Malum önümüz yaz, evlere kapandık kiloları aldık, kapılardan nasıl çıkacağız diye düşünüyoruz 😜Yavaş yavaş yediklerimize dikkat etme zamanı geliyor sanki :)) Sizlere suçlu hissettirmeyecek ve 10 yıllık tecrübemle neredeyse imbikten süzülmüş olanlar diyebiliriz. Hamburger, makarna, muhallebi ve çok daha fazlası diyete uygun nasıl yapılır işte tarifleri
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
0:00 Açılış
1:30 Hafif Çorba
2:55 Karnabahardan İskender Kebap : • Karnabahardan İskender...
8:10 Mantardan Hamburger: • Şeker Hakkında Her Şey...
9:57 Maruldan dürüm : • Şeker Hakkında Her Şey...
10:58 Lahanadan pesto soslu makarna: • Şeker Hakkında Her Şey...
13:40 Bol sebzeli mücver : • Fırında Yağsız Mücver ...
16:47 Havuçlu kabak kavurma : • Yoğurtlu Havuçlu Kabak...
21:05 5 dakika da yulaftan muhallebi : • 5 Dakikada Kolay Çikol...
Lahanadan kıymalı makarna: • Lahanadan Kıymalı Maka...
''Kendini Kremalı Mantarlı Makarna Zanneden'' Lahana Tarifi : • Refika ile Diyetteyiz ...
Karnabahardan pilav, yeşil balık
Yalancı Pilav
Yarım karnabahar
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 avuç ceviz
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Dürüst Levrek
4 parça fileto levrek
Yarım bağ maydanoz
2 avuç çiğ badem
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 küçük kırmızı biber
Karnabahardan Pilav
• Yarım karnabaharı mutfak robotunda pirinç gibi tane tane olana dek çekin.
• Geniş bir tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağı koyup ısıtın ve yağ ısınınca karnabaharları ekleyip yüksek ateşte kavurmaya devam edin.
• Üzerine birer çay kaşığı tuz karabiber ve 1 tatlı kaşığı köri ekleyin.
• Son olarak 1 avuç cevizi incecik kıyıp koyun. Üzerine yarım bardak kadar suyu ekleyip karıştırın. Suyunu çekince karnabahardan körili pilavınız hazır.
Yeşil Balık,
• Fırını ızgara modunda 250 derecede çalıştırın ve en üst rafına fırın telini yerleştirin.
• Yarım bağ maydanozu, 2 diş sarımsağı, 2 avuç çiğ bademi ve 3 küçük kırmızı biberi kabaca doğrayın.
• Ardından hepsini bir araya getirip bıçakla üzerlerinden birkaç tur geçerek ufaltın. Hepsini bir kaseye koyup üzerine 1 çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyin. 1,5 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı da tuz ekleyip hepsini karıştırın.
• Tercihen bakır tavanın dibini yağlayıp yüksek ateşte altını açın. Derisi üzerinde 4 parça levrek filetoyu tavaya yerleştirin ve üzerine bıçakla çok derin olmayan kesikler atın.
• Bu sayede hem sosu güzelce çekecek hem de daha çabuk pişecek. Maydanozlu karışımı balıkların üzerine paylaştırın.
• Bu şekilde tavada 1-1,5 dakika pişirip altını çıtırdattıktan sonra fırındaki telin üzerine koyun ve 6 dakika da bu şekilde pişirin.
Sunum,
Geniş ve düz bir tabak veya tepsinin ortasına karnabahardan pilavı koyun. Ardından balıkları üzerine artı şeklinde yerleştirince ziyafetiniz emrinize amade.
Lahana Lazanya
Yarım lahana
500 gr çift çekim dana döş kıyma
2,5 adet soğan
1 dolu tatlı kaşığı biber salçası
1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates püresi
5 diş sarımsak
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru nane
1 dolu çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates püresine 5 diş sarımsak ekleyip pürüzsüz oluncaya kadar robotta çekin.
• 500 gram kıymayı tavada kendi yağında kavurmaya başlayın. Kıymanın rengi hafif dönünce içine 2,5 adet soğanı ince ince kıyarak ekleyin. Soğanlarla birlikte yaklaşık 15 dakika kavurun.
• Sonra içine lezzetlendirmek için birer dolu tatlı kaşığı domates ve biber salçasını, 1 dolu çay kaşığı karabiberi, birer çay kaşığı kimyon, kuru nane ve tuz ile birer tatlı kaşığı kekik ve zerdeçalı ekleyin.
• Son olarak sarımsaklı domates püresini ekleyip malzemeleri iyice karıştırın ve kıymayı çok kurutmadan tencereyi soğuması için ateşten alın.
• Kıymalı harç soğurken geniş bir tencerede yaklaşık iki litre su ve 1 çorba kaşığı tuzu ekleyip kaynatın.
• Yarım lahanayı yapraklarına ayırın ve kaynayan suda yaprakları hafif diri kalacak şekilde 1 dakika kadar haşlayın. Lahananın orta kısmında olan sert kısımlarını almak için yaprakları ortadan ikiye kesin.
• Fırın kabının alt tarafına geniş lahana yapraklarını yerleştirin ve üzerine kıymalı harcı yayın. Ardından tekrar lahana ve kıyma olacak şekilde yaprakları ve harcı bitirin. En üst ve en alt katman dışında ara katlar için kırpık parçaları kullanabilirsiniz.
• Son kata lahana yapraklarını döşeyince önceden ısıtılmış 200 derecede altlı üstlü çalışan fırının ortasında 25 dakika pişirin. 25 dakikanın sonunda 3 avuç rendelenmiş kaşar ekleyip üzeri renk alıncaya kadar pişirince lahanadan lazanyanız hazır ve nazır.