Лимонное пирожное с прослойкой из лимонного и белкового крема-это то, что Вы захотите есть всегда!
Для них Вам понадобиться...
Тесто:
Желтки 3 шт.
- Яйца- 1 шт.
-Соль-Щепотка
Сахар 150 г.
Ванильный сахар 2 пачки (в пачке 8 г.)
Сливочное масло 150 г.
Кефир 200 мл.
Мука 500 г.
Разрыхлитель 1 пачка (16 г.)
Крем первый- Лимонный курд:
-Сахар-130 г.
-Соль-Щепотка
Кукурузный крахмал 10 г.
Яйца 2 штуки
Желток 1 шт.
-Цедра одного лимона
Лимонный сок 125 мл.(если не любите интенсивный лимонный вкус 60 мл. воды и 65 мл. сока)
Сливочное масло 100 г.
Крем второй- Белковый заварной:
Сахар 200 г.
Сахар ванильный 1 пачка
Соль щепотка
Вода 70 мл.
Белки 4 шт.
Сок лимона 1 ст. л.
Приятного чаепития!
Auf Deutsch:
Teig:
-Eigelb - 3 Stk.
- Eier - 1 Stk.
-Salz-Prise
Zucker 150 g.
- Vanillezucker - 2 Packungen (8 g in einer Packung)
-Butter - 150 g.
- Kefir - 200 ml.
- Mehl - 500 g.
- Backpulver - 1 Packung (16 g.)
Erste Creme - Zitronenkurd:
-Zucker-130 g.
-Salz-Prise
- Maisstärke - 10 g.
Eier 2 Stück
-Eigelb - 1 Stk.
-Geriebene Zitronenschale einer Zitrone
-Zitronensaft - 125 ml. (Wenn Sie den intensiven Zitronengeschmack nicht mögen, 60 ml. Wasser und 65 ml. Saft)
- Butter - 100 g.
Zweite Creme :
Zucker 200 g.
- Vanillezucker - 1 Packung
Salz Prise
Wasser 70 ml.
-Eiweiß - 4 Stk.
Zitronensaft 1 EL. l.