Я ваша давняя подписчица из Беларуси. Никогда ничего не писала, но от вас и от вашей подачи рецептов в полном восторге. Отдельное спасибо за правильную терку. Именно на ней делаются драники ну и колдуны, в вашем случае. Спасибо за почти правильный рецепт 😊. Попробуйте, если не лень, мясо порубить ножом, а не на мясорубке. И еще, в идеале колдуны круглой формы. Еще раз огромное спасибо за ваш труд. Процветания вашему каналу. Счастья, мира и добра вашей семье. С уважением, Наталья ❤❤❤

Дзякуй за рецепт. Это замечательное блюдо готовила еще моя бабушка. Но муку и яйцо мы не добавляем, попробуйте. И еще добавлю: картофель отжимаю просто в ладошках, без марли, в картофеле немного сока остается, не сухой. Это для тех, кто в первый раз будет готовить. Этим соком затем можно залить колдуны после обжарки и тушить . Смачна есці! Прывітанне з Беларусі. Гляджу вас не першы год

Я тоже леплю колдуны всегда руками, только, только круглыми, как беляши, а в тёртый картофель добавляю ложку сметаны, тогда не темнеет совсем, обжариваю до румяной корочки и в духовку, воду не добавляю и крышкой не закрываю, тогда получаются хрустящая корочка 🔥💣

Слишком трудно затратно))) мои поедят котлеты с пюре. Один раз сделала. Теперь не скоро повторю))))

Перекрёсток,Лента, Глобус самые дорогие магазины. Ну богатые люди могут отовариваться там,а с такими деньгами как у нас, только где подешевле и по акции

Есть множество вариаций колдунов, но в классические беларуские муку не кладут и после обжарки подтушивают, можно со сливочным маслом и есть со сметанкой или молоком.

Я тоже ваша давняя подписчика из Белорусии! Чуть-чуть добавлю, можно после обжарки доготовить их в пароварке, попробуйте может и такой способ вам понравится! Некоторые зожники и без обжарки готовят на пару. Но мне нравиться с обжаркой. Но можно попробовать и так и так. Спасибо.

Перекресток самый дорогой маркет, не всем по карману, а точнее избранным((((, одни и те же продукты, но ценник на порядок выше и ну и зачем переплачивать???

Смачней бульбы, толькi бульба со шкваркамi. Смачна есцi, лепшые стравы ад нашага стала да вашага. 😊

Не надо каждый день,не ешьте,толстая будете😂😂😂

Молодец ❤

А мы в отжатый картофель добавляем вареный картофель 3:1 и отстоявшийся крахмал. Никакой муки и яиц. Мука, на мой вкус забивает картофельное тесто. В Белорусии обжаренные колдуны прокладывали жареными с луком шкварками и запекали в духовке. Или, что тоже вкусно, перекладывали большим кол-вом жареного лука с морковью, тогда колдуны становились золотистыми. Хотя я предпочитаю литовские цеппелины.

А у нас в Кисловодске они называются картофельные зразы 😂

Зачем сюда добавлять муку?

Не нужно муку!!!

Очень ВКУСНО

Заморочисто, на большую семью замучаешься натирать. Мы проще делаем: на крупной тёрке, внутрь примерно столовая ложка фарша с мелко резаным луком, лепим плосковатые ,обжарить с двух сторон, съесть со сметаной.

Соус беру на заметку, но для меня долгий процесс приготовления. Люблю всё всешать в одной кастрюле и приготовить😂

вкус детства , у нас их называли цеппелины и подавали отварными с соусом зажаренные свиные шкварки с луком и сметаной

Наверное это очень вкусно,нужно попробовать.Просто картофельные блюда не разогревают,поэтому много готовить нет необходимости.Я готовлю,только на раз,что съесть и всё.Спасибо.✨🌹✨.

Никогда не видела чтоб у нас именно так делали) но идея хорошая😊. Спасибо

Здравствуйте. настоящие белорусские колдуны не с фаршем а рубленым мясом свининой и с луком.икогда тушим ни какой воды,только масло.

Жарю до готовности в сковороде

У нас в Беларуси это блюдо нахзячается не называют колдунами никогда!!!!

