КОЗУЛЬНОЕ ТЕСТО | замешиваем в прямом эфире

  Переглядів 49,676

Victoria Bredis

Victoria Bredis

2 роки тому

👉Урок по фирменному козульному тесту и мои другие рецепты можно посмотреть в онлайн школе school.victoriabredis.online
Научились печь? Научитесь продавать!
Практикум для начинающих кондитеров, мечтающих превратить сладкое хобби в доходный бизнес ➡️ BREDIS.ONLINE
👉В трансляциях я показываю подробный процесс с интересными фишками. Для тех, кто давно пользуется моим рецептом или купил его в нашей онлайн школе
Если вам понравился такой формат видео, напишите в комментариях❤️
Сделали вторую часть приготовления теста в прямом эфире
Заместли тесто 2 способами: вручную и с помощью машины Cooking Chef и узнали а нюансах использования старого теста
Кстатм, до 30 ноября купить машину кукинг шеф можно со скидкой 29% и 4 дополнительными насадками в подарок, используй промокод BREDIS или переходи по ссылке и покупай на прямую kenwood.ru/cart/auto?sku=0W20...
Если у вас возникают вопросы по процессу приготовления, пишите комментарии.
👉Урок по фирменному козульному тесту и мои другие рецепты можно посмотреть в онлайн школе school.victoriabredis.online
Научились печь? Научитесь продавать!
Практикум для начинающих кондитеров, мечтающих превратить сладкое хобби в доходный бизнес ➡️ BREDIS.ONLINE

КОМЕНТАРІ: 177
@svetlanakalikina
@svetlanakalikina 10 днів тому
Приятно видеть, что наш старинный промысел - северные козули стали популярными и в других регионах
@marinayankovskaya4833
@marinayankovskaya4833 2 роки тому
Кто то в комментариях написал, что Вы не жадная)))) А ведь действительно так. просмотрела сотни видео. особенно к рождеству. Крутые пряничницы свою информацию продают. Кидают в эфир замануху ,а если интересно,то платите. Вы же, мало того что учите бесплатно, делитесь своими идеями...опытом. Эта информация просто бесценна !!!!Потому что она простая и доступная. Вся фишка в вашем удивительном вкусе и простоте. Когда я не успевала к рождеству делать заказы....я взяла все ваши последние видео и процесс пошел конвеером!!!! Здорово выручили простые идеи. ЕЩЕ РАЗ СПАСИБО!!!!
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
супер, спасибо вам
@olgavdovina6657
@olgavdovina6657 Рік тому
Я что то не заметила бесплатной учёбы, показали видио, а хочешь рецепт плати, где же тут щедрость, по логике рецепт как у всех сахар, вода, сода, специи, яйцо, мука, все честно пишут рецепт, а тут надо платить.
@MsChiara666
@MsChiara666 Рік тому
@@olgavdovina6657 в первой части все пропорции сказали на 3 замеса. Также бесплатный подробный рецепт выложен на сайте кукодел с которым сотрудничает Виктория. Ищущий всегда найдет
@user-kd9uv1xf4o
@user-kd9uv1xf4o Рік тому
А где первая часть, что то я её не нашла.
@MsChiara666
@MsChiara666 Рік тому
@@user-kd9uv1xf4o посмотрите во вкладке трансляции
@user-xd6cn2mf3k
@user-xd6cn2mf3k 3 місяці тому
Виктория, ваша любовь к тому что вы делаете, заражает! 🙂🙂🙂
@user-ou4pc7zo6q
@user-ou4pc7zo6q 4 місяці тому
Виктория, сердечное спасибо.
@user-qo4zx2hq8t
@user-qo4zx2hq8t Рік тому
Есть на огромных просторах интернета- жемчужины. К ним относится и Ваш канал. Все нюансы, без утайки, подробности, фишечки. Как это стимулирует повторить что-то подобное.Это. как химическая реакция. Сначала Вы" раздракониваете" нас на клинарные подвиги, потом- счастливые наши близкие с благодарностью. Вы-генератор счастлих мгновений! Огромная Вам благодарность и от моих близких и знакомых. Процветания Вам!
