Главный секрет французской кухни. Теперь все ваши блюда будут вкуснее. Масло Бер нуазет

Рік тому

Реклама: ПАО Молочный комбинат «Воронежский» ОГРН 1023601608392
Футболка Перо совы👉 gadgetchef.ru/catalog/skidki/...
Футболка Сила в перья 👉 gadgetchef.ru/catalog/skidki/...
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Я готовлю на серии МРАМОР ТМ Традиция! 👍🥘
👉 Заказать посуду на WB: www.wildberries.ru/seller/108...
Литая антипригарная посуда ТМ ТРАДИЦИЯ Готовить с любовью!
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

КОМЕНТАРІ: 2 100

@chefemel Рік тому

Важное отличие от Гхи и русского топленого в том, что выпаривание влаги из масла происходит при высокой температуре, при кипении масла, тогда как топлёное и Гхи делается при низкой, просто выгоняется влага и русской и гхи не имеет такого яркого аромата как Бер нуазет.

@user-th4vu7jm7z Рік тому

Гхи можно готовить при любой температуре, важно удалить влагу и белок ( хлопья) и оставить чистый жир 99,9%. Все. А при какой температуре - не имеет значения, главное не сжечь белок, вкус конечно может быть более карамельный, но уже не полезный продукт получится.

@rachserg Рік тому

Вологодское масло делается из сливок при нагревание до 90 градусов, тоже имеет "ореховый" привскус

@allaarefieva8005 Рік тому

@@user-th4vu7jm7z Спасибо за комментарий, тоже хотела написать

@user-lp5pr9oh6m Рік тому

вы не упомянули сколько оно может храниться в холодосе))

@user-il4df2qr6d Рік тому

Я всегда так делаю масло

@natalizherdeva9147 Рік тому

В советское время,а я живу на Кавказе,ящиками топили сливочного масло,именно ореховым вкусом и когда оно застывало мы мазали хлеб этим маслом и ели и конечно готовили и пекли на нем. Я даже не знала,что мы всю жизнь ели французкое масло Бер нуазет,а говорят что в СССР плохо жили😅

@millasanosa36 11 місяців тому

Врут .... бессовестно врут 😂

@alenakooper1707 10 місяців тому

Жили то хорошо, выживали плохо.

@user-wv7hp9lj2m 10 місяців тому

Я тоже с Кавказа, всё готовили только на топлёном, своём.

@Mio28100 10 місяців тому

А я брала ящик масло, уже и не помню сколько там кг..... На мороз выносила, потом ножом откалывала кусок и так же кусочками колола от большого куска и с чёрным хлебом в прикуску... И чай чёрный, с молоком ... Братцы, масло щёлкает на зубах, и такая вкуснотища... Ммммм

@dfghjasdfh7968 10 місяців тому

Один вид мороженного, 1-2 вида сока, один вид мебели, 1-2 вида тортов и т.д. Замечательная жизнь! Это если ещё будет все это, после стояния многочасовой очереди

@galbi1495 Рік тому

Года два, как подсела на топленное масло и хочу поделиться маленьким советом: из банки доставать не всегда удобно, так я разлила по силиконовым формочкам для кексов на дно по 1 см высотой, быстро остывает, вынимаю и складываю по пакетикам, очень удобно пользоваться, получаются по 30 г, тоже в готовке удобно расчитывать, тоже самое делаю и с томатной пастой, если открываю большую жестяную банку на 800 г, не благодарите! Василию, как всегда респект✊

@galbi1495 Рік тому

@@user-fz1yf3hz4g Я имела в виду свое масло разлитое в банки😊

@freedomfreedom6652 Рік тому

вы профессор!! можно розлить в форму для льда в кажд кубик также идея если нада только мал порции масла

@paldenn Рік тому

У меня просто в банке стоит, в кухонном шкафу, при комнатной температуре. В банке с маслом лежит (стоит😅) ложечка, которой масло и достаю из баночки, чтобы не лазили туда всякими своими ложками. Килограмма масла хватает на неделю-две для семьи из четырех человек. Правильно приготовленное масло не портится. Оладьи, котлеты, зажарки в суп и тп только на этом масле.

@Lanapppppp 11 місяців тому

@@paldenn его не надо в холодильнике хранить? и на нем потом можно жарить котлеты например?

@paldenn 11 місяців тому

@@Lanapppppp нет, не надо, оно не портится при комнатной температуре. И чем дольше стоит, тем полезнее становится, как и мёд. (правильно приготовленное, конечно). Читала, что в Индии, в больших кланах, каждый год достают столетнее масло и взамен делают топленое масло и закладывают на хранение в глиняных горшках - для потомков. Такое масло сверхценное, на нём делают специальные аюрведические лекарства, например.

