Ингредиенты:
▫️ куриная печень - 500 г
▫️ хлеб - 2 куска
▫️ лук репчатый - 1 шт.
▫️ чеснок - 1 зубчик
▫️ сливки - 150 мл
▫️ коньяк - 30 мл
▫️ сливочное масло - 2 ст. л.
▫️ перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.
▫️ соль морская - ¼ ч. л.
Способ приготовления:
1. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Чеснок почистить и мелко порубить.
3. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла, обжарить лук и чеснок до слегка золотистого цвета.
4. Добавить куриную печень и слегка обжарить со всех сторон, затем посолить и поперчить.
5. Коньяк влить в сковороду и поджечь, чтобы выпарился алкоголь.
6. Влить в сковороду сливки и довести печень до готовности.
7. Переложить печень с частью соуса в чашу блендера и измельчить до гладкого, однородного состояния, если нужно - добавить еще сливок из сковороды.
8. Переложить паштет в стеклянную банку (немного оставить в чаше блендера), сверху выложить оставшееся сливочное масло и дать ему растаять, затем закрыть банку крышкой и поместить в холодильник.
9. По желанию обжарить хлеб на сухой сковороде-гриль, затем смазать паштетом, оставленным в блендере.
Приятного аппетита!
✅ Подписывайтесь на наш канал: bit.ly/2SXj8Rg​​​.
🥗 «ЕДИМ ДОМА» В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
VK: edimdoma_ru.
Telegram: t.me/edimdomaru.
Сайт: www.edimdoma.ru/.
#ЕдимДома #Рецепты #ЮлияВысоцкая​​ #JuliaVysotskaya​​