Instablaster

А из оставшейся жидкости классные получаются лепешки,блины,пирожки.👍

Я в3 х литровую наливаю 1 л сметаны домашней и колочу мин 10-15 и сбивается масло.пахту сливаю аккуратно для блинов будет И промываю холодной водой и получится 450 или 400 г масло. И воды к сметане не добавляю зачем.это экономнополучится и пахта еще

🤣😅

Ну тогда уже, с девушкой, женщиной заниматься тем временем

Куда банку прилеплять? ​@@ritachibis4836

Бабушкин способ.

Или как у грузин народная традиция - положить бурдюк на улице, чтобы его пинали все, кто проходит мимо.

😄😄😄

😅😅😅😅😅

Да..работала на молокозаводе... Приходили цистерны с молоком(хакупали по деревням)и когда сливали в танки то масло с молоком летело кусками...

@@user-dw7bl7ip9r Виктор здравствуйте! Три дня взбиваю масло и не получается,это первый раз не получилось.Человек продающий сметану провереный.Вкус сметаны уже масляный,а не отделяется масло

Спасибо за рецепт

и у меня получилось. легко и быстро . спасибо. удачи всем😅

Смотря как вы взбивали. Если миксером или маслобойкой (любой конструкции) - то можно не разбавлять водой. А если этим методом - то будете всю ночь его болтать. Также следует учесть вязкость сметаны. Если она жидкая - это одно дело, а если такая, как я продемонстрировал (не выпадает из перевёрнутой банки), то без воды и ни туды и ни сюды.

У мужчин слов меньше, дел больше, слушать приятно и понятно. Спасибо!

Спасибо за совет .здоровья вам.прожила в деревне и корова есть и незнала

Пожалуйста.

Где брали сливки? Свои?

Ничего не могу по этому поводу посоветовать. У меня сливки (сметана) находятся в холодильнике долго, пока не накопится необходимое количество (минимум 1 литр). А по времени - это может быть неделя, может быть месяц, может быть два месяца.

Не согласна!Это в больших городах, там жители не переносят нарушения их покоя, устоявшейся жизни.

2 литра для 3-литровой банки будет много. Надо или 4-литровую, или не всю сметану заливать.

Самый правильный рецепт приготовления масла!!!

МОЛОДЕЦ!!! ХОТЬ ОДИН ЧЕЛОВЕК НАПИСАЛ ПРАВИЛЬНО .....НЕЛЬЗЯ ПРОМЫВАТЬ МАСЛО ПО ТЕХНОЛОГИИ , ПРИ ДОБАВЛЕНИИ ВОДЫ ИЛИ ПОСЛЕ ПРОМЫВКИ МАСЛО МНОГО ТЕРЯЕТ ПОЛЕЗНЫХ КАЧЕСТВ!!!❤🎉

Здравствуйте. В сливки - тем более, потому, что они домашние и шибко плотные. Особенно, когда постоят в холодильнике с месяц, реально, ножом можно резать. Их надо разжижать. Бывают случаи (когда за один раз взбиваю полтора литра сливок), что уже в готовом масле нахожу шарики сливок, размером с вишню. Поэтому, кто бы, что бы не писал по поводу того, что воды лить не нужно - я считаю, что это ошибочное мнение. Во-первых, если сливки жидкие, то они размажутся по стенках банки. И как их тогда можно взбивать-болтать, если они прилипшие к стенкам? Во-вторых, если сливки старые, что можно ножом резать, то как они будут взбиваться, если они болтаются в банке одним комом?

@@user-dw7bl7ip9r спасибо большое

Лопаткой силиконовой домять еще жидкость выйдет

@@user-pg4we1so3t Я как-то не очень охотно использую синтетику в пищевых процессах.

Я воду добавляю, чтобы легче было взбивать. Однако, если будет банка полная, то невозможно будет болтать. Поэтому, на 3-литровую баку надо свободного пространства 1 литр. Если же сметаны или сливок меньше 1 литра, то лучше сделать половину баки пустой. Тогда болтается хорошо и взбивается быстро. Отличие сливок от сметаны (в данном случае) заключается в том, что сливки - жирнее, гуще (следовательно воды надо немного больше), поэтому и выход масла будет бОльшим, чем из сметаны. На видео у меня - домашняя сметана, которая жирнее магазинных сливок. Домашнюю сметану в прямом смысле слова можно ножом резать и выкладывать кусочками.