А если сделать их круглыми небольшими и сварить,то это будут клёцки с "дУшами",тоже вкусное белорусское блюдо

Так, а что мешает, Оксана, ешьте! Ешьте. Во здравие! Нам не очень, картофель каждый день. В охотку, можно.

Однозначно надо пробовать приготовить

В Перекрестке высокие цены. Предпочитаю выбирать и щупать все сама. В глобусе и на рынке. Иногда 5ка.

У нас нет такого магазина 🤷

Увы, это не колдуны... это больше похоже на цеппелины! Прабабушки, бабушки и мама никогда не добавляли муку ни в колдуны, ни в драники!

Я картофель тру на крупной терке, обжариваю с первой стороны сразу под крышкой а вторую с открытой мясо прожаривается сразу не нужно с водой парить, попробуйте

Я сначала отжимаю картофель, а потом добавляю лук, и никогда не ложу муку.

Очень понравился рецепт. Обязательно попробую! И видео очень качественное, не затянуто, и при этом всё понятно. Спасибо!

Давно хотелось приготовить Колдуны по- белорусски! Но думала, что это такая заморочка, благодарю за рецепт, не так и сложно ❤

А мы их называем зразы и начинку делаем разную

О доставке из перекрестка- мой опыт: два супа - нечто несъедобное, выбросили! Колбасы заказанной и оплаченной -не нашлось в перекрёстке. Куриные бедрышки не первой свежести были. Деньги потрачены впустую и впечатление самое плохое!

Фарш интересно прожаривается? Или, , может, в духовке ещё подержать?

Картошку сразу же жарить в нём а мясо может так быстро жарить?

ТОЛЬКО ЧТО ПОДАЧА НОВАЯ

Только вот недавно готовила колдуны,научила меня свекровь сестры,они живут в Беларуси,я в России,рецепт один в один,только круглыми делаю и на дно формы для запекания укладываю или грудинку нарезанную,или сало с мясными прослойками,а в пост делаю колдуны без яйца и начинка квашенная капуста с грибами,и ,конечно,в духовке томлю только с водой,этот вариант тоже очень вкусно получается

у нас в Клайпеде есть похожий рецепт)))) всё практически то же самое, только картошку можно взять чаще даже уже варёную, или пополам с сырой. Ну и в руку берём поменьше мяса и формируем пирожки плоские, а не пузатые. И без тушения. Когда обжарятся с обеих сторон, то прям в сковородку можно плеснуть водички и накрыть крышкой, чтобы начинка дошла. А многие и начинку заранее обжаривают немного, для верности. Называется это жемайтийские блинчики. Тоже очень вкусно.

Привет из Беларуси! Спасибо, Оксана, за воспоминания о маминых колдунах! Только мы сок через марлю не отжимали, сразу лишнюю жидкость сливали и потом в ладошках формировали и одновременно отжимали. Муки меньше добавляли и мясо резали на маленькие кусочки, остальное все так) Но как же это вкусно!!!

Натирать лук на тёрке... Это меня останавливает

Спасибо за напоминание о колдунах, мама всегда делала на новый год, но только картофель попалам варёный и тертый, получается нежнее тесто.

Привет из Беларусь! Именно так и делают колдуны у нас. И драники дерутся на такую терку!

У нас готовили из вареного картофеля и вареного мяса.

Спасибо за рецепт, подскажите, а в заморозку такие можно кинуть?

Спасибо ❤

Ждем рецепт драников :)

В аэрогриле(вместо духовки) получается вкуснее...

Попробую приготовить.Благодарю за рецепт.❤

Сделаю с батата!

Интересно, а без обжарки,в духовке можно такие сделать? Жареное нельзя 😏

👍👍👍👏👏👏

Очень вкусно❤ Спасибо❤

Ни разу не готовила но обязательно попробую почитала от девочек из Белоруссии спасибо за совет и вам Оксана спасибо ❤❤❤❤❤ надо попробовать с любовью из Москвы

Сколько же краски в этом мясе... прямо малина!😂

А мы их называем Цепелины

так долго готовить и трудиться, чтобы растолстеть))) уверена, это вкусно, но готовить не буду

❤❤❤🎉

❤❤❤

Здравствуйте. А замораживать их можно?

