Как заработать на кофе? Как выбрать кофемашину для кофейни. Обучение ресторанному бизнесу.

День тому

Все услуги GastroNorma - cutt.ly/GastroNorma-7
Telegram-канал "Самонезанятый" - t.me/free4biz
Данил Герасимиди - / gerasimidi
Если есть вопросы по запуску объекта общественного питания - напишите мне сообщение в директ Instagram.
0:00 - Как заработать на кофе?
0:50 - Химия кофейного зерна
2:00 - Две основные бизнес-модели
2:48 - Рожковая кофемашина
4:08 - Зачем нужен бариста?
7:12 - Автоматическая кофемашина
8:13 - Концепции кофеен в цифрах
10:10 - Какую кофемашину выбрать?
В этом видео я расскажу о кофейнях. Почему эти заведения так распространены? Как открыть кофейню и зарабатывать на кофе? Как выбрать кофемашину для кофейни? И в чем самая главная опасность кофейни как концепции.
Также, вы можете узнать, как заработать на кофе gastro-norma.ru/articles/pole... в нашей статье на сайте!
Ссылка на Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/video/watch/627...
#данилгерасимиди #герасимиди #gastronorma #кофейня #кофейняснуля #ресторанныйбизнес #обучениересторанномубизнесу

КОМЕНТАРІ: 45

@Gerasimidi 3 роки тому

Пишите в комментариях: по какому из рассмотренных путей заработка на кофе хотите пойти вы?

@dmitrii_moskalenko 2 місяці тому

как начать сотрудничество с вами?

@user-vc9pf2je5t Рік тому

Получила все ответы на свои вопросы! Спасибо большое! От меня лайк и подписка!!!

@ads4586 2 роки тому

Помог с выбором , спасибо!)

@Gerasimidi 2 роки тому

🙌

@NurdinuuluAziz 2 роки тому

Чётко и ясно

@user-pj7dl9tz8h 2 роки тому

Спасибо позновательно

@talgattulenov1067 2 місяці тому

Классно все раскидали! Большое спасибо!

@Gerasimidi 2 місяці тому

Спасибо

@user-tx9se5ut4q Рік тому

Спасибо большое! Коротко, емко и очень доходчиво.

@pavel.kislyak 2 роки тому

Коротко и по сути 💪

@user-cw3gd7rm8e Рік тому

Добрый день! Спасибо за информацию. Собираемся открыть кофейню формата кофе с собой, может ещё какие-то пироженки. Рожковую или супер автомат посоветуете? Я склоняюсь после вашего ролика к суперавтоматическрй. И какую модель порекомендуете? Готов вложится для будущего

@Gerasimidi Рік тому

Нужна концепция для точного понимания

@user-gs6ji3re5v Рік тому

Спасибо огромное за такую структурированную информацию🌷🌷🌷

@Inna1Inn Рік тому

Ответьте, пожалуйста, там где я нахожусь, выбор кофе машиночень скудный. Что скажете о вендинговом кофе автомате(большом)? В моем понимании, он делает плохой кофе или я ошибаюсь?

@Gerasimidi Рік тому

Сложность в том, что вендинговые аппараты практически никогда не используют свежее молоко. А на сухом не получатся нормальные капуччино и латте, никогда.

@user-tf7pd7le7t 2 роки тому

Данил здравствуйте, пожалуйста скиньте чек лист и подскажите пожалуйста супер автомат машинку лучше какой фирмы брать. И если в кредит и заключать контракт то с какой фирмой?

@Gerasimidi 2 роки тому

Добрый день! Напишите в Инстаграмм номер телефона с привязанным мессенджером, на который можно скинуть чеклист

@user-ld2np4fl3j 2 роки тому

Добрый день , вы не посоветуете фирму суперавтомата.., продуктовый магазин с выпечкой

@Gerasimidi 2 роки тому

Хорошие бренды Franke, Thermoplan

@user-fg2gb1fj7w 11 місяців тому

Здравствуйте название можно суперкофемашинки для кофейни хочу?