Где этот магазин,где сливки гуще сметаны? Люди вы чё,с ума посходили. Спасибо Горбачёву,что дал свободу слову😂😂😂

Не пробовал. Мне одна дама написала, что воды вообще не нужно лить. Я с ней не согласился.

Я делаю без добавления воды уже много лет.

@@user-kj2si3qg1j А чем взбиваете? Если миксером - то понятно.

@@user-dw7bl7ip9r если интересно, то я беру пол литровую банку сливок перекладываю в кружку металическую и взбиваю обычной ложкой сидя у телевизора.

@@user-kj2si3qg1j А венчиком не проще?

Что заморозить? Сметану? А как она тогда собьётся в масло?

@@user-dw7bl7ip9r Здравствуйте, Уважаемый.Я тоже сметану замораживаю, чтобы она не испортилась, так как нужный объем не сразу набирается.Потом достаю,размораживаю и сбиваю .

А что такое МАТЦОН?

@@user-dw7bl7ip9r матцён, наверное кефир

@@renasuleymanova5761 Кефир - это уже перебродившее молоко. А ДОМАШНЯЯ сметана (мне делали замечание, по поводу того, что я называю сметаной не тот продукт) и сливки - это концентрация жира. Поэтому я не знаю, как из кефира делать масло.

Даже деревянным шариком можно ИЗНУТРИ разбить банку. Какая разница, где промывать масло, в банке или в миске. Всё равно масло придётся извлекать из банки ложкой. Через горловину такой кусок не пройдёт, тем более охлаждённый и поэтому менее вязкий. Прежде чем писать подобные комментарии - сам попробуй.

@@user-dw7bl7ip9r Я не пробую-я так делаю уже много лет! А то,что,делаешь ты,похоже на хозяйку-засранку!

@@slava4792 Ну так покажи, хозяин-незасранец.

@@slava4792 Ты чего такой злой? Бабы не дают? Не нравится - проходи мимо! Нечего изливать свой яд. Человек просто поделился и показал то, как сам делает. Если такой умный - давай выкладывай свое видео и мы тебя обосрем, какое бы оно ни было! Нечем крыть?

Какие деревянные шарики, где их брать?

?

@@user-dw7bl7ip9r топленое очень полезное и для жарки самое лучшее не горит при нагреве не выделяет канцерогены при жарке и во время топки слив масла осаждается весь белковый шлак особенно актуально если корова на комбикорме

@@MoiZen-md8lu Извините, но я не знаю понятия "топлёное".

@@AMM1978 Да, я не знаю, что такое топлёное молоко. И это что-то меняет в моём мировоззрении?

​@@user-dw7bl7ip9rНе меняет мировоззрение , меняет срок хранения . Топлёное масло хранится 9 месяцев , сливочное - неделю .

Ваш способ подходит только для тех, кто умеет долго "бультыхаться".

Если сметаны мало, то она размажется по стенкам и нечего будет взбивать.

Вода для того, у кого нет миксера.

@@user-dw7bl7ip9r проще положить маленький кусочек масла и процесс в разы быстрее пойдет,нежели водой разбавлять.да и не думаю,что остались те,у кого нет самого простого миксера для взбивания

@@user-jr8gm4zr6t Те кто пишут о миксерах называют хронометраж 10 - 15 минут. У меня вопрос: кто-нибудь из этих комментаторов читал инструкцию по эксплуатации миксера? Или её читают, когда всё уже сломано?

@@user-dw7bl7ip9r а к чему про инструкцию то пишите?поясните хоть.я просто взбивала свойские сливки,перебила и получилось масло.

@@user-jr8gm4zr6t В инструкции по эксплуатации миксеров пишут время непрерывной работы, которое не превышает 3 минут. Затем перерыв 5-6 минут. И так далее.

Смысл видео как раз в том, чтобы обойтись без приспособлений.

Спасибо ,подсказка супер

@@user-dw7bl7ip9r спасибо за видео! а если добавить пару небольших кусочков масла в банку-лучше будет масло собираться?

@@user-eb3re3vp5z Не знаю. Может быть.

Что значит "катать"?

