В ролике мы использовали продукцию наших друзей и партнеров: Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе

Самый толковый канал из тематики в русскоговорящем мире . Респект✌🏼

Все очень грамотно, лаконично и нет лишней информации. Пожалуй подпишусь 😌

Очень много качественной и понятной информации в каждом видео. Все это лаконично и интересно. Сразу видно мастера.

Спасибо за информацию. Хотелось бы начинать каждое утро с чашечки кофе и Вашего выпуска;)

благодаря вашему каналу я перестал пить растворимый кофе. узнал что такое пуровер и стал им пользоваться(очень удивлен был что в кофе бывают вкусы чернослива шоколада и пр. всегда думал что это приукрашивание и не более, но оказалась что это не так) в итоге среднебюджетная кофе машина ушла в чулан.. Спасибо за контент и правильную подачу информации.

Ох , как же я радуюсь вашим новым выпускам 🤩🙌🏻 С вами день всегда уютнее 😌☕️👌🏻

Готовлю американо 250 мл 18 гр корзинка, 12 гр кофе помол моего эспрессо. 20 секунд пролива. Выход 90-100 гр. При гостей разбавляю кипятком из питчера, гость останавливает когда захочет и по желанию доливаю. В ливаю по стенке стакана (кофейня to go). Постоянным гостей перевожу на "итальянский американо" эспрессо вода 1:1. При возможности обсуждаем вкус, в дальнейшем предлагаю все меньше воды и переход на эспрессо. Процентов 20 людей не прочь перейти на эспрессо но прошлый неудачный вкусовой опыт отталкивает. На стойке колесо вкусов для байта на рассказ о зерне и причинах того или иного вкуса.

Спасибо за видео! Как всегда, душевно и интересно. Пойду заварю кофе)))

Вы так четко словами передаете вкусы,что просматривая видео кажется реально пьешь кофе,причем несколько чашек разного попеременно

Спасибо большое за разъяснения, теперь мне стала понятна разница

Отличный контент! Спасибо

Ставлю лайк вашим видео ещё до того как посмотрю, ведь уверена что это будет очередное отличное и информативное видео. Спасибо вам за ваш труд

Спасибо за очередной ролик!!!не перестаю удивляться многогранности кофе, поражает вкусы от разных методов заваривания,многие действительно не понимают фильтр,и их вкус состоит из двух горький и кислый,но это нужно понять)

Очень долго фанател от кофе под давлением, пока мне не приготовили хороший фильтр! Теперь только ФИЛЬТР:)

Спасибо за видео, интересно

Спасибо за видео! Отличный, понятный материал, а главное интересный. Я предпочитаю фильтровой метод!

Благодаря вам и вашему каналу узнал много нового о кофе!👍☕

Как чувствовал , что будет Очень интересное видео :)

Спасибо за видео!

Красавчик ! Очень круто снимаешь, подробно, красиво и мало "воды". РЕСПЕКТ !

Класс , спасибо за культурное просвещение !

Очень полезная информация, спасибо!

Ну это определенно замечательный выпуск. Обожаю Ваш канал и хочу сказать спасибо за труд. Лично я много лет пытаюсь придти к альтернативным методам приготовления кофе. Больше всего интересует турка и кемекс. А так я пью всегда американо либо эспрессо-тоник. Всем мир и вкусных напитков.

Спасибо Николай за ваши видео

разложили все по полочкам, спасибо.

Очень интересно. Спасибо за рассказ.

Пока поставлю лайк и оставлю комментарий. Потом посмотрю долгожданную тему

Замечательный интеллигентный контент и замечательный суперсимпатичный интеллигентный молодой человек)

Очень нравится стиль подачи. Молодцы! О кофе: я люблю эспрессо, почти всегда двойной. Если по теме ролика, то это американо. Хотя, фильтр тоже бывает очень вкусен. :)

Только двойной эспрессо, только ракетное топливо!

Люблю ваши видео

Считаю,что этим видео вопрос американо можно раз и на всегда закрыть.Спасибо за ролик,как всегда ясно и понятно,без лишних слов. С нетерпением жду новые видео!🙏

2 недели назад приобрёл воронку octo storm и кофемолку timemore, пока не могу привыкнуть к тому, что кофе менее плотный и напоминает чай... , но я не сдаюсь и экспериментирую с рецептом. до этого пили дома nespresso лунго и в кофейнях в основном американо, не сладкий раф и капучино. В дальнейшем хочу купить хороший рожок) Спасибо за видео! :))) очень помогаете понять что к чему )

Музыка в конце напоминает "спокойной ночи малыши")))

Коммент для продвижения. Спасибо за видео

Из-за вас стала немного разбираться в кофе! Спасибо! Интуитивно не любила ходить в кафе. У нас продаётся молотый кофе "Кафе турки", который просто заливают кипятком. Купила..и отдала соседке... Она любит... А я с удовольствием экспериментирую по вашим советам! Получается действительно вкусно! Ещё раз-спасибо!

