Сьогодні готуємо надзвичайно просту та смачну страву - смажений рис по-тайськи. У кожної частини світу є локальний набір продуктів, що її характеризує. Якщо говорити про Азію, то це, мабуть, соєвий соус, лайм, часник, перець чилі та імбир. Тож сьогодні пропоную приготувати рис на тайський манер. Це буде смажений рис з овочами та креветками. Як готувати рис по-тайськи? Однією з важливих умов приготування рису по-тайськи є смаження на добре розігрітій пательні. Ідеальний варіант - це готувати на пательні вок. А далі потрібно просто нарізати овочі та швидко обсмажити з додаванням рису. Все дуже просто. Тож обов’язково приготуйте такий рис по-тайськи.
Рецепт: Рис по-тайськи з овочами, яйцем та морепродуктами (з куркою)
Порції: 2
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 10 хвилин
400 г креветок
100 г рису (краще взяти довгозернистий)
1 цибуля
1 морква
1 зубчик часнику
2 см кореня імбиру
2 лайма
1 томат
50-70 мл соєвого соусу/рибного соусу
1 яйце
3-4 ст. л. соняшникової олії
½ ч. л. чилі в пластівцях або кілька слайсів чилі
3-4 пера зеленої цибулі
2-3 ст. л. арахісу (за бажанням)
до смаку сіль та перець
Як готувати рис по-тайськи з креветками
У невелику каструлю або сотейник всипте 100 г рису. Залийте водою у співвідношенні 1:2. Коли вода закипить, варіть рис 5 хвилин і вимкніть вогонь. Потримайте рис під кришкою ще 15 хвилин.
Підготуйте овочі. Очистіть цибулину і наріжте її середніми півкільцями. Моркву наріжте тонкою соломкою. Регулюйте товщину в залежності від того, яку моркву ви любите - більш хрустку або м'яку. Корінь імбиру (2 см) наріжте тонкими слайсами і потім соломкою. Якщо ви не знімаєте шкірку, то добре помийте імбир. Томат наріжте частинками та виріжте філе, тобто м’яку частину. Ми будемо використовувати лише її.
Зніміть цедру з двох лаймів на дрібній тертці, це додасть страві аромату. Натирайте цедру акуратно, щоб у рис не потрапила біла частина, яка знаходиться під цедрою, інакше з'явиться гіркота.
На дуже сильно розігріту пательню налийте 3-4 ст. л. соняшникової олії, вбийте одне яйце і швидко перемішайте лопаткою.
Додайте половину чайної ложки пластівців чилі, підготовлені моркву, цибулю та імбир. Розчавіть зубчик часнику і теж додайте до пательні. Пластівці чилі можна замінити декількома слайсами свіжого гострого перцю. Смажте все на великій температурі, постійно помішуючи. Додайте 400 г креветок і готуйте ще буквально 1-1,5 хвилини.
Додайте філе одного томата і вичавіть сік одного лайма.
Додайте до пательні попередньо відварений рис, трохи перемішайте. Влийте 50-70 мл соєвого соусу і добре перемішайте, щоб соус рівномірно розподілився.
Додайте цедру лайма та сіль до смаку. Якщо хочеться ще гостроти - можна додати ще пластівців чилі. Подавайте страву дуже гарячою з часточками лайма і нарізаним пір'ям зеленої цибулі (3-4 шт.). За бажанням додайте арахіс.
Готувати - це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #РисПоТайськи #РиспоТайськизКуркою #РиспоТайськиКлопотенко #РиспоТайськизМорепродуктами #РиспоЯпонськи #ThaiFriedRice
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо Рис по-тайськи
0:55 - Поради Євгена Клопотенка
1:24 - Інгредієнти для приготування Рису по-тайськи
1:55 - Підготовлюємо складові страви | Лайфхаки
8:15 - Смажимо яйце і інші інгредієнти
11:27 - Презентація готової страви
12:10 - Лайфхаки Як покращити страву
******************************************************
👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Українські страви: • Українські страви | Ст...
✔ Страви за 30 хвилин: • Страви за 30 хвилин | ...
✔ Рецепти м’ясних страв: • М'ясні страви | Рецепт...
✔ Страви в духовці: • Страви в духовці | Стр...
✔ Найкращі рецепти для вечері: • Що Приготувати на Вече...
✔ Лайфхаки: • Поради Клопотенко | Єв...
list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
✔ Страви з Овочів: • Страви з Овочів | Кращ...
✔ Страви з риби: • Страви з Риби | Рецепт...
******************************************************
Мій сайт: klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: store.klopotenko.com/
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/gastroprikhozhane
Instagram / klopotenko
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні / @klopotenko
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com