🔥 ГОВЯДИНА ВЕЛЛИНГТОН (beef wellington) Cочный , хрустящий , мясной рулет для праздничного стола 🔥

  Переглядів 18,482

Maestro-bbq

Maestro-bbq

2 роки тому

Телеграмм канал
t.me/grill_bbq
Чат
t.me/maestrobbq_all
Сайт:
grili.store
Instagramm: / maestrobbq
Говядина Веллингтон
Чуть истории
Говя́дина Ве́ллингтон (англ. Beef Wellington) - праздничное блюдо из говяжьей вырезки: мясо, запечённое в слоёном тесте. Вырезка обычно запекается целым большим куском. Иногда блюдо готовится порционными кусками в виде пирожков из филе-миньона. Для вкуса и сочности блюдо приправляется специями, мясным, грибным или овощным паштетом. Подаётся с соусом
Как готовлю ее я
Обжариваю вырезку со всех сторон
Даю вырезки остыть
Обжариваю грибы и лук, которые мелко порубил
Грибную массу так же нужно остудить
Выкладываю подушку из грибов на слоеное тесто
На подушку кладу обжаренное мясо и заворачиваю
Получается пирог
Пирог запекаю на температуре 180 градусов 30 минут
Подавать рекомендую со сливочным соусом
#MAESTROBBQ

КОМЕНТАРІ: 123
@user-om5pp9yr6e
@user-om5pp9yr6e Рік тому
Спасибо вам за вашу вкуснятину приготовленные вами Грозный свами Чечня с вами с уважением Зелимхан. Мне очень нравится ваш канал когда вы готовите разные блюда.
@Viktor_MBBQ
@Viktor_MBBQ 2 роки тому
Очень,очень аппетитно. Аж слюни потекли. Видео,как всегда 🔥
@vales74
@vales74 2 роки тому
looks like delicious maestro👌🏼😎, thanks for share!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
👍🤝
@user-ii9uc6dn8j
@user-ii9uc6dn8j 2 роки тому
Вкусный рецепт 👍
@viktortoneiev7934
@viktortoneiev7934 2 роки тому
Привет. Блин мне очень нравятся твои видосы!
@Gotov_s_MishaKsyusha
@Gotov_s_MishaKsyusha 2 роки тому
Аппетитный Веллингтон! Тоже хочу приготовить и съесть 😂
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
Точно надо
@goga181962
@goga181962 2 роки тому
красиво снимаешь!
@user-wm9hb2eo8q
@user-wm9hb2eo8q 2 роки тому
Молодец супер 👍
@deepblue6564
@deepblue6564 2 роки тому
SUPER!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
🔥🤝
@user-qy2zz1fv3z
@user-qy2zz1fv3z 2 роки тому
Правильно, вырезка работает при фикальном извержении)
@user-rx7fy8yw2j
@user-rx7fy8yw2j 2 роки тому
Во втором ролике вижу, как Иван насыпает брикеты из noname пакета. Иван, что за брикеты?
@Samsung-qr6mh
@Samsung-qr6mh 2 роки тому
Лови👍👍👍👍
@user-fw3id3dv3b
@user-fw3id3dv3b 2 роки тому
Шикарный рецепт !!!! Посмотрел с удовольствием. Один совет. Всякий раз, как готовите соусы с грибами, советую к шампиньонам добавлять один белый гриб. (Замороженные продаются везде). Соус получится гораздо ярче. Из Одессы лайк всегда. Спасибо!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
Спасибо за совет Одессе привет🤝
@Denforever
@Denforever 2 роки тому
Я тоже хочу приготовить веллингтон уже тоже больше 2х лет :)))) Жаль не успел на дегустацию. Придется на праздниках точно приготовить!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
Дааа Было очень вкусно
@ans_zorik950
@ans_zorik950 2 роки тому
Не знаю какая мышца,но смотрю тебя самого начало,думаю какая то пошлая тема)
@user-ro8te3mn8y
@user-ro8te3mn8y 2 роки тому
Поднакидался пока готовил. Я тож так люблю
@mpeyn
@mpeyn 2 роки тому
👍🏻👍🏻👍🏻
@user-su7io1xh8x
@user-su7io1xh8x 2 роки тому
Продуманный план. Скрупулёзное исполнение. Правильный положительный настрой и соответственно похвальный результат. Так держать и успехов каналу!🍽👍
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
Спасибо
@anvarutaganov6053
@anvarutaganov6053 2 роки тому
👍
@user-nq9ls8fn3j
@user-nq9ls8fn3j Рік тому
Любые грибы, даже замороженные лучше чем шампиньоны !