@user-es5bj4qd4e Рік тому

Охренеть . Всю жизнь в деревне делали это, а вот эти хлопья кошкам, курам отдавали, а это оказывается французская кухня 😂

@babrini6870 10 місяців тому

Кошки - гурманы))))

@user-fg4fb9se7r 9 місяців тому

Это часть нашего менталитета.свое не знаем,от чужого в восторге

@nadegdanadegda3158 9 місяців тому

Я тоже об этом подумала😂

@user-pe2qf2qi2r 9 місяців тому

Повар он так себе думает кроме него готовить никто не умеет много бла бла бла наверное о масле сам узнал недавно

@bellayavorskaya2721 9 місяців тому

@@user-pe2qf2qi2r клоконос иди к своим, там смейся

@olgakrechet646 9 місяців тому

Моя бабушка сама сбивала масло и топила его. Помню эти хлопья на тарелочке и вкус блинчиков и вареников с этим ароматным маслом. Французы французами, но и нам есть чем гордиться. 😊

@user-wp5sg1mn2x 7 місяців тому

Сделала я ваше хваленое "хранцузское" масло... Ну, что я могу сказать... Обалденное!!! Процедила масло от коричневых хлопьев через марлю. Марлевый мешочек не выброшу, приберегу для смазывания чугунной сковородки когда блины буду печь. Василий, спасибо за миллион секретиков и рабочих рецептов! 👍

@user-yg7nk2el2o Рік тому

Василий, лично я сравнительно недавно наткнулся на просторах, так сказать интернета, на Ваш канал. Что очень симпатизирует: Антураж. Не какая-то студия, напичканная профессиональной техникой и начищенной до блеска посудой, а вполне себе рабочая кухня. Нет, ни в коем случае не скажу, что грязно, наоборот! У нас у всех на кухне отнюдь не идеальная чистота. Простые и доступные рецепты со своей профессиональной изюминкой из продуктов, которые можно купить в супермаркете за углом. Благодаря Вашим видео я наконец-то смог приготовить гуляш, каким его помню из своего детства. Харизма. Ну это просто вау! В Вас пропал гениальный актер (а может и не пропал вовсе). С удовольствием смотрю все новинки и не только. От души желаю Вам успехов и процветания канала

@user-pc3hm2yk9g Рік тому

Гуляш вы сможете поесть только в Венгрии,и нигде больше.

@justturboracer8713 Рік тому

@@user-pc3hm2yk9g а настоящие пельмени только в Китае. 😂

@user-pc3hm2yk9g Рік тому

@@justturboracer8713 несомненно,только начинка для них будет из собак,саранчи,или какой-либо морской пакости.,что для жёлтой расы весьма желанные яства.

@MegaPunisher777 Рік тому

@@user-pc3hm2yk9g ел гуляш в Будапеште и в другом не венгерском городе...не венгерский был намного лучше....

@user-pc3hm2yk9g Рік тому

@@MegaPunisher777 венгрия родина гуляша в котором 3 вида мяса используется,а советский эрзац это жалкое подобие.

@serhioromano Рік тому

Великолепно! Простая кухня 5 квадратов, обычный рабочий "беспорядок", а лучше сказать отсутствие искусственного идеального порядка, и располагающий к себе человек. Вот что нужно для 3М подписчиков. Ты это заслужил Василий! Молодец. Я учусь у тебя, но не готовить, а держать себя, тону разговора, простоте, доступности. Хотел бы быть твоим соседом :)

@user-mi6yp6nq4o 10 місяців тому

Покруче у него стало! Вначале были старые сковородки и он стал более уверенным.

@user-lj4gw2fn5l 10 місяців тому

А я шесть лет как залипаю на Вашем канале. Очень помогли мне своими советами. Благодарю.

@user-jz1hf9ki5l 9 місяців тому

@@user-mi6yp6nq4o, да, но видно что сильно не разбогател! Иначе бы уже в другой квартире и на более просторной кухне всё показывал.😉🌿

@user-ni4hf6ei3t 9 місяців тому

@@user-jz1hf9ki5l В БОЛЬШОЙ КВАРТИРЕ СЕМЬЯ ЖИВЁТ, А ТУТ СТУДИЯ, Я ТАК ДУМАЮ...

@mangomango6581 7 місяців тому

@@user-jz1hf9ki5lУ него есть студия....

@user-yp1lh8hy6t 11 місяців тому

Я сама давно бабушка, но очень хорошо помню свою любимую бабушку, которая упрекала маму за то, что мама ленится и не перетапливает масло! А мама, ссылаясь на нехватку времени, перекладывала это на бабушку! Бабушка и кое- что из выпечки делала на топленом масле и вкус был гораздо более приятным, чем эта же выпечка на сливочном! Но когда, к великой нашей боли и несчастью не стало бабушки, мама при первой же возможности начинала топить сливочное масло. Какой непередаваемый аромат стоял на кухне! Топлёное масло непременно должно стать необходимым ингридиентом в любой кухне! Но это - моё ,частное мнение...

@Rexsinger 10 місяців тому

При просмотре этого видео в реках выплыло видео о "вреде" топленого масла. Только оно там называется "масло гхи".

@elenabikhunova6347 9 місяців тому

И я помню, как моя дорогая бабушка топила масло… хоть и бабушки нету, и мамочки уже… а все тёплые воспоминания о них- со мной..

