Merci pour les astuces Chef 😃

Il faut absolument zoomer sur la quiche à la fin, la découper et encore mieux, la gouter ! C'est la base chef ! J'en ressors frustré. Merci pour vos vidéos toujours aussi claires et bien expliquées 🙂

Merci Chef vos recettes sont simples et bonnes 👏

Sans le savoir j'avais la technique d'un grand chef de cuisine pour ne pas me couper les doigts quand il reste peu de fromage ! Me voilà déculpabilisé, merci chef :)

Bonjour chef ,ça fait plaisir de vous voir

Merci chef pour cette bonne recette ! Excellente vidéo , simple , efficace ❤️

J'ai offert le livre de cuisine, mon fils est ravi.... Avoir un chef comme modèle lui convient et en plus il a le sourire.... A table., 🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️

Merci beaucoup, Monsieur Etchebest, recette simple et bonne comme j'aime☺️

Merci pour vos recettes , pas de polémique, c’est génial vos partages.

Bonjour chef super recette pour le soir merci 😉🤗👍💯🧡

Bonjour monsieur, recettes toujours très bien expliquées, dans la douceur et le calme. J'aime beaucoup vos vidéos. J'apprécie et j'apprends. Merci à vous et votre équipe.

Merci chef encore une bonne recette que je vais appliquer

Merci pour votre savoir-faire et votre professionnalisme s est t un plaisir de nous faire apprendre vos recettes BRAVO 👏💪👍🧚‍♀️

Merci chef je ne savais pas quoi faire ce soir je vais donc tenter votre recette

Merci pour cette recette.simple et efficace!

Merci beaucoup chef 🙏 pour la recette et l'exploitation 😍😍

Très belle quiche ! 🤗 Mais je vais faire mon puriste parce que je suis lorrain et que j'ai le droit. Pour la véritable recette on met 50cl de crème entière EPAISSE 30-35% sans lait (ou vraiment très peu et seulement si après avoir bien remué l'appareil, la texture est un peu trop épaisse). Pour les oeufs c'est entre 4 et 6 en fonction des préférences. 3 oeufs entier et 1-3 jaunes d'œufs. Du poivre et un peu de sel. Le sel c'est en fonction des lardons. Et ne pas oublier de râper de la noix de muscade. C'est important la muscade. 🤗 Et effectivement il n'y a pas pas de fromage 👀 Le tout se mange avec une bonne salade verte, une bonne vinaigrette maison et un verre de vin rouge 😁

Merci, chef ! La quiche lorraine, j'adore. ❤ Super sympa de nous donner l'astuce de "remplissage" en deux étapes ! 📌

Quel homme ! meilleur chef de France

Merci pour cette vidéo et tous vos conseils...j'adore

Trop bien tes vidéos j'adore J'aimerai que tu fasses une paella une vrai paella de chef svp se serais top

Super recette chef 😉👍 Mais on n'aurait bien aimé voir le démoulage et la dégustation

Vous êtes sympathique Chef ! Merci j’apprends avec vous.

Toujours sympa, le chef... Bonne recette bien expliquée...

c'est relaxant de voir des gens qui cuisinent bien...

Super idée de rajouter du comté. Je vais maintenant faire ma quiche comme cela.

J'adore votre sourire 😃 merci beaucoup pour la recette.

Quand je regarde cette vidéo le matin à 8H, ça m'ouvre l'appétit pour la journée 🤤 Je salive

Mr Etchebest, continuer comme ça , tous ce que vous faites, c'est un régal. Vos émissions télé et vos recettes

Merci Chef pour cette recette, ça va aider tout ceux qui comme moi sont des quiches en cuisine 😇.... voila voila voila, ça c'est fait ... 🤣

Merci Chef pour la recette, je la teste demain pour apporter à un dîner entre amis !

Très beau rappel des fondamentaux en terme culinaires, bravo, j'adore

Ça fait plaisir de voir un produit de ma région 😁

J'adore votre solution pour ne pas vous râper le doigt au moment de râper le fromage..... 😅👍

Miam miam j'adore la quiche je vais me régaler. MERCI chef.

Cette chaîne est vraiment super. C est clair est adapté même pour un budget étudiant sous inflation. Génial

Bonjour chef! Merci pour toutes vos recettes et vos explications ❤

Oh lala, ça m'donne envie d'en manger une !!!! Moi aussi, je mets pleeiin de fromage !!!!!! Merci Chef !!!!!!!!

merci de cette super recette !

