И где рецепт?

Иуда

Согласна

Как запах на кухне? Чимчи вкусно тушить с мясом!

@@user-ld2qt6jn3b никакого запаха нет, под плотной крышкой в ведерке квасится, то же за это переживала, но все норм. Спасибо за идею, обязательно потушу с мясом, уверена получится очень вкусно ❤️

😂😂😂😂🎉😂😂😂😂😂😂😢😂

Капуста из которой вы делаете не корейская а пекинская капуста называется

Только с корейской кухней это никак не связано, блин

Холодная!

Правильно. Чимчи или кимчи - это ферментированные овощи или зелень, а не какое-то конкретное блюдо.

Сделайте сами! Перекрутили перец, добавили чеснок и соль. Вот и все! Посмотрите рецепт на нашем канале.

@@korkuhnya девочка я эту смесь с 1980 г делала и ела. А щас живу в России и здесь нет жгучего перца. А знаю есть сухие смеси горького перца там огонь острый . Упаковке 1 кг я в Москве покупала щас нет.а смотрю у вас сухая вот и думаю где вы купили

@@korkuhnya в Узбекистане называли огонёк.или зверобой.

Велберис!!!!

А капуста разве не дала сок??? Тогда просто добавьте воды! Или сделайте рассол. На литр воды пол-ложки соли и пол-ложки перцовой приправы.

Спасибо. Сок на дне немного. Так и подумала залить рассолом.

Ферментация происходит за счет соли. Так же как и в обычной квашенной капусте.

В холодильнике - пару месяцев.

Количество приправы на ваш вкус! Кто-то любит поострее, а кто-то совсем не острое.

Капуста обязательно выделит сок! Можно поставить сверху гнет. Но если сок не выделяется, смешайте воду с перцовой приправой и залейте капусту.

Нет. Сухой молотый перец - это острый перец. А сладкий молотый - это паприка. Можно комбинировать оба перца., что бы регулировать остроту.

@@korkuhnya спасибо

))

В России корейцы вкурсе.просто у наших корейцев есть блюда,которых нет в самой Корее. Корейцы которых японцы загнали на Сахалин и они живут уже не одно поколение ,вот у них самые вкусные рецепты.😊😊

Чимчи - это слово из обихода корейцев СССР. Можно конечно и кимчи говорить, но тогда не было бы разницы. А разница есть. Кимчи - это куча ингредиентов: рыбный соус, креветочная паста, имбирь, зелень, овощи 5-6 видов , сухой молотый красный перец и т.д и т.п. А чимчи - это перцовая паста - свежий острый перец, чеснок и соль. Ну и сама капуста. Пекинская. Поэтому даже по виду это разные кимчи-чимчи.

Также делаете?

Чимчи или кимчи - это общее название ферментированных овощей или зелени. Чимчи из пекинской капусты - самое известное.

Очень многим нравится чимчи из белокочанной. Даже корейцы солят белокочанную вместе с пекинкой! А есть регионы, где пекинку раньше вообще не продавали и поэтому приходилось солить белокочанную.

Точно! Оговорка...

Кимчи, если что, это когда по южно-корейски. То есть когда перец сухой молотый, имбирь, рыбный соус, креветочная паста, груша, лук и еще как минимум 10 ингредиентов. А Чимчи - это когда свежий перекрученный перец с чесноком и солью и капуста. То есть по рецепту корейцев СССР.

Злая вы мадам и не надо, интернет нам в помощь !

Уже есть! Даже в некоторых кафешках подают такую морковку вместе с другими закусками и салатами.

Да, есть ЧИМЧИ, а есть и КИМЧИ. Не надо путать!

Я не -"Господи", но отвечу. Есть ЧИМЧИ и есть КИМЧИ. Чимчи - это кухня корейцев СССР. Когда капусту обмазывают или начиняют, называйте как хотите, перцовой пастой состоящей из перекрученного свежего(!) острого перца и чеснока, то это - ЧИМЧИ. А если капусту обмазывают смесью состоящей из СУХОГО молотого перца, чеснока, рыбьего соуса, зелени, различной ботвы, измельченного имбиря и еще кучи прочих ингредиентов - это уже КИМЧИ. Разница - очевидна и видна невооруженным взглядом.

Можно, но вкус будет совсем другой.

Что именно получилось не так? Объясняйте, раз чем-то не довольны!

Обычная холодная!

Прежде чем писать бред, изучите вопрос. Есть ли вообще разница между ЧИМЧИ и КИМЧИ.

Вас обманули. Перец заживляет любую слизистую.

Всё в меру и не передать!

Кимчи - это совсем другая заправка. Чимчи - упрощенный вариант кимчи. Это кухня советских корейцев.