@Bredis
@Bredis Рік тому
Спасибо, так приятно))
@user-ql2pw9qx1t
@user-ql2pw9qx1t 3 місяці тому
Виктория, благодарю Вас за МК по приготовлению козульного теста для пряников от всей души!!! Раньше пряники не готовила, но ,посмотрев Ваш МК, как Вы готовите с душой, с любовью, обязательно буду готовить!!! Благодарю Вас за МАСТЕРСТВО, ТВОРЧЕСТВО и ПРОФЕССИОНАЛИЗМ, за ВДОХНОВЕНИЕ и Вашу работу , которую Вы делаете с ЛЮБОВЬЮ!!! ❤❤❤
@user-ck5lu2ix2b
@user-ck5lu2ix2b 2 роки тому
Большое Вам спасибо!!! Успехов во всём!!!😍
@user-ut2hy7wh4h
@user-ut2hy7wh4h 2 роки тому
Виктория, спасибо за МК, все отлично и понятно)))
@user-ko8dk4yr9j
@user-ko8dk4yr9j 2 роки тому
Виктория, большое спасибо за замечательный мастер-класс!!!
@user-df4ss9nk4s
@user-df4ss9nk4s Рік тому
Виктория спасибо Вам большое за мастер класс!!!!!
@olgachu9723
@olgachu9723 Рік тому
Виктория, благодарю вас за отличный мастер класс.
@user-ov4gy1sd4u
@user-ov4gy1sd4u 2 роки тому
Спасибо, Виктория, за чудесный мастер класс👍👍👍 Столько нюансов!
@ida4827
@ida4827 Рік тому
Виктория, как приятно слушать Вас и учиться. Спасибо!!!
@ninasova3403
@ninasova3403 2 роки тому
Добрый день 😇 Виктория, спасибо за познавательное видео 🙌🏼🙂
@user-jj5ti7zr8b
@user-jj5ti7zr8b Рік тому
Виктория, вы супер! ❤Благодарю вас 🙏❤🎄
@user-sp5ww7bq4g
@user-sp5ww7bq4g 2 роки тому
Спасибо большое , очень полезные знания 🌹
@user-kr8bt8nd1m
@user-kr8bt8nd1m Рік тому
Спасибо за отличный мастер класс!
@user-mw3zd4nv7s
@user-mw3zd4nv7s 2 роки тому
Спасибо огромное за МК.❄️🍪
@user-so5oq5ii1d
@user-so5oq5ii1d 2 роки тому
Виктория, спасибо большое за замечательный МК, и очень полезные фишечки.)))
@user-wo1uv7zv6b
@user-wo1uv7zv6b 9 місяців тому
Спасибо большое!!!❤❤❤
@user-es9nc6md8f
@user-es9nc6md8f Рік тому
Виктория, спасибо большое за всю информацию! Очень доступно!
@user-ze5wd3xe6f
@user-ze5wd3xe6f 2 роки тому
Спасибо большое,очень интересно!
@user-ho9il5bh5u
@user-ho9il5bh5u 2 роки тому
Виктория спасибо большое за мк теста! Очень было познавательно! Вы лучшая!!!!!!!❤️❤️❤️
@user-cr5sn3ux1w
@user-cr5sn3ux1w Рік тому
Спасибо за видео огромное, будем следовать Вашим советам!
@user-cn7fz5kw8z
@user-cn7fz5kw8z 2 роки тому
Здравствуйте! Спасибо большое!
@user-oy1ps1ox7n
@user-oy1ps1ox7n 2 роки тому
Спасибо большое! Недавно с Вами. Много полезного узнала за это время. Ваше творчество вдохновляет делать что-то новое. Благодарю 🌺
@user-hf2om1ji5m
@user-hf2om1ji5m 2 роки тому
Виктория , спасибо большое за прекрасный рецепт и видео урок по приготовлению теста . Очень познавательно и интересно. 💐👍🏻🙏🏻
@user-rf2it9uv2p
@user-rf2it9uv2p 2 роки тому
Виктория, благодарю,, Вы как всегда нас радует,, Ещё бы столько радости и Мира на земле всем людям.....