спасибо, очень доходчиво, еще про кемекс расскажите и аэропресс

Классное видео получилось, ребята! Лайк :)

Кофе приготовленный через фин и слегка разбавленный водой. Сахар и молоко по вкусу. Очень насыщенный и выраженный вкус получается. Канал - супер!

После вашего канала подсел на фильтровой кофе :)

Я здесь не по колокольчику, а по зову сердца. Спасибо за видео) Кстати, рандомный оффтопный вопрос - что вы скажете по поводу тканых фильтров Hario?

О вкусах не спорят - этим всё сказано, спасибо за интересный материал !

Видео супер, спасибо! Я как раз люблю горечь в кофе (иногда ещё пью его со 100% шоколадом :) и не переношу кислоту, поэтому в кофейнях чаще заказываю американо, хотя и его переодически делают кислым ( Вкусный фильтр со сладостью и минимальной кислостью во вкусе тоже очень люблю, но встречала редко 👐🏼

К американо относилась хорошо, пока не попробовала фильтр. Теперь отношусь хорошо к обоим напиткам😁 Пью и тот и другой. Но если в кофейне есть фильтр, то приоритет фильтру. Благодарю за актуальное видео!!

Интересно посмотреть разбор: способны ли Кофемашины супер автоматы (топовые, профессиональные) готовить такой же кофе как бариста.

Класс жду новые видео 🔥🔥🔥🔥🔥

Я тот самый любитель американо, который попробовал фильтр из кофе светлой обжарки и теперь не могу пить американо в ресторанах.

Так хорошо объясняет,не возможно до конца не послушать,с меня лайк и подписка брат

Всегда безумно интересно слушать Я кофеман - любитель) и столько для меня интересного и полезного Но хотелось бы обзор молотого кофе по странам послушать)

Лет 10 назад пил только фильтр, большие порции грамм по 150, но со временем перестал пить кофе полностью года на 2, потом только за компанию и с друзьями брал американо, но прошло несколько лет и перед карантином заказал себе рожковую эспрессо кофе-машину, кофемолка была еще с очень старых времен и ничего не делала все это время просто пылясь в шкафу, испробовал много кофе от дешевого до совсем не бюджетного, свой вкус нашел в Арабике с Перу, нравится баланс вкуса, и стоит не дорого, так вот основной вывод всех мытарств это то что в кофейнях поят откровенным "г*вном" без негатива к кофейням, уж такие они меня окружают к сожалению, большинство кофе или робустированный по самое не могу или дешевая арабика с очень плоским вкусом, знакомые удивляются почему я пью кофе только у себя дома, но порой объяснить тяжело что после хорошего кофе трудно заставить себя пить "пойло" .

Очень люблю фильтр именно за разнообразие получаемых напитков.

Готовлю дома через фильтр-пакет. Зерно использую средней прожарки. Не особо люблю сильную прожарку... Есть мнение , что производители так скрывают не качественный товар. Хотя и к американо испытываю симпатии, но без горечи. Спасибо, хорошее сравнение 👍

Обожаю видео с Николаем)) Всегда всё подробно и четко объясняет, интересно, понятно, и у него своя особенная подача - приятно слушать 💜 После просмотра хочется бежать делать кофе))) Я фанат фильтра. Первый раз когда попробовала, похоронила просто для себя американо))) для меня это больше не кофе) простите, ценители американо, но со вкусами ничего не поделать))

Очень познавательное видео! Но у меня назрел вопрос. Так где больше кофеина: в фильтр кофе или американо?

Услышал термин "байпас" - поставил сразу лайк!😂 Мало кто сейчас использует это слово для простой аудитории. Обычно в энергетике. Николай, Вы случайно не котельщик по образованию?🤨

Спасибо за ролик! Фильтр, байпасс или пролив от кофе тоже зависит результат. Порадоваться на лесной опушке смогу любому варианту, кофе люблю почти в любом проявлении, разве что зёрна в шоколаде разлюбил, но это из-за зубов)) Если же строго выбирать между фильтром и лунго..наверное не смогу отказаться от одного в пользу другого.) Это конечно не два разных напитка, но под разное настроение точно))

Спасибо !