Merci Mon Grand Chef je vous Adore Vous êtes Formidable

Ah la Quiche Lorraine c'est tout une vie pour les Lorrain ^^ oui il y a pas de fromage mais c'est tellement bon le fromage que même en tant que Lorrain ce n'est pas moi qui râlerait ^^ Merci Chef de mettre en avant de recette de notre région

Je vous adore chef vous êtes un pur bonheur ♥️♥️♥️🤩🐞

Merci chef vos recettes sont top. Un delice

Bonjour, Merci beaucoup pour cette recette 😊

Ce maître »chef « est un dieu pour moi 😱😱😱 j’adore cette recette et toute les autres aussi. Merci merci merci maître chef Etchebest❤

Vs avez raison Chef les plats les plus simples sont bien souvent les meilleurs.👌 Et suis comme vous concernant le fromage de toute façon on mange ce que l'on aime 😉 Merci encore pour vos vidéos qui nous recentrent sur les essentiels basiques 👍

Vif plaisir de vous voir. Merci pour cette recette 🙏💙💙💙💙💙🙏

Merci pour cette recette. J'avais apprise à faire ma première quiche lorraine en cours de cuisine au collège. 😄👍

Bonjour Chef, vous ne nous avez pas mis la quantité de lait svp ^^ merci pour ces supers recettes c'est génial ce partage !

Je suis fasciné par la couleur des œufs à chaque fois, n'ayant jamais mangé d'autre œufs que ceux des supermarchés malheureusement. Ça n'a rien à voir ! Ils ont l'air trop bons ! 😋

Une vraie tuerie votre quiche chef. Jamais mangé une aussi bonne 🤤

Bonsoir Chef , bonne recette merci .

Superbe recette ! Il manque juste les 40cl de lait sur le site pour les quantités !

La quiche, lorraine ou pas, est vraiment un incontournable de la cuisine de chez moi. Une pâte, une migaine et tout ce qui traîne dans les placards ou le frigo. Un plat savoureux, réconfortant et bon marché.

Franchement j ai du la faire plus de 10 fois et ont se régal !!! Juste je galère un peu pour faire la patte mais bon je lâche rien et sa passe ! Merci chef

Bonjour chef et merci pour ce beau plat

Merci chef vous êtes trop drôle et sympathique on ne peut pas rater vos recettes cette quiche est. A faire sans tarder 😉

Merci pour tous ces conseils; à quoi servent les 20 gr de beurre de la liste des ingrédients pour l'appareil?

J'aime toutes vos recettes elles sont bien expliquées merci

Quelle température pour cuire une très bonne quiche comme la votre avec une pâte brisé que on achète au supermarché. MERCI ❤

Ouf! Merci chef d'avoir précisé qu'il n'y a pas de fromage dans la vrai quiche Lorraine. Magnifique quiche.

Dommage de ne pas avoir les proportions pour le lait mais je suis arriver à refaire et c'est top merci pour ces recettes simples

merci merci Philippe votre recette un formidable bien expliqué je regarde toujours vos émissions 😅 à la télé je suis très fan continuer à nous faire plaisir vous êtes un très grand cuisinier

Miam ❤ Merci pour cette recette 🙂

Je tiens à vous signaler qu'il manque la quantité de lait dans les ingrédients. En espérant que vous pourrez corriger ceci pour les prochains qui reproduiront cette belle recette 😊.

Bonsoir chef je voulais savoir combien vous mettez de lait dans la recette de la quiche lorraine car il n'est pas mentionné dans le descriptif merci beaucoup cordialement 😊

J'adore et merci de me rappeler d'excellents souvenirs que je vais remettre en pratique 👍. Juste une question,la couenne que tu enlever pour faire les lardons avec la poitrine,tu l'a jeté,ou réserver pour faire du pâté de couenne ?

Merci chef pour vos recettes, j'adore 💕

Bonjour, et merci pour ce classique. Pour info, les quantités ne sont pas encore disponibles sur le site.

Bonjour chef, merci pour la recette. Le descriptif ne mentionne pas le lait mais uniquement la crème, ça tombe bien je ne mets pas de lait . Sinon elle est magnifique !

Excellente idée du gruyère râpé 👍😊

Bonjour chef, fais cette semaine, nous nous sommes régalés 😊 . Merci

Comme certains, moi je fais revenir les lardons pour les caramélisées, c'est trop bon comme ça 😋 En tout super recette ☺️

Quels conseils pour en faire une vingtaine de petits formats svp chef ?

