Напишите в комментарии, какие у вас секреты в приготовлении Наполеона?

У хозяек нет ошибок, просто у каждой хозяйки свой Наполеон. И можно до хрипоты спорить какой правильный. Возможно классика хрустящий. Но я люблю пропитанный. И считаю его настоящим. И пусть кто-то поджав губу скажет это не наполеон, я знаю что самый вкусный у меня))))) Как наверно автор ролика считает, что самый вкусный у прабабушки. Я люблю пробовать чужие Наполеоны, но только для того, чтобы убедиться, что мой самый лучший))))) хозяек не обижаю, ведь они думают как я " уж мой то лучше всех!"

Благодарю, Юля, для меня очень полезное видео 🙏 Отдельное спасибо за совет с выравниванием торта в кольце на следующий день 👍 я и коржи вилкой прокалывают, а на следующий день он все равно проседал в некоторых местах 🤣. Теперь ясно, как придать идеальную форму! У меня тоже очень нежный Наполеон получается👌🙏🌷❤️

Да ничего там сложного нет. Готовлю и хрустящий и пропитанный и все нормально. Ещё не кусочка не осталось😊 Но из покупного тес та,считаю, это уже не Наполеон

Спасибо, мне было полезно, я год тренировались его готовить, пока получился идеальный и про выравнивание на следующий день понравилось. Спасибо большое.

Юлия, спасибо за Ваш рассказ. Вы хорошо осветили основные моменты, на которые стоит обратить внимание. Удачи Вам!

А за видео , спасибо. 💐Полезные советы, особенно для тех, кто будет готовить «наполеон» впервые! 😊

Спасибо за советы! Пришла к выводу, что Наполеон торт благородный, не терпит полумер. Молоко значит молоко, масло значит не маргарин, тесто, так свое.

я люблю хрустящий и крем на сгущенке и масле сливочном.

ВКУСНОТИЩЕ... МОЙ ЛЮБИМЫЙ ТОРТ.. ВОЛШЕБНЫЙ И СКАЗОЧНЫЙ.. СОБИРАЕТ ВСЮ СЕМЬЮ ЗА СТОЛОМ... САМЫЙ ВКУСНЫЙ ИЗ ТОРТОВ!!

Спасибо, юлечка! Вы очень позитивная))

Правильно, нужно делать все обстоятельно, со знанием дела ине лишь бы как. Что бы получить, что то вкусное и полезное, нужно приложить руки и повозиться. Очень рада, что вы такая молодая и красивая и так серьёзно относитесь к своему делу, вы большая умница.

🙏👏💐 да, не мешало бы ознакомиться с рецептом бабушки , хочется такого же , какой понравился 90% клиентам

Спасибо очень информативное видео! Удачи вам 🙌🏻

Спасибо, было интересно послушать неопытной хозяйке, любящей эксперименты

Спасибо вам большое! Вы просто молодец!

Очень полезные советы, спасибо большое!

Молодец что сказала про сахар Спасибо за советы

Однажды, мы с подругой решили испечь торт "на двоих". Так как, время было тяжелое, на дворе девяностые и с деньгами было туго. Зарплату платили не каждый месяц, а очень хотелось тортик и самим и детей порадовать. Сразу решили-обсудили, печем "Наполеон". Купили продукты, но масла сливочного небыло... (у меня только кусочек дома)- заменили маргарином. Думали, получится, не получится- рискнули. И вот, наши коржи готовы. Красивые румяные вышли, лучше, чем на масле. Крем-основу сварили. Остудили и смешали со сливочным маслом (у меня был кусочек грамм 300 в морозилке- на "всякий случай"). Щепотка ванили и крем готов. Только мы перемазали все коржи, измяли обрезки в крошку, вдруг- звонок в дверь... Пришел наш общий знакомый парень. Понюхал воздух: - Наполеон печете? - Печем? А ты как догадался? - А мне мама твоя сказала, что ты у Люды, "Наполеон" печете. Тут Люда говорит: - Паша проходи в кухню. Павел увидел наше творенье и говорит: -Девченки, дайте мне плоскую тарелку побльше и доску... -Ты что собрался наш торт резать?- говорю я... -Нет, хочу его в божеский вид привести. Дали ему то, что просил, а он вымыл руки , слегка обсыпал торт сверху крошкой. Затем, положил на него тарелку и доску и как со всей дури "Хрясь" и наш "Наполеон" из высокой "башни" превратился в пенёчек высотой сантиметров в 10 наверное... Мы так и ахнули вдвоём и сели... В кухне повисла тишина... Людка первая опомнилась и как заорёт: - Ты что наделал, ты нам торт испортил... Пашка спокойно взял длинный тонкий нож, убрал доску и по тарелке обрезал торт.. Я вам "Наполеон" сделал настоящий, из вашей "Пизанской башни"... Спокойно складывая обрезки на верхушку торта и разравнивая их равномерно по поверхности. - Теперь можете обтыпать крошкой, надеюсь крем у вас остался... Нужно было коржи вилкой накалывать перед выпечкой, чтобы ровный торт вышел. Эх вы, стряпухи.. Павел-кондитер, в то время работал в очень известной и крупной в нашем городе кондитерской. Я на всю жизнь запомнила этот эпизод. Когда пеку "Наполеон" или "Медовик", коржи вилков прокалываю, но бывает всё равно пузыри образовываются, то потом торт придавливаю доской, как Пашка научил... Вот такая история....

