ЖЕЛЕ В ТУШЕНКЕ / как сделать тушенку с желе / наглядный эксперимент

Рік тому

Автоклавы с ЭБУ от производителя Форком. Скидка при заказе 5% по промокоду ДОБРОСЛАВ clck.ru/Yn3oc
Телеграм t.me/forkomkrasnodar
ВКонтакте forkomkrasnodar
Яндекс Дзен zen.yandex.ru/id/5c9877c50b19...
You Tube / forkomkrasnodar
Помочь каналу в съемке новых рецептов и обзоров можно через www.donationalerts.com/r/dobr... или
на карту Тинькофф № 5536 9139 1986 9020 Константин
Яндекс деньги Ю мани : yoomoney.ru/to/4100111669051263
ЖЕЛЕ В ТУШЕНКЕ / как сделать тушенку с желе / наглядный эксперимент - посмотрите сегодняшний ролик и у вас не будет больше вопросов почему нет желе в тушенке и как получить желе в тушенке. Классическая тушенка, тушенка со свиной шкурой, тушенка с бульоном, тушенка с желатином и тушенка с агар-агар - что из этого получится
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA9Rg1MWIy
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV13vi
ВКонтакте dobroslav13proedy
ВКонтакте dobroslav13
UKposts / dobroslav13
UKposts канал с обзорами и дегустациями Доброслав13 - съедобное / несъедобное / @dobroslav13proedy
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
#Доброслав13 #автоклав #тушенка

КОМЕНТАРІ: 671

@dobroslav13 Рік тому

Домашняя свиная тушенка рецепт тушенки за 1 минуту от @dobroslav13 ukposts.info1Mn3ouoYbTM

@galinahoffmann7112 Рік тому

Подскажите, 1,3грамма агар агара, это сколько будет полчайной ложки или меньше, а то у меня нет таких весов и я не могу взвесить

@TheDmitr555 Рік тому

Здравствуйте. Получается агар-агар можно сухим засыпать по баночкам и не разводить его изначально? Тоже хочу на днях тушёнку с ним сделать.

@TheDmitr555 Рік тому

@@galinahoffmann7112 проще в гугле посмотреть или купить весы за 200 руб))

@user-sz4hy7hf7l 10 місяців тому

Здравствуйте, спасибо за рецепты👍, вы в основном делаете консервы на воде, подскажите, есть ли разница, если делать на пару? Спасибо.

@dobroslav13 10 місяців тому

@@user-sz4hy7hf7l я работаю только на воде

@armensargsyan9263 Рік тому

Спасибо!Всё чётко и ясно.

@user-pe3yr4pl9b Рік тому

Очень понятно спасибо за информацию!!!!

@vladimirtodorov9006 Рік тому

Благодарю! Доходчиво!!!

@SamogonshikVitalson Рік тому

Привет Костя! Ролик посмотрел от А до Я всё чётко ясно и понятно,отличная информативная подача материала,продолжай в том же духе! Жму руку! Быть добру!

@dobroslav13 Рік тому

приветствую! быть добру!

@user-ev8vv9gw5d 3 місяці тому

Очень познавательно, культурно и вежливо. Новых идей. Дай Бог здоровья.

@user-ry6mp2bm8g 6 місяців тому

Спасибо. Очень интересно и познавательно! 🤝

@user-ng4hq6hs1g Рік тому

Спасибо, отличный формат

@user-ms9yz5vn7g Рік тому

За 15 минут узнал больше, чем за 2 часа блуждания по просторам интернета

@dancooper8780 2 місяці тому

Не там блуждал, видимо.

@user-jy3zf8uw8p 4 місяці тому

Интересно. Спасибо за эксперимент.

@user-wf5yk9qp4l 9 місяців тому

Спасибо за познавательную информацию!!!!

@user-om7vf9to2h 11 місяців тому

Классные существенные видео,спасибо вам !!)

@user-vl4ii6of9j Рік тому

Спасибо. Как всегда, элегантно.