@olgafesenko1309
@olgafesenko1309 10 місяців тому
Огромнейшее спасибо ❤
@user-og4dz8il5d
@user-og4dz8il5d 10 місяців тому
Спасибо вам за отличный рецепт
@user-rz6fu8by2k
@user-rz6fu8by2k 2 роки тому
Спасибо, Виктория, за Ваш труд!Столько подробностей и ньюансов рассказали. Очень полезное видео! Всех благ Вам и всем, кто смотрит 💐
@user-bj4uh2wd6b
@user-bj4uh2wd6b 2 роки тому
Спасибо вам большое!💗
@user-wj2pw4sm6j
@user-wj2pw4sm6j 2 роки тому
Спасибо!!Посмотрела с интересом!!Очень понравились полезные советы и обязательно воспользуюсь!!С Праздником, удачи успехов и здоровья!!🎉🎊❤❤❤🤗🤗🤗
@user-vo7gv3yg3n
@user-vo7gv3yg3n 2 роки тому
Виктория, спасибо огромное! Очень полезное видео! Я Ваша поклонница с самого начала ютуб-канала. Много Ваших пряников повторяла для своих родных! Теперь роспись пряников моё хобби. В любой стрессовой ситуации нахожу расслабление и отдохновение в пряничном приготовлении и рисовании! Спасибо Вам за неустанное вдохновение!
@user-pd6fj5re9c
@user-pd6fj5re9c 2 роки тому
Огромное спасибо за информацию столько всего интересного и полезного для меня как новичка , здоровья и благополучия Вам в жизни ❤️❤️❤️❤️❤️
@olesjaecke4950
@olesjaecke4950 2 роки тому
Большое спасибо. 👍👍👍
@user-nu8go7gv7e
@user-nu8go7gv7e Рік тому
Очень подробный МК. Спасибо. Сразу видно что вы ответственный и добросовестный человек. Огромное спасибо
@user-wn2pp4jd7h
@user-wn2pp4jd7h 2 роки тому
Спасибо огромное. Это очень нужный урок. Не устаю повторять, Вы лучшая! Если можно про айсинг от вас лайфхаки
@user-il2kk9xw2m
@user-il2kk9xw2m 2 роки тому
Благодарю вас!🌺🌺🌺💕
@user-cv8le3nt9x
@user-cv8le3nt9x Рік тому
Какой хороший, подробный и понятный мастер класс, спасибо, захотелось попробовать испечь прянички, а, заглянула только узнать, что такое казуальное тесто😄
@lidijaladogina1976
@lidijaladogina1976 2 роки тому
Спасибо большое за труд и за дельные советы . Я хранила шесть месяцев и всё ок.
@oksanayarovaya2174
@oksanayarovaya2174 7 місяців тому
Виктория,большое спасибо за мастер -класс! Всегда с удовольствием смотрю ваши ролики,информативно,по делу,с душой ❤
@Bredis
@Bredis 7 місяців тому
Спасибо)))
@user-ou4pc7zo6q
@user-ou4pc7zo6q 3 місяці тому
@@Bredis , купила мк по тесту, все отлично, понятно. Благодарю Вас. Не увидела перечень ингредиентов. В принципе , все Вы озвучили, за исключением количества воды. Может задать этот вопрос на Вашу почту? Не нашла адреса. Как быть?
@user-dl1yq1jj5g
@user-dl1yq1jj5g 2 роки тому
Спасибо!
@user-mg7ei7nl9z
@user-mg7ei7nl9z 2 роки тому
Спасибо! 🙂👍
@nataliagahova1668
@nataliagahova1668 6 місяців тому
Спасибо огромное за м к
@user-wo1uv7zv6b
@user-wo1uv7zv6b 9 місяців тому
Добрый вечер! Виктория!! Сделайте пожалуйста запись о сиропе на глюкозе и айсинга. ..
@user-gt2yi1nw4d
@user-gt2yi1nw4d 2 роки тому
Спасибо большое, всё очень подробно и доступно. Но вот только я при замесе забыла добавить желток...скажите пожалуйста это очень критично?.. и что делать сутки прошли и я вдруг вспомнила..
@user-du2qj1ew5o
@user-du2qj1ew5o 8 місяців тому
Здравствуйте🌹пропорции сахара и муки напишите пожалуйста .