Очень много негатива в комментариях, надеюсь, вас это не сильно расстроило. Всем не угодить, мне видео лично понравилось)

Для себя ничего нового не почерпнула,но молоденьким девчёнкам будет полезно.

Не услышала существенных секретов выпечки, весь ролик- пробуйте и придет с опытом.

Если вырезать из куска теста корж до выпечки, то Вы узнаете что такое настоящая катастрофа. Так нельзя делать, так как после выпечки корж будет кривой, косой и уменьшится в размере кратно. Это проверено.

Мне понравились советы.что то взяла на заметку.спасибо🌷

Как вы классно обьясняете,ничего лишнего все по теме.Сколько позитива и любви к своему делу.А ваше "чао" это что то из нашей юности.Из далеких 80х.Успехов вам и долгих лет жизни.Привет из далекой Киргизии.

Спасибо дорогая 😘👍💖

Если беру какой то рецепт крема,всегда делаю 1,5 порции.Одна,как правило - маловато,две - много,1,5 - самое то. И очень хорошую службу со слоями служит крутящийся столик. Пышки,как не накалывай,все равно - не бисквитные. Но когда прокручиваешь на столике - примерно уже видишь, какая ровность получается. За финишную обжимку кольцом спасибо. Воспользуюсь👍

Вы такая красивая 😍😍😍

Юля добрый день! Скажите когда собираем Наполеон, его нужно придавить или как?

Мои любимыи торт😍 делала его только один раз 👍👍👍👍и обалдела навсегда!😍😍😍😍😍😍😝

Спасибо за полезные рекомендации от профессионала

Спасибо Обожаю этот тортик

Юль, я твоя однофамилица. Из твоего ролика, узнала много нового, спасибо огромное))))

Спасибо, нужная информация ❤

СЕГОДНЯ Я ЗАШЛА НА ЧАШ САИТ И БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВСЕ !!! 😊🤗🥰🤩👍👍👍🙏🙏🙏🌈🌞🌟🌷🪻💐

Большое спасибо 🌺❤️

Спасибо огромное,все четко,ясно,лаконично и никакойлишней воды.Вас очень приятно слушать.Здоровья Вам и вашим близким!

Чтобы был торт ровный надо смазать кремом и постоять должен. Потом острым ножом подравниваете, только потом бока смазываете кремом и посыпаете крошкой.

Спасибо Юленька и лайк и подписка на ваш канал ♥️💋

Благодарю вас за информацию!

Огромное вам спасибо, очень к стати ваши советы 💥

Эм...ни о чем.. Все таааак сложно, что лучше вообще не делайте, и может закажите у нас, делать наполеон умеют только самые самые самые, и рецепт вам не найти. Это обычный торт, даже легче других тортов или блюд, получился с первого раза. Главное как и везде использовать нормальные продукты!!! Но ведь это же не секрет.

Благодарю за советы .

Спасибо большое

Спасибо за советы.

Начала печь наполеон через почти 30 лет паузы. Хотя все время хотелось, страшно его люблю с детства. Нашла свой рецепт. Крем заварной без масла. Принесла девчонкам на работу, все обалдели и сказали, что никогда не ели ничего подобного. Живу в Германии. Уже 3 раза носила, все не наедятся..🤣🤣🤣 А коржи я выпекаю по 3 штуки сразу и получается очень быстро...

Торт или пирожное Наполеон не нужно настаивать, не должен быть пропитанными мягким- это и есть главная ошибка. Даже с заварным кремом он останется хрустящим , если подать его через 2-3 ч, после сбора. Ваш вариант не классика, а из серии " мне так нравится" ))

А где можно посмотреть ваш рецепт?