@user-qb4tr7mg6n Рік тому

Замечательный ролик. Все понятно.

@evgenijsigitov893 8 місяців тому

Здравствуйте.Спасибо вам.

@user-tn4ho6qb3o Місяць тому

Интересно , познавательно , в тему . Благодарю .

@jakobrempel9036 3 місяці тому

Спасибо большое ,вас всегда приятно смотреть и учиться .

@user-cc6hd9bm2g 3 місяці тому

Очень познавательно, интересно и понятно! 👍👍👍

@user-fl7do3zw1v Рік тому

Давно хотел и получил...Шикардосссс...Спасибо!!!

@user-ej7rl7iu6i Рік тому

Спасибо всё понятно.

@user-rg7uk2ro8t 8 місяців тому

Ну наконец-то!!! Я нашла все ответы на свои вопросы))) Спасибо огромное за ваш эксперимент!!!!❤, Буду пробовать)

@user-dk8rv3qu6q 11 місяців тому

Спасибо большое за хороший разбор. Все понятно. Дальнейших успехов.

@dobroslav13 11 місяців тому

✌

@user-dn4lc1yn9l 2 місяці тому

Спасибо, молодец!!!! Заморочился.

@user-yi8mi7bb1y Рік тому

Спасибо за ролик! Очень нужная информация!

@dobroslav13 Рік тому

во благо!

@user-ky6hw9gs3y Рік тому

Константин,ещё раз спасибо,всё ясно,понятно доступно,смотрится на одном дыхании!!!

@dobroslav13 Рік тому

во благо!

@o-r-k7863 2 місяці тому

Как всегда отличный ролик😊

@youwelirka1737 Рік тому

Просто красавчег! Благодаря вам срываю слова благодарности от знакомых и друзей

@dobroslav13 Рік тому

во благо!

@user-ib8fi9uf8w Рік тому

Спасибо за видео всегда очень интересно и полезно.

@dobroslav13 Рік тому

во благо!

@williamsf109 Рік тому

Спасибо за полезное видео!

@dobroslav13 Рік тому

во благо!

@user-zw3rr8km6b Рік тому

Благодарю за очень полезный контент👍

@dobroslav13 Рік тому

рад стараться :)

@user-tm1ig1ez8j Рік тому

Спасибо. Как всегда. Возьмём на заметку.

@dobroslav13 Рік тому

во благо!

@ZAYKA65 4 місяці тому

Очень приятно посмотреть специалиста професионала своего дела !

@user-ic5nj8yq6u 5 місяців тому

Интересное и поучительное видео👍👍👍

@user-zi5jv4sx6b 8 місяців тому

За обзор👍💥✨️

@user-ps9br3fi1s Рік тому

Спасибо. Очень интересно

@dobroslav13 Рік тому

✌👍

@user-gz3vy4mq2n Рік тому

Спасибо за подобные видео. лабораторные работы всегда интересно.

@dobroslav13 Рік тому

во благо!

@perepel_white_gigant Рік тому

Спасибо! Классное видео

@dobroslav13 Рік тому

во благо!

@ZakroyGlaza Рік тому

Интересно! Спасибо!

@dobroslav13 Рік тому

во благо

@TambovskiyPchelovoD Рік тому

Добрый вечер! Мясссооо! Спасибо за сытный аппетитный ролик! 👍👍👍👍👍

@dobroslav13 Рік тому

Привет. мясо это хорошо :))))))

@user-ok8dl2rc5m 4 місяці тому

Сериалы не люблю, а Ваш канал аж захлебнуло!!! Очень интересно)))

@ForkilBaz Рік тому

Спасибо за информацию. Хороший эксперимент. 👍👍👍

@dobroslav13 Рік тому

во благо!

@user-hq3zn6hl3h 7 місяців тому

Спасибо. Как всегда отличное доведение информация. Просто и понятно.

@dobroslav13 7 місяців тому

Во благо

@user-gp3rb8fq7u Рік тому

Спасибо за ролик! За новый интересный эксперимент!