@user-qv4rh3bs5y
@user-qv4rh3bs5y 2 роки тому
Доброго времени суток Виктория! Я использую тесто на карамели..очень вкусные прянички получаются и долго хранятся в индивидуальных пакетиках ( до 3х месяцев держат "свежий вкус"), но то, что можно добавлять "старые" прянички-для меня было новинкой...Спасибо за полезную информацию!!!
@user-kh9xw2cs9d
@user-kh9xw2cs9d 2 роки тому
Не пряники добавляют старые, а тесто, которое ещё не проходило через печь.
@user-zt2wt9qx1u
@user-zt2wt9qx1u 5 місяців тому
Тесто из обрезков...
@user-zt2wt9qx1u
@user-zt2wt9qx1u 5 місяців тому
Забито мукой его
@user-hw2gf4xu5v
@user-hw2gf4xu5v 2 роки тому
Спасибо за отличный вебинар! Подскажите, сколько по времени выдерживать готовое тесто в холодильнике перед выпечкой?
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
Можно конечно и сразу печь, но лучше дать отлежаться минимум 4 часа
@gozelbayliyeva962
@gozelbayliyeva962 Рік тому
Добрый день Виктория😘 я с жадностью просматриваю все Ваши ролики .. Вы просто волшебная фея которая однажды придя в наш дом осталась с нами навсегда❤ спасибо огромное за Ваш труд 💐 Хотела спросить одно. Козули от ВИКУЛИ получились классные, но на следующий день печенья стали мягкими. От чего это может быть? При замесе теста у меня осталось немного муки. Я живу в Стамбуле и влажность воздуха здесь высокая это могло повлиять? Заранее благодарю за ответ❤😘💐🙏
@Bredis
@Bredis Рік тому
Да, вы все верно заметили. Влажность очень сильно влияет на пряники. Будет влажно - будут мягкие, будет сухо, станут жёсткими
@gozelbayliyeva962
@gozelbayliyeva962 Рік тому
Спасибо большое за обратную связь ❤🙏
@user-jm1wv1kd7d
@user-jm1wv1kd7d Рік тому
🎄👋⛄👋❄👋🌸👋💮👋🏵👋🌻👋🌼👋🥀👋🌹👋спасибо за ваше видио за ваши старания обязательно сделаю для своих родных поучившисть у вас 👋👋👋🌟🎄❤🌺
@jelenaoblogin2945
@jelenaoblogin2945 Рік тому
Виктория, большое спасибо за ваши видео. Спекла козульные пряники , можно сказать на глаз, смотря ваше видео. Получилось просто замечательно. И расписала их. Получилось довольно красиво, только сетка не получается пока. У меня один вопрос, почему вы берёте соду а не разрыхлитель. Или это всё равно? Взяла тоже соду, не стала рисковать, чтобы не портить тесто. Просто хотелось бы знать есть разница или нужно обязательно соду брать? Благодарю за ответ. С уважением Елена.
@Bredis
@Bredis Рік тому
Соду добавляют в жидкость, разрыхлитель в муку (но тут реакция будет слабая)
@jelenaoblogin2945
@jelenaoblogin2945 Рік тому
@@Bredis спасибо. Вот этого я не знала. Я пеку просто для себя , но так хочется научиться как вы это делаете. Такая красота! Я просто восхищаюсь вашими видео. А где можно посмотреть ваши более новые видео. Здесь в ютуб они почти все годовой давности.
@kristinadanilchenko5844
@kristinadanilchenko5844 2 роки тому
Благодарю вас за информацию. А какой у вас тестомес?
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
iPizza
@user-il2kk9xw2m
@user-il2kk9xw2m 2 роки тому
И сколько муки на 1,5 кг.сахара?🌼
@user-jm9fu3ir5y
@user-jm9fu3ir5y 2 роки тому
А как долго пряники на этом тесте не черствеют?
@jelenaoblogin2945
@jelenaoblogin2945 Рік тому
Очень люблю ваши видео. У меня вопрос к вашему козульному тесту. Что будет если я больше яиц добавлю. Желтков я имею ввиду. Я понимаю что соответственно муки нужно будет больше. Мой вопрос, будут пряники мягче или нет? С уважением Елена.
@Bredis
@Bredis Рік тому
Будет хорошо.
