. Se puder, ou tentar alguma forma de vender esses produtos em sua loja eu compraria com toda certeza do mundo, nao precisa nem ser os da eco cure, qualquer um que fosse totalmente natural sem conservantes e nitrito/nitrato eu compraria! Ate mesmo se voces fizessem. Espero que vejam, e se der certo agradeço pela inclusão dos alergicos ao mundo da charcutaria. Felicidades

Так люблю ваш канал! Всё подробно и без лишней болтовни! Все рецепты всегда получаются очень вкусно ❤❤❤

Homemade is always best!! I make my own bacon, and pork jerky. Raise my own natural pork. I have had this salami. Can't wait till my next harvest... Doesn't get any better unless you do it yourself.....👍🐷🥓😋 Thanks for the share....

Очень просто, красиво и аппетитно! Браво! 👍👍👍

Pode me tirar uma dúvida??? Posso deixar na geladeira normal junto com outras coisas de casa??? E onde encontro esse colageno para comprar???

A che temperatura va messa in frigorifero? Grazie, vorrei provare anchio queste semplice ricetta 😊

Когда работает мастер,все кажется простым и доступным. Спасибо за обучение, будем стараться

Poisé , Paciência é outro nome para a força . Quem sabe esperar colhe os melhores salames 😊

Geladeira à quantos gráus? Parabéns pelo canal.

Looks absolutely delicious! And so simple to prepare. I get the fine chopping instead of mechanical grinder.

👍👍👍

Dá pra fazer em qualquer geladeira, frost free ou não?

What is this white bloom? Is it mold? IT IS OK?

👍👍👍👍❤️❤️

Boa receita....

Сколько дней сушится?

On ne s'en lasse pas

always wanted to make this

👏👏👏👍👍👍

Boa tarde, já li que não preciso usar sal de cura, mas tenho que consumir o salame em prazo menor, até quanto tempo depois de pronto posso consumir o salame guardado na geladeira? Você deixou na geladeira por 21 dias, como se chega a esse número de dias, é de acordo com a perda de peso? Li que no caso de copa de lombo, costuma-se consumir após 30 a 40% da perda do peso inicial, o slame tem alguma relação com perda de peso?

Какая прелесть! Хочу сделать! Привет из России!!!

Looks amazing😋

Ez jo lesz! ❤

Assisti e adoro os vídeosdo canal, queria saber se essa é a receita que fica com sabor mais próximo desses industrializado que compramos com o nome de "Salame Italiano" ? Vi na descrição que poderia ser, mas tem outros no canal com nome de Italiano, por isso a dúvida.

Bello ... Grazie per la ricetta ☺️

Great video, thank you. Can it be done without Nitrites?