ЖИТНЯ ЗАКВАСКА ВЛАСНОРУЧ

ЖИТНЯ ЗАКВАСКА ВЛАСНОРУЧ | Дикий пекар #8

4 роки тому

Друзі, сподіваюсь інформація була корисною для вас.
Я старався, буду вдячний за невеликий донат "на каву"!
5168 7520 9192 7353 Приват банк.
Це дуже приємно мені і дякую Вам за Вашу підтримку!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Першим етапом у випічці живого хліба є закваска. Цей продукт Ви можете купити у нас або приготувати самостійно. У цьому відео ми поділимось з Вами як приготувати
найпростішій вид закваски на житньому цільнозерновому борошні.
Все нереально просто та поживно. Закваска не лише піднімає тісто але і ферментує борошно, перетворюючи його у вітамінну "бомбу", насичену корисними мікроелементами.
З питань замовлення нашої продукції, звертайтесь:
t.me/WildBaker_bot
+380974080028 (Telegram, Viber, WhatsApp)
#чеснийхліб #пекухлеб #назакваске #хлеб #хлебдомашний #хлебназакваске #цельнозерновойхлеб #цельнозерноваямука #тесто #цельнозерновой #пекарня #пшеничныйхлеб #экомука #экозерно #органік #органик #еко #спортивноепитание #пп #натуральнаяеда #органическоезерно #цільнозерновийхліб #рецептхлеба #випічкахлібаназаквасці #випічкахлібавдомашніхумовах #опара #закваска #житнязакваска #житнійхліб #цільнозерновийхліб #пшеничнийхліб

КОМЕНТАРІ: 60

@oksanakostiv130 8 місяців тому

Які наші традиції дивовижні!!! Вперше почула від вас, що мама давала родинну закваску для новоствореної родини. Це чудово, так аж до сліз і мурашок. Дякую за відео.

@galinapapezhuk9934 Рік тому

Чудово слухати на українській !!!

@olhak2008 9 місяців тому

Українською😉

@user-yj2ld8jt6c Рік тому

Мед на мої вуха)))дякую мільйон разів за мову і за рецепт....))

@user-kj2ub4gz9c 4 місяці тому

Дякую за викладений матеріал, який для мене початківця відкриває нові можливості - для сімʼї приготувати хліб на заквасці. Тепер вчусь за вашими відео уроками. А і закваска вже є - тепер етап підготовка і вивчення аспектів на шляху до випікання хлібу. Після пережитого з початку повномасштабного вторгнення як ніколи розумію необхідність вміти самостійно випікати хліб

@OKOK-hm2is Рік тому

Золота закваска виходить, коли із сотні борошна починати, і потім не забирати - кіло борошна на вирощування піде. Можна починати з 50 грам борошна + 50 грам води. І кожен день 50 грам закваски прибирати, після чого додавати 50 грам свіжого борошна і 50 грам води

@the_goodbody 8 місяців тому

Я почала з 30г взагалі) бо не знаю куди потім то все дівати 😂

@user-ry9sy1lk6r 22 дні тому

@@the_goodbodyє багато чого можна робити з залишку закваски,і квас і млинчики і оладки.. і можна поливати рослини..але не викидати..дуже шкода.

@user-lb3lb4xy1g Рік тому

Чудово чути рідну українську..саме зараз випікаю хліпчик ,житній з власною закваскою...запах неймовірно смачний...

@user-ow6pt9px1o 7 місяців тому

Дуже дякую за рецепт! Все зрозуміло. Поставила заквасочку. У вас дуже красива українська! Відео просто супер- приємне, естетичне!!! Дякую ! Бажаю вам успіхів!!!😊👏👏👏🎉🎉🎉❤️❤️❤️

@ant0nina 2 місяці тому

Дякую за солов'їну 😘

@user-ev4wv5kl5c 7 місяців тому

Дуже дякую. Саме те, що я шукала! Ви круті!!!

@user-bk4nl1zd7t 11 місяців тому

Все вийшло з першого разу! Щиро вдячна за Вашу працю! Процвітання Вам!

@Tetyana_mt 9 місяців тому

Дякую за рецепт! Все дуже зрозуміло!

@olhanastiuk3746 18 днів тому

❤

@olyad.9692 3 роки тому

Дякую!!!!!

@Lora978 Рік тому

Вирішила спробувати зробити закваску, хоч і засмутила думка, що вода в основному фільтрована\кіп'ячена з крану, а борошно - з магазину. Може й не вийде нічого. Після доби, коли додала другу порцію 100мл\100г через 5 годин вона почала вилазити з банки як скажена )) Можливо тому, що як раз другий день то варю, то печу, і, навіть з відключеним опаленням, на кухні достатньо тепло. Так що маю надію в чистий четвер до пасочок зпекти ще й хліб на власній заквасці.

@nadiakidyba1361 11 місяців тому

Колись ,на Херсонщині , їла хліб на хмелі , який же то смачний хліб!

@lesyaabdulzade1564 Рік тому

Дуже гарно пояснено !!

@KrulUA Рік тому

все вийшло! дякую

@user-es4fj2nc8i Рік тому

Дякую.У мене нарешті вийшло!

@rainbowchild63 7 місяців тому

Дякую за задоволення!

@milenakot3219 6 місяців тому

Дякую за вашу працю! ❤

@user-kx4uz9xr8n Рік тому

Дякую!

@bogdanrudakevych 4 місяці тому

Дякую за пораду.

@tatianarusanovska7492 Рік тому

Дякую дуже за українську! ❤

@user-ow8lp6eb5i 8 місяців тому

В мене усе вийшло, дякую вам!

