Действительно, сколько людей-столько мнений. Только эксперемент!!! Личный!!! Солю сухим способом чебака-сорожку. Рыба после заморозки, размороженную держу в соли три дня! Если четыре - то солоновата. Вывешиааю - максимум сутки, не пересушиваю, и, кстати не вымачиваю. Впоследствии подсушить можно "на любителя".Храню в морозилке. Для себя, 40 - 50 кг. Завтра буду " вскрывать " эксперементный ящик, в нём четыре средних пеляди (750-900 гр каждая) засыпаные солью полностью, с горкой, под хорошим пресом, стоят двадцать дней! Жидкость сливалась регулярно, но сейчас её уже нет. Народ утверждает, что пересолить не возможно!!! Проверю. Вымачивать не хочу, теряется смысл "сухого посола".Проверю и буду уже точно знать ХУ ИЗ ХУ.

Спасибо за рецепт столько видео про засолку рыбы вы единственный кто популярно объяснил зачем замораживать и сколько держать правда мне показалось месяц в соли очень много рыба же уже после заморозки чего боятся удачи вам

Солю в пластиковой таре рыба +- одного размера, по сроку засолки ориентируясь так, как перестаёт жидкость из рыбы выходить вытаскиваю и промываю водой, впринцепи её сразу можно есть что мы и делаем, для любителей по суше можно выложить подвялить! РЫБУ НЕ ВЫМАЧИВАЮ, тогда теряется смысл такого посола.

Толковый мужик, толковые вещи говорит

Приятно , что начинаем вспоминать, как жили и чем питались наши деды. Рецепт отличный.....

Дякую що кажеш правду, я солив так і ти і брав сіль 3 помелу все одно приходиться вимочувати добу і більше.

Хороший способ,я тоже вымораживаю месяц..Солю в среднем 25 дней.Сутки вымачиваю.Не могу соль найти крупную,по этому приходится вымачивать

Все как надо.

Подскажите если ящик из сосны сделан, запах смолы рыба не возьмет?

Здравствуйте 🤝 почему нельзя с йодированной солью делать такой посол ?

30 дней засолки, затем 1 день вымачиваете. Это понятно. А муха будет садиться на вывешенную рыбу ? Рыба же просоленная насквозь. Лайк.

Солил, 3кг лещ солится 12 дней+ вымачивание 12 часов. Без вымачивания нихера хорошего не жди.

больше недели нет смысла солить. дальше ничего не происходит. вычивание тоже разница-одно дело в ведре с одной водой другое в ванной или сменой воды

Неделю вымачивать будит )) куда месяч

В алюминиевой посуде можно солить рыбу?

мне вот интересно, какой смысл в сухом посоле если ее потом приходится вымачивать. она снова наберется воды и будет точно такая же как и после засолки в тузлуке. И потом- целый месяц в засолке! вобщем сколько людей, столько и специалистов. Вот где бы узнать как ее делают в промышленных масштабах, так сказать ГОСТовский метод? Ведь ее же делали для поставки государству, ту же воблу, например.

ПРИВЕТ .ЗАЧЕМ ВЫМАЧИВАТЬ РЫБУ,ЕСЛИ ЭТО СУХОЙ ПОСОЛ?ПРОСТО ПОМЫЛ ГУБКОЙ ДЛЯ ПОСУДЫ ПОД ПРОТОЧНОЙ ВОДОЙ. РЫБУ ВЕШАЮТ ГОЛОВОЙ ВНИЗ ЧТОБЫ ГОРЕЧЬ УХОДИЛА В ГОЛОВУ.

Получается лучше вообще рыбу не солить и не есть, потому что нет не каких гарантии что вы не заращитесь, зачем так рисковать здоровьем из за соленой и вяленой рыбы, раньше все ели и не боялись заразиться, а сейчас все умные стали в интернете.

Без заморозки, достаточно 21 день солить. Вообще что мороженая ,что соленая 21 день, это период за который рыба становится безопасной.

Всё ни чего, но длительное замораживание думаю не к чему. Соль всё убьёт, тем более что рыба лежит месяц 🤝👌🔥

все говорят про йодированную соль но обьяснить не смогут

Месяц держать, чтобы потом вымачивать. В чём нужда?🤔🙄

Хочу получить инфу о сохранении рыбы на зиму.Но везде один шлак .Все соревнуются на видео хрен знают в чем. Весь итог сводится о рыбе к пиву. Алкота кругом. Если знаете то поделитесь опытом КАК СОХРАНИТЬ РЫБУ НА ЗИМУ БЕЗ МОРОЗИЛКИ .ЧТОБЫ МОЖНО БЫЛО ЭТУ РЫБУ ПОТОМ ПОЖАРИТЬ ИЛИ УХУ СВАРИТЬ, А НЕ ТОЛЬКО ЕЕ ЖРАТЬ С ПИВОМ.Сейчас осень .Рыбы много наловили В розницу цена в два раза дороже и зимой будет еще дороже Продается эта рыба от 10 кг фасовка. И КАК ЕЕ СОХРАНИТЬ НА ЗИМУ? НЕТ У ЛЮДЕЙ ПРОМЫШЛЕННЫХ МОРОЗИЛЬНЫХ КАМЕР ДОМА. А в обычном холодильнике места нужны и для других продуктов.

Ты ещё 6 месяцев соли рыбу чё всего то 30 дней)

Рыбу в низ головой вывешивают!

Кровь с ушей пошла! Струганное дерево!!! Слово строгать а не стругать!!!

Вот так же делал, кишки в нутри затухли и рыба пошла заборт...