BOCZEK W SŁOIKU JAK ZA DAWNYCH LAT I METODA TYNDALIZACJI

3 місяці тому

prosty boczek w słoiku jak za dawnych lat i metoda tyndalizacji
SKŁADNIKI:
boczek 4kg
sól 60g
majeranek 3łyżki
pieprz 1łyżka
kminek cały 2 łyżki
czosnek świeży 1 główka
do słoików
ziele angielskie 2szt
liść laurowy 1szt
słoiki 0,5l 8szt
tyndalizacja w piekarniku
dzień 1 słoiki wkładamy do zimnego piekarnika ustawiamy 100stC po osiągnięciu zadanej temperatury odliczamy 2,5h
dzień2 100stC 1h
dzień3 100stC 1h
tyndalizacja w garnku
dzień1 słoiki wkładamy do garnka zalewamy wodą jak woda się zagotuje przykrywamy pokrywą i gotujemy 2,5h
dzień2 po zagotowaniu gotujemy 1h
dzień3 po zagotowaniu 1h

КОМЕНТАРІ: 160

@elenaelena3364 3 місяці тому

Witam.Super przepis jak wszystkie.Taki boczus ze sloika to rarytas.Kanal na medal i prowadzacy.Pozdrawiam

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie 👍

@henrykadamzdebel 2 місяці тому

my na śląsku tyż my to robili, ale dowali my to do krałzow

@renataaltman2343 2 дні тому

Wiadomo Damian ja babka że Śląska lubię takie wyroby robić Pozdrów rodzinkę trzymaj się cieplutko

@januszb.1686 2 місяці тому

No i zrobiłem ten boczuś damianowy, z czeską nutką kminkową, no i wyszła zajebioza co miała być na kilka miesięcy, no i już prawie wyżarta, taka dobra🎉! No i trzeba robić następną porcję tylko większą, naprawdę mega pychota! Muszę tu i tam na damianowych kanałach za innymi przepisami pokukać bo widzę fachura z gościa konkretna 👍

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 2 місяці тому

OOOOO dziękuję za bardzo miły komentarz zachęcam do gotowania ze mną i pozdrawiam serdecznie 👍

@herkulesx9021 3 місяці тому

Kochani widzowie nie kupujcie zakrętek z kolorowym nadrukiem są do niczego , tandeta same się otwierają, ostatnio wyrzuciłam 14 słoików z tymi zakrętkami które mają nadruk w warzywa i owoce,😱😱🥴🤔pozdrawiam serdecznie 😁👍👍😁👋👋🍀🌹

@AAABbb-tf6mr 3 місяці тому

0:41

@AAABbb-tf6mr 3 місяці тому

Ja używam zakrętek z kolorowym nadrukiem i są super nic nigdy się nie otworzyło i używam jedną kilka razy

@iwonna61 3 місяці тому

Damian nakręcił już filmik o zakretkach

@herkulesx9021 3 місяці тому

@@iwonna61 witam serdecznie,Iwonka jak możesz pod linkuj mi to nagranie jak możesz i nie sprawi ci to problemu, pozdrawiam serdecznie 👍😁👋👋🌺🌹

@iwonna61 3 місяці тому

@@herkulesx9021 tytuł Wieczka!!!jeśli robisz zaprawy musisz to wiedzieć

@polskaeuropa7668 3 місяці тому

Fajnie ze chlopak ci pomaga. Pozdrawiam.

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie 👍

@mieczyslawignatowicz5166 3 місяці тому

Damian dziękuję za przepis pozdrawiam serdecznie

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Również pozdrawiam serdecznie 👍

@ivonew.5142 3 місяці тому

Najlepsza rekomendacja to slowa Kacperka..😘

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Też tak myślę

@gondwana123 3 місяці тому

Witam Damianie, dzięki za przepis i za pomysł. Robiłam w ten sposób karkówkę, a teraz zrobię boczek, bo w moim sklepie często mają ładny boczek w dobrej cenie, na pewno będzie pyszny 😉👍😁 Pozdrawiam serdecznie😘

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Super pozdrawiam serdecznie Damian 👍

@zofiatoczek3864 3 місяці тому

Witam, od trzech lat nie kupuję gotowych wędlin. Przygotowuję sobie sama różne mięsa w słoikach, tyndalizuję i mam zawsze pod ręką smaczne konserwy w słoikach. Dziękuję za kolejny przepis. Na pewno zrobię też coś takiego:)

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Polecam serdecznie 👍

@herkulesx9021 3 місяці тому

Witaj Damianie,witam wszystkich miłośników tego kanału 😁👍👍😁👋👋

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Witam serdecznie 🍻

@robinson64 Місяць тому

Super że tu trafiłem , pozdrawiam.

