Юлия, я никогда не писала ранее комментарии на ютуб, но мимо вас не могу пройти мимо, каждый, АБСОЛЮТНО каждый рецепт, который я беру у вас - получается, я сама за себя радуюсь, вчера приготовила хачапури по вашему рецепту, муж сказал, что заново хочет жениться на мне)))) все что вы показываете и рассказываете - все работает , я забрала у вас уже много себе рецептов в книгу , и не было такого, который бы не получился, хотя я не гуру кулинарии, спасибо за ваш труд, за ваше время и знания, которыми вы делитесь ! успехов !

Юлия я шеф повар и хочу вам сказать что вы крутая, по голосу слышно что вы светлая в душе поэтому и еда такая ) удачи вам ,вы молодец

В средней миске слегка взбиваем венчиком 1 чл соли + 2 чл сахара + 1 яйцо с1. Затем добавляем 30г растопленного сливочного масла + 100г тёплого молока + 150г тёплой воды и перемешиваем до однородности. В большую миску просеиваем 500 г муки, затем всыпаем туда 7г быстродействующих дрожжей доктор эткер и равномерно перемешиваем. Делаем по центру углубление и вливаем туда содержимое средней миски. Потихоньку замешиваем с помощью венчика, потом, когда масса станет более густой, вымешиваем тесто на столе руками либо комбайном 8-10 минут. При необходимости подсыпаем муку. Мягкое гладкое тесто (допустима небольшая липкость) перекладываем в миску, сверху раскачаем мокрым полотенцем либо в пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте подходить примерно на 1,5 часа. К примеру, в выключенную духовку со стаканом кипятка. Тесто должно вырасти минимум в 2,5 раза. Опыляем стол мукой, перекладываемся тесто и формируем 3 или 4 шарика. Накрываем влажным полотенцем на 10 минут. В другой миске смешиваем измельчённые 300г сулугуни и 400г адыгейского + добавляем сливки до получения консистенции сметаны. Начиная с 6:10 до 7:36 техника сборки хачапури. Отправляем в разогретую духовку 200 градусов верх-вниз 15-20 минут. Желательно печь с паром (разогреваем металлическую форму, а потом вливаем туда стакан кипятка). Достаём хачапури, выливаем желток и отправляем в духовку ну 2 минуты. Добавляем кусочек сливочного масла.

Так все понятно и ничего лишнего! Класс! Спасибо.

Пока смотрела, чуть не захлебнулась - так слюнки текли .. Спасибо, Юлия, за этот рецепт. Очень люблю грузинскую кухню, моё фирменное блюдо - солянка по-грузински, а теперь попробую и хачапури. Очень интересный у вас канал (я впервые зашла), много полезного. Успехов Вам и радуйте нас кулинарными новостями

со всей своей огромной дури взяла наелась хачапури по швам трещит мой ситцевый халат а муж смеется не впопад)).Спасибо вам за рецепт!)

Уже второй раз готовлю по вашему рецепту. Спасибо вам большое. 😘

Спасибо вам огромное! Очень вкусно❤ такое тесто получилось впервые

Вчера сделал хачапури по Вашему рецепту. Получилось лучше, чем кушали недавно в ресторане. Дай бог Вам здоровья и процветания.

Выглядит также, как в ресторане! По Вашим рецептам всегда всё получается вкусно и красиво. Спасибо за подробности, которыми всегда делитесь. Успехов Вам ❤

Благодарю Вас Юлия, изумительный Хачапури, иду готовить !!!

спасибо за рецепт, получилось очень вкусно, спасибо!

Спасибо большое за видео и рецепт, Юлия!!! Обожаю лодочки!!Теперь точно испеку по Вашему рецепту!! Здоровья Вам и близким❤❤❤

Юля!!!!! Вы читаете мои мысли!!!!! Я уже дня два-три хочу порадовать своих домашних этой вкуснятиной!!!!!! Завтра же сделаю по Вашему рецепту!!!! Спасииииибоооо!!!!!❤️

Благодарю вас, эти хачапури просто великолепны!