@dobroslav13 Рік тому

во благо!

@user-br4xh2uj5e Рік тому

Эксперимент отличный, сразу можно выбрать способ приготовления по душе! Спасибо!

@dobroslav13 Рік тому

именно так. и каждому свой результат нравится :)

@user-fs4hm9uk6l Рік тому

Костя, большое спасибо за познавательное видео. Все четко понятно, теперь к этому видео можно отсылать людей у кого есть вопросы. Каждый выберет сам как ему делать, по какому рецепту. С агаром очень познавательно, беру на заметку.

@dobroslav13 Рік тому

во благо!

@user-sy1su7uc2b Рік тому

Хороший ролик, и как всегда всё понятно.

@dobroslav13 Рік тому

во благо

@stas_zhu Рік тому

Наглядно, доступно, понятно... Впрочем как и всегда ) Спасибо за труд и опыт

@dobroslav13 Рік тому

во благо!

@TheKombat23 Рік тому

Интересно, познавательно и очень-очень аппетитно! Супер!)

@dobroslav13 Рік тому

😁✌

@andreysass584 Рік тому

Ролик очень интересный! Спасибо, Константин. И формат полезный и интересный. Уверен, интересующимся он сильно поможет.

@dobroslav13 Рік тому

✋👍 рад стараться

@user-cv8dl4pj6d Рік тому

Спасибо большое Константин! Буду тоже пробовать с агаром, мне очень нравится желе.

@dobroslav13 Рік тому

ну если любите желе - агар самый простой способ его получить без жил и пленок

@user-hi7un3zz4c Рік тому

Класс, поучительные дали рецепты приготовления тушёнки. Удачи Вам.

@dobroslav13 Рік тому

во благо!

@user-mr8vq5rn8b Рік тому

Как избавиться от белка в тушëнке, чтобы была прозрачная?

@kot6767 Рік тому

Очень познавательно 👍. Спасибо Константин🤝. Буду пробовать а агар-агаром.

@dobroslav13 Рік тому

Во благо

@user-uo7qz2rm1u Рік тому

👍👍👍спасибо за видео.

@dobroslav13 Рік тому

во благо!

@williamsf109 6 місяців тому

добавил 1,3 г агар агара 900 блюм на 1 кг мяса, желе получилось крепче, чем обычно, но не совсем твердое. Может потому, что я промыл мясо... в следующий раз решил сделать 1,5г на 1 кг мяса. Отличный ролик, спасибо большое!

@user-yt5lp7tm8d Рік тому

Костя, ролик просто супер, заказала, начну тоже делать так, все-же с желе какая то она настоящая. Вспоминаю и благодарю тебя очень часто, когда шприцом колбаски наполняют. Ты же подсказал где купить, как с ним легко. Спасибо тебе ещё много раз. Волгоград.

@dobroslav13 Рік тому

Во благо ✋

@user-st1hw7rp1k Рік тому

Сколько бы не пробовал делать с желатином, он всегда терял свои свойства. Я делаю обычную и лично меня все устраивает. Автоклав дома, это нечто великолепное. Всем приятного аппетита.

@dobroslav13 Рік тому

меня тоже полностью тушенка без желе устраивает :) но есть те товарищи кто без желе не воспринимает тушенку :) им и показал способ

@lilita797 10 місяців тому

Желатин боится горячей обработки. .

@user-ek3nq6kh4e 9 місяців тому

Я делаю на продажу, на 1 кг мяса 4-5 гр, агар агара, в баночку ложу 400 гр. мяса, 60-70 мл воды и 30гр. Смальца, желе застывает при комнатной температуре

@user-zh7ov6yz3s 8 місяців тому

Добрый вечер! Тоже хочу купить автоклав. Но опасаюсь сливать воду температурой 115 градусов в раковину.

@user-zh7ov6yz3s 8 місяців тому

А куда Вы сливаете кипяток из автоклава?