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI Місяць тому

Również pozdrawiam serdecznie 👍

@edwardgierek494 3 місяці тому

Właśnie takie filmy powodują że na ten kanał się wraca 👊👊👊

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Dziękuję bardzo 👍🤠👍

@tomekkuszynski1376 Місяць тому

Fajna sprawa! Sprobuje moze na karkowce i boczku, moze golonce.

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI Місяць тому

Spoko można kombinować 👍

@renataaltman2343 2 дні тому

Dzień dobry masz zarábiste przepisy za które bardzo dziękuję Pozdrawiam cieplutko z Opola

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 2 дні тому

Dziękuję bardzo i również pozdrawiam serdecznie 👍

@malgorzatadabrowska3489 3 місяці тому

Oj tak smak dziecinstwa. Moja mama robila takie miesa w sloikach po swiniobiciu. Oj jak to smakowalo . Musze zrobic.Dziekuje za przepis i pozdrawiam

@mirekkowalski3066 3 місяці тому

obawiam się ze w smaku takie nie będzie jak z dziećiństwa bo mięso jest nie takie jak kiedyś , pozdrawiam

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Bardzo proszę i smacznego życzę 👍

@mariamilewska8040 2 місяці тому

Pychotka pozdrawiam cieplutko.

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 2 місяці тому

Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie 👍

@AlicjaCzwarno 2 місяці тому

Damianku to jest pyszne❤😊

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 2 місяці тому

Dziękuję bardzo 👍

@bogdandobrowolski4157 2 місяці тому

Robilem kiełbase z Twojego przepisu mega teraz czas na boczek.Pozdrawiam!

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 2 місяці тому

Super pozdrawiam serdecznie Damian 🍻

@terenia5096 3 місяці тому

Witam serdecznie, normalnie mam ślinotok 😋😋😂. Dzięki za super przepis i moc uścisków dla Kacperka i Olusia ❤. Pozdrawiam

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Dziękujemy bardzo i pozdrawiamy serdecznie 👍

@BbBb-fe8hy 3 місяці тому

Pyszne swojskie jedzonko napewno zrobię.Caluski dla słodziaka Kacperka.Pozdrawiam👍👌👏😃🤣

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Dziękujemy i pozdrawiamy serdecznie 👍

@Ewuu 3 місяці тому

Obejrzalam przepis super napewno zrobie.

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Polecam serdecznie 👍

@rafalrafal2555 3 місяці тому

Noo prima sort pycha pomysł super 😊😊😊

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie Damian 👍

@janinaornatowska6802 3 місяці тому

😮😊dziekuje

@kulinarnyfreestyle 3 місяці тому

pysznośći Serdecznie pozdrawiam

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Również pozdrawiam serdecznie 👍

@marcinyk2003 2 місяці тому

Cześć Damian.super przepis.Moge zasugerowac ze swojego doswiadczenia,ze wyrob po pasteryzacji i tyndalizacji nie do końca jest taki sam w smaku.chodzi o to,ze po jednokrotnej past. czylp po 2,5 godz mieso jest troszke twardsze niz po tynd. 4-5godz.Ale to wszystko kwestja gustu(smaku). Aby byly podobne-(wowczas-i galaretki bedzie wiecej)warto pojedynczą pasteryzacje wydłużyć

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 2 місяці тому

Dziękuję bardzo 👍

@user-zz6sf9yn2x 2 місяці тому

Ja tym sposobem gotuje mięso kiełbasiane ,tylko że ja gotuje w garnku słoiki przez cztery godz.zajednym razem stoją przez cały rok w piwnicy

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 2 місяці тому

Super pozdrawiam serdecznie Damian 🍻

@wojciecharendmarciniak 3 місяці тому

Kociołek z kaszą na takim boczku to będzie niesamowity

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Tak myślę że tak dość tani i uczciwe

@annasnieg3325 3 місяці тому

Ja uwielbiam wersję z kuminem, za kminkiem nie przepadam. Petarda 😊 pozdrawiam

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Ok pozdrawiam serdecznie Damian 👍

@magorzatagebka5514 3 місяці тому

Witam serdecznie super pszepis świetny życzę smacznego oras miłego dnia pozdrawiam ❤❤

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Dziękuję bardzo i pozdrawiam serdecznie Damian 👍

@AgnieszkaU818 3 місяці тому

Ciekawe to 😊 aż MNIE zdziwiło 🙂 ... Kocham gotować 😅 ale TEGO jeszcze nie robilam 😅 ..brzmi ciekawie

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Polecam serdecznie 👍

@warhorn1234 3 місяці тому

Też podobnie czasami robię, jak mam lenia , ale przeważnie boczek lub łopatkę kroję w wieksze kawalki i normalnie podpiekam potem do słoików i pasteryzuję . Smak jak dla mnie super.