А можно рецептуру на тесто и крем? :)

Какой крем лучше зделать покажите пожалуйста. Спасибо

Умничка😘

Можно у вас заказать торт. Где вы находитесь?

Спасибо за подсказки!❤️ Можно вопрос? При выпечке корж невозможно проколоть равномерно везде - обязательно вспучится где-то пузырь - больше или меньше. И вот в этом месте корж будет коричневее, а места "пониже" - белее, менее пропечёными. Что делать? Если допекать недопечёные - совсем пропекутся пузыри!🙈 Заранее - спасибо!❤️

Спасибо, некоторые тонкости не знала !

Наполеон это самый простой торт, и я думаю получится у каждого. Рецепт есть , я думаю у каждого, главное качественные продукты👌

Не в обиду автору, но совершенно не признаю Наполеон в виде круглой и высокой формы. Это больше подходит для мягких бисквитных тортов. Наполеон же лучше смотрится в виде прямоугольника по размеру противня и высотой не более 3-х коржей. Сверху и по бокам обильно посыпать крупной крошкой, грецкими орехами и сах.пудрой. Наполеон должен иметь шикарный вид и вызывать у присутствующих обильное слюноотделение... Главное в креме не переборщить с сахаром. Потом он режется на отдельные пирожные нужного размера. Высокий хрустящий торт во-первых неудобно есть, а во-вторых отрезанный кусок неустойчив, может только лежать на тарелке и вся красота пропадает. Но это моё мнение и на мой вкус. Плюс не поняла почему рубленый торт требует много времени для приготовления. Это слоёное тесто готовится довольно долго. А рубленое - натёрли холодное масло (или маргарин) на тёрке вместе с мукой, добавили холодную воду, собрали всё вместе, разделили на несколько кусков. Каждый кусок расплющили, завернули в пищевую плёнку и в холодильник (или в морозилку) до лучших времён. Сварить заварной крем тоже недолго. Как-то попробовала вместо слив. масла взбить 200 г сливок (38% жирн.) и соединить с заварным кремом. Такой крем мне понравился больше, чем с маслом, плюс получается менее калорийный. Советую.

Не люблю наполеон, может конечно не попадался вкусный, но видео Юлии смотреть просто обожаю

У каждого человека своя система приготовления Наполеона

С НОВЫМ ГОДОМ!❤❤❤❤❤❤❤

Юлечка,привет из Приморья!Зашла на Ваш канал и влюбилась в тебя,ты такая умничка, всё так подробно рассказываешь,спасибо,с меня подписка и лайк однозначно!Хочу сказать,что я на протяжении 38 лет пеку" Наполеон", ,который нам испекла на нашу свадьбу соседка,за что я ей всю жизнь благодарна,именно рубленный я и пеку и именно с заварным кремом,так что я очень представляю Ваш вкусный "Наполеон"!Удачи Вам,творческих идей,благодарных подписчиков и заказчиков!!!🙋🙋🙋👍👍👍❤️❤️❤️

Юленька ,вы чудо

Спасибо❤

Здравствуйте,скажите пожалуйста ,чем будет отличаться тесто для наполеона со сметаной и без ,просто не могу определиться !

Где можно посмотреть Ваш рецепт мокрого Наполеона?

Вот сегодня часа за два - три сделала Наполеон хрустящий. Через минут десять уже отчикала пару кусочков и съела. Было вкусно. 🙃. В коржи использовала на половину масло и маргарин, на вкус не повлияло. Покупные коржи - это вообще гадость редкая, вернее - частое.

Спасибо, Юленька, за содержательное выступление. Очень полезные советы. Вроде не раз его выпекал, но каждый раз нахожу, что новенькое. Как и сейчас. Пеку это торт тоже по рецепту бабушки (с далеких восьмидесятых), хотя и сам уже давно, как дедушка. Подписался на ваш канал, с удовольствием буду его использовать😊 С уважением, Юрий.

Спасибо вам!

Готовлю лет 40 и да просто готовить и только пропитка торта желательно часов 12 ,а так все просто и быстро.

Юлия, Добрый вечер! Подойтет ли заварной белкого-масляной крем для "Наполеона" ?

Юля,сколько стоит 1кг напалеона?заранее спасибо.

Подскажите, каким способом разрезать готовый торт Наполеон без крошек)))?

Только недавно я поняла,что главное,чтобы коржи были тоненькие,а продукты необходимые для теста были очень холодные! И настроение у меня улучшилось! Вам благодарна за пояснение хрустящего и влажного крема.

Спасибо! А заморозить можно?

Слоеное тесто сужается при выпечке, уменьшается, поэтому лучше по форме разрезать после выпекания, сразу сняли с духовки и разрезали по форме.

