😊98

друЗЯ 🤦🏻‍♀️

Это, все, что угодно, НО НЕ ОКРОШКА !

​@@user-ox9ff5pw8r

Чтобы окрошка была ороматней, зелёным лук и укроп нужно помять

Вы правы так будет вкуснее с помятым луком и укропом .готовлю только так😊

Спасибо, дельно. Буду делать так же!

Так моя бабушка делала - и сочнее,и аромат отличный.А я чаще всего ленюсь это делать,хотя знаю,что так много вкуснее.

Да, я тоже смотрела и хотелось предложить потолочь зелень. Моя бабушка так делала и они потом ещё зелень с картошкой толкли,. деревянной толкушкой. Спасибо надо попробовать с бульоном. Думаю в охлаждённым виде будет вкусно тоже.

Это точно

Спасибо большое Аида за теплый комментарий! Это лучшая окрошка, которую я ел!❤️❤️❤️

Согласен, а то какой то суп приготовил

Резкость ещё и редис или зелёная маргеланская редька ( если не сезон редиса) придаёт. Без редиса это полуокрошка. И только на квасе!

​@@user-wu5gb9ti1j точно, без редьки окрошка не окрошка, моя окрошка всегда с зелёной тертой редькой. В последнее время люблю на минералке солёной.

​@@user-wu5gb9ti1j это Ваш вкус - только на квасе, а для меня например :самая вкусная окрошка на пахте и без колбасы и курицы, а то салат какой -то получается! И вообще сколько людей - столько и мнений и вкусов. Относительно салата - лично мое мнение

@@user-uv2sm8ib3e А для меня без мяса, колбасы и картошки. Но в прикуску с жареной картошкой😁😁😁

Это самый полезный рецепт у вас. Плохо, что много майонеза льют. А вам лайк!

Я тоже люблю резкую акрошку,поэтому минералка ,майонез и лим.к-та,растираю с желтками и она такая жёлтенькая,вкуснючая,на счёт зелени спасибо ,буду и её растирать ,спасибо

До конца смотреть нет терпения долго резал

🥰

Тоже растираю зелень, но люблю на сыворотке))

Когда я делаю окрошку, то все подготовленные овощи не режу, а тру на тёрке. А самое главное - укроп и зелёный лук мелко нарезать, посолить, и растереть в ступке. Солите так, чтобы в готовой окрошке соль чувствовалась. Пресная окрошка не вкусная. И перчика сыпьте в меру, чтобы ощущать его вкус и запах.☝️😋👍

Ням ням.

Можна покороче зачем ждать пока нарпжут , перечень сказал ивсе

И с небольшим зубчиком чеснока.

А ещё я режу только белки, а желтки перетираю с добавлением майонеза и горчицы.

Вы правы на счёт лука. Я его толку с солью и тогда он отдает окрошке весь вкус и запах. Так всегда готовили моя мама и бабушки😊

Первым делом режется лук, укроп и огурец. Все это обязательно разминается с солью. Тогда окрошка будет ароматнее и вкуснее. А затем остальные продукты!

@@user-pt2ud6df1s представляю какая это гадость.! Прям ужас! Майонез, кефир и вода из под крана 🤮🤮🤮

Какой квас предпочитаете белый пшеничный,черный ржаной,гречишный,овсянный или свекольный,сами делаете?

​@@user-qe4oz6sw2kтолько домашний,белый,кислый,не сладкий,ядрёный,чтоб аж щёки тряслись)))

На бульоне я готовила охлаждённом убирала застывший жирок,и на сыворотке добавляла кефир не жирный,майонез соль,сахар,лимонный сок,яблочный уксус, сметана. В процессе готовки определяюсь. Но к домашнему квасу возвращаюсь всегда,готовлю на чёрном хлебе бородинском не поджаренном и квас светлый всегда. А помять зелень не мой конёк, это на любителя. Окрошка не может быть неправельной её готовят все правельно только по разному.