@user-qx7sy8en2t 4 місяці тому

Василий, ты много болтаешь. Ты же не баба кислое с пресным смешал. И масло топишь и рыбу ж 12:46 жаришь.

@user-pl9tk6lp4l 9 місяців тому

Василий вы очень обаятельный мужчина не говоря уже о ваших кулинарных способностях.

@nabadshurubura9537 Рік тому

Каждый раз ,когда смотрю ваши видео ,у меня появляется улыбка на лице,Вы очень светлый- очень добрый,Вас приятно смотреть и слушать ! Василий Емельяненко!!!!🙏🙏🙏💐💐💐

@user-mv7ly2gd8b Рік тому

Василий, в кадре был почищен мандарин, и его дальнейшая судьба осталась неизвестной - непорядок🤣

@Langrok Рік тому

А должен был "выстрелить", раз был в кадре! По законам жанра)))

@1966TaNKist Рік тому

Чего там неизвестного? Закуска.

@vemelyanenko Рік тому

Именно исчез я сам не заметил как)))

@user-un2jg6zy8x 10 місяців тому

Прочла ваш комент и вспомнила, что в холодильнике осталось немного мандаринов. Спасибо, напомнили, пойду скорее съем их пока они не засохли(или никто их не съел) Жара аномальная, выше + 45°. Есть невозможно, но мандарины 👍

@user-qq1sw9pr4f Місяць тому

😂

@user-nv7uz3sd9e 10 місяців тому

Мой папа никогда не был во Франции, но даже яичницу жарил на таком масле и даже не догадывался что в душе он был француз 😅 Вам спасибо что напомнили о таком масле ❤

@user-mi6yp6nq4o 9 місяців тому

Может в прошлой жизни был французом!

@bellayavorskaya2721 9 місяців тому

да все просто: с маслом вкуснее😐

@user-fs6yy4nc4v Рік тому

Василий, Вы такой родной, как брат. Настолько Вы доступны, не пафосны и легки, что есть ощущение, что знаю Вас всю жизнь. Спасибо. За позитив и душевность🙏

@nataliabuinevich5909 Рік тому

Уже сто раз вам писали, но напишу ещё раз - вы очень харизматичный и живой. Рецепты всегда классные и понятные. Спасибо за Ваш труд!

@user-op9ut1ux2c Рік тому

Самые лучшие люди те, из-за которых ты улыбаешься чаще всего. Благодарю. Всем мира и добра.

@louselulu Рік тому

Родной ты наш! Никогда не бросай Нас!

@user-ep8sz7ug1e Рік тому

Здравствуйте, Василий! Я родилась в армянской семье в Баку. У нас так всегда готовили масло, а потом ещё пекли печеньки из этих самых хлопьев. Печеньки получались ну очень вкусными, солено-сладкими и ароматными.

@alinajannaschk1365 Рік тому

и так в Одессе !"

@user-hy1zy8fg7g Рік тому

Да везде так топлёное масло делали, делают и будут делать. Просто сейчас модно иностращину нам втюхивать, а свое забывать.

@user-iu6vb5fn8l 10 місяців тому

@@user-hy1zy8fg7g да ,вы правы,... ещё у Сергея Михалкова в басне про мышей : всё любят заграничные, а сало русское едят....

@user-lj5gf1um2z Рік тому

Незнаю какой это секрет французкой кухни. Но таким маслом бабушка мне поливала кашу манную. Это очень вкусно.

@vemelyanenko Рік тому

Ну так половина русской кухни под влиянием французских поваров росла

@TN-zi5bo Рік тому

@@vemelyanenko моя бабушка это делала , потому что не было холодильника . Она говорила , что дольше стоит и не портится .

@innafox6784 Рік тому

@@TN-zi5bo У меня топлёное масло стоит просто на кухонном столе. Даже в голову не приходило ставить его в холодильник.

@vemelyanenko Рік тому

@@TN-zi5bo бабушка не кипятила до 130 градусов скорее всего. То что стоит это да, только вы можете делать как бабушка, она вам рассказала нюансы? В мире все одинаково, вся кухня одинаковая. И в русскую кухню изготовление масла холодным пришло из Финляндии так как на Руси в печи оттапливали из сливок. Тут другая технология, поднятие до определённой температуры, на каждом этапе плавления жиров и обжаривании лактозы свой вкус. Если вы считаете что у бабушки был такой вкус как при французском способе, то почему нет, значит все правильно сделали.

@innafox6784 Рік тому

@@user-ru6qp7fp3t Ну да, тебя спросить забыли что куда ставить и вешать

@elenawitte1931 Рік тому

Не знала, что готовлю на французском масле, но я постоянно готовлю такое топленое масло и да, оно очень вкусное практически в любом блюде. Также очень вкусно тушить овощи на смеси топлёного масла и свежего олифкого 50/50. Мои дети удивляются:" Мам , ну почему твоя тушёная капуста такая вскусная?" А все из-за сочетания масел

@ludmilayurievna3879 9 місяців тому

Профессор Болотов говорит, что вредно смешивать растительные и животные масла. Он изучал влияние различных продуктов на организм

@aleksandrbukharov2190 Рік тому

Василий спасибо вам, за ваши тонкости приготовления. Я у вас учусь, поварскому делу и думаю, что многие тоже учатся. Здоровья вам.