А в духовке получится?

Оксана,спасибо за рецепты, ты Молодец, мне почему то не стали приходить уведомления, я немного болела, может поэтому?Рецепт замечательный и соус тоже!

Спасибо.

Готовлю проще. Картофель на крупной тёрке,отжать сок,крахмал вернуть в картофель,соль и 1ч.л.лимонного сока,яйцо. Фарш любой. На ладонь стружку картофеля,Фарш и ещё стружку. Сформовать колдуны или ,как их ещё называют,Медвежья лапа. Жарить на растительном и топлёном масле до румяной корочки с двух сторон.

Я обычно делаю их закрытыми только с боков, жарю со стороны мяса, потом с другой стороны и сразу со сметаной!!! Я делаю по своему, наверно не правильно!!! Буду готовить также, как ты, моя умничка!!! Я тебя обожаю!!! ❤❤❤

Спасибо

Благодарю за рецепт . Обязательно приготовлю по вашему способу. Всего доброго.

Спасибо за вкусный рецепт и МК.💞👍

Все идеально и ооочень вкусно.Спасибо❤❤❤❤❤

А чтобы не стереть руки до костей, я одеваю рабочие перчатки, которые без синих пупырок, конечно новые, класно попробуйте

Спасибо за рецептик! Прям слюнки потекли,пойду приготовлю,порадую семейку. Удачи Вам!

почему-то из детства запомнилось, что двоюродная тётя делала колдуны из целых картофелин, начинённых фаршем. помню, что было вкусно. хотя везде и всегда колдунами называют именно подобный вашему рецепт. кто знает, есть такое блюдо, как делала тётя? или это ложные детские воспоминания?

Очень аппетитно и красиво, спасибо большое!!!!

👍👍👍

Ааааа, спасибо вам! Смотрела и вспомнила мамины колдуны! Какие они были вкусные, мамины!

Стесняюсь спросить, а кто не дает их вам есть каждый день?

Проще драники пожарить)

Оксана, всегда любуюсь Вашими видео. Очень эстетично!!!

Очень аппетитно. Попробую обязательно.

Вкусняитина!

Так вкусно смотрится. Отличный рецепт. Оксана, большое спасибо.

Колдуны это так вкусно.Спасибо огромное.

Надо попробовать ♥️

Спасибо большое

Вы молодец! Вы так вкусно готовите! Сразу хочется за Вами повторить приготовить. ❤

Не понимаю, почему чистятся комментарии.Не было оскорблений,просто написана правда.

Сок картофеля можно использовать вместо воды в фарше?

Самый идентичный и правильный рецик из всех, что я видела 👍 Живём в 30 км от Белоруссии - всю жизнь именно так готовили 👍 Но иногда их у нас почему-то называют "ленивыми цеппелинами" )))

Здравствуйте,рада вас видеть,мой папа белорус,и мы дети белорусы,но всю жизнь в Украине живём,эти Колдуны , мама папе готовила очень часто, родителей нет давно на этом свете,а всё чему учили,и любила готовить мама нам детям часто повторяю,это как в детстве побывала, спасибо вам за труд.

Спасибо большое.

Супер 👍👍👍

А утятница у Вас какой фирмы?

Вы лучшая хозяйка, обожаю вас, спасибо, обязательно сделаю 👍👍👍

Это больше похоже по форме на цепеллины, а колдуны моя мама и бабушка готовили круглыми. Спасибо за рецепт, привет из Беларуси.

Колдуны,цеппелины,клецки с душами,зразы картофельные - это все одно и тоже блюдо. Название исходит от территории,где это блюдо готовят....ближе к Литве- цеппелины,на Полесье- колдуны и т.д.....а рецепт у каждой хозяйки свой,на вкус и цвет,как говорится.

А можно сразу в духовке готовить? 😊 Может яйцом обмазать предварительно, чтобы подрумянились?

Яйца, мука... Пирожки с фаршем

Спасибо за ваши рецепты! Обязательно надо попробовать приготовить, очень аппетитно выгледит,надеюсь ещё очень вкусно, спасибо огромное, семейного счастья вам!!!