@user-mw9rt5fn5w
@user-mw9rt5fn5w 2 роки тому
Виктория доброй ночи, а сколько стоит и как попасть к вам в онлайн школу, спасибо.
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
Здравствуйте Это платформа, где вы можете самостоятельно приобретать понравившиеся вам уроки или сборники school.victoriabredis.online
@user-kf1tp4hc2x
@user-kf1tp4hc2x 2 роки тому
Виктория, как можно купить рецепт вашего козульного теста?
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
Здравствуйте victoriabredis.e-autopay.com/buy/466949 При вопросах, можете писать в вотсап 89261874930
@user-ml1co1kt1d
@user-ml1co1kt1d 2 роки тому
Виктория, а ваш платный рецепт вручную готовится или с помощью кенвуд?
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
Как вам удобно) можно и так и так
@user-ju1ky4vf6l
@user-ju1ky4vf6l 4 місяці тому
Виктория! Шикарный у Вас канал! И совершенно золотые руки! Подскажите пожалуйста идеальное время для выпечки? Вроде бы я видела 7 мин при 190". В интернете пишут15 мин при 180"..... А я даже не знаю - мягкими или жесткими должны быть пряники в итоге??????????????????? И сколько они хранятся готовыми?
@Bredis
@Bredis 4 місяці тому
Многое зависит от толщины, у меня 0,4-0,5, мне хватает 6-7 минут Еще и от духовки зависит, у меня конвектомат и печет очень быстро
@user-ju1ky4vf6l
@user-ju1ky4vf6l 4 місяці тому
@@Bredis То есть выпекать с конвекцией?? Спасибо большое за ответ!!!!
@galinalindner7872
@galinalindner7872 2 роки тому
Здравствуйте, Виктория. Скажите, это принципиально - делать тесто только на желтке? Что произойдёт, если я возьму целое яйцо (с белком)?
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
Попробуйте
@user-sv7pj3qb2s
@user-sv7pj3qb2s 2 роки тому
Виктория, будьте добры, объясните, какая разница будет в тесте, замешенном на целых яйцах и только на желтках?
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
Белки - это лишняя вода, желтки действуют как разрыхлитель. Поэтому белки тут лишние
@user-sv7pj3qb2s
@user-sv7pj3qb2s 2 роки тому
Спасибо 🌷
@user-vp7bd6fv3p
@user-vp7bd6fv3p Рік тому
Здравствуйте . Тесто при замесе крошиться в итоге, хотя мука ещё не вся вмешена ( то кол-во что в рецепте)
@Bredis
@Bredis Рік тому
Значит нарушена технология приготовления
@user-zu4fi1zp4k
@user-zu4fi1zp4k 11 місяців тому
Добрый вечер! нечаянно "напала" на Ваш рецепт, но, к сожалению ссылка не открывается, а в видео не говорится о количестве воды, муки и масла на 1,5 кг сахара. Где можно это узнать?
@user-bt9qi3nv2h
@user-bt9qi3nv2h 2 роки тому
Подскажите пожалуйста, как "старое" тесто тает в этой сахарной массе? оно же твердое и с мукой. От чего оно растворяется? заранее спасибо за ответ
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
От жидкости
@user-fo5dn2io1v
@user-fo5dn2io1v 2 роки тому
Здравствуйте, Виктория. У меня такая ситуация: при выпечке пряники прямо ооочень сильно поднимаются, иногда даже снизу пустоты образуются. И деформируются при выпечке, как бы плывут. Технология замеса теста от Вашей не отличается. Раскатываю на 4 мм. Пряники мегавкусные, но страшненькие 😂 Как считаете, в чем проблема?)
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
Муки мало и коврик тоже надо понять какой. Если силикон, то меняйте коврик
@user-fo5dn2io1v
@user-fo5dn2io1v 2 роки тому
@@Bredis вооот, было у меня ощущение, что вопрос в количестве муки ☝и пеку пока на пергаменте, перфорированный коврик жду) Спасибо огромное!