@maestro-bbq
@maestro-bbq Рік тому
Ну ок Я не спорю
@dv.gotovit
@dv.gotovit 2 роки тому
Всем новогоднего настроения 😃👋 Заходите в гости 🤗👋
@user-drinkinSt.Petersburg
@user-drinkinSt.Petersburg 2 роки тому
Взаимно 🤝😃
@life.is.Beautiful.z
@life.is.Beautiful.z 2 роки тому
Спасибо, удачи 👋
@user-pt1cj1jh4x
@user-pt1cj1jh4x 2 роки тому
Нечасто пишу но прямо сейчас поехал в мясную лавку покупать говядину и отвечаю я это сделаю привет с Сахалина.
@makaley4913
@makaley4913 2 роки тому
Ну че, сделал?
@user-pt1cj1jh4x
@user-pt1cj1jh4x 2 роки тому
@@makaley4913 да сделал всё прошло удачно чуть тесто подгорело.
@EVGEN-1978
@EVGEN-1978 2 роки тому
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@bulatovs1
@bulatovs1 2 роки тому
Если бычка перекармливать, то вырезка будет жестковатой))
@user-cs5qt2hz2n
@user-cs5qt2hz2n 2 роки тому
Сказал же, мышца эта для того, чтоб тужится. Ну вы поняли 😏
@tyomka6037
@tyomka6037 2 роки тому
Велигтон нужно резать ножом для хлеба и не будет ломаться. Так советуют большие шефы
@user-qk8eo6yr2d
@user-qk8eo6yr2d 2 роки тому
Про ветчину забыл, ваааань!!! ) но это по классике. В целом это блюдо чисто для наслаждения вырезкой. Для любителей медиума.
@Gornak76
@Gornak76 2 роки тому
Иван, ты уж извини, но без обертки в конфету в пармскую ветчину, либо в бекон, с последующим охлаждением, а уже потом в тесто, это не биф веллингтон. НО, очень радует, что мясо обжарил именно на гриле, а не как большинство поваров, на сковородке.
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
За что ж мне извинять:) Разные вкусы! У меня такая версия🤪
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
И вообще тут всё по-разному и каждая точка зрения имеет место быть
@ilmol1
@ilmol1 2 роки тому
А как же прошуто??
@sigsauer5785
@sigsauer5785 2 роки тому
Ну кто смотрит твой канал, тот знает, что самое вкусное мясо нужно чтобы СРАТЬ:)))
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
🤣😂🤣🤣
@sigsauer5785
@sigsauer5785 2 роки тому
@@maestro-bbq как раз смотрю твой видос про вкусное мясо для ........ Отличные видосы смотрю с удовольствием!!!!!!!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
@@sigsauer5785 👍
@user-tq1cq5ok3v
@user-tq1cq5ok3v 2 роки тому
Вырезка служит животным только для напряжения кишечника для его (кишечника) опорожнения)))
@user-gd3hk4xv5m
@user-gd3hk4xv5m 2 роки тому
Зачет.👍
@user-su7iv3fn2j
@user-su7iv3fn2j 2 роки тому
Ого, сколько людей посмотрело Рамзи и теперь искрят советами )))))
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
Это да:) Рамзи молодец, законодатель рецептов
@user-su7iv3fn2j
@user-su7iv3fn2j 2 роки тому
@@maestro-bbq "Пармскую ветчину забыл", это конечно вышак ))))))))))))))))))))))))))))))
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
@@user-su7iv3fn2j ну не нравится Пармская ветчина
@user-su7iv3fn2j
@user-su7iv3fn2j 2 роки тому
@@maestro-bbq да я про комментаторов
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
@@user-su7iv3fn2j это да Самое обидное, что люди не готовы принимать другую точку зрения
@Plat1numBox
@Plat1numBox 2 роки тому
Этот чел никогда веганом не станет
@user-hu8fl3ed2n