@user-ux1zj5hb1k Рік тому

И главная твоя фишка,Василий, посмотрите до конца. А ты думаешь,кто-то может уйти и не досмотреть. ): Мы тебя все смотрим и наслаждаемся.

@user-pm7ng2ww8m Рік тому

В детстве, помню, так топлёное масло делали. Разливали в банки. Так оно хранилось дольше. Ведь морозильных камер не было. Сейчас, слава богу, ещё можно найти настоящие молочные продукты. Кстати, Василий, может помните, у нас в крае был Филимоновский молочный комбинат. Там делали замечательную сгущёнку и сухое молоко, которые шли на экспорт. Его после долгих лет простоя его опять реанимировали. Масло, сгущёнка и сухое молоко -как в детстве. Что-то все-таки у нас созидается.

@user-in1xx4gq4m Рік тому

Радостно слышать,что у вас восстанавливается производство . Интересно в какой области? В детстве я приезжала к бабушке в Смоленнскую область пос,Новодугино , и там на соседней улице от бабушки был молокозавод,вот было здорово,когда она из ребят мам с которыми мы носились по улице,организовала нам экскурсию по заводу и мы узнали как делают настоящие сыры,и после этого образуется пахта ,которой было море и ее отдавали в загод .скот ,животные пили эту сыворотку,им это нравилось. А теперь от этого завода,осталась машина,которая принимает минимальное к-во молока от населения и везёт в г.Гагарин на переработку в пакеты и потом везут к нам обратно /около з-да палаточка/ продавать молоко и др.мол продукцию.,но потом эту палаточка закрыли.И молоко повезли в г.Сычевки и всё,село не имеет фабричного молока,а привозят разливное из далёкой дерени Днепровское,если и это производство угробят,то мол продукции у нас не будет. Извините что всё так долго описывала,очень больно зато ,что рабочие места нужны,а их нет,и люди ходят и занимаются грабежом ,потому,что рабочих мест нет.

@user-xi7cj6cn5u Рік тому

Делали,когда негде было хранить,и чтобы не портилось им приходилось делать топленое

@user-ch1yq5ww6s Рік тому

Адрес, пожалуйста, поедем за хорошими продуктами, гастрономический тур устроим себе 🥳👍

@user-ch1yq5ww6s Рік тому

@@user-in1xx4gq4m реальная жизнь, сочувствую Вам, держитесь может ещё не всё потеряно. Нас бьют, а мы крепчаем.

@user-ry6st6mu3o Рік тому

А где этот завод ? В каком крае? Подскажите, пожалуйста! Возможно, мы недалеко( иди знакомые есть) и будем их продукцию покупать . Так нужна хорошая молочка! Заранее очень благодарна!!!

@G13ZZ Рік тому

Спасибо за прекрасную лекцию , наслаждаюсь словами, звуками , интонацией речи и , конечно, вами , ув. Василий.

@user-pe3xt5rk2v Рік тому

Я делала из белорусского масла, запах был бесподобный, точно такой как вы говорите, не передать такой запах топлёного масла! Благодарю сердечно, Василий!

@ivanv.4859 Рік тому

Я делал из Вкуснотеево. Запах сильно напомнил ирис Кис-кис из детства.

@irinavasilek2019 Рік тому

Что же ни кто не замечает новую Васину футболку ? Такой крутой СОВ на ней изображен ! И надпись то какая ! ,, Вся сила в перьях , брат ,, Это к тому , что перо из опы совы - самый изысканный продукт в приготовления любого блюда . 😉

@user-pq4sd5ky8z Рік тому

Какое прекрасное, ясное и открытое лицо у вас Василий! Прямо засмотрелась вначале 🤗

@KrasinMichael Рік тому

Вот что бывает, когда человек просто не бухает.

@Taaane4ka11 Рік тому

Отдохнувший вид, загорелый. Ощущение, что только от косметолога 😅

@sigit1984. Рік тому

@@KrasinMichael прям в десяточку)))

@helenag752 Рік тому

@@Taaane4ka11 Василий только что из отпуска))

@user-pe8dj1uc3x Рік тому

Сибиряк!!!!

@user-cx9gt7gz5w 11 місяців тому

Поэт от кулинарии! Слушать и смотреть - одно удовольствие!

@user-iq2cr2rb2e Рік тому

Не знала,что все детство питалась таким маслом. Мама готовила !

@user-ms9tk6og7d Рік тому

Мне очень много лет, но я до сих пор помню вкус бабушкино томленое молоко в деревенской печи. Спасибо Василий что напомнили.

@user-ph3up3yj4g Рік тому

Ни слова больше: палтус, с такой подачей... Вася, спасибо!