Просто бомба честно говоря, как попробую, напишу результат 😋 Спасибо

Шикарный рецепт, спасибо вам огромное! С первого раза всё получилось, румяное и вкусное, да так много, что хватило на всю семью 🥰👍

Спасибо за рецепт, он шикарен, спору нет. Позвольте, добавлю несколько уточнений от себя: 1. В газовой духовой печи (лично у меня) срок приготовления увеличивается минимум до 30 минут при 220 градусов. 2. Через 10 минут после начала приготовления в духовке убираю кружку воды и смазываю бортики растопленным растительным маслом + когда добавляю желтки в почти готовое блюдо, ещё раз прохожусь маслом. Получается тесто румянее. Не исключено, что в газовой духовой печи готовка происходит дольше и тесто не такое румяное. 3. Делаю по Вашему рецепту, но получившееся тесто делю пополам (люблю большие хачапури). Кол-во ингридиентов по тесту - идеально. Можно не оставлять муку, а добавлять всю в тесто. Но что касается сыра... Я добавляю его в 1,5 раза больше, чем приведено у Вас в рецепте. Возможно, связано с большим размером блюда. Но, возможно, в бортики кладу слишком много. В остальном, всё шикарно! Спасибо Вам!

Опробован! Очень вкусно !

Молодец! Всё ясно и понятно, без лишних слов. Сейчас попробую приготовить)

Наконец то увидела на русском канале правильный рецепт грузинской кухни! По другому и не могло быть на вашем канале ! ❤️ люблю ваши рецепты , удачи из Грузии !

Юленька, это божественно!!! Вчера впервые приготовила эти хачапури и все получилось просто прекрасно! Оказалось, это совсем несложно! И на второй день они тоже обалденные, немного другие, но очень вкусные, если предварительно их разогреть. Спасибо большое за рецепт!

Юля, все Ваши рецепты просто СУПЕР, СУПЕР, СУПЕР!!! Пользуюсь ими постоянно и постоянно всё получается на ура! Спасибо огромное!!!❤❤❤

Спасибо за рецепт. Юля , ваши рецепты каждый раз вдохновляют 😍

Юлечкааа,спасибо огромное,за то,что услышали мою просьбу!!!Ура,на выходных будут хачапури

Юлечка, верю только Вам! Все невероятно вкусно, все всегда получается. Даже в самых простых рецептах есть изысканность. Огромное спасибо!! Очень люблю Ваш канал!!❤❤❤

Спасибо большое 😊 приготовили это очень вкусно . Рецепт рабочий ❤❤❤

Благодарю ❤слюньки потекли😀обязательно спеку

Здравствуйте, хороший рецепт! Я хачапури по аджарски пеку уже много лет, это действительно еда богов! Я хачапури выпекаю очень быстро, при максимальной температуре) Я пеку на 250 градусов плюс конвекция 7 минут плюс 1 минуту когда добавляем желток) Не мне Вас учить, просто делюсь опытом. Выходят прям как из печки!

Так аппетитно рассказываете, блюдо - просто огонь!!! Спасибо!!!💓💓💓💓💓

Ваши рецепты самые лучшие! Обязательно буду делать. Спасибо вам ☺️

Наконец-то!Доверяю вашим рецептам на 100%!Обязательно приготовлю, спасибо!!!

Просто шедевр, спасибо за рецепт!!! 👍👍👍😁❤❤❤

Юля,приготовила хачапури по вашему рецептуру ❤это отвал всего) 🎉Жаль,нельзя приложить фотографию сие шедевра )Так вкусно,сочно ,а главное,СЫТНО)Все делала строго по граммам как в вашем рецепте и все получилось великолепно )Спасибо вам за то,что делитесь своими рецептами с нами )

Юлия! Хочу вам сказать огромное спасибо за ваши рецепты! У вас очень большое разнообразие блюд и все описаны максимально просто и подробно❤

Замечательный рецепт! Спасибо, что поделились!

Спасибо Юля за то что вы у нас есть! Медовик, молочную девочку, бисквит новый на кипятке , крем для Наполеона всё готовлю только по вашим рецептам очень вкусно. Вот очередь дошла до Хачапури.)))

Идеальный рецепт, сделала точно по рецепту, ни грамма муки не осталось на сколько точные пропорции👍🏼 идеальное тесто одно удовольствие работать, и не липнет и воздушное, спасибо большое🤗

Умница. Быстро и доходчиво. Благодарочка!

Приготовил по вашему рецепту, всё получилось изумительно. Спасибо.