Спасибо милая, красивая и умная девушка, за все раскрытые секреты! Ждём новых встреч! Бабушка

Очень хороши рецепт

Спасибо большое❤Очень полезное видео. Тоже пеку по рецепту мамы) Тоже пропитанный, нежный получается)

Во многом не соглашусь. Корж один я выпекаю минуты 3- 5. Какие 10 минут? Мы все печём Наполеон лет 30, а до нас мама, а до мамы- бабушка. Молоко дешевое ничего не испортит. Маргарин в торт в тесто ничего не испортит. Сахара надо много, не убирать норму. С кремом можно поиграть. Я пеку Наполеон целый день...( тесто пока сделаешь, охлаждение раскатка, сварить крем....) И когда намажу все кремом- через час мы уже едим, очень вкусно. Самый вкусный Наполеон на воде с уксусом. А вот в крем надо масло самое лучшее. Да, тесто для Наполеона делайте с вечера и положите в хоолодильник на ночь. Очень удобно, экономит время и тесто становится настолько пластичным, что прям волшебство)

надеюсь получится вкусна как у вас ☺😚😙

Скажите, как думаете, если речь классический наполеон, не из рубленного теста а из слоенного с пластами масла внутри, какой лучше крем подойдёт заварной или масляный? И прикакой температуре выпекать такие коржи?

Юлечка Поделитесь с нами Плз Самим Рицептом крема и слоенки Вашего наполеона или двух видов классики вашей бабушки и другого вида если можно Плз!!!!!!!🙏♥️ Заранее Благодарю!

А можно еще сделать торт в виде полена, тесто испечь в форме палочек, собрать торт с заварным или любым другим кремом, сказать в полено в плёнке, положить в холодильник на ночь, вкуснятина

Спасибо, очень замечательные рецепты!

Вчера сделала Наполеон. Сегодня-8 марта. Всех с праздником!

A gde ego derjat, v xolodilnike?

Здравствуйте. А рецепт ваших Наполеонов, можете написать Спасибо заранее.

Спасибочки

Я в детстве, мне было лет 10, попробовала один Наполеон, который вкус я до сих пор помню, но с тех пор я ни разу не встречала такой торт. Я перепробовала много рецептов но ни один не близок ему. Коржи уже в готовом торте как бы блины, но в тоже время слоятся. Крем очень легкий и как бы жидкий, но не растекается.

Красавица и трудоголик

Почему при выпечки коржи получаются твердые ,при том , что саблюдаются все нормы в рецепте ?

Обожаю Наполеон,но не понимаю с заварным кремом ))

Спасибо, что подсказали не использовать маргарин в коржи, а я как раз думала об этом. Тогда только сливочное масло.

Какая вы милая..!

Спасибо за совет. Было бы лучше наглядно это все увидеть. Я вот собираюсь первый раз испечь такой торт.

Лёгких тортов нет,и наполеон не супер тяжело делать,мы любим хрустящий и едим его через 2-3часа после сборки,а на следующий день его доедаем ,нет никаких стандартов на вкус и цвет товарища нет поэтому давать советы как его есть, дело не благодарное, найдутся те кто не согласен ,удачи всем

Я уверена, что многие очень любят Наполеон. Неизменная классика. Очень многие готовят его дома-домашний, вкусный. Но хочу поделиться, что именно у меня такое маленькое хобби- пробовать Наполеон в разных ресторанах. Вот в выходные гуляли с семьей в Серебряном Бору, узнали, что там есть ресторан "Сосны". Я конечно же заказала Наполеон, так вот какой он там вкусный!!! Всем советую если там будите, зайти и попробовать, плюс хорошее обслуживание. За рецепт- спасибо, когда нибудь, приготовлю.

эх! пойду куплю себе кусочек!!!

Можно рецепт теста

Самый простой в приготовлении торт и по бюджету.

Юля, я вижу, что ты девушка хорошая и у тебя всё впереди. ДАм тебе добрый совет. Этот ролик ты сделала неправильно. Надо ОБЯЗАТЕЛЬНО делать торт и параллельно говорить об ошибках. А так многие тебя не поняли. Кто знает торт Наполеон, он его делал и сюда не заходит. А новичкам АБСОЛЮТНО НИЧЕГО НЕПОНЯТНО о чём ты говоришь. Они же еще не готовили НАполеон: какие-то непонятные коржи, миллиметры, замесы. А ведь и месить можно по-разному: медленно, в одну сторону, быстро, очень быстро, еле дотрагиваясь..... Короче, готовишь сама и рассказываешь об ошибках. Что может быть проще?