@Gerasimidi 11 місяців тому

Их очень много) хорошие бренды это Franke, Thermoplan

@Djam95 3 роки тому

У нас кафе пекарня, стоит рожковая машина, 20% выручки идёт от кофе . Даже если в супер автомате качество кофе не уступает рожковым, остаётся мнение людей которые считают иначе. И когда кофе у вас готовит специально обученный человек, ловкими движениями, выглядит дороже чем просто выдавить кофе из автомата. Но как вы сказали, экономия на ЗП, привлекательная идея, как вы считаете, не повлияет ли выбор супер автомата уменьшению количества чеков, с учётом большой конкуренции кофеен с рожковыми машинами?

@Gerasimidi 3 роки тому

Какая у Вас ценовая политика сейчас?

@Djam95 3 роки тому

@@Gerasimidi у нас средние цены по городу, капучино 350 мл стоит 150 руб

@Gerasimidi 3 роки тому

@@Djam95 Если Вы не в топовом сегменте по ценам - то суперватомат можно

@AGNI... 2 роки тому

Совместить на вынос с автоматической и кто хочет насладиться кофе с рожковой кофеваркой. С учётом хорошего расположения и двух сотрудников в смене.

@user-eb7rt9ol2k 2 роки тому

Ой, а я открываю на следующей неделе кондитерскую /10кв.м ,место не в центре 🙂 решила (не смеяться☝🏻😁) поставить свою домашнюю рожковую DeLonghi ,у нас в основном чай любят в городе ,но молодежь,девушки - кофе ..теперь думаю может все же полуавтомат взять ,стоит ли ,если скорость почти та же 🤷🏼‍♀️ вообще если и так, какую бы модель посоветовали бы,из бюджетных немного) ?это первое дело мое ,решилась наконец 🙈

@Gerasimidi 2 роки тому

Бытовые (домашние) - не подойдут. Ни рожковые, ни автоматические! Очень быстро выйдут из строя. Попробуйте контрактную кофемашину у поставщика зерна взять под договор на зерно.

@user-eb7rt9ol2k 2 роки тому

@@Gerasimidi спасибо ,обрадовали)

@IgorIPstyl 6 місяців тому

И что в итоге выбрали за машину. Тоже интересует

@ziga1524 2 роки тому

Расскажите как открыть рюмочную

@Gerasimidi 2 роки тому

Возьму на заметку

@Danil.Galeev. 2 роки тому

Скиньте пожалуйста чек лист по продаже кофе

@Gerasimidi 2 роки тому

Ильдар, напишите в Инстаграмм мне в Директ

@TimeSpirit77 2 роки тому

Нужен чек лист по кофе, если не сложно.

@Gerasimidi 2 роки тому

Напишите в Директ инсты, пожалуйста

@georgiiliapko9730 2 роки тому

Помогли собрать мысли воедино👍🏻 правда у нас в среднем по США качество капуччино по русским меркам отвратительное 🤢 поэтому склоняюсь к покупке рожковой ~ $2000 и работе универсала на ней, качество всех думаю более чем устроит) Не думаю что кол-во чашек в день привесит 50, для аренды автомата мало как я понял, а если самому покупать и обслуживать автомат я как понимаю дороже выйдет… ну для всех рожок - значит можно ожидать вкусный кофе))

@v_aurora 11 місяців тому

В Ереване?😂😂😂

@manushakable 10 місяців тому

@dimanazdratenko 2 роки тому

я бы нахрен послал если бы зашел в кофейню, а там вместо Dalla Corte или как-то La Marzocco стоит автоматическая кофеварка))))))))))

@Gerasimidi 2 роки тому

А если La Chimbali? La Spaziale? A если суперавтомат Franke Pura?) Могу вам устроить на Franke слепую дегустацию в сравнении с рожковыми машинами. Вы удивитесь)