Quiche en cours de cuisson 😁 Merci pour vos conseils 👍

Coucou chef, quand j'étais en formation moi alsacienne, en Lorraine, on allait tous les dimanches soirs manger une bonne quiche et on nous disait qu'une bonne quiche se fait avec du lait caillé qu'est-ce que vous en pensez mais la votre est génial ! Merci chef !

Super recette ! Par contre les quantités sont indisponibles sur le lien en description 😪😪

que pensez-vous de faire dorer les lardons avant de les mettre dans la préparation ?

J'adore ce que tu fais ❤

Bravo chef et merci super...

Et vous ne le croquez pas cette belle quiche Chef? On voulait voir la degustation et l’interieur 😍

Merci pour la recette Chef, j'aurai aimé voir le démoulage aussi svp !

Je vais essayer comme cela. Merci chef

Bonjour Monsieur Etchebest, J'adore ce que vous faites ! Est-il déconseillé de mettre de la moutarde sur le fond de tarte ?

Hello Philippe, merci pour cette recette car en tant que Lorrain (Mosellan) ça fait plaisir de voir qu'on s'y intéresse (elle est souvent oubliée cette "Wouish Lorraine : Référence au film "Le grand détournement" que je conseille" à qui veut passer un bon moment, il est dispo sur youtube de plus en HD !) Le fromage en plus bien sûr (c'est bon ! Et ça va très bien avec, pourquoi s'en priver, chacun ses goûts évidemment) et parfois aussi des oignons confits, bref je crois que comme tous les amateurs Lorrains (ou pas) on a chacun nos petites variantes selon le jour ou la soirée (un soupçon de cumin en surface peut être apprécié), je caramélise parfois mes lardons avant qu'il terminent leur cuisson dans le four, etc. Bref une bonne recette et merci d'en avoir parlé/fait une vidéo. sur ma Lorraine où (juste pour vous titiller on a toujours dit "pain au chocolat" et d'ailleurs je me rappelle enfant que l'on avait aussi qqchose de chez nous "des croissants au chocolat" (pour l'anecdote, l'histoire du coin, je suis de 1971). Si vous pouviez nous montrer comment faire "à la vrai/comme il se doit" de vrais pâtés Lorrain ce serait que du bonheur car même étant de la région ils ne savent plus les faire... C'est une catastrophe, tout se perd !...Je parle comme un vieux à seulement 51 ans mais comme tout peut se transmettre la roue peut de nouveau tourner ! (enfin en cuisine en tous cas). Merci pour ce partage et une bonne suite à vous !

Coucou, SUPER VIDEO ! Désolé de te déranger mais, est ce que tu pourrais faire une vidéo sur les BOUCHEES AU FROMAGE ? Merci d'avance continu comme ça t'as voix c'est de l'ASMR pour mes oreilles !

Merci Chef!!! Moi ici à Milan j'utilise le Speck et le Parmisan. Grace a vous, j'ai compris comment traiter la base de la quiche.

Delicieux ! Merci chef !!! Je la ferai votre quiche car j ai l eau à la bouche !!

Je vois que nous avons la même solution pour ne pas se blesser les doigts en râpant du fromage 😂😋🤤

J’ai acheté votre livre “Cuisiner bien Accompagné” l’année dernière et j’ai fait votre Quiche Lorraine avant-hier 😋

Merci chef pour cette recette miammmm

Tu est un chef super ❤

Super video merci. Un gros plan sur une part pour se rendre compte de la texture serait encore mieux. C est frustrant. Il me tarde dit goûté.

Bonsoir, Ca aurait été parfait que vous la coupiez pour qu'on voit l'intérieur ! Merci pour les vidéos et pour votre travail de qualité.

Bonjour. Je vous remercie beaucoup pour cette recette. Vous m'avez donné le sourire dès le matin avec vos commentaires. Je vais partager ce petit délice avec mon Frère. Bonne journée à vous.

J’adore vos vidéos !!!!!!

Bonjour chef Y a-t-il une plus value à faire revenir les lardons dans une poêle avant de les incorporer à l’appareil ?

Superbe la quiche :) Mais pourquoi faut-il cuire la pâte avant ?

Magnifique chef merci

Bonsoir Chef Philippe, merci pour votre recette de la quiche Lorraine, pour moi c'est une recette est très facile à faire, moi je fait comme faite à l'identique , une chose que je fait pas c'est la precuition de la pâte brisée, avec les haricots blancs pendant 15 minutes à 200 degré et après faire sécher la pâte pendant 5 minutes, je ferai une autre fois avec la precuition , merci pour vos conseils et de la précision de cette recette pour la precuition merci encore chef . Je vous souhaite une bonne soirée à vous chef. Le Breton d'Alsace