@Rieltor_krsk Рік тому

Спасибо за рецепт❤ За футболку отдельный респект.🎉

@dobroslav13 Рік тому

✌👍

@alexs8767 Рік тому

Костя, как всегда отменное качество ролика. Спасибо!

@dobroslav13 Рік тому

👍✌

@user-en3su3rv6o Рік тому

Отлично!!!!

@dobroslav13 Рік тому

@koptim_vmeste Рік тому

Интересный ролик, познавательный!

@user-sy1su7uc2b Рік тому

Супер, осталось купить агар-агар. И готовим вкусную тушёнку.

@dobroslav13 Рік тому

рад стараться :)

@user-hp4zf9ri8d Рік тому

Спасибо за идею с агар-агаром, попробую также сделать. 🤝

@dobroslav13 Рік тому

все получится!

@user-ck7wc5is5j Рік тому

Получится, но будет не вкусно

@dobroslav13 Рік тому

обоснуете свой бред, товарищ Ди Во

@user-hp4zf9ri8d Рік тому

@@user-ck7wc5is5j А причем здесь вкус? Агар-агаром не имеет вкуса и запаха. Вкус зависет от качества мяса и приправ. Агар-агар даст плотность бульону. Так что Вы не правы.

@user-cv8dl4pj6d Рік тому

Как всегда профессионалу лайк. 😍

@dobroslav13 Рік тому

во благо!

@Kapustinn Рік тому

Конечно был понятен.Всегда познавательно и интересно.Костя спасибо.

@dobroslav13 Рік тому

и это прекрасно :)

@user-lp3xw3po2r 7 місяців тому

Спасибо очень просто и не скучно ответили на все мои вопросы по желе в тушенке.

@dobroslav13 7 місяців тому

Быть добру

@user-ko4tl1lq2f Рік тому

Костя спасибо за рецепт очень интересно,но в описании жду рецепт с огар огаром.Очень ценно! И полезно 👍👍👍👍

@dobroslav13 Рік тому

А чего писать то 1,3 грамма на 1 кг мяса в ролике об этом сказано было

@user-ko4tl1lq2f Рік тому

@@dobroslav13 ооо это для меня рецепт на бумажке всё разжёвано хорошо 😂😂 я так туплю .Это у вас мужчин всё просто с цифрами .Костя у вас талант а мы им пользуемся спасибо вам большое.Я почемуто на слух не поняла сколько это.Раньше я никогда по рецептам не готовила всё по наитию.А сейчас я каждый нужный мне рецепт ваш я записыва. Еще очень хотела узнать у вас вы сырокопчённую колбаску делали ,а то я мужа тоже к вам отправляла за рецептом.Спасибо вам брльшое😘

@dobroslav13 Рік тому

для сырокопченого и сыровяленого нужны условия и оборудования куча, что бы сделать хорошую толковую продукцию. раньше делал, сейчас перестал, слишком долго, дорого и трудозатрано , нужно строить хорошую камеру под сыровял, а это большие деньги

@PUTNIKFISHERMAN Рік тому

очень понравился эксперимент.

@dobroslav13 Рік тому

во благо!

@user-kg5ps3wr1w 11 місяців тому

Всё круто

@dik1476 Рік тому

💯 наглядно и понятно. 💣👍

@dobroslav13 Рік тому

надеюсь больше на этот вопрос мне не придётся отвечать по 3 раза в день :)

@dik1476 Рік тому

@@dobroslav13 тоже надеюсь, но до первого новенького😉

@dobroslav13 Рік тому

просто копировать ссылку на этот ролик буду и все :)

@user-po3jx3hc6n 5 місяців тому

Да что такое!😊Сегодня мой день с вами!Все,о чем думаю и недодумаю😊!Спасибоооо!❤Дописываю,агар-агар тоже коассно.Буду пробовать.❤

@dobroslav13 5 місяців тому

во благо

@Mr.Yarmon 8 місяців тому

Приветствую, спасибо за видео. Шикарный эксперимент! Самому лень было ))) согласен, с бульоном мне тоже не зашло, так и не «встал» даже в холодосе. Я добавляю кожу через мясорубку. На банку 50 гр на самое дно. Результат очень нравится!