@Sady_ZEFIRAmidy
@Sady_ZEFIRAmidy 15 днів тому
Здравствуйте, Виктория вы сказали что с 1 кг выходит 30-35 пряников, но если разделить то получается пряник малютка. Подскажите пожалуйста все таки сколько пряников с 1 кг? Спасибо
@Bredis
@Bredis 15 днів тому
С одного замеса. В замесе 1,5 кг, пряник самый ходовой размер (около 10-11 см) весит ~50 гр, вот вам и 30 штук больших хороших пряников с замеса
@Sady_ZEFIRAmidy
@Sady_ZEFIRAmidy 15 днів тому
@@Bredis спасибо, прояснили ситуацию!!! А то сказали в пакетик 1 кг и с него 30 пряников- я и запуталась 😊.
@natalyanatalya7320
@natalyanatalya7320 2 роки тому
Бодрого времени суток, интересно почему в тесто не кладутся белки от яиц?
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
Лишняя жидкость, она тут не нужна
@SakuraChan75
@SakuraChan75 Рік тому
Здравствуйте! Скажите пожалуйста что можно сделать из теста если я забыла положить маргарин?
@Bredis
@Bredis Рік тому
Сделать новую партию с двойной порцией масла и добавить в него куски теста без масла, чтоб выровнять баланс
@andreaciaternasrobles
@andreaciaternasrobles 2 роки тому
Holaa victoria cómo estás mi nombre es Claudia y te sigo desde un tiempo usted podría anotar la receta porfavor acá en comentario así yo la puedo traducir disculpe la patudez ,pero encuentro genial las galletas que haces y quisiera aprender te envío un abrazo fraterno de antemano muchas gracias ❤️🌷
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
prosperadlo esta receta se vende en nuestra escuela en línea, desafortunadamente no está en UKposts
@andreaciaternasrobles
@andreaciaternasrobles 2 роки тому
Ok si si entiendo bueno gracias por compartir tus conocimientos estaré aprendiendo de tu canal un fuerte y fraterno abrazo 🌷🥰
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
❤️
@mayamelnuk2547
@mayamelnuk2547 2 роки тому
Где можно найти рецепт? спасибо!
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
В эфире я показываю только процесс, рецепт находится в платном доступе в моей онлайн школе
@vilmarodrigues9886
@vilmarodrigues9886 2 роки тому
Quero esse curso on-line como posse obter em português sou do Brasil
@umitumit4613
@umitumit4613 2 роки тому
Здравствуйте чем отличается пряник от печенья
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
Составом, текстурной, способом приготовления, условиями хранения
@nadjamertens2344
@nadjamertens2344 Рік тому
Здравствуйте,Вы не говорили сколько чего добавлять,только 1,5 кг.сахара и 3 желтка,а сколько нужно других продуктов,не могли ли Вы оставлят состав и колличество под видио?
@Bredis
@Bredis Рік тому
Все ингредиенты, нюансы работы вы можете найти в нашем уроке school.victoriabredis.online/wpm-category/%d0%bc%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%80-%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d1%81%d1%81-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d1%83%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%82%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be/
@user-ot6kj3jw4v
@user-ot6kj3jw4v Рік тому
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, нужно ли этому тесту лежать в холодильнике 8 часов? Или можно через пару часов выпекать?
@Bredis
@Bredis Рік тому
Лучше дать полежать минимум 4 часа, но при острой необходимости можно печь сразу
@user-ot6kj3jw4v
@user-ot6kj3jw4v Рік тому
@@Bredis спасибо большое 😊
@user-ot6kj3jw4v
@user-ot6kj3jw4v Рік тому
Выпекаю уже) Отличные получились)
@ShoptsAlfiya
@ShoptsAlfiya 5 місяців тому
Виктория, благодарю за интересное видео. У мена вопрос: Сделала козульное тесто, дала отдохнуть почти сутки в холодильнике, раскатала 3 мм, вырезала пряники, начала печь. И тут они стали подниматься в высь а обьем уменьшился, и вместо 12 см получилось 10 см, и рисунок съехал. Что я сделала не так? Подскажите пожалуйста. 🙏
@Bredis
@Bredis 5 місяців тому
А муку и желток добавили в хорошо остывшую карамель?
@ShoptsAlfiya
@ShoptsAlfiya 5 місяців тому
@@Bredis в теплую карамель.
