Сегодня у меня Новогодний стол, который не ударит по бюджету, но в то же время будет вкусным, праздничным и красивым. Меню рассчитано на 6 человек. Заранее я подготовила курицу для рулета, приготовила заливное, засолила рыбу, запекла овощи. Остальное готовила около 6 часов вместе с сервировкой стола. Как и в прошлом видео для тех, кому интересно, расскажу о том, сколько денег я потратила на продукты. Такие продукты как соль, растительное масло, специи я не включала в список покупок, это у меня есть в достаточном количестве. Так же я использовала домашний майонез и домашние заготовки. Я не включала в список покупок напитки. Продукты эти я покупала не в том магазине, где проводила эксперимент, поэтому стоимость продуктов может отличаться. Покупки совершала в разных местах - в супермаркете и на рынке. Мой город - Ростов-на-Дону.
Картофель - 1,8 кг = 35 руб.
Сливки 10% - 200 гр. = 40 руб.
Сыр - 270 гр. = 150 руб.
Курица фермерская - 1,8 кг = 315 руб.
Чеснок - 2 головки = 10 руб.
Набор свежей зелени (лук, петрушка) = 40 руб.
Укроп - 100 гр. =34 руб.
Болгарский перец - 150 гр. = 27 руб.
Свёкла - 0,6 кг = 15 руб.
Морковь - 0,4 кг. = 8 руб.
Горбуша 2 тушки - 1,3 кг = 430 руб.
Лук репчатый - 0,6 кг. = 11 руб.
Слоеное тесто - 500 гр. = 89 руб.
Творог 5% - 180 гр. = 55 руб.
Яйца - 1 десяток = 71 руб.
Масло сливочное - 1 пачка 100 гр. = 70 руб.
Ветчина - 250 гр. = 75 руб.
Огурец - 200 гр. = 18 руб.
Помидоры - 400 гр. = 39 руб.
Куриное филе - 300 гр. = 60 руб.
Фасоль красная - 1 банка = 52 руб.
Орехи - 60 гр. = 50 руб.
Сельдь - 350 гр. = 124 руб.
Творожный сыр - 140 гр. = 65 руб.
Икра красная - 1 баночка 75 гр. = 260 руб.
Лосось (стейк семги) - 250 гр. = 200 руб.
Кукуруза - 1 банка = 57 руб.
Салат листовой = 45 руб.
Виноград черный - 500 гр. = 65 руб.
Гранат - 1 шт. 300 гр. = 30 руб.
Мандарины - 1,3 кг. = 65 руб.
Лимоны - 2 шт. = 22 руб.
Хурма - 2 шт. = 36 руб.
Апельсин - 1 шт. 250 гр = 20 руб.
Киви - 1 шт. = 10 руб
ИТОГО: 2693 рубля.
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. Куриный рулет.
Курица - 1,8 кг
Чеснок - 3 зубчика.
Болгарский перец - 1 шт.
Соль
Перец
2. Рыба (на 1 шт.)
Горбуша - 1 шт. 600-700 гр.
Перец горошком - 1 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Лавровый лист молотый - ½ ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Цедра ½ лимона
Растительное масло - 20-30 гр.
Лук репчатый - 2-3 шт.
3. Заливное
Бульон - 700 мл.
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Перец горошком
Соль
Желатин - 20 гр.
Мясо с кости - 100 гр.
Соль
Сливочное масло - 10 гр.
Запеченная свекла, потертая на терке - 15 гр.
Бульон - 1-2 ст.л.
Кукуруза - 1 банка
Укроп
Зеленый лук
4. Картофель в сливочно-сырном соусе
Картофель 1,3 кг в очищенном виде
Сливки - 200 гр.
Сыр - 70 гр.
Чеснок сухой- 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
Масло - 40 гр.
5. Салат с ветчиной
Огурец - 200 гр.
Ветчина - 250 гр.
Яйца - 3 шт.
Сыр - 100 гр.
Соль
Перец
Майонез
6. Салат с фасолью.
Помидоры - 400 гр.
Лук - 1-2 шт
петрушка - 20 гр.
Филе куриное - 1 шт.
Фасоль красная - 1 банка.
Заправка:
Грецкие орехи - 60 гр.
Чеснок - 2 зубчика.
Растительное масло - 15-20 гр.
Яблочный уксус (6%) - 2 ч.л.
Вода - 30-40 мл.
7. Селедка «под шубой»
Картофель запеченный -2 средних шт.
Сельдь - 250 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь запеченная - 150 гр.
Яйца вареные - 2 шт.
Свёкла запеченная - 200 гр.
Майонез
Соль
8. Закусочный пирог (форма 18*18 см.)
Слоеное БЕЗДРОЖЖЕВОЕ тесто 400-500 гр.
Петрушка - 25 гр.
Укроп - 10-15 гр.
Яйца - 2 шт.
Творог 5% - 180 гр.
Сыр - 70 гр.
Чеснок - 3 зубчика.
Сливочное масло - 70 гр.
Соль
Перец
Кунжут
9. Закуска с икрой
Слоеное тесто - 100 гр.
Икра - 40-50 гр.
Творожный сыр - 50-70 гр.
10. Соленая рыба
Обязательно заморозить, если рыба не была заморожена ранее. Солить после разморозки.
Филе семги - 200 гр.
Соль крупная- 2 ч.л.
Сахар - 2/3 ч.л.
Укроп - по желанию
11. Маринованная свёкла
Свёкла запеченная- 300 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Горчица в зернах - 1 ч.л. - можно заменить обычной
Яблочный уксус (6%) - 2 ч.л.
Растительное масло - 30 гр.
Домашний майонез: • Этот МАЙОНЕЗ получится...
Новогодний стол за 1000 рублей: • Новогодний стол за 100...
Новогодний стол на 8 человек: • Шикарный Новогодний ст...