Шакшука
Для рекламного сотрудничества можно связаться по почте iambelkovich@gmail.com
Ингредиенты:
Шакшука 2-3 порции
Яйца 4
Фарш куриный 150гр
Зелёный лук 2 шт
Помидоры 300 гр
Болгар. перец красный -1/2 шт
Болгар.перец жёлтый -1/2 шт
Зира - 2 щепотки
Паприка - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л
Соль и перец по вкусу
Пита - 2 шт
Йогурт - 3ст/л
Оливковое масло - 2 ч.л.
Приготовление:
1. Первым делом нарезаем некрупными колечками лук
2. Дальше нарезаем болгарский перец и крупными кубиками нарезаем помидор
3. Главное, чтобы у сковородки были высокие бортики
4. Разогреваем масло и кидаем туда лук и болгарский перец
5. Нагрев не должен быть очень сильный, овощи должны не жарится, а тушиться)
6. После того, как овощи потушились, добавляем главную специю - зиру 🔥
7. Совсем чуть-чуть потушили, долго готовить со специями нельзя и сразу добавляем куриный Фарш
8. Очень тщательно перемешиваем, чтобы куриный Фарш был рассыпчатым
9. После того, как куриный Фарш немного обжарился, добавляем к нему томаты
10. Подсаливаем/перчим, добавляем копчённую паприку и чайную ложку сахара!
11. Уменьшаем нагрев и сверху вливаем яйца
12. Немного трясем сковородкой, чтобы яйца провалились под овощи, уменьшаем нагрев и накрываем крышкой
13. Питы подогреваем на сухой сковородке с двух сторон, можно сбрызнуть их немного водой, чтобы они сначала пропарились, а потом просушились
14. Кладем сверху йогурт, кусочки свежей кинзы и на белые части шакшуки сыпем копчённую паприку
15. И в завершение сверху пару капель оливкового масла!
Приятного аппетита!