Как я люблю! Мягкие, сладкие, влажные куличи БЕЗ ЗАМЕСА! Они невероятно ароматные и очень вкусные :) Желаю всем Светлой Пасхи и приятного аппетита!
#выпечка #пасха2023 #куличи #кулинария #пасха #кчаю #пасхальныйкулич
Авторский рецепт.©
______________________________________
✅ Сотрудничество: kulinarim.connect@gmail.com
______________________________________
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
______________________________________
🌿 Подпишитесь на канал ➭
/ @tanja.kulinarim
🍒 Мой второй канал "Кулинарим с Таней" ➭
/ @kulinarimstanej
💙 Мой Telegram ➭ t.me/kulinarimstanej
🌸 Instagram ➭ / tanja.kulinarim
✔ Добавляйте метку #кулинаримстаней
🌸 Делитесь фото в группе ВКонтакте ➭
kulinarimstanej
______________________________________
🐰 Пасхальные рецепты ➭ • Пасхальные Рецепты
🌿 Глазурь на желатине ➭ • Как у БАБУШКИ! Сдобные...
______________________________________
Ингредиенты на 5 шт по 330 г (9см*9см)
150 г молока
200-250 г сахара
35 г свежих дрожжей (20 г сухих)
*если хотите, чтобы тесто подходило быстрее - добавляйте 45 г свежих дрожжей
1 ст.л. мёда, цедра (по желанию)
Ваниль, 0,5 ч.л. соли
3 средних яйца + 1 желток
160 г сливочного масла
+/- 620 г муки
Сухофрукты по желанию
*у меня 120 г изюм и 75 г цукаты
Глазурь:
1 белок + 120 г сахарной пудры
2 ч.л. лимонного сока
ВНИМАНИЕ!!!❌
🌷Если тесто плохо подходит - вероятнее всего проблема в ДРОЖЖАХ!
Свежие дрожжи всегда лучше поднимают сдобное тесто, чем сухие!
Поэтому рекомендую дополнительно развести 1 ч.л. сухих дрожжей в 1 ст.л. ложке теплой воды и вмешать в тесто. И снова на расстойку.
Также можно оставить подходить в холодильнике на ночь.
Утром/днем дать ему согреться, затем обмять и далее по рецепту.
НО ЛУЧШЕ СРАЗУ ГОТОВИТЬ НА СВЕЖИХ ДРОЖЖАХ
🌷Вторая причина - недостаточно теплые условия. Создайте более комфортные.
Например прогрейте духовку до 35-40 градусов и поставьте туда тесто.
Либо в выключенную микроволновку поместить чашу с тестом и рядом поставить стакан кипятка.
______________________________________
Ingredients for 5 pieces of 330 g
150 g milk
200-250 g sugar
35 g fresh yeast (12 g dry yeast)
1 tbsp. honey, zest (optional)
Vanilla, 0,5 tsp. salt
3 medium eggs + 1 yolk
160 g butter
+/- 620 g flour
Dried fruits/candied fruit optional
*I use 120 g raisins and 75 g candied fruit
Glaze:
1 egg white + 120 g icing sugar
2 tsp. lemon juice
170°C about 40 min
______________________________________
💜 Новые Рецепты ➭ • Новые Рецепты 💜
🍰 Торты рецепты ➭ • Торты Рецепты
🥛 С Творогом ➭ • Рецепты с Творогом
🥐 Дрожжевое ➭ • Дрожжевая выпечка
🥳 На праздник ➭ • Десерты на праздник
🍅 Салаты/закуски ➭ • Салаты/закуски/супы
🧁 Кексы рецепты ➭ • Кексы Рецепты
🍩 Пирожные ➭ • Пирожные
🍭 Без выпечки ➭ • Десерты без выпечки
🍒 Пироги рецепты ➭ • Пироги Рецепты
🍨 Десерты ➭ • Десерты
🥑 Овощные рецепты ➭ • Овощные рецепты
🍞 Булочки и Хлеб ➭ • Булочки и Хлеб
🍓 Простые рецепты ➭ • Простые рецепты
🍕 Несладкая ➭ • Несладкая Выпечка
🥚 Сладкое БЕЗ яиц ➭ • Сладкое без яиц
🍪 Печенье рецепты ➭ • Печенье рецепты
🎂 Сладкая выпечка ➭ • Сладкая выпечка
🍀 Постные (веган) ➭ • Постные (веганские) ре...
🌸 С овсянкой ➭ • Рецепты с овсянкой
🍦 Известные ➭ • Знаменитые сладости
🌭 На перекус ➭ • На перекус