@dobroslav13 8 місяців тому

👍

@user-cb5vw1om5s Рік тому

Спасибо большое за познавательное видео. А я варила шкурки минут 15, пропустила на мясорубке, и по чайной ложке в банку. Получилось отличное желе.

@dobroslav13 Рік тому

👍✌

@user-uk9fu9po3k Рік тому

И вкус,и запах намного интереснее.кстати,проваленные и перекрученные шкурки,замороженные в бутылках,добавляю в сардельки и результат 👍сочные.не благодарите😁😉

@dobroslav13 Рік тому

И называется хто швантерблок

@user-uk9fu9po3k Рік тому

@@dobroslav13 Ага,просто не стала писать😁кто занимается ,тот и сам знает

@dobroslav13 Рік тому

ну мы же любим красивые страшные слова :))))))

@snakenest6938 8 місяців тому

Огроменное Вам спасибо. копал тырнет, как сделать желе в автоклаве - куча мусора. И вот нашел Ваш тест - просто супер! Еще раз ОГРОМЕННОЕ СПАСИБО!!

@dobroslav13 8 місяців тому

Во благо

@user-pj7qb7yc4s Рік тому

Красавчик

@dobroslav13 Рік тому

@user-mv5yr1gg2i Рік тому

Первый комментарий писала посмотрев начало видео, так как посмотреть видео до конца не было времени, а написать хотелось, вдруг кому нибудь пригодится. А теперь появилось время и захотелось посмотреть все видео, дело в том что я тоже люблю экспериментировать. И ещё раз огромное спасибо Вам, до агара я не додумалась бы сама, а теперь обязательно сделаю, так как косичка не всегда бывает когда мы в город выбираемся. Спасибо Вам Костя что делитесь своими рецептами. Вы супер.

@dobroslav13 Рік тому

во благо!

@irinalvovna3694 Рік тому

Отличное,позновательное видео.Спасибо,Костя!Очень люблю в тушёнке желе.Обязательно приготовлю с агар агаром(сама бы не додумалась).Спасибо,что в стеклянных банках.Великолепный эксперимент.

@dobroslav13 Рік тому

банка стекло, жесть или реторт на суть вопроса в данном случае не влияет, просто в стекло банке наглядно

@user-xp2eu5vc6r Рік тому

Спасибо за труд; благодаря именно вашим роликам с прекрасной подачей , купила такой же автоклав плюс корзину для пакетов

@dobroslav13 Рік тому

Во благо

@HOBBYHELPER Рік тому

Отлично, люблю эксперименты! А я просто добавляю в бану 30-40 мл воды, а мясо беру с жилками (они все-равно потом рахсодятся и мягкими становятся). Получается количество желе, как с агар-агаром, но застывает только в холодильнике.

@dobroslav13 Рік тому

а тут задача была - желе при комнатной температуре :)

@HOBBYHELPER Рік тому

@@dobroslav13 аааа, пропустил. Ну в этом случае без добавок не обойтись...

@dobroslav13 Рік тому

именно так

@warrior-0f-light Місяць тому

Желе в холодильнике, по моему самое естественное для тушёнки и холодца. Иначе клей выходит...