@user-bd3ev5ex7w 11 місяців тому

Как я люблю ролики про ресторанные секреты. Василий, спасибо что расширяете мой гастрономический кругозор.

@user-fh3lh5op8m Рік тому

Василий,я смотрю ваш канал,когда у вас было 100 000,до сих рор наблюдаю за вашими шедеврами!Я как то желал вам миллион подписчиков,теперь желаю 10 миллионов!

@life_is_yourcreations4597 Рік тому

Пожелай мне 100 млнв рублей, а то живу и бедствую.

@user-fh3lh5op8m Рік тому

@@life_is_yourcreations4597 Работать не пробовал?

@alenakooper1707 10 місяців тому

@@user-fh3lh5op8mДостали вы работяги своей заезженной затычкой. Разве все слепые и не видят что у нас в стране чинуши и власть живет, а кто всю жизнь вкалывал на заводах и фабриках, тот нищий. Скажи это беззубой бабке, которая всю жизнь в колхозе отпахала.

@JIuxue-90e Рік тому

Геннадий, супер рецепт. Наконец-то узнал как вас зовут.

@user-op1kq1kk8f Місяць тому

Это Василий

@Natalia-ww 24 дні тому

😂

@Amiko_Matsuoka Рік тому

Когда в процессе просмотра я поняла , что речь идет про масло, я сразу вспомнила Джулию и ее любовь к кухне и маслу...А тут в конце и вы ее вспомнили...как же здорово

@user-ok6fu4lk5r Рік тому

Василий, спасибо. Мне 62 года.с детства мама топила 10 кг масла и по баночкам. Я также готовлю всю жизнь, но по чуть чуть(нынче очень дорогое).до золотистой корочки на дне.запах изумительный❤

@user-jr4lf6no7v Рік тому

Спасибо, Василий. Топленое масло моей бабушки. Таким смазывали вареники, блины. Вся деревня готовила по Вашему рецепту, не подозревая о высокой французской кухне! И да, в русской кухне именно до коричневого осадка, чтобы выпарить всю жидкость наверняка.

@elenasaets 3 місяці тому

😂😂😂😂при Чем тут топлене масло і да у Франції 😂😂😂це не розповсюджене вам брешуть

@user-tx4hl7gd9y 10 місяців тому

Спасибо, Фёдор Емельяненко! Вы наш любимый шеф повар!

@tataslo8009 9 місяців тому

Василий!

@user-cg6bh5rr1x 10 місяців тому

Моя бабуля, Царствие ей небесное, делала такое масло. И ее бабушка тоже. Французов в роду , вроде бы нет, по- крайней мере, в обозримом прошлом. 😊И не знали , что это французское масло. Аромат, которое оно придает блюдам неповторим.

@somova666 Рік тому

Я не давно подписалась! Мне кажется , это очень красиво , когда автор видео представляется в начале эфира

@annapahomova4641 Рік тому

Главный секрет французской кухни нам рассказывает шеф Вивьен в каждом своем ролике!!! Он просто лучший французский шеф!!! Спасибо вам Василий за знакомство с ним.

@_Donald_Duck. Рік тому

Viva La шеф Вивьен! =)

@chlvk7402 Рік тому

Настоящий Гасконец!)))

@user-fh3lh5op8m Рік тому

Скиньте ссылку на Вивьена плиз

@user-st1bm3zg4y Рік тому

@@user-fh3lh5op8m , просто наберите "шеф Вивьен" и все. Интересный канал.

@user-fh3lh5op8m Рік тому

@@user-st1bm3zg4y Спасибо!

@user-yn6om1ss6v Рік тому

За идею с жареным сухим молоком: поклон(ну это как респект, только на наш манер😂) Сразу столько идей. Домашние охренеют😂

@user-cq2wn1rf9y Рік тому

Я этот аромат помню с детства. У нас была своя корова и всегда было такое масло. Для меня это вкус детства 😊👍👍👍

@user-ts4sy2ro7k Рік тому

А мы знакомы виртуально уже лет пять. Очень радуют новые встречи с Василием Емельяненко. Спасибо Василий!

@juliababush9525 Рік тому

Про Джулию Чайлд есть фильм с любимой Мерил Стрип! Там отдельная сцена, посвящённая маслу.😊 Спасибо за рецепт, Василий!❤

@deidova1698 Рік тому

Давно делаю Такое топленое масло 👍. Для меня это вкус и запах Солнечных , Цветочных ,Сладких Ягодных Лугов !!!

@IRStudiojewelry Рік тому

Василий, Вы - чудо! Спасибище!

@user-bv3ho9lh4f Рік тому

Добрый вечер Василий! Я не фанат вашего канала , но когда мне попадаются ваши ролики я смотрю их мне интересно слушать и смотреть как вы грамотно преподносите рецепт , как иногда иронично рассказываете истории . Поэтому мне даже неловко за людей которые не знают как вас зовут. Таких грамотных и ипрофессиональных поваров как вы не так много .