@user-hu8fl3ed2n 2 роки тому
Отличный рецепт! Но Иван, по-моему, с похмелья! )
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
Да неееет! Просто давление на улице 🤣😂🤣🤣
@user-ct6so7ge4m
@user-ct6so7ge4m 2 роки тому
Это ребята просто маринад для пастрами перепробывали 🤣🤣🤣
@user-yw1pl9sj3k
@user-yw1pl9sj3k 2 роки тому
Ваня возьми к себе в подмастерье
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
Пиши в телегу👍
@user-qk8eo6yr2d
@user-qk8eo6yr2d 2 роки тому
У любого животного вырезка помогает согнуться в позу эмбриона )))
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
Это да! Но зачем?!:)
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
@@user-qk8eo6yr2d 👍
@MrMikhalkov
@MrMikhalkov 2 роки тому
Не зря судьба не позволяла два года снять это видео. Очень интересное блюдо "Говядина Велингтон", но оно явно не для пикника и такого гриля. Уж очень много гемороя. И обжарка мяса, и грибы, и соус, и запекание. Тем паче зимой. Затрахаешься бегать туда-сюда. По теплой погоде, конечно можно, но и то делать это лучше на газовом гриле. А если нет такого, то плита и духовка на много удобнее. Ну и использовать вырезку сюда ни к чему. Тонкий край лучше, а вырезку использовать для стейков. И уж если "разорились" на вырезку, то почему шампиньоны, а не благородные белые грибы?
@maximnagaicev2989
@maximnagaicev2989 2 роки тому
Это ж вэлдан
@user-ww1ig9dl1c
@user-ww1ig9dl1c 2 роки тому
Нарезка по меридиану.
@peterdyakov
@peterdyakov 2 роки тому
Из оставшегося мяса - бефстроганов
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
Точно
@Lalaika_Balalaika
@Lalaika_Balalaika Рік тому
если яйцо пропустить через сито никаких соплей не остается!
@maestro-bbq
@maestro-bbq Рік тому
Спасибо
@user-vq9bw6yx3h
@user-vq9bw6yx3h 2 роки тому
боже мои глаза😫🤣
@Vsepokaify-cx5mt
@Vsepokaify-cx5mt 2 роки тому
Это блюдо не для гриля и все таки лучше делать с Пармой)) без неё не то
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
Мне вот парма не очень
@user-jm8dp1lt6d
@user-jm8dp1lt6d 2 роки тому
Передержал
@bulatovs1
@bulatovs1 2 роки тому
Ты же сам продаёшь грили. Сам вебер запрещает скрябать железом по котлу вок. Ты же первый снимешь с гарантии. А вообще с наступающим, здоровья и спасибо за необычный рецепт.
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
Я уже 4 года по этому воку шкрябаю и всё с ним хорошо! И Вас с наступающим!
@bulatovs1
@bulatovs1 2 роки тому
@Maestro-bbq знаю, что достал, матерится нельзя, но правильнее будет" вас с" . троль из меня так себе, но не прощу пепесоленное блюдо по вашему рецепту.
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
@@bulatovs1 спасибо! Писал за рулем! Исправил! А что за пересоленное блюдо?
@bulatovs1
@bulatovs1 2 роки тому
@@maestro-bbq Да там было с беконом и свининой. Хорошее блюдо на вок, но специй немерено, особенно соли. Я даже подозревал, что ковидом болен)). Короче, радуй нас и дальше, после Австралии даже может быть встретимся, если не прибьещь). В России хочу такие же грили.
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
@@bulatovs1 наверное в голландской печи:) Да, оно хорошо соленое:) Жду в гости Как там в австралии?