@@user-tl7gn7ik5u на бульоне,на рыбеом хороша с соленым огурцом,да со свехей ботвой ,но в меру ,чтоб прозрачность бульона оценить,да с красной рыбкой,можно и со стерлядкой,как там у крылова..вот стерляди кусочек...только это скорее ботвинья,пущкин вроде любил ботвинью.черт их разберешь этих кулинаров,то кислые ши,то окрошка,то,ботвинья...,но как говаривал булгаков,стопку водки непрменно,а за ней вторую и.... люблю русскую кухню,жадь истинных мастериц редко отыщешь.

Окрошка может быть только на квасе, остальное это уже южно-русское извращение. И уж тем более курицу добавлять туда, это испохабить весь вкус, помимо колбасы телячьей или языковой, туда отлично говяжий язык пойдёт.

А я окрошку делаю на кефире, но не магазинном, а сделанном из цельного молока, заквашенного кефиром. Получается окрошка, которой наедаешься. И без колбасы, только мясо. Если очень густо, можно и квасом разбавить.

То , как режет этот повар, говорит о том, что он обыкновенный дилетант...Был тут ещё один такой же повар, который вчерашний шашлык варил в котле на костре)))

Благодарю

Я тоже так делаю!

Аналогично, , но кефир - ничем не разбавляем и без колбасы.

А потом дрисня замучает

@@user-od7vh2mt6b глупости, кефир пробиотик, даже слабый кишечник хорошо переносит окрошку на кефире с минералкой. Не делайте категоричных заявлений. Но иожет вам не поаезло.

Я тоже готовлю на кефире. Только с сывороткой. 2 к 1

Я головою на айрані получається смачно

Яйця можна порізати сеточкою

Да! И с хреном, и с горчицей!

В нашей семье есть свой рецепт- Режу немного сала мелкими кусочками,зеленый лук плюс соль,все толку,или растираю деревянной толкушкой.И только потом туда кладу остальные нарезки.Очень вкусно,всегда делаю квас+ кефир и ложку сметаны.Горчицу,перец,сахар,это когда довожу до вкуса.Советую,сало дает интересный вкус окрошке.

Браво И не нужно майонеза и горчицы.

Поддерживаю.

зачем портить еду луком?

Тоже больше всего люблю на сыворотке 😊

Отвратительное "погнали". Фу! Все, дальше можно не смотреть.

А если очень мелко порезать немного копченого сало, так, что его не заметишь в окрошке, но вкус заметишь, это очень вкусно, ешь и есть хочется

А у на сыворотки днём с огнём ненайдеш. Все переводят в какие то напитки с наполнителя и и наверное скорее всего искусственные ароматизаторы.

@@user-im1ss8jp6t Интересно, надо попробовать. Спасибо!

Есть специальный квас для окрошки, тоже очень вкусно 😊

@@user-dd7dd5fx4u я знаю, спасибо, но и он не нравится.

Спасибо ,узнала новое в приготовлении любимого блюда ,особенно летом .

Я тоже готовлю на кефире + сметана, и минеральную воду 😋😋😋😋

​@@user-vy8of5im2n я ещё 2 столовых ложки добавляю майонеза и делаю без курицы!

Майонез и окрошка несовместимы! Только сметана!☝

А как можно есть на бульоне? Как его холодным употреблять.

В окрошку обязательно Добавляю еще и чайную ложку хрена кроме всего прочего,очень задиристо и вкусно

Нет ничего хуже,чем окрошка на бульоне и с майонезом.Редкая гадость.

👍👍👍 🙏 Тоже уважаю на бульоне.

Ещё чуть горчицы для пикантность или хрена 😘

Окрошка с колбасой -это не окрошка.вкус колбасы ни чем не перебьешь. Должнобыть только мясо.

​@@user-bo9qd9zy6r Х

Кому что нравится. Повар сделал правильно , и то и то. Еще надо по идор один, мелко нарезаный и петрушку.

А где взять настоящие семена помидор , а то сейчас гибридные.

​@@user-bo9qd9zy6r должно быть... Кто как хочет, так и ест

Во многих рецептов нудно шинкуют ингредиенты, тянут время и это не в их пользу , хоть и рецепты хорошие !

Мало того,что шинкуют нудно,так еще и болтает всякую чушь.

Окрошка она и есть окрошка! Только вот можно заправку менять.У всех разные вкусы, одни с кефиром, другие с квасом и сметаной любят. Еще вместо колбасы можно копченную грудку порезать.