@ShoptsAlfiya
@ShoptsAlfiya 5 місяців тому
@@Bredis Вы хотите сказать, что из-за того, что в теплую карамель положила. Тесто себя так ведет? А исправить как то можно? Или теперь только выкидывать? 😥
@user-wo2xr6wk6w
@user-wo2xr6wk6w 2 місяці тому
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, я сварила карамель, все в нее добавила как учили)))она у меня получилась очень густой и муки взяла на 250гр меньше, чем по рецепту, в чем сожет быть причина? Могло это быть из за того, что я не до конца растопила сахар? Или передержала на плите? Или темперетура плиты была или слишком высокой или слишком низкой?
@Bredis
@Bredis 2 місяці тому
Скорее всего варили дольше и жидкость испарилась. Это может быть чревато следующим: мало муки - при выпечке пряники не подымаются, а растекаются. Если муки будет достаточно, при густой карамели очень сухое и рассыпчатое будет тесто, а после холодильника сложно будет работать
@user-wo2xr6wk6w
@user-wo2xr6wk6w 2 місяці тому
@@Bredis Спасибо, извините за настойчивость, это можно как то исправить?
@user-uo4ni4hq5y
@user-uo4ni4hq5y Рік тому
Здравствуйте. Где найти рецепт теста на одну порцию?
@Bredis
@Bredis Рік тому
Вебинар по козульному тесту, с рецептом и разбором всех нюансов приготовления. Для ваших идеальных пряников school.victoriabredis.online/wpm-category/%d0%bc%d0%b0%d1%81%d1%82%d0%b5%d1%80-%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d1%81%d1%81-%d0%ba%d0%be%d0%b7%d1%83%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%82%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be/
@user-nb7rn8iy3p
@user-nb7rn8iy3p Рік тому
Какая марка кенвуда ?
@Bredis
@Bredis Рік тому
kenwood.ru/cart/auto?sku=0W20011358&code=BREDIS
@user-wu9re9ru3b
@user-wu9re9ru3b 10 місяців тому
Добрый день! Подскажите, делаю третий замес теста, а края получаются рваными. Оно не такое гладкое как у вас. Плохо вымешиваю или много муки?... Не пойму в чем дело.
@Bredis
@Bredis 10 місяців тому
Если рвется, то возможно муки перебор
@user-wu9re9ru3b
@user-wu9re9ru3b 10 місяців тому
@@Bredis спасибо🙏💕
@laliantidze8868
@laliantidze8868 2 роки тому
Скажите пожалуйста, Виктория, карамель совсем холодная перед замесом или нужно подогреть?
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
Холодная
@laliantidze8868
@laliantidze8868 2 роки тому
@@Bredis спасибо большое за интересный и полезный МК. С Наступившим Вас! Успехов вам в новом году, а нам побольше ваших мастер классов!)) Всегда жду с нетерпением!🙏❤
@nataliabello4417
@nataliabello4417 4 місяці тому
Здравствуйте, оплатила мастер-класс в вашей школе, он не открывается
@Bredis
@Bredis 4 місяці тому
Здравствуйте. Проверьте папку спам, письма с ключом активации после оплаты приходят автоматически Либо напишите мне 89261874930
@user-fv5uc7sw7n
@user-fv5uc7sw7n 2 роки тому
Удивлена огромным количеством муки...! Подскажите, пожалуйста, пропорции.
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
В эфире я показываю только процесс, рецепт находится в платном доступе в моей онлайн школе
@user-yb8sz1me8x
@user-yb8sz1me8x Рік тому
Здравствуйте. А как приобрести ваш рецепт теста?
@user-vx8rq3xt5u
@user-vx8rq3xt5u 2 роки тому
Виктория добрый вечер, я купила рецепт, козульного теста, но рецепта нет, как быть?🙂
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
Вы купили его где именно? Вебинар по тесту? Если да, то под видео голубая надпись «козульное тесто», нажмите ее, откроется файл с рецептом
@user-vx8rq3xt5u
@user-vx8rq3xt5u 2 роки тому
@@Bredis Всё, я нашла,и уже приготовила тесто🙂,завтра печь буду, спасибо 🙂
@user-et2js2kb4l
@user-et2js2kb4l Рік тому
Раиса, здравствуйте! Скажите пожалуйста, вам понравился вкус пряников? Я просто никогда не пробовала такие пряники.
