Благодарю 🌹эх, научиться бы ещё краешек так красиво и ловко заплетать как даргиночки🥰🥰🥰

Благодарю🌹

Готовьте с удовольствием, если возникнут вопросы: всегда готова ответить

Вы правы, они похожи. Я тоже очень люблю осетинские с сыром и картошкой (картофджин) грузинские хачапури разных вариаций вообще очень часто у нас на столе, мясные даргинские🥰🥰🥰😍. Я уверена, что чуду Вам понравятся раз любите осетинские

Обязательно попробую приготовить как Вы советуете. Спасибо большое

@@Kiria_Maro приготовьте ещё и с творогом тоже добавив в творог яйцо, зелень, зелённый лук и обжаренный репчатый лук. Можете ещё из мокрицы, если у вас растёт и продаётся, + яйцо и сметану. Ещё из тыквы с орехами и обжаренным в топлённом масле репчатым луком, соль, перец, семена укропа.

Оооо не знала, что столько вариантов есть. Много-много благодарностей

@@Kiria_Maro всегда пожалуйста. Ещё много чего могу посоветовать, чтобы процветал ваш канал.

Я с радостью)) я люблю экспериментировать, пробовать новое, разных народов кухню. А вот с дагестанской знакома очень мало. Если Вы есть в инстаграм или ещё где-то: буду рада пообщаться и перенять знания🌹🌹🌹

Когда-то я тоже задавалась этим вопросом. Этот рецепт меня уже не удивил. Если в дрожжевое тесто добавить соду или разрыхлитель (он тоже содержит соду), то получится очень пышная выпечка, потому что сода разрыхляет тесто во время выпекания, т. е. в то время, когда дрожжи как раз умирают и больше на производство газа не способны. Для тяжелого или сдобного теста это идеально. Выпечка будет более воздушная и со сладким ароматом выброженного теста. Второе, что делает сода в дрожжевом тесте, это влияние на Клейковину. пшеничная клейковина становится слабой. И, соответственно, тесто можно раскатать легко и тонко и оно не сжимается во время выпечки, что нам и надо. Также соду добавляют для колера, для цвета корочки, которую можно создать при использовании даже низких температур если в рецепте присутствует сода.