Как приготовить малосольные огурцы, знает каждая опытная хозяйка. Но у Ларисы Рубальской есть свои маленькие секреты и здесь. Малосольные огурцы будут готовы за сутки, но если закуска нужна через час, можно приготовить малосольные огурцы в пакете.
А какая лучшая закуска под водку? Правильно - соленый огурчик. А летом, пока свежие огурцы растут на грядках, нет ничего лучше, чем малосольные огурцы. Поэтесса Лариса Рубальская дает 2 рецепта малосольных огурцов.
Ингредиенты:
Огурцы
Зонтики укропа
Листья хрена
Листья вишни, смородины
Чеснок
Соль, сахар
Рецепт малосольных огурцов:
Если вы собираете огурчики со своей грядки, можно тут же отправлять их в засолку. Ну, а если покупаете огурцы на рынке, лучше сначала вымыть их и замочить на пару часов. Так огурцы напитаются водой и станут такими же бодрыми, как будто их только что сорвали с куста.
Приготовить малосольные огурцы можно очень быстро. Ведь все, что нам нужно, это подготовить огурцы, положить приправы, соль, сахар и залить водой. Чтобы малосольные огурцы были готовы за ночь, обрежьте кончики огурца с обеих сторон. Так соль быстрее проникнет внутрь.
В сезон засолки огурцов на рынке можно найти специальные наборы зелени для консервации. В него входят зонтики укропа, листья хрена, веточки с листьями вишни или смородины. Это идеальный набор приправ для малосольных огурцов. В маринованные огурцы можно добавлять душистый горошек, лавровый лист, горчицу, но для малосольных огурцов в холодной воде это лишнее.
Укладываем огурцы в глубокую миску. Укрываем их зонтиками укропа, листьями хрена, добавляем листья вишни и нарезанный чеснок. Насыпаем соль и сахар. На литр воды нужно 3 ст.л. соли и 1 - 1.5 ст.л. сахара. Чтобы малосольные огурцы были хрустящими, заливаем их холодной газированной водой. Накрываем тарелкой, чтобы огурцы не всплывали, и оставляем до завтра.
Малосольные огурцы быстрого приготовления
Но если ждать до завтра нет сил, или малосольные огурчики нужны уже сегодня, вот вам другой рецепт засолки огурцов. Быстрые малосольные огурцы будут готовы через час. Разрезаем огурцы вдоль на четыре дольки и укладываем их в пакет. Туда же добавляем нарезанную зелень укропа и измельченный чеснок.
Чтобы малосольные огурцы в пакете просолились быстрее, возьмите мелкую соль и немного сахара. На 3-4 крупных огурца возьмем неполную столовую ложку соли и треть ложки сахара. Энергично встряхнем пакет, чтобы соль, сахар и приправы перемешались с огурцами, и уберем его в холодильник. Малосольные огурцы с чесноком и укропом готовятся за час.
Хрустящие малосольные огурцы - это вкус лета. Их можно использовать, как закуску, подавать к молодой картошке или добавлять в салаты.
00:00 Лариса Рубальская приветствует зрителей.
01:04 Сегодня мы будем делать малосольные огурцы.
02:01 Огурцы замочили в воде на 2 часа.
03:01 Обрезаем кончики огурцов с обеих сторон.
03:15 Поэтическая минутка.
04:14 Укрываем огурцы зонтиками укропа и листьями хрена.
04:41 Листья вишни напомнили другое стихотворение.
05:04 Добавим чеснок.
06:08 Какие приправы нужны для малосольных огурцов.
06:28 Сколько соли и сахара нужно для рассола.
06:52 Заливаем огурцы газированной водой.
07:17 Когда малосольные огурцы будут готовы.
07:52 Рецепт быстрых малосольных огурцов.
08:08 Разрезаем огурцы на дольки и складываем в пакет.
08:35 Добавим чеснок и зелень укропа.
09:19 Добавим соль, сахар и хорошенько встряхнем.
09:50 Когда огурцы будут готовы.
10:15 Пробуем малосольные огурчики.
10:49 Тост за здоровье и урожай.
#малосольныеогурцы #рецептмалосольныхогурцов #малосольныеогурцывпакете #малосольныеогурцырецепт #огурцы #малосольныеогурцызаночь #малосольныеогурчики #какзасолитьогурцы #огурцымалосольные #маринованныеогурцы #огурцывпакете #рецептбыстрыхмалосольныхогурцов #рубальская #ларисарубальская