@user-vx8rq3xt5u
@user-vx8rq3xt5u Рік тому
@@user-et2js2kb4l Здравствуйте, да мне понравился вкус,очень вкусный. 🙂
@user-et2js2kb4l
@user-et2js2kb4l Рік тому
@@user-vx8rq3xt5u Раиса, спасибо вам огромное за ответ! Хорошего дня вам!!!
@kseniyakudelnikova7862
@kseniyakudelnikova7862 2 роки тому
Я подключаю мужа, он мне вымешивает в кастрюле, у меня сил не хватает) а я потом уже на коврике)
@olgaromanova8983
@olgaromanova8983 2 роки тому
А если просто на тёрке старое тесто перетереть?
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
Попробуйте
@user-wu9re9ru3b
@user-wu9re9ru3b 10 місяців тому
Я правильно поняла, что яйцо в холодную карамель добавляют?
@Bredis
@Bredis 10 місяців тому
Да
@user-ti8xu4gz5f
@user-ti8xu4gz5f 2 роки тому
Извините , не понятно какой расход муки
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
В эфире я показываю только процесс, рецепт находится в платном доступе в моей онлайн школе
@jagoda2115
@jagoda2115 2 роки тому
Что делать, если у меня нет старых остатков?
@Bredis
@Bredis 2 роки тому
Просто замешивать как обычно
@jagoda2115
@jagoda2115 2 роки тому
@@Bredis большое спасибо💖
@lidiatsigler152
@lidiatsigler152 Рік тому
Муку Вы не завариваете?
@Bredis
@Bredis Рік тому
Нет
@lidiatsigler152
@lidiatsigler152 Рік тому
@@Bredis Спасибо за уроки.
@lidiatsigler152
@lidiatsigler152 Рік тому
Вы используете только муку в/с?
@lidiatsigler152
@lidiatsigler152 Рік тому
Ваши пряники - произведение искуства
@ekaterina174ru
@ekaterina174ru 3 місяці тому
Добрый день сделала тесто ,но почему то рисунок все равно не четкий
@Bredis
@Bredis 3 місяці тому
Добавьте муки чуть больше
@ekaterina174ru
@ekaterina174ru 2 місяці тому
@@Bredis спасибо большое попробую
@verasorokina9621
@verasorokina9621 Рік тому
У меня уже второй раз не поднимается шапка при добавлении соды и тесто пахнет содой. Может вы знаете что это значит?
@Bredis
@Bredis Рік тому
Смесь горячая? Сода не просрочена?
@user-de7tr9hf3o
@user-de7tr9hf3o Рік тому
Вика, можно убрать Ваш коментарий с экрана.
@Bredis
@Bredis Рік тому
Отключите субтитры у себя в настройках.
@user-cu8ot7yy7k
@user-cu8ot7yy7k 3 місяці тому
Не правильно сделаное тесто. Нарушение в добавлкнии яиц.
@Bredis
@Bredis 3 місяці тому
У меня все правильно👌
КОЗУЛЬНОЕ ТЕСТО | делаем карамель в прямом эфире
31:45
Виктория Бредис
Переглядів 83 тис.
ГОТОВИМ АЙСИНГ | мои секреты приготовления
13:40
Виктория Бредис
Переглядів 126 тис.
Пряники: урок 1. Пряники Козули. Рецепт пряничного теста
40:18
Мастер Торт | Vladimir Daragan
Переглядів 150 тис.
Мастер-класс | Архангельские Козули
15:30
КРИВОЙ КОНТУР! КАК ИСПРАВИТЬ? | полезно знать
8:09
Виктория Бредис
Переглядів 11 тис.
Few people know this secret❗ Cooking secrets from the past
13:12
Brotrezepte von mia
Переглядів 11 тис.
A little time and a mountain of gingerbread on your table.
16:10
На кухне у Любани
Переглядів 995 тис.
Проверил, как вам?
0:59
Коннор
Переглядів 2,3 млн
маленький брат прыгает в бассейн
0:15
GL Show Russian
Переглядів 2,6 млн
Как перестать есть сладкое!
0:11
Victoria Portfolio
Переглядів 2,4 млн