Приготовила только что прям по вашему рецепту, это настолько бомбически! Прям один в один как ресторане!!! Спасибо большое!!!!!!!💗

Никогда не думала, что решусь на выпечку хачапури, по Вашему рецепту получилось просто божественно. Благодарю, с друзьями получили удовольствие, все забрали рецепт к себе в копилочки. ❤

Юля, хачапури выглядит ооочень аппетитно) Уже завела тесто, сегодня с мужем попробуем) спасибо за Ваши рецепты и секреты❤

Ну какая же ты умничка... Ручки золотые Спасибо

Я ещё даже не смотрела, а уже хочу приготовить 😊

Огромное спасибо за рецепт - делала первый раз в жизни и все получилось ❤️

Готовила уже несколько раз! Юлия, спасибо Вам огромное!!!

Я готовлю только по этому рецепту! Спасибо❤

Юля, Вы умница!!! Приготовила хачапури по Вашему рецепту, всё получилось , моя семья в восторге. Спасибо огромное!. И голос у Вас очень приятный.

Юля спасибо Вам!! рецепт великолепный. Даже в самой Грузии не везде Аджарские хачапури хорошие, настоящие. Ваш рецепт на 10 баллов. это я Вам как Грузинка говорю!!

Очень аппетитно!!!!

Спасибо большое за рецепт, просто супер!!!!

Я успела посмотреть только начало, Но Какое же это наслаждение на такое смотреееееть😍😍😍🔥💥 Слюни текут!! А уже час ночи! Нельзя же таак😭😭

Юля,вы молодец!!! То как вы с трепетом, любовью относитесь не только к тесту,но и к грузинской культуре говорит о многом. Спасибо за вдохновение!!! Желаю вам творческих успехов и всего самого наилучшего!!! Мира вам и вашему дому ♥️♥️♥️

Очень вкусно даже смотреть, спасибо большое за рецепт!!! ❤️

Добрый вечер. Благодарю Юля за волшебную выпечку. Всего вам доброго.❤🙏

О, я ела эту вкуснятину в грузинском ресторане в Москве в этом сентябре. Это очень, очень вкусно 😋. Испеку, завтра же! Спасибо за рецепт!.

Давно хотела поблагодарить за честность в подаче материала, за секреты, которыми вы делитесь! Хачапури по-аджарски у меня получились с первого раза. И теперь это любимое блюдо. Записала в свою кулинарную книгу старым методом сохранения ценных рецептов, если закроют ютуб, чтобы не потерять рецепт.Благодарю тысячу раз!!!! 😍🔥

Спасибо большое за рецепт ! Каждый раз получается очень вкусно 🎉 На уровне ресторана или вкуснее!

Юлия, спасибо, Вам, большое. Я уже много Ваших рецептов повторила и абсолютно все получилось. Мне всегда давались пирожные и торты, но с дрожжевым тестом я не дружила. Но решила рискнуть и приготовить хачапури. Очень была рада, что не пришлось искать рецепт у кого-то другого. Результат превзошёл и мои ожидания и ожидания моих родных. Получилось очень вкусно и не хуже чем в грузинских ресторанах. Спасибо огромное за Ваш труд, здорово, что есть такие одарённые люди как Вы!

Ну просто чудо-чудесное!давно ждала этот рецепт именно от Вас, потому что это 100% успеха!дочка очень любит этот пирог, обязательно приготовлю! Юлечка, огромное Вам спасибо за работу!

Божественно. Спасибо вам большое за рецепт.❤все получилось

Юличка, вот все рецепты супер удачные! Спасибо огромное за Ваш труд, за то, что делитесь опытом! Поверьте, это бесценно!!! Всегда с удовольствием смотрю, сама готовлю и с подругами делюсь ссылками на видео рецепты. Всегда все получается🥰

Приготовила хачапури по вашему рецепту, это божественно)) Спасибо вам большое))

Приготовила, уже съела... Думала лопну.. Но и остановиться сил нет... Настолько вкусно что хочется ещё и ещё... Кто бы что ни говорил.. Прекрасный рецепт! Очень вкусное тесто нежное с хрустящей корочкой и фантастическая начинка... Этой порции даже для мужа было более чем.. А его вообще сложно накормить! Короче кто не рукожоп - для тех рецепт отличный.. Да и для тех кто с тестом не дружит.. обязательно все получится с такой подробной инструкцией.. делов то... А ужин прекрасным будет!

Так приятно Вас слушать 💚 Здоровья Вашим рукам!🧡

Офигенный рецепт! Получилось супер! Спасибо!

Ну очень вкусные хачапури получились! С удовольствием съесли всей семьей. Делила тесто на 4 части, одной такой хачапурей наедаешься. Спасибо за рецепт!