@user-pt4kr6qg1o Місяць тому

НУ, АГАР-АГАР НЕ ВСЕГДА БЫВАЕТ В МАГАЗИНЕ. А ЕСЛИ ДОБАВЛЯТЬ К МЯСУ НЕМНОГО ПЛЕНКИ,НЕБОЛЬШИЕ ЖИЛКИ . НАВЕРНОЕ ТОЖЕ БУДЕТ ЖЕЛЕ..А ВООБЩЕ ВЫ МОЛОДЕЦ, КОНСТАНТИН. ПОКАЗАЛИ ВСЁ ОЧЕНЬ НАГЛЯДНО. СОХРАНЮ СЕБЕ ВАШЕ ВИДЕО

@user-jb5if6pq9x Рік тому

👍👍👍 Спасибо

@dobroslav13 Рік тому

во благо

@warrior-0f-light Місяць тому

Вспоминаю, как бабушка варила холодец. Свиные или говяжьи ноги, если голова, то рубленная голова. В скороварке варилось, потом пока теплое, в тазик и всей семьей разбирали мясо на холодец, мясо вилочкой, по волокнам, не помню, шли ли хрящики и шкурки на мясорубку, но получалась большая чашка с мясом и кусочками шкурки, всё это заливалось бульёном, добавлялся чеснок и убиралось на ночь в холодильник. Утром был слой жира с палец толщиной. Он убирался ложкой, и холодец подавался к горячему, обычно картофелю. Такой холодец таял во рту, от тепла. При комнатной температуре подтаивал. Сейчас я вижу холодец в магазинах, это застывшее мясо в мармеладе... Один желатин. Мне не нравится. Мне кажется, что можно добавлять к тушенке немного такого бульёна, и будет нежнейшая "желешка", главное без желатина, с мясным мармеладом. Моё мнение, не претендует на истину.

@dobroslav13 Місяць тому

Бульон не будет желешкой в тушенке от такой добавки, на канале есть наглядный ролик эксперимент

@user-kg6di5lc2g Рік тому

А и снова лайк и поделиться. ИМХО - на полосками порезаной шкуре и мяса с лопаточной части самое то из свинки. Попробую с холодцовой жижей. Интересно на костном, типа рульки, копыт, головы бульоне что выйдет. Спасибо.

@user-rg4uk1el9j Рік тому

Выйдет покруче чем с агаром

@user-pv1iz2qz8o Рік тому

Доступно, полезно, вкусно. Большое спасибо!!!!!

@dobroslav13 Рік тому

Во благо

@user-bs9nh2oi8h Рік тому

🔥🔥🔥О, класс! Спасибо большое, полезная наглядная информация, теперь знаю, зачем купила агар-агар. Была большая скидка на него, не проходить же мимо 😂😂😂

@dobroslav13 Рік тому

ох уж эти скидки и акции :)

@ludmilahaar363 Рік тому

Priwet !!! Delay tuschenku po twoemu sowetu. Wse s gele a swerhu plenka gira. Bulen i gelatin ne dobawljy. Spasibo !!! Udachi !!!!

@dobroslav13 Рік тому

привет. во благо!

@user-ih2uu7rt4w Рік тому

Спасибо за разнообразие рецептов,наглядность,доступность приготовления.

@dobroslav13 Рік тому

во благо!

@user-sm8et7pf9o Рік тому

Класс! За час до выхода видео запустила автоклав и добавила агар))).жду теперь результат

@dobroslav13 Рік тому

ну значит будет желешка в тушенке :)

@ellena8264 Рік тому

Спасибо большое за информацию, как самостоятельно сделать слив воды на 80 градусов при приготовлении тушенки в реторт пакетах. Несколько раз делала пакеты разрывались в швах, теперь сделаю специально программу и надеюсь получится.

@dobroslav13 Рік тому

ну я про это 100 раз рассказывал, при 80 градусах никаких проблем не будет

@Zyozikexclusive_ZX Рік тому

Мне нравится использовать агар агар. Я детям и ягодные желейки делаю. И вообще разные эксперименты. Нравится, что в отличии от желатина агар-агар не топится при комнатной температуре.

@user-br4xh2uj5e Рік тому

А ещё торт Птичье молоко обалденный получается!

@user-qb5hf6cg4b Рік тому

Очень полезный ролик. Костя, такие тестовые видео не могут не понравится. Спасибо👍 Агар агар уже заказал себе на озоне.