В рюкзак и бегать по парку 😁

3 часа - это слишком много. Я могу сделать следующие выводы: 1. Либо банка была заполненной и не было места для движения жидкости (у меня был случай, когда свободного пространства было около 200 мл, тогда я взбивал около 2 часов). 2. Либо сметана была ОЧЕНЬ жидкая или магазинная.

@@user-dw7bl7ip9r сп

@@user-dw7bl7ip9r спасибо за комментарий. Сметана было жидкая!

@@user-dw7bl7ip9r 0

@@user-dw7bl7ip9r а в моём случае сметана была моя сбить масло не могу два раза уже на 5 л сметаны добавила где-то литр воды сбивала миксером но сбить так и не смогла где-то час сбивала в ведре Какая может быть причина Если можете подскажите буду благодарна

Картошку тоже мыть нельзя. Полезное из картошки удаляешь, вредное - внедряешь. Да и мыться самому тоже вредно. Полезное смоешь - а вредное внедришь. И жопу мыть не надо по тому же принципу.

@@user-dw7bl7ip9r о картошке мы полезный верх срезаем и опять моем, витоге вымываем и удаляем все полезное возит йод камни НАТО что срезал и внуренню часть картошки!

@@user-he8md3lp7i А с яйцами просто беда!!! Варим!!! А потом ещё и скорлупу выбрасываем!!! Я вот только сейчас понял весь ужас ситуации. Это ж сколько кальция на помойку идёт!!! К тому же мы вывариваем сколько полезного, даже не знаю что именно. Но знаю, что много.

@@user-dw7bl7ip9r Виктор, увы скорлупу как раз я не выбрасываю,, апрокипячу, высушу и в кофемолку. Да вы не волнуйтесь рецепт ваш я взял на заметку, а масло пахту можно выдавить или водой. В деревне когда, то специально маслбойки были деревянные клепок небольшого диаметра высотой гдето70см , в ней сбвали или берестяной туесок, но тут уже был ваш метод посколь маслобойки не у каждого были и она сметаны много требовала. А то что вы дете рецепты это очень похвально, из этого арсенала я очень многое узнал и делаю кое что! Так что спасибо дорогие мои, что вы делитесь с нами своим опытом!!!

@@user-he8md3lp7i У моей бабушки была самодельная маслобойка, состоящая из молочного 25-литрового бидона и толкача, представляющего собой деревянный штырь с насаженным деревянным блином, в котором были сделаны отверстия. Но в эту маслобойку надо было много сметаны закладывать. У бабушки моей жены была заводская ручная маслобойка по типу пластмассового термоса с вмонтированным ручным миксером. Только вместо венчиков на нём были лопасти с отверстиями. Верхние лопасти вращались по часовой стрелке, а нижние - против. Ёмкость этой маслобойки 1,5-2 литра.

Масла

Когда как. Много факторов.

Название видео "При помощи банки" .

Потому, что так говорят в деревне. Я не знаю, как сметану делают на заводах, а в домашних условиях всё, что идёт через сепаратор - сливки, а всё что отстаивается в банке само-собой, скисает там и собирается ложкой - это домашняя сметана

@@user-dw7bl7ip9r ну вот, она скисает, после этого становится сметаной) все верно

@@user-mn3we1ni5c Я не профессионал в этом деле. Знаю следующее: молоко выдоили, налили в банки, сверху собрались сливки, их собрали ложкой отдельно. Вот это я называю или сливками (если очень плотные) или сметаной (если консистенция не удерживает ложку в вертикальном положении). Вот такие молоко-продукты я получаю от родственников (возможно, они ещё и производят сепарирование, тогда продукт точно называется сливками). Эти молокопродукты у меня находятся в холодильнике. Если я не успеваю их употреблять в пищу в "первозданном" виде, то они у меня накапливаются. Постепенно эти сливки и сметанные сливки у меня скисают, слоятся, приобретают неприятный запах, и чтобы не выбрасывать, я их перерабатываю на масло. Возможно с точки зрения технологов я не прав в определении сливок и сметаны, но мне это как-то по барабану, потому, что я не занимаюсь продажей молокопродуктов. Но я знаю одно, если мне дадут сливки (очень плотный продукт, что можно согнуть ложку), то масла выйдет много. А если привезут жидкое, то это я называю сметаной (если свежая, то она не кислая, как в магазине) и выход масла существенно ниже.