@alexandorknz2110
@alexandorknz2110 2 роки тому
В пустую от мяса горбушку налить соуса и под рюмочку холодной водочки употребить для собственного здоровья !!!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
Ой как красиво написали! Аж … 50 захотел
@alexandorknz2110
@alexandorknz2110 2 роки тому
@@maestro-bbq Ну когда есть желание и возможность!!!... Не стоит себе отказывать !!! :)
@dmitryz5077
@dmitryz5077 2 роки тому
Металлической лопаткой и ложкой по воку - как, серпом по я#цам. Неужели деревянной или силиконовой лопатки нет???
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
Нет ни силиконовой ни деревянной
@user-bk3zz8ti9i
@user-bk3zz8ti9i Рік тому
Полная лажа, смотрел и ржал. Ну руки из ж - это однозначно)))
@user-oh8ft8ob4u
@user-oh8ft8ob4u 2 роки тому
Друг мой "Жрут" свиньи, а люди кушают.
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
Кушают дети! Я не хочу вступать в бесполезный спор! Этот кусок прям сожрать хочется! У меня минимум мата и ругани, я не вступаю в скандалы и тд Мне кажется слово «жрать» можно мне простить
@4sanekm
@4sanekm 2 роки тому
Вырезка нужна чтобы какать
@user-fk1vk1of4b
@user-fk1vk1of4b 2 роки тому
Терпеть не могу, когда люди пробуют над общим блюдом...... Рецепт супер, закончили как- то смазанно
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
Жаль
@user-dj9kw4vl9m
@user-dj9kw4vl9m 2 роки тому
Это не говядина Веллингтон, а скорей пародия на Веллингтон, не сомневаюсь, что само мясо прекрасно, но всё остальное чёрти что и сбоку бантик.
@seniorwolf007
@seniorwolf007 2 роки тому
псевдомаэстрова вырезка разрослась от постоянных потуг(
@thechannel4731
@thechannel4731 2 роки тому
Информация, которую ещё никогда не рассказывали на Ютуб!! ukposts.info/have/v-deo/smennINuin5pjmQ.html
@evgenii_v
@evgenii_v 2 роки тому
Где борода
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
Сбрил:) Чтоб показать второй подбородок 🤣😂🤣😂
@ilmol1
@ilmol1 2 роки тому
Передержал немного ну и технологию нарушил.
@user-gd3hk4xv5m
@user-gd3hk4xv5m 2 роки тому
Хотите убить вырезку , сделайте из нее велингтон.
@Vsepokaify-cx5mt
@Vsepokaify-cx5mt 2 роки тому
Наверно просто не пробовал, правильно приготовленную)
@user-gd3hk4xv5m
@user-gd3hk4xv5m 2 роки тому
@@Vsepokaify-cx5mt наверное ты просто не пробывал. О реакции ,мойяра" слышал? Так вот , любое мясо запечатанное в тесто теряет половину ароматики и хрустящюю корочку от жарки. Поэтому, все варианты с тестом - это просто пирожок с мясом. Как по мне, так лучше пожарить стейком.
@user-vm1rp3rs5n
@user-vm1rp3rs5n 2 роки тому
Добрый. Я зашёл без негатива... прост бомбит профессионально, за орфографию сразу сори , просто люди увидев это видео преготовят это блюдо и не поймут в чем смысл, это технически неверное исполнение! 1.тесто должно быть не любое а только бездроживое 2.пжлст купите термостойкие силиконовые лопатки это ужасно слушать как вы шкрябаете металлом о металл. 3. Не правильно обработан льезоном (белка быть не должно, только желток, вода лишняя. 4.грибы и лук обжарить бленернуть и выпарить влагу но обжарить а не протомить ! Вкус должен быть жаренных продуктов а не варёных 5. Прожарка должна быть мед мед R ибо выше он начинает выделять влагу и дно отваливается. 6. ПЖЛСТ КОГДА ГОТОВИТЕ КЛАСИКУ НЕ ГОВОРИТЕ ЧТО ВЫ УМЕЕТЕ ЕЕ ГОТОВИТЬ , БАЛУЙТСЬ, ЭКСПЕРЕМЕНТИРУЙТЕ И ОЗВУЧИВАЙТЕ ЧТО ЭТО ВАШЕ ВИДЕНЬЕ, ЭТО ТЕХНИЧЕСКИ НЕПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ - НЕ ПРОФЕСИОНАЛЬНО. Надеюсь это будет полезный комментарий и вы сможите принять от него пользу, а не негатив. Кстати видос по разведки туши топ!!!
