Італійська паста вже давно стала улюбленою стравою мільйонів людей у кожному куточку світу, але паста з морепродуктами - це окремий вид гастрономічної насолоди. А особливо - паста з морепродуктами у томатному соусі! У своєму рецепті я взяв мікс морепродуктів, де є кальмари, мідії, креветки та восьминоги. Але тут немає зовсім ніяких обмежень. Можна обрати для пасти якийсь один вид морепродуктів, можна міксувати їх між собою. Всього 15 хвилин - і вишукана вечеря вже готова. Насолоджуйтеся!
Порції: 2
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
Паста з морепродуктами
250-300 г морепродуктів (упаковка)
150 г спагеті
50 мл білого вина
½ цибулини
¼ перцю чилі
2 зубчики часнику
50 г пармезану (опціонально)
1 банка томатів пелаті (200 г)
50 г вершкового масла
1 ст. л. оливкової олії
за смаком сіль і перець
Як приготувати пасту з креветками, мідіями та морепродуктами
Підготуйте всі інгредієнти для приготування пасти з морепродуктами. Якщо у вас заморожена пачка морепродуктів, попередньо необхідно розморозити їх у холодильнику або опустивши в миску з холодною водою.
Відваріть пасту (150 г) в підсоленій воді, використавши на 1 л води 10 г солі, протягом приблизно 7 хвилин. Вивчіть інструкцію на упаковці і варіть на 1 хвилину менше, бо потім ми ще будемо додавати пасту на пательню до соусу. Розчавіть ножем 2 зубчики часнику. Перець чилі (¼ шт.) наріжте тонкими слайсами, половинку цибулини - дрібними кубиками.
Розігрійте пательню з 1 ст. л. оливкової олії і 50 г вершкового масла. Підсмажте на цій суміші спочатку перець чилі і часник, потім додайте цибулю і смажте до її м'якості.
Додайте на пательню морепродукти і тушкуйте ще приблизно 3 хвилини.
Додайте томати пелаті (200 г). Замість них можна використовувати томатний сік. Влийте 50 мл білого вина і випарюйте 4 хвилини на середньому вогні.
Дістаньте пасту за 1 хвилину до повного приготування і перекладіть на пательню до морепродуктів і соусу.
Прогрійте все разом на пательні кілька хвилин.
Розкладіть пасту по тарілках і посипте чорним свіжомеленим перцем. Якщо є бажання, натріть зверху пармезан на дрібній тертці. Хоч італійці й не радять змішувати в одній страві пармезан і морепродукти або рибу, ви можете це зробити.
Готувати - це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #ПастазМорепродуктами #ПастазКреветкамитаМідіями #ПастазМорепродуктамиКлопотенко #СпагетізМорепродуктами #СередземноморськаКухня
#ІталійськаКухня
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо Пасту з морепродуктами
2:05 - Інгредієнти для приготування Пасти
3:11 - Порада від Євгена Клопотенка | Як варити пасту
3:31 - Готуємо Морепродукти та соус до Пасти
5:49 - Поєднуємо Пасту та морепродукти
7:00 - Презентація готової страви
7:22 - Куштування Пасти з морепродуктами
******************************************************
👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Українські страви: • Українські страви | Ст...
✔ Шкільне меню: • Шкільне меню | Рецепти...
✔ Страви за 30 хвилин: • Страви за 30 хвилин | ...
✔ Рецепти м’ясних страв: • М'ясні страви | Рецепт...
✔ Страви в духовці: • Страви в духовці | Стр...
✔ Найкращі рецепти для вечері: • Що Приготувати на Вече...
✔ Лайфхаки: • Поради Клопотенко | Єв...
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: • Випічка | Рецепти Дома...
✔ Страви з Овочів: • Страви з Овочів | Кращ...
✔ Десерти: • Десерти | Рецепти Торт...
✔ Страви з риби: • Страви з Риби | Рецепт...
******************************************************
Мій сайт: klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні / @klopotenko
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
@vkysnueveschi @Tatiana_Litvinova @lilija-tsvit