@@user-dw7bl7ip9rа сепаратор для чего 21 век

Значит у Вас была жидкая сметана. Посмотрите на консистенцию моей.

Я не понимаю зачем столько сложностей? Если можно сделать гараздо быстрее. И лучше. Мою масло в ледяной воде. Чуть подсоленной. Оно так лучше хранится.

Сметана была даже гуще чем у вас в ролике. Стала жидкой после добавления воды.

Наталья, а почему у меня взбивается больше 1часа?

@@user-uq6nv7ky4t смотря какой обьем сливок. Как долго они вызревали. А так же от температуры. Много факторов имеют значение. Так же густота сливок.

Всё равно, масло придётся из банки доставать.

После таких комментариев (уже писали подобное) начинаю задумываться, может дело в том я беру сметану и сливки старые. Реально старые. Они у меня в холодильнике могут даже месяц стоять, пока я их не выбракую и не пущу в "маслобойку".

А свободное место для болтания смеси есть? Я в трёхлитровке оставляю около литра пустого места. То есть, хотя 1/3 общего объёма. Когда-то оставил на 3-литровую банку 100 миллилитров, то после час аусердной работы результат был нулевым, пришлось сливать.

@@user-dw7bl7ip9r в 3 литровой банке было 1,5 л свободных

Ключевые моменты: 1. Сметана НАТУРАЛЬНАЯ, то сеть домашняя, а если магазинная, то гарантированно качественная и жирная. 2. Свободного пространства в банке от 0,7 до 1 литра.

@@user-dw7bl7ip9r Всё так и сделал домашняя сметана ложка стоит

@@user-iw8lr1je9b Тогда я могу предположить, что сметаны слишком много. Мне многие в коментах пишут, что вода не нужна при взбивании. Я с ними не согласен. Это при взбивании миксером или маслобойкой вода не нужна. А при этом методе - вода ой-как нужна. Потому, что очень плотная сметана ("ложка стоит") будет мотыляться в банке единым куском. Нужно такую сметану развести с водой до однородной жидкой массы. Я тоже 1 раз взбивал полтора часа, когда свободного пространства осталось менее 200 мл. Суть данного метода - слои сметаны (разбавленные водой) должны свободно перемешиваться, а для этого нужна интенсивность, которая обеспечивается не столько яростным качанием банки, сколько жидкой консистенцией раствора сметаны и свободным зазором в банке. Иногда у меня в слоях взбитого масла наблюдаются вкрапления не растворённой сметаны (размером до вишни). Это происходит в тех случаях, когда сметана очень плотная (ложка стоит) и её много, 1,5 - 2 литра на трёхлитровую банку.

Надо верить на слово.

Лучше голым, босым и немытым ходить,.Это ж столько одежды, обуви и воды надо тратить.

Вы практик или теоретик? У нас "кудесники" в маслоцехах из 1 кг сливок могут сделать 2 кг масла и без зазрения совести написать на пачке 67%. Если теоретически, то сливки могут быть и 80% жирности. А если практически - то в магазине выше 35% нет. Домашние же сливки - это вообще, продукт на глаз. Откуда я могу знать их жирность? Какой процесс сепарации должен быть, чтобы достичь 70%? Я даже боюсь сказать, что полученное мной масло имеет 100% жирности.

@@user-dw7bl7ip9r только сегодня делала из 400 мл. жидких сливок, снятых с молока, только 50 гр масла, причём полчаса миксером, из сметаны кислое масло, из сливок сладкое.

@@svetlanaisaeva8310 Ко вкусовым качествам масла я не привередлив. Поэтому ничего не могу ответить по данному факту. Но вы опровергли другие комментарии, где утверждается, что миксером взбивать намного быстрее. Благодаря вашему комментарию я понял почему фабричное масло на украинском языке называется "СОЛОДКОВЕРШКОВЕ", то есть, "СЛАДКОСЛИВОЧНОЕ".