@felgornfelgorn428 Рік тому

Здравствуйте Василий всю свою сознательную жизнь вытапливала масло вот таким способом и не знала что оно так называется. Бабушка моя в деревне так же делала и потом хранила топлёное масло в холодном погребе оно прекрасно храниться

@user-fp3ci3df8r Рік тому

Сделал бер нуазет. Попробовал с ним жареную рыбу, макароны, пюрешку.... Кароч! Это реально "ВАУ!!!". Я теперь пельмени только с "ореховым маслом"! Это реально нереально вкусно! Василию СПАСИБИЩЕ!!! Продолжай, Василий.

@user-ib4pu2ok2m 11 місяців тому

Конечно мы Вас знаем и любим и Вас и Ввши блюда🤗🤗🤗🤗🤗

@Tr1keR Рік тому

Главный секрет французской кухни - везде класть тонны сливочного масла)

@user-ch1yq5ww6s Рік тому

Они просто на нем готовят, у них нет растительного масла, если только оливковое для заправки салатов.

@Forzeill Рік тому

@@user-ch1yq5ww6s Посмотрите шефа Вивьена (у Василия кстати с ним ролик тоже был). Обычное подсолнечное они преспокойно используют. А вот "сливошное шуть-шуть по шуть-шуть" (с) - обязательный атрибут любого соуса. + При приготовлении блюд довольно много используют сливочного.

@ludmilavinnik5448 Рік тому

Рестораны используют для пюре на 1 кг Картофеля 1кг сл.масла .

@user-uv8rb9vm7k Рік тому

Ага, и при этом оставаться худыми...😊

@annapahomova4641 Рік тому

@@user-uv8rb9vm7k по этому (я так думаю) мы и ходим в ресторан не часто. Чтобы не поправляться!!!!😂

@user-ry8kz4co9f Рік тому

Я так давно искала рецепт правильного и вкусного именно такого топленого масла. И наконец-то !!! Вы дали этот рецепт со всеми подробностями и тонкостями!!! Это супер!Спасибо огромное!!! ❤

@user-ss5ts6mr9f 7 місяців тому

И Васю свозили на этот завод!😊

@user-hg9qj7et4g Рік тому

Смотреть и слушать одно удовольствие, даже если и не готовить, при просмотре ролика уже наелся!!!!

@oksana6982 Рік тому

Здравствуйте, Василий. Делала такую штуку, действительно аромат шикарный, да и вкус объедение! В тесто для булочек добавляла 👍 Очень много делала блюд по вашим рецептам и все ооочень вкусные. Правда времени нужно много, но оно того стоит. На этот Новый год я делала 7 блюд по вашим рецептам. Всё зашло на ура! Одно из приготовленных блюд, это тунец. Рядом пришлось поставить тарелку для кота пока не наелся вкусного тунца, не ушел 😀 Благодарю вас за ваш труд.

@sineglazka4370 Рік тому

а кота тоже Василий зовут? 😅

@oksana6982 Рік тому

Нет, его зовут Леон.

@cheprasoid Рік тому

Василием должен быть Хомяк😂)))) Моё почтение. Забомбили супер праздники. Вы молодец

@oksana6982 Рік тому

Благодарю 🥰

@galinapetrova9207 Рік тому

Какой счастливый кот ! У нас свежий тунец 30 евро кг, приходится лишь завистливо наблюдать витрину рыбного отдела.

@mariasantini9317 Рік тому

Я в детстве себе все время так готовила масло именно и ела макая туда хлеб! Все теперь ясно, обожала именно этот потрясающий вкус! 😂❤️👍🏻как всегда Вы супер!

@user-rc3jb8xu3y 4 місяці тому

Раньше частенько топила масло, запах пахты стоял дня два, очень вкусное масло получается , мясо жарить на нём просто супер -вкус восхитительный!👍👍👍👍👨🏻‍🍳Василий, спасибо , что напомнил😅

@user-sy2cg2yi1s 9 місяців тому

Мама всю жизнь готовила на топлённом сливочном масле . Это запах моего детства ! Сейчас и сама топлю его . Да , вкусно !

@wesna3730 Рік тому

Василий, спасибо, небольшой секрет, а может изменить всё! Недавно в ресторане заказывала кальмара. Он был просто слегка проварен и полит маслом. Я думала язык проглочу, как это было вкусно! Вот сейчас до меня дошло, что это было за масло!!! Обязательно после поста сделаю себе такое))

@user-do1tl9dc1w Рік тому

Бабуля блины поливала таким маслом и каши молочные🤗❤️

@dedbanzaj Рік тому

Классно! Не знал, что с детсва обожал яичницу с маслом Бер нуазет! ))) За сухое молоко Вам отдельное спасибо.👍 И вообще Спасибо! Отличный канал!

@user-xs6lf2si3g 10 місяців тому

Какой у нас замечательный Русский повар! Слушать и смотреть одно удовольствие, невозможно отрваться! Не говоря уже о том, какие блюда получаются после этих просмотров! А какой обаятельный!