@user-ow8lp6eb5i 8 місяців тому

Закваску зробила за вашим рецептом але ризикнула з цільнозернового пшеничного борошна! Результат перевершив усі очікування! Дякую!

@user-pg9pl6dc4u Рік тому

Дякую за рідну мову!

@user-lf4hu6iu1z Місяць тому

❤❤❤❤❤

@user-lf4hu6iu1z Місяць тому

❤❤❤❤

@maxkramar8420 Рік тому

Справа дійсно священна! Дякую за якісний Український контент!

@nataliyaonisimova1590 3 роки тому

Дякую за чисту українську мову) скажіть будь ласка, а якщо закваска трошки спінилася і запаху практично ніякого не біло, просто піна з'явилася - пройшла тільки доба, то можна й далі підживлювати, чи викинути і робити наново? Дякую.

@user-ow8lp6eb5i 8 місяців тому

Дякую, якщо в мене цільнозернове пшеничне борошно, все робити так само?

@viktoria_di5728 Рік тому

Натрапила на ваш канал - і це прекрасно🤍🙌

@user-ne6jz4lp2z 6 місяців тому

Дуже дякую за рецепт закваски, за те, що відроджуєте традиції! Але будь ласкааааа: "жернова" - це жорна по-українськи, а "ємність" - посудина або посуд, бо ємність - це калька з російського "емкость". Дякую!!!

@user-hj7fs5ys1u 2 роки тому

доброго дня, подивилась ваше відео і вирішила спробувати собі зробити закваску. коли насипала 100 гр борошна і налила 100 мл води ,то закваска була як тверде тісто, тоді я добавила ще 50 мл води і вийшло як у вас, через добу повторила процедуру і моя закваска полізла з банки, те що залишилось, все в бульбашках і неприємного запаху немає. Що робити далі?

@user-qm7qo6bh8q 9 місяців тому

Доброго дня.Все робила як ви казали ,але ,чомусь після третьої добавки ,опара підійшла (майже навпів) но не сіла як у вас. Це нормально?

@Nelly_HomeCooking 5 місяців тому

Доброго дня, а який саме хліб можна випікати з такої закваски? І чи підходить воеа для здоби?

@irininarina 3 місяці тому

Привіт, зробила закваску і в мене питання. В мене вона росте як дика 😁 Забулькала так, пахне дуже. Я купила борошно (в Канаді) в якомусь локальному магазині і називалось воно диким 😀 Тільки другий день і я вже мусила перекласти в миску, бо вона постійно тікає)) Питання- чи можу я на третій день спекти хліб?

@volodymyrtolpiekin3858 2 місяці тому

Друже, я все розумію в школі не всі добре вчились, але вода в міліграмах, це занадто. 1 міліграм, це 0,001 грам. Воду частіше виміряють в одиницях об'єму - мілілітрах. А так як один літр води важить приблизно один кілограм, то один мілілітр важить один грам. Виправте помилки в рецептах.

@yuriybarchuk4281 Рік тому

Дякую! Знаєте інші види заквасок, окрім із пшен. борошна?!

@wild_baker Рік тому

Використовуємо лише житню закваску. Пробували інші рецепти, але зупинились на цій.

@user-fy8yj8ts1j 3 роки тому

Скажіть будь-ласка, що не так із закваскою,коли вона покрилася пліснявою .

@wild_baker 3 роки тому

Марія, напевно довго не підживлювали, от вона і "Втомилась" :):). Спробуйте підживити два рази, якщо не відновиться, робіть нову або замовте у нас.

@roksolanakvasniak4916 10 місяців тому

А якщо я два дні потримала і нічого не додала , їй гаплик?

@user-xn6mm9xi7o 3 роки тому

Доброго вечора, а борошно у вас можна купити?🙏🏻

@wild_baker 3 роки тому

Ірина, є чудове борошно, мелене на австрійських камяних жорнах з чудовою клейковиною. Пишіть на Інстаграм або телефонуйте 0974080028

@user-sk9so6xl1e Рік тому

Яка ціна вашого борошна?

@user-bb8hu1np8d 8 місяців тому

Багато хе хе

@o4evydno 2 місяці тому

100 мг води це приблизно крапля:) Правильно буде 100 мл що дорівнює 100 гр води.

@user-ff1se8lq1p 21 день тому

Обмовився

@alecksdragon4043 8 місяців тому

Якщо закваска в той період коли її потрібно було ставити до холодильника, так і залишилась стояти ще на 12ть годин, гарно так побурлила і навіть не слабо так піднялась була, то її все одно можна ставити до холодильника та за кілька днів використати за призначенням? Чи вже краще приготувати нову?

@milenakot3219 6 місяців тому

Можна використовувати, не переживайте)

@Dasha-gs4vn 3 місяці тому

Блін, та чому міліграм😅? Грам же, ну або мілілітрів)

@OlegKiev 5 місяців тому

100мг це не 100мл! 100мг це 0.1гр Треба 100мл води на 100гр борошна Не плутайтесь в мірах)))

@user-bb8hu1np8d 8 місяців тому

Заплутав

@user-zh3ir6ug2s 8 місяців тому

Отстой

@user-bu7en2ch9v 5 місяців тому

Вже три роки печу хліб з хмелевої закваски, вона робиться набагато простіше і швидше, ніж житня,воду беру з осмосу і хліб виходить смачнющий😋 Так що хмелева закваска теж діюча!

@user-jg9is7ew2y 2 місяці тому

Доброго дня. Підкажіть будьласка, як з хмелю закваску вивести? Пам'ятаю з дитинства, дуже смачний хліб. Дякую!