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Super pozdrawiam serdecznie Damian 🍻

@miroslawamarcinkowska1953 3 місяці тому

super! Ja jestem słoikowa, więc po prostu trzeba zrobić, w razie w jak znalazł

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Polecam serdecznie 👍

@janmamok4906 Місяць тому

Jak zapeklować szynkę

@jolantaswiejkowska2334 3 місяці тому

Panie Damianie super przepis ale prawda jest taka że boczus idzie w boczki ale żyje się raz a nie dwa więc co do przepisu to będę robić nie dam rady się oprzeć bo slinka mi leci pozdrawiam Pana I rodzinkę

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Dziękuję bardzo i również pozdrawiamy serdecznie 👍🤠👍

@lucjanrygowski1025 2 місяці тому

Tyje się z weglowodanow nie z tłuszczu😊

@user-vd2zd1st6d 3 місяці тому

Poproszę przepis na kiełbasę w słoiku.

@joannajaremek2666 3 місяці тому

4 miesiące temu była. Pozdrawiam 😋

@basiapopiela5895 3 місяці тому

SUPER MUSZE SPROBOWAC ZROBIC ❤❤❤

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Polecam i pozdrawiam serdecznie 👍

@alamazur374 3 місяці тому

W sam raz na wakacje w Chorwacji. 😂

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

😂

@wandawronska4807 2 місяці тому

Dzień dobry. Boczek wygląda - i na pewno tak też smakuje - super! A proszę powiedzieć czy każde mięso wieprzowe można tak przygotować? Pozdrawiam!

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 2 місяці тому

Tak

@joannajaremek2666 3 місяці тому

Czasem robię takie konserwy z roznych mies ale biczku nie robiłam. Musze zribic bo nie ma to jak domowe jedzenie. Dziękuję za przepis. Pozdrawiam ❤️😋

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Bardzo proszę i pozdrawiam serdecznie Damian 👍

@thomwit2857 3 місяці тому

Damianie, taniej jest postawić na gaz i tyndalizować... pozdrawiam...

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Pod filmem jest też sposób na tyndalizacje w garnku czy jest taniej na gazie może trochę ale ja też stawiam na wygodę czyli piekarnik

@anonimprawdy 23 дні тому

Jak masz 15 slo8kow to wątpię, ze jest taniej w 4 garnkach gotować. Napewno w piecu taniej

@doriskob9347 3 місяці тому

witam to jest dobre

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Dziękuję bardzo 👍

@kacper2064 3 місяці тому

👍👍👍

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

🍻

@teresaandrzejewska8475 2 місяці тому

❤❤❤

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 2 місяці тому

🍻

@irkam.4670 3 місяці тому

Tyndylizowane weki mogą stać kilka lat . Pozdrawiam ⭐

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Tak dokładnie tak

@aleksis784 3 місяці тому

👍👏👊😘

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

🍻

@lukaszwnuk9192 2 місяці тому

ja mam swoje, zrobiłem coś podobnego, pokojkojowej temp. w sumie już 4 lata i dobre

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 2 місяці тому

Super pozdrawiam serdecznie Damian 🍻

@hannawojtasik4275 3 місяці тому

Super muszę zrobić tylko bez kminku bo nie lubię

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Spoko polecam serdecznie 👍

@dawidhomernik4158 2 місяці тому

Czołem, ktoś mi powie czemu galareta mi się nie utworzyła po pasteryzacji?, dodatkowo jakby bąble powietrza były?

@user-kl8cm6kt9r 3 місяці тому

Pychota zrobilem 😊😊😊

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Super polecam inne moje przepisy na słoiki

@wujekcondorek 16 днів тому

Zrobiłem dokładnie wg przepisu, boczek u lokalnego masarza kupiłem a nie z Lidla i niestety nie ma galaretki tylko woda. Czyli coś pominąłeś kolego. Albo dodałeś żelatynę i o tym nie powiedziałeś.Dodam, ze poddalem tyndalizacji. I po dobie w piwnicy niestety dalej nie stężało.

@ktos90s.27 3 місяці тому

Witam , boczek jest przepyszny , zrobiłam 6 słoików na próbę ale coś pysznego , a ja robię sporo różnych mięs do słoików

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Bardzo mnie to że przepis się podobał ja mam dużo przepisów na przetwory lub mięsa w słoikach

@iwonna61 3 місяці тому

🙂

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

🍻

@kazimierz1514 2 місяці тому

Czy jest jakaś różnica w smaku pomiędzy konserwą z boczku krojonego a z boczku przemielonego ?