я вынцужденный любитель фильтр кофе. потому что у меня проблемы с желудком и если я выпью эспрессо или американо, то я весь день буду жалеть об этом, а если фильтр то вообще супер. не пить кофе вообще, я увы не могу. потому что мне нравиться кофе)

В одном ресторане готовят фильтр-кофе на арабике темной обжарки. Пришлось там пить неделю где-то и за это время, должен вам сказать, открылся необычный вкус

Только в 40 лет понял что я люблю фильтр и не люблю эспрессо . Вот что значит общественное мнение, всю жизнь гнался за давлением и кремами. Купил спешелти сорта, воронку, аэропресс и кофемолку. Теперь наслаждаюсь дескрипторами, небольшой горчинкой и объёмом 250

На самом деле далеко не всегда американо горький, много ведь от чего зависит, я довольно часто пью его с кислинкой, при этом это на основе полноценного грамотного эспрессо, зависит ведь от зерен и их обжарки. На мой взгляд, у фильтра вкус более плоский, нет прямо вот чувства вываоенности и законченной экстракции часто, но в целом очень люблю оба способа приготовления

Изредка заказываю американо в кофейне, когда помимо напитка беру ещё что нибудь перекусить. То есть для того, что бы запить еду. В таком случае нюансы и богатство вкуса фильтр кофе всё равно не разобрать будет особо. А так разные способы нравятся. Иногда хочется что-то новое попробовать. Пью и фильтр разными способами и эспрессо и напитки с молоком. Дома в турке в основном готовлю и иногда прямо в чашке для разнообразия. На работе френч пресс )

Я всё же предпочитаю эспрессо и мока, фильтровой метод и американо - не моё. Спасибо за видео

Я за разнообразие!

Николай, спасибо вам большое за очень важную работу по просвещению, которую вы проделываете! Позвольте сделать одно замечание, ну, или совет по поводу роликов. Понимаю, метод склеивания ролика из нарезок с разных дублей для вас более удобен, но это немного неопрятно выглядит со стороны. Да, многие на ютубе используют такой метод, но у других это бывает максимум один-два раза за ролик, а у вас практически все время. Часто в предложении практически все слова топорно склеены из разных дублей. Это немного напрягает. Мне кажется, для улучшения качества видео, вам стоит все таки записывать до идеального дубля и выкладывать сплошной материал. Ну, или хотя бы не так часто злоупотреблять склейками. Тем более, что речь у вас очень хорошо поставлена. Да, это дольше и муторней, но тогда ваши ролики станут просто идеальными! Не сочтите за придирку, я действительно очень люблю ваш канал!

Люблю иногда себе делать напиток: немного воды с бойлера ( 50 мл) и сверху выкладываю двойной ристретто. Ну почти как фильтр получается. Если размешать хорошо то и крема нет, как фильтр) Спасибо за очередной Ваш шедевр!!

Укажите пожалуйста сайт в ссылках без www. Вам забыли добавить редирект, из-за чего не работают шрифты. (А может и еще что-нибудь)

Сижу на фильтре. Американо и не пил никогда. Спасибо за выпуск 👍

Да, спорить бесполезно. Даже в рамках одного человека: Я раньше абсолютно не воспринимал фильтровой кофе. Сейчас по выходным мне делает жена и мне нравится. Прошëл год от неприязни до понимания. И это отлично: сегодня я могу на работе выпить эспрессо, завтра на природе через v 60 , послезавтра дома из капельной. А если приестся, припьëтся то всегда есть турка. Я уже молчу про сорта различные и методы обжарки - бесконечное количество вариаций выходит. А ещё есть растворимый! Как говорил Николай: раз в год)

👍 Спасибо

Теперь хочу попробовать фильтр

К новому вкусу человек привыкает за неделю. По началу к «фильтркофе» я относился негативно. Но теперь пью с удовольствием!

Доброго дня. Я завариваю в чашке- 18 гр кофе 300 воды. Потом просто процеживают. А вот жена пьет второе заваривание, сл слов Ильи Савинова, пьют бразильские дети. Да ещё с молоком. Это её вкус Вопрос создатель аэропресса использует фильтр повторно. А для воронок можно? Да и сравнить вкусы в разных видах воронок. Может тема для ролика? Спасибо .

На работе 4 вкуса фильтра, видеть его не могу уже. Расскажи про бездонные портафильтры.

Готовлю разный кофе, в зависимости от настроения и времени суток....

Мой вариант - это смесь рабусты с арабикой 30 на 70 иои 40 на 60 приготовленный в фильтре, проливаю в ручную и добавляю чуть чуть сливок Тоже поддерживаю, что можно делать рзные варианты, какую хоч смесь, помолоть как хочешь (кофемолка имеется), количество воды и т.д.

Благодарю за выпуск. В большей степени пью американо , но эспрессо разбавляю водой по твоей рекомендации. Так мне нравится гораздо больше. Количество воды варьирую в зависимости от собственного желания от 120 до 150 мл.