@-Mitra- 10 місяців тому

Что за идиотизм называть жителей раши руззкими???

@Romanova1960 Рік тому

Здравствуйте, Шеф! До нас "Вкуснотеево" не доезжает.☹ Ваши рецепты всегда интересны! Некоторые повторяю, есть любимые. Спасибо, Василий!

@user-ss5ts6mr9f Рік тому

это реклама, не жалейте!

@A-es8ce Рік тому

Я покупала. Х@йня! Один раз купила, больше ни в коем случае.

@user-er5nn9qf9k Рік тому

Какие вкусные сырники и вареники с творогом готовила моя мама! Потому что поливала их "маслом с хлопушечками". И было это более пятидесяти лет назад.😊

@t.feniks 11 місяців тому

Какое интересное и приятное название «масло с хлопушечками»)

@veronix17 11 місяців тому

У меня так делала бабушка, блинчики, вареники всегда поливала свежим топленным маслом, ещё горячим, с хлопушечками

@v96n 9 місяців тому

Увлекался кулинарией и топил масло как вы делаете. Применял как приправу к рису. Безумно вкусно и казеиновые хлопья из масла очень вкусные, действительно. Масло потом в баночку и оно становится как засахаренный мёд. Аромат прекрасный.

@PiramidyHorusa Рік тому

Wasilij, od paru tygodni, z ogromnym zainteresowaniem, oglądam twoje filmy. Bardzo dziękuje że mam możliwość korzystania z twojej wiedzy i doświadczenia. Moja matka i babka też robiły takie masło, ponieważ dawniej mleko i masło nie były dostępne przez cały rok. Jak w gospodarstwie była jedna czy dwie krowy, to był czas kiedy nie dawały mleka, ale latem było go dużo. Świeże masło szybko się psuje, ale tak przetworzone może być przechowywane miesiącami. Ja również robię takie masło, ponieważ cenię jego smak i właściwości. Dziękuję za wszystkie twoje rady i przepisy. Życzę zdrowia i czekam na kolejne spotkania 🙂

@nurber35 Рік тому

Только подумал как это масло делается, и тут вы . Спасибо большое.

@user-ri7go6xn1k Рік тому

Василий, Вас ни с кем не спутаешь! Утренний мацион выходного дня кофе , сваренный в турке и Ваш новый ролик! Отлично сочетаетесь! Много фишечек Ваших применяю, да и отдельное Вам спасибо за ссылку на Шеф Вивьен!

@user-fr8bw1iy2u 9 місяців тому

Василий, молодец, что представляешься. Во многих роликах смотришь и гадаешь, как зовут автора и ищешь в комментариях

@liudmilaz3300 Місяць тому

Спасибо большое, сделала дома, температура 127, сняла сотейник , осадок еще кипел минуты 2, цвет хлопьев мокрого песка. Все получилось🎉

@user-dk8vm7bf6j 11 місяців тому

Василий здравствуйте! Уже давно смотрю вашу передачу! Ваши передачи, на мой взгляд вдохновляют подписчиков на кулинарные подвиги. Я не исключения, готовила по вашему рецепту индейку на Новый год! Получилось очень вкусно! Сегодня смотрела вашу передачу, вы готовили рыбу, а я так вдохновилась, что приготовила борщ! Сын сказал, что очень вкусно! Спасибо Вам! Удачи и процветания вашему каналу!!!❤

@pokemon730012 Рік тому

спасибо! василий, вы не перестаете удивлять!!!

@user-ol4jt8sj6s 9 місяців тому

Ну ло чего же хорош,наш Василий!!!!Я редко готовлю поиего рецептпм,а вот слушать и видеть его,это удовольствие высшего пилотажа!!!! Рецепты у него супер,но лучше слушать....

@user-eg8br3fq6n Рік тому

Коллаб с Максом Брандтом дает свои плоды) Я как раз когда смотрела ваш совместный обзор, подумала "а хотелось бы научиться готовить Бер нуазет". Спасибо большое за рецепт!

@user-sc7xe6rt1r 9 місяців тому

Ничего фальшивого, всё настоящее.Не люблю, когда всё из магазина. Так интересно смотреть. СПАСИБО.

@user-db1iw2kw8w Рік тому

Василий - Маяк, определяющий вкус! ))))

@user-gq6ir2vj7t Рік тому

😂👍 рада буду встречи!))) Имя точно хорошо знаю!- Василий Емельяненко!)))

@user-hw5oo5nh3l 11 місяців тому

Спасибо большое Василий за новый вкус, Берну азет, обязательно сделаю такое орех,масло Вы сплошной позитив, мастер Супер, высший пилотаж👍

@user-dm5dj9ie1s Рік тому

Мне показался вкус ирисок из сметаны, которые бабушка в детстве на Кубани жарила мне на сковородке.