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 2 місяці тому

Tak

@jacekkozorys9193 3 місяці тому

😢Witaj ,wiem ,że jest to pyszne.Tylko ja nielubię kminku,zastępuje go takie zioła jakie lubię.Tmianek,rozmaryn,oregano no czosnek to niezastąpiony ma być.Naprawdę pyszny przepis,trzy lata stał i dalej pysny.Kombinowałem z szynką,łopatką karkówką ale to najlepsze z boczkiem.Tylko ja robię też że skórą,tylko galaretka może być za twrda😮

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Super pozdrawiam serdecznie Damian 👍

@danutakawka6704 3 місяці тому

👍💚🥰

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

🍻

@hannahehsvsvbs4121 3 місяці тому

Jak kupuję mleczko kokosowe ono jest twarde, czym je rozrzedzić?❤

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Hej niczym poprostu w tej puszce je wymieszaj moje też było twarde tylko musi być napisane mleko kokosowe bo w takich puszkach jest jeszcze masa kokosowa a to są wiórki kokosowe z cukrem raczej do ciast i deserów

@user-cv7fp9fd9e 3 місяці тому

Czy ten boczek jest ze skora dziekuje i pozdrawiam

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Bez skóry

@user-cv7fp9fd9e 3 місяці тому

Dziękuję

@zbyniuzbyniu311 3 місяці тому

13,41 min Pan mówi by po otwarciu słoika z tym mięsem trzymać w lodówce " dwa,trzy tygodnie w lodówce " Czy Pan sie nie pomylił z dniami ??

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Nie powiedziałem że po otwarciu powiedziałem że po pasteryzacji 2.5h można spokojnie taki słoik trzymać kilka tygodni w lodówce a po pełnej tyndalizacji może taki słoik stać latami w piwnicy proszę uważnie słuchać

@kadam-hw2fz 2 місяці тому

czy można takie słoiki przechowywać w mieszkaniu w temparaturach pokojowych ?

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 2 місяці тому

Tak naprawdę to lepiej zakopać spokojnie w jakieś skrzyni na działce latem temperatury w domu są bardzo wysokie i nie dam sobie ręki uciąć że wszystko będzie ok

@kadam-hw2fz 2 місяці тому

@@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI Czyli pozostaje tylko piwnica....:)

@zbigniewjocek979 3 місяці тому

Nie będzie jak dawniej bo boczek był nie kupywan tylko wychodowany na pokrzywach i ma kartoflach to było coś

@joannajaremek2666 3 місяці тому

Inne rasy świń tez były niż teraz

@jolantakaczor8710 3 місяці тому

I co miał boczek inny smak niż teraz??🤔

@marcinyk2003 2 місяці тому

Jola----PYTANIE---JASNE,ŹE TAAK

@maciekkowalczyk6944 Місяць тому

Tez mam klocki od Lego 🙂

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI Місяць тому

🍻

@paltaxxx 2 місяці тому

Za kminek to pełen szacunek 👍 ja używam tylko do gulaszu ,kapusty kiszonej,ale to parę ziarenek bo on jest po prostu ochydny 🥴

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 2 місяці тому

Kminek uwielbiamy 🤭 pozdrawiam serdecznie 👍

@miroslawamarcinkowska1953 3 місяці тому

tyndalizacja.....co to może być?

@zbigniewgolofit7858 3 місяці тому

Pyszne danie😂

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 3 місяці тому

Jest to trzykrotna pasteryzacja mięs tak zawekowane mogą stać latami

@alamazur374 3 місяці тому

Trzeba słuchać, to pasteryzacja.

@wiolettag 3 місяці тому

Witam P.Damianie 😊świetny przepis na pewno wkrótce zrobie❤ dziękuję i pozdrawiam serdecznie 😊

@bozena3634 3 місяці тому

Od dawna o tym myślę ale teraz to zrobię 🤗😊🤗😊🤗

@darekolczak3297 2 місяці тому

mam trzy letnie i som ok

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 2 місяці тому

Super że są Ok

@romanl2608 Місяць тому

Uwaga nie kazda zakretka nadaje sie do kontaktu z tluszczem...

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI Місяць тому

Z tłuszczem każda ale z octem to już można polemizować

@janusz6808 2 місяці тому

Tylko już to mięso nie jest jak za danych lat . 😢

@marian81960 2 місяці тому

Choćbyś na głowie stawał i wymyślał tysiąc starych styli to i tak nic z tego, bo świnia już nie ta, już w nowym stylu chodowana na paszach a mieso już nie tak smaczne pachnące.

@DAMIANKUCHNIAODKUCHNI 2 місяці тому

Może pokarze jak świnie wychodować?