Приготовила по вашему рецепту, нереально вкусно 🤤, божественные хачапури😊, спасибо вам Юлечка за такой рецепт ❤️

Юлия, спасибо огромное! Так подробно, всё понятно, а как вкусно....... Тысяча благодарностей за правильный рецепт и Ваши золотые руки!

Очень красивые! И все вкусное у Вас. Юлечка! Спасибо! Приготовим - расскажем!

Юля, спасибо большое за то, что поделились рецептом. Всё получилось

Юлия, спасибо огромное за ваш труд! С воскресенья ищу в интернете рецепт хачапури, сыры купила, но сомневалась в рецептах. Теперь однозначно приготовлю по вашему! 😋👍

Благодарю, все ясно понятно, вкусно. Без лишней болтовни.

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно и красиво!

Пересмотрела 100500 видео про хачапури решила попробовать ваш рецепт. И действительно не прогадала. Тесто просто супер. Вы все очень подробно и точно объясняете. Спасибо за рецепт

божееее, сейчас ночь и я уже не могу дождаться завтра, чтобы приготовить эту вкусноту😍

Шикарный рецепт! Спасибо 💐уже готовлю🥰

Потрясающий рецепт! Получилось очень вкусно 🥰 Спасибо большое 💕

Это магия. Я сегодня как раз хотела делать хачапури и купила сулугуни и адвгейский сыр. Но когда приехала домой, было уже поздно, поэтому отложила готовку на завтра, и как я этому теперь рада, завтра буду готовить именно по вашему рецепту.

Да, прекрасная идея в "бортики" закатать немного сыра ! 😋🤗👍🏻 Очень вкусно!!! Спасибо !

Отличный рецепт.Буду печь.Спасибо огромное!!!

Очень люблю эти лодочки👍😍 Спасибо за Рецепт.

Наконец-то, аджарули! Спасибо, Юля, за рецепт.🤤😋👍

Рецепт классный , тоже давно хочу приготовить !

Юля, спасибо Вам за рецепт! ❤️❤️

Выглядит очень аппетитно, спасибо за рецепт !

Хочу написать слова благодарности,за великолепный рецепт!🌹 Вчера готовила по вашему рецепту,хачапури получились изумительными,муж и дети в конце пальцы облизывали😆Ещё раз спасибо!🔥

Забыл слюноотсос поставить, опять полы мыть.....

Спасибо за рецепт! Получилось супер. Думаю повторить!)

Это просто нереальный хачапури по-аджарски,спасибо вам огромное за рецепт😍😍😍 Очень понравилось тесто,такое нежное и пышное,как облачко🤤 Все домашние в восторге❤

Очень не доверяю рецептам из интернета, но решила рискнуть и приготовила все четко по вашим грамовкам . Получились три великолепные лодочки

Спасибо вам огромное за вкуснейший рецепт! Получилось просто идеально❤️

Рецепт отличный! Простой и вкусный! Спасибо большое!

Обалдеть, за 24 минуты 1770 просмотров! Ну Юлька, ну молодец! В основном готовлю сладкое, все получается и очень даже вкусно и красиво, обязательно на выходных приготовлю и хачапури! Спасибо за труд!

Получилось очень вкусно!НО Совет для тех ,кто как и я готовит в первый раз Дно сильно тонко все-таки я бы не раскатывала и так много начинки не вкладывала, потому что очень много сыра вытекло через дно,еще наверное (это уже индивидуально для каждой плиты)если режим верх-низ печь нужно минут 30 точно ,потому что у меня внутри,как раз на дне тесто осталось сырое ) Осталось тесто,завтра буду печь еще избегая этих ошибок,надеюсь получится еще круче ,спасибо за рецепт ❤

Ура! Спасибо за рецепт! Как всегда идеально!

Спасибо! Всё получилось, делала точно по рецепту. Невероятно вкусно!

Тесто подходит, на ужин будут вкусные хачапури по вашему рецепту 💖

Юлечка один маленький секрет по поводу начинки, вкуснее я не ела, мой шеф-повар бил) настоящим грузином, а ещё он очень любил покушать) так вот, секрет начинки - это домашние сыры приготовленные своими руками, их мы покупали на рынке у тетушки-грузиночки, это на 200 гр теста : 50 гр сулугуни, 50 гр- брынзы, 10 гр сыра надуги, и секретный ингредиент немного свежего мелко - рубленного тархуна. Попробуйте, если увидите именно эти три сыра, это ооочень вкусно. С УВ. Ваш постоянный зритель