Наконец-то купил кофемашинку (рожковую 4 бара). Спустя неделю научился делать пенку. Умел раньше только френчпрессом. Теперь вопрос: если для пенки рекомендуют холодное молоко, то при подаче пара , пар конденсирует в холодном молоке и поднимает уровень жидкости. И только когда он нагреет молоко, наконец-тт начинает пенить. Не проще ли использовать подогретое молоко?

Мне как-то пришлось стать менеджером кофейни-пиццерии. И там тоже пропускали всю воду через таблетку. Я как инженер подумал, что логичнее разбавлять эспрессо водой. Попросил всех бариста так готовить. В результате это не понравилось клиентам. Проверил, то что вы рассказали, на себе:)

Для заваривания в турке какой подходит или какой лучше взять??

А если ложку молотого кофе завариваешь в чашке (жмых остается на дне), то это по вкусу к чему ближе? Вкус мне нравится, но, видимо, так я получаю слишком много кофеина, из-за чего желание выпить кофе появляется не часто. Скоро у нас будет delonghi 685, там можно готовить американо двумя вами описанными способами, но будет ли это похоже на тот кофе к которому я привык? Вот сейчас думаю, не лучше ли бы было заказать кофеварку фильтр-кофе..

Фильтр кофе имеет свой , интересный вкус 👍👌

Предпочитаю фильтр кофе (Аэропресс). На работе готовлю кофе в гейзерной кофеварке, он конечно крепче чем фильтр, но при желании можно разбавить водой.

Капельная кофеварка филипс будет вкусный Кофе готовить ?

Попробовали с женой в кофейне фильтр впервые. Она аж с удивлением воскликнула, что черный кофе - сладкий!

@Russian Barista Спасибо за ролики, всегда смотрю с удовольствием. Я не очень люблю американо, предпочитаю эспрессо, но спустя годы пития пришел к очень странной его вариации. Предпочитаю когда при приготовлении эспрессо недоливают через корзину процентов 25-30 воды, но получившийся недоэспрессо разбавляют водой примерно в 1,5 раза больше чем недолили. Т. е. если в цифрах то получим следующее: Вместо 30 мл эспрессо получили проливом 22-23 миллилитра и долили горячей водой 15-16 мл. Общий общем вместо 30 стал около 40. Так вообще законно делать?))

Доброе утро! Видео появилось после уже выпитого за завтраком кофе! Я - Гейзер Жена - Аэропресс Реже Эспрессо (30-40мг) Американо ну никак - просто ужас! Всем Шалом из Израиля!

Очень интересно, спасибо. 6:20 - не понял почему когда кофе проходит дольше через кофе, то забирает меньше веществ из него?

А какой кофе крепче и почему? Экстракция ведь идёт разными путями и в порциях одного объёма должно быть разное количество кофеина, если я правильно понимаю ?

А для кофемашин какой кофе рекомендуете?

Тема интересная. Но все таки хотел бы увидеть, услышать сравнение именно напитков из одного зерна, приготовленных этими методами. На мой вкус тёмная обжарка тоже хорошо идет в фильтре, но в меньшей пропорции.

Я за Эспрессо и Американо. Благородная горечь и насыщенность вкуса и аромата. Одна крема чего стоит 👍🏼💪🏼 Если я захочу что то полегче, я заварю себе чай)

А лунго может быть адекватной альтернативой американо? Если чуть крупнее помол сделать и пролить больше воды через корзину. Конечно когда через таблетку под эспрессо пролить весь объем получится не хорошо. Или я не правильно понииаю суть лунго? Или его объем не дотягивает до американо?

Я больше за фильтр. Или если уж эспрессо, то эспрессо. :)

Капелька, американо, долгий пролив, v60, в кружке нравятся. Не нравятся эспрессо и турка. Да, правильно, о вкусах не спорят.

Тогда как назвать молотый кофе в чашке залитый водой, оставленный завариваться? Так делают много людей дома.

Как минимум можно попробовать разбавить эспрессо только что приготовленным фильтр кофе, есть и ягода и горечь только ягодная на послевкусии

Николай, на 6:53 вы рассказали о плохом варианте американо, когда через таблетку проливается вся вода долгое время. А если в кофемашинах или вендинг настраивать помол так, чтобы американо проливался не более 20-25 секунд? Сделать более крупный помол. Что вы можете сказать о таком варианте?

Имхо, как раз с годами и пришел к обоим напиткам. Дома - эксперименты с аэро-прессом. В кофейне - американо. Из хорошей арабики, с правильными руками и при определенном проливе это так же кислотный напиток, зато с более полным телом и теми нотами терпкости, которые не получишь аэро-прессом. Короче, не за чем спорить. Нужно пробовать и получать кайф от того, что любишь.