@@user-dw7bl7ip9r Жидкие сливки взбиваются очень долго и масла мало, а из сметаны, это скисшиеся сливки, прогретые в духовке или водяной бане, взбивается быстро. Но выход масла все равно маленький. У меня 200 гр.масла с 800 или литра сливок. Больше не выходит. Сэтого же объёма 400 гр. сметаны. Сейчас молоко жирнее, чем летом. Из магазиной сметаны естественно ничего взбить не возможно. Сплошная пальма или не пойми что. Положила свое масло в кипяток, тает и вода, как слеза. От магазинного жёлтый жир сверху и мутная вода. Боже, что мы едим и главное наши дети. Таким методом, как вы, бабушка в детстве заставляла пахать масло. И я прыгала с банкой на железной кровати. 😉 Такое масло всегда было кислым. Чтобы было сладким от носили на масло бойню, своей не было. Вам всех благ🤗👍

Я - украиноязычный (думаю, по акценту и так понятно) поэтому слово ПАХТА мне незнакомо. В украинском языке остаток после взбивания масла называется ВІДВІЙКИ (ВИДВИЙКЫ).

@@user-dw7bl7ip9r не акцент у, а говору 😁 А, говор у Вас южнорусский! Так что без обид! 😉

@@zlotrah3567 Какие обиды? Мне знакомый сказал, что у Шварцнегера акцент лучше, чем у меня.

А сметана или сливки по стенкам не размазывается, не липнут к ним?

@@user-dw7bl7ip9r нет, не размазываются и ничего не липнет. Когда взбьется масло, там и так образуется жидкость-пахта.

@@user-jf7iz8xw5x Не масло размазывается, а сметана или сливки, которые загружаются в банку. Если я сделаю без воды, то сбивать будет невозможно, так как сливки размажутся по стенке и ничего не будет болтатся.

@@user-dw7bl7ip9r ничего не размажется по стенке. Всю жизнь сметану в банке взбиваю и нигода волы не добавляю. А вы сами смотрите.

А у меня на это уходит от 20 минут до 1 часа. Если много воды налью - тогда мало места для бултыхания содержимого, и приходится долго взбивать. Если сметана жидкая и добавлю воды, то тоже долго надо взбивать. А вот если использую сливки или сметана такая, что можно ножом резать, а воды налью так, чтобы свободного пространства было 0,8 - 1 литр, то за 20-30 минут масло готовое.

Как много разговора

Взбить то взобьешь. Но это масло так и называется быстрое. Оно плохое в нем много сыворотки и оно не жирное. Моя бабушка, чтоб взбить хорошее масло, сметану отправляла в бидоне в колодец на часок, чтоб сметана была холодная. Вот тогда били масло без всякой воды, в деревянной маслобойке ибили часа 2-3 не меньше. И получался комок масла. Потом его промывали раза 3 а иногда и больше в ледяной воде. Пока вода не была прозрачной. Вот это было масло. А из тёплой сметаны это не масло, а пародия на масло. Тем более он его не добил, надо было его собрать и промыть раз несколько. А так такой масло будет кислым.

@@user-pi6mn6mi9y А можно сметану выставить на мороз, а потом бить не 2-3 часа, а целый день. А потом положить в ручей, чтобы неделю промывалось. Вот тогда оно станет очень жирное. Как много здесь собралось диванных специалистов и рассуждают о жирности и кислости масла, а также о том, добил или не добил. Моя бабушка также била масло в самодельной маслобойке: бидон с изрешечённым деревянным поршнем, а бабушка моей жены била заводской маслобойкой (по типу ручного миксера, только с двумя рядами лопастей, вращающихся в разные стороны). А ещё можно вспомнить лягушку из сказки, которая хотела выжить и лапками взбивала масло. Конечно, лучше купить масло в магазине, а ещё лучше - "маслицо" или спред, или маргарин, чем употредлять в пищу "быстрое, не жирное и кислое масло", а его жирность и кислость определяется на глаз через экран монитора.

Брось в банку сметану и тогда увидишь "бред", когда она начнёт размазываться по стенкам и её невозможно будет взбалтывать.

@@user-dw7bl7ip9r а в трёх литровой банкето зачем . В литровой взобьется и без воды

@@user-uj8qr7kz9g Мне добавлять уже нечего. Я показал в подробностях оптимальный вариант, которым пользуюсь лет 10. Если у кого-то есть способы эффективнее - пускай продемонстрирует. Наверное, сделаю ролик, где продемонстрирую взбивание масла без воды.