Мои странички:
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/olgarecipe
Телеграм t.me/olga_recept
Меню (Рецепты ниже)
День 1
Завтрак. Гранола с греческим йогуртом, зерненым творогом и ягодами малины
Обед. Чечевичный суп. Рыбный салат. Свежий огурец.
Ужин. Запечённые куриные голени с картофелем. Салат из редьки с морковью. Свежие овощи (огурец, помидор)
День 2
Завтрак. Тосты из ржаного хлеба. Печёночный паштет. Яйца в мешочек. Помидор. Листья салата.
Обед. Чечевичный суп. Макароны по-флотски. Салат из редьки с морковью.
Ужин. Котлеты. Тушёные овощи. Свежий огурец, листья салата. По желанию булгур или картофель.
День 3
Завтрак. Печёночный паштет. Тосты. Яичница болтунья. Помидор, листья салата.
Обед. Чечевичный суп. Запечённые куриные голени. Булгур. Овощной салат (листья салата, огурцы, помидоры, растительное масло)
Ужин. Котлеты. Овощной салат (листья салата, огурец, редис, растительное масло)
Рецепты:
Котлеты в духовке
Фарш смешанный (говядина нежирная / филе куриной грудки / филе куриного бедра 1:1:1) 1 кг
Репчатый лук 170 г
Грецкие орехи 25 г
Отруби овсяные (любые) 15 г
Базилик сушёный 1/2 ч л
Чеснок сушёный 1/3 ч л
Перец чёрный молотый
Соль
Топленое масло Гхи (растительное масло) 10 г
На 100 г 203,4 кКал 24,9/10/3,2
Выход 900 г
Гранола
Овсяные хлопья длительной варки 300 г
Фруктовое пюре яблоко, манго, банан, груша (любое пюре) 250 г
Семечки подсолнечные 35 г
Семечки тыквенные 35 г
Изюм б/к 50 г
Мёд 50 г
Растительное масло 20 г
На 100 г 392,8 кКал 10,6/13,7/56,7
Выход 540 г
Паштет из куриной печени
Печень куриная (очищенная) 1250 г
Топленое масло Гхи (сливочное масло) 15 г
Зелёный лук 60 г
Сливочное масло 82,5% 50 г
Сливки 10% 70 г
Чеснок 1 зубчик
Нитратная соль 9 г
Соль 9 г
Тимьян 1/4 ч л
Перец чёрный молотый 1/5 ч л
На 100 г 176 кКал 18,5/10,8/1,1
Выход 1310 г
Чечевичный суп
Бульон:
Индейка остов 600 г
Вода ~ 4 л
Соль
Бульон 3 л
Чечевица красная 300 г
Картофель 300 г
Морковь 100 г
Чеснок 2 зубчика
Индейка вареная 200 г
Лавровый лист 2 шт
Соль
Перец чёрный молотый
Петрушка
На 100 г 63,7 кКал 5,5/1,2/7,4
Выход 3780 г
Рыбный салат
Сардины в масле (любые рыбные консервы) 185 г
Рис бурый (в сухом виде 100 г) 230 г
Зелёный лук 25 г
Помидоры 250 г
Яйцо СО 2 шт
Сыр 75 г
Греческий йогурт 2% 120 г
Горчица дижонская 7 г
Соль
Перец чёрный молотый
На 100 г 131,1 кКал 8,9/9,5/6,6
Выход 1012 г
Куриные голени запечённые с картошкой
Голень куриная 1800 г
Минеральная вода 350 мл
Сушёный чеснок 1/2 ч л
Кориандр молотый 1/2 ч л
Паприка 1 ч л
Перец чёрный молотый 1/4 ч л
Соль 1 ч л
Томатная паста 20 г
Картофель 1500 г
Тимьян 1/3 ч л
Соль
Голени на 100 г 301 кКал 27/21,5/0,3
Выход 1200 г
Картофель на 100 г 85,3 кКал 2,2/0,4/18,1
Выход 1370 г
Салат из зелёной редьки с морковью (на 2 раза)
Редька зелёная 600 г
Морковь 120 г
Петрушка 10 г
Чеснок 1-2 зубчика
Сметана 15% 40 г
Соль
На 100 г 43 кКал 1,9/0,9/6,8
Выход 776 г
Макароны по-флотски
Говяжий фарш 250 г
Макаронные изделия (в сухом виде) 350 г
Орегано 1/3 ч л
Паприка 1/2 ч л
Чеснок сушёный 1/4 ч л
Перец чёрный молотый шепотка
Соль
Вода
На 100 г 169,2 кКал 10,8/2,4/25,3
Выход 970 г
Тушёный овощи
Овощная смесь замороженная (кабачок, морковь, зелёная фасоль, перец) 400 г
Замороженный зелёный горошек 100 г
Топленое масло Гхи 5 г
Перец чёрный молотый
Сушёный чеснок
Соль
На 100 г 55,6 кКал. 2,4/1,1/8
Выход 450 г
Булгур
Булгур 300 г
Вода ~ 700 мл
Соль
На 100 г 128,3 кКал 4,5/0,5/28,5
Выход 800 г