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
Здравствуйте! Вы не представляете насколько приятно читать ваш комментарий! Спасибо за то, что уделили время и написали всё по существу! Всё принял в сведению!
@nvic96
@nvic96 2 роки тому
Чем мне нравится Иван так тем, что он критику и советы принимает с благодарностью, может конечно и послать хочет, но не делает этого, не кричит, что он Маэстро и он это видит так🤣 Да не профессионал, но готовит с душой, а при таком отношении любая еда становится вкусной. У меня примерно такая же проблема с Веллингтоном , даже более двух лет, всё время хочу сделать, но .... На День Рождения сына, на его первый юбилей 5 лет точно сделаю!!!!
@nvic96
@nvic96 2 роки тому
И по поводу разделки, реально крутые ролики!
@seniorwolf007
@seniorwolf007 2 роки тому
Не то, мастер раздвигать лотки и бумагу аутентировать, не готовщик(
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
Вот вас распирает:) С работы уволили?
@user-le1gv6dp8n
@user-le1gv6dp8n 2 роки тому
дорогое, геморройное блюдо. вкуснее нажарить стейков а остальные ингредиенты на гарнир )
@user-gd3hk4xv5m
@user-gd3hk4xv5m 2 роки тому
Согласен. Только убил тендерлоин.
@zelimded612
@zelimded612 2 роки тому
Полный порожняк.
@wazzzapja
@wazzzapja 2 роки тому
Не в обиду но Веллингтон более замороченное блюдо И мясо типа бекон или подобное между грибами и тестом И тесто с верху надо украсить,а то как батон. Душнила © ))))
@wazzzapja
@wazzzapja 2 роки тому
Я про украшение теста к тому что его надо делать как пирог,точнее как украшают пироги чтоб тесто не как салфетка на мясе. Чтоб форма держалась и резать удобнее
@PRO100KYM
@PRO100KYM 2 роки тому
Самый худший веллингтон который я видел
@maestro-bbq
@maestro-bbq 2 роки тому
С чего Вы взяли? Вы пробовали так сделать?
Step by Step Guide to a Perfect Beef Wellington | Chef Jean-Pierre
38:43
Chef Jean-Pierre
Переглядів 2,9 млн
I Trapped Myself in a Box with Colored Smoke!
00:50
A4
Переглядів 16 млн
Nonomen funny video😂😂😂 #magic
00:29
Nonomen ノノメン
Переглядів 60 млн
72-Hour Beef Wellington
14:59
Alvin Zhou
Переглядів 10 млн
Vitello Tonnato на угольном гриле
4:08
Grill Master
Переглядів 400
CHRISTMAS RECIPE: Christmas Beef Wellington
7:51
Gordon Ramsay
Переглядів 32 млн
Биф Веллингтон рецепт | Новогоднее блюдо
33:45
Сталик Ханкишиев
Переглядів 221 тис.
Говядина «Веллингтон» 🔥 ОЛЕГ ЖАРИТ!
17:26
Едим Дома
Переглядів 6 тис.
BEEF WELLINGTON on the Grill, Easy, Quick and DELICIOUS Recipe!
11:08
Beef Wellington #Shorts
1:00
BBQ and Bottles
Переглядів 2,2 млн
First Lily’s Mastery in The World 🌎
0:35
Toodyxz
Переглядів 1,5 млн
Стеклянная тюрьма в Майнкрафт
0:42
Домичек
Переглядів 1,6 млн
🐣Вербна писанка в Майнкрафт 💙💛 #3oriana #minecraft
0:18
3oriana - Майнкрафт 🇺🇦
Переглядів 50 тис.
3 star drop#brawlstars #supercell #stardrop
0:36
Yøzi_12
Переглядів 3,2 млн