@dobroslav13 Рік тому

✌

@user-dy2fi6fp8w Рік тому

Только подумала ; ну всё , сейчас взлетит закупки агар-агара. Наконец-то и свой использую, а то лежит уже года три в шкафчике. Спасибо Костя за подсказку. 🙋‍♀️👍

@user-zm2qt5yp4z Рік тому

Огромное спасибо за подробный ролик. Можно еще раз уточнить вес агар-агар на вес мяса? Заранее спасибо.

@dobroslav13 Рік тому

1,3 грамма на 1 кг мяса

@user-zm2qt5yp4z Рік тому

Спасибо за ответ.

@user-mv5yr1gg2i Рік тому

Раньше я делала тушенку из мякоти, а теперь делаю из косички, это хрящи с мясом и жирком, получается очень вкусно. Хрящи мягкие и желе естественно есть. Хрящи мы с мужем очень любим, да они и полезны. Спасибо Вам большое за видео, всё как всегда супер.

@dobroslav13 Рік тому

тут задача была показать как на чистой мякоти сделать желе, понятное дело если много коллагенсодержащего сырья то там и так есть откуда желешке взяться

@user-fb8mq7vs9t Рік тому

Что такое "косичка", пжл.?

@user-mv5yr1gg2i Рік тому

@@user-fb8mq7vs9t это полоска из хрящей с мясом, у нас называется косичка

@dobroslav13 Рік тому

а у нас косичкой называют мясо с прожилкой которое край карбонада идет

@user-ns8ex8jy4m Рік тому

Приветствую Вас ! На стекло банку добавляю 50 гр мелко порезаного свиного уха и 50 гр воды, желе отличное. А вот тема с Агар - агаром заинтересовала,,,надо попробывать! Всем Добра!!!👍

@dobroslav13 Рік тому

как по мне 50 воды и 50 уха это на 100 грамм уменьшить массу нормального мяса в банке, если только на продажу с целью существенного снижения себестоимости, а себе нафииг надо, сугубо мое мнение

@user-ns8ex8jy4m Рік тому

Костян С Уважением! Чисто за жележку общаемся,,, так то тушёнку я по "классике" делаю,,,, все ГОСТы изучил👌

@user-zb7vx4vs5w Рік тому

Константин, швантерблок. Наверняка получится желе. Но цвет будет как с бульоном. Надо пробовать. Я пока что сварил сам швантерблок, добавляю в сардельки, при случае поэкспериментирую с тушёнкой.

@user-sm8et7pf9o Рік тому

Со швартенблоком пробовала варить тушенку,что то не очень понравилось. Нет устойчивого желе

@user-st1hw7rp1k Рік тому

Эффект будет. Но зачем? Уберите тушенку на сутки в холодильник и наслаждайтесь в том числе и желе. Швантерблок в говядину тоже будите добавлять, или будите делать отдельно на говяжьей коже?

@dobroslav13 Рік тому

ну результат будет +/- тот же что и на куске шкуры , но вкус несколько хуже, как по мне за счет оставшихся вкраплений шкуры

@user-qh6jn9tm5z Рік тому

Доброго дня. Грамовку по агару по точней можно повторить и по тому агару, который 1000 блюм. Спасибо.

@dobroslav13 Рік тому

агар прочность 900 блюм =1,3 грамма на 1 кг мяса ну а под другие вариации по блюму пропорционально прочности считайте

@user-bq7wy8nq1j Рік тому

Мне нравится ваш блок управления автоклавом ,мне приходится сидет рядом до конца варки . Для Греции нет из России почты ,хотел через интер купит. Спасибо ваши ролики всегда смотрю .

@user-es8qu9gq8y 27 днів тому

у вас не продают автоматические автоклавы в стране ?

@atrik25 Рік тому

Спасибо большое за ролик, всë подробно объяснили, очень люблю именно с желе тушенку, но не получается у меня, напишите пожалуйста, как правильно называется добавка, которую Вы положили в пятую банку. Спасибо.

@dobroslav13 Рік тому

так я же трижды сказал в ролике - это АГАР