@haidi1977 Рік тому

У меня в холодильнике как раз стоит такое масло.Очень вкусное!Когда добавляешь его в кашу такой аромат бывает ..Моя Мама делала именно так,только вместо молока муку добавляла…ммм это так вкусно ❤

@user-zr1kz6uf3y Рік тому

БЛАГОДАРЮ ВАС

@CJDJ013 Рік тому

Я тоже ездил на завод Вкуснотеево и на их ферму. Производство великолепное. Ферма чистая, коровки аккуратные, довольные. Производство чистое, высокотехнологичное. Соответственно качество молока и продукции на высшем уровне

@user-kk3ci5ej8s Рік тому

Качество молока Не похоже на настоящее как с сухова молока!

@CJDJ013 Рік тому

@@user-kk3ci5ej8s Они не используют сухое молоко, потому что оно дороже обычного

@user-fj4mb6yo1u Рік тому

Я в восхищении от Вашего канала😊

@elenaabramovichyus7459 Рік тому

а я уссываюсь от васи

@user-zg4nq7wd9y Рік тому

Какой же аппетитный ты, Василий!!! Даже есть хочется слушая!

@user-ow3zj2bt4x 11 місяців тому

Как я вас люблю. Спасибо.

@user-ph8eu8zj6f 10 місяців тому

Василий вы так рассказываете и показываете, что у меня стала выделяться слюна.

@olgabozhanova Рік тому

Василий хдравствуйте. У Вас прекрасное русское имя и не запомнить его странно. А по делу-огромное спасибо за Вашу грандиозную работу! Вас и смотреть и слушать так приятно в современном безграмотном мире. Спасибо! А рецепты Ваши все хочется повторить немедленно! Спасибо! Удачи Вам во всем!

@vladislavm9595 Рік тому

да уж... не известно еще русское ли) я тут недавно узнал что Иван это еврейское имя а казалось бы!))

@yvg22007 Рік тому

Греческое же)))

@vladislavm9595 Рік тому

@@yvg22007 нет)

@victoria-uq2kn5xl5q Рік тому

1). Васи́лий (др.-греч. Βασίλειος) - мужское русское личное имя греческого происхождения. .... 2). Имя Василь часто звучит у нас в Беларуси как сокращенная вариация имени Василий. Примером может служить главный герой романа Ивана Мележа "Люди на болоте" Василь Дятлик. 3). В Украинских щедровкпх на Старый Новый год есть празник Паланки и Васыля. ,,... Васильчику, мий чепчику, Посию тэбэ В Городчику. ..

@yvg22007 Рік тому

@@vladislavm9595 хорошо, пусть будет нет.

@hastalapasta Рік тому

лучшая рубрика в понятной подаче от Василия! Спасибо!

@user-vz7pr3hu8y 9 місяців тому

Вот так надо жить и красиво взрослеть👍👍👍🤗🤗🤗заглянешь к Портновым и душа радуется! Светочке респект!

@user-mq2sv7bt7i 9 місяців тому

Василий, объяснил так, что я даже вкус почувствовал. Хотя в данный момент пью "пиво" в bk.

@elenabalabanova8376 Рік тому

В Советское время бабушка из Вологодской области посылала нам в Москву 10-ти литровое ведро топленого масла. Делала она его в русской печке. У бабуси была своя корова.

@user-ib8fd6pl4i Рік тому

Видно бабушка, свое масло не ела. Все перетапливала и вам в Москву отправляла.

@elenabalabanova8376 Рік тому

@@user-ib8fd6pl4i когда мы к ней приезжали,она всё готовила на топленом масле,оно всегда у неё было.

@L.L1769 Рік тому

Вася Вы классный и кулинарите Вы классно Удачи Вам

@user-fq7xw7cc5q Рік тому

Василий, ну очередное открытие! Спасибо до неба, Шеф)

@raff199978 Рік тому

Какой же вы однако приятный человек. Хорошая подача, очень расслабляет, и рецепты очень хорошие, пусть для меня немного сложные и местами дороговатые, но иногда могу себе позволить купить ингридиенты как в видео и приготовить так же как шеф, в эти моменты чувствую себя победителем. Спасибо вам

@user-tf1yn1em8l Рік тому

Альфред )))))! Большое спасибо Вам за ваши рецепты!!!!

@svetlanakurganskaya4889 Рік тому

Доброго весеннего дня, Василий ! С интересом смотрю ваши видео, так как я не профессионал в кулинарии, но любитель приготовить что-то вкусненькое домашним, гостям. Тоже предпочитаю масло, молоко Вкуснотеево. Хотя есть возможность покупать домашнее масло и молоко,сметану на рынке у крымских частников. Сын, глядя на Вашу готовку блюд, начал готовить особенно блюда из мяса(какой мужик не любит мясо). Да и рыбку любим. Спасибо Вам за ваш канал и меню ! Ждём новых блюд, рекомендаций, советов. Привет из весеннего Крыма.

@user-ee4gi2pg1m Рік тому

Здравствуйте Василий!!! Вы "УБИЛИ меня своим откровением, маслом Бернуазет. Огромное спасибо. Я недавно познакомилась с маслом Гхи, теперь я вдвойне счастлива, что смогу баловать свою семью. Ещё раз спасибо.