​@@user-nm2ni9hp3b Вы о чем? Какая чушь? О картофеле? Так это правда!

Я тоже не смог досмотреть

Наталья, на 💯 с вами согласен)

Да что вы говорите? А про то, что яйца - этой один из мощнейших природных алергенов, не? не слышали? До 4х шт? Да корейцы и 40 жрут за раз, так что теперь утверждать на каждом углу, что так правильно и хорошо?

Вредными они были в годы когда был их дифицыт!.... когда перестали быть дифицитными их ,,реалибитировали"!☝😎 Все!☺

@@user-en5gs5cy1pжелток нельзя много, после двух инфарктов знаю откуда холестерин берется. Один в неделю максимум

@@user-mo5go9sr2p Это сбой в печени! Именно Ваша́ печень сама вырабатывает холестерин!Корова не ест ни жир ни яйца ,только траву а холестерин у нее и в мясе и молоке и в масле....ее печень вырабатывает холестерин!

Спасибо большое вам за комментарий!)

Я тоже зелень разминаю

Обязательно зелени,как можно больше - лук зелёный,укроп и это все перетирается, это аромат весны.

Вы случайно не со Средней Азии ?? Я оттуда -- там у нас окрошку всегда делают на кефире !!!!!!! Очень вкусно !

@@user-jv6sb6yf5l я родилась и выросла в Казахстане, а сейчас живу в Архангельске.

@@user-im5hk3br4r а я родилась и выросла в Таджикистане . Сейчас живу в Подмосковье . И окрошку у нас с Вами на Востоке всегда делали на кефире . У меня мама родом с Усть Каменогорска (ВосточноКазахстанская обл.) Всего Вам доброго , почти ЗЕМЛЯЧКА !!!!!

А сьорбать не надо, вы же повар.

Большое вам спасибо)

@@yapovar5656 СЫТНО - не есть *вкусно*. Это НЕ окрошка!

Квас домашний - это УЛЁТ! НО....не могу найти хороший рецепт!

Все эти кефиры, закваски молочные, все не то , окошка должна быть с квасом со своим

@@user-tb5zj2xi8p делаю методом #втыка#, чёрные сухари,тёплая вода,4-5 ст .Л. сахара и 1/4 часть сухих дрожжей.через 314 дня квас готов.Но иногда приходится подбирать хлеб .А потом отбираю гущу в банку и холодильник,а когда нужен квас добавляю хлеб сахар воду и 2-3 дня квас готов.И так все лето

@@user-di1yv8zi5p я свами согласна, я до сих пор помню вкус своего кваса с 60хгодов,хлеб нынче не тот, не получается из него квас настоящий!

​​​@@user-tb5zj2xi8p просто квас вы наверно умеете делать,а чтобы он был ядрёный, резкий добавьте в него на 3л 1 отварной очищенный картофель и 3-5 ягод изюма. Чтобы вкус был хлебный,насыщенный сварите сусло. На 5 л.воды сухих желательно ржаных кусочков хлеба, можно даже их обжарить на сухой сковороде или в духовке. Доведите до кипения и оставьте до остывания. А потом немного дрожжей, сахар только для брожения 1,5 ст.ложки, если есть 1-2 ст.ложки без горки закваски, если её нет квас всё равно забродит + изюм картофель ! Вечером сделали,оставили в тепле утром пробуем. Через сутки он ядрёный, хлебный .😊

Благодарю вас Светлана) Обязательно приготовьте такую окрошку)

Люблю окрошку только на квасе и без картошки.

А у нас тан , айран , а если ещё и сыворотку домашнюю удастся у частника купить, то вообще 😊 Я тоже люблю окрошку на квасе , но дома не всем его можно из-за болячек и возраста 🤷‍♀️🙂

​@@user-sj2pn2yr2b мне тоже. От кваса картошка дубеет, становится жёсткой. Я ее отвариваю и ем вприкуску с окрошкой, вместо хлеба

@@user-jc7rb4fe1u Я или жарю,или же толченку,я уже два раза делала окрошка,вкусно.

Помидор

Готовлю на кефире+хрен, получается супер

после кефира на горшке потом сидеть полночи!

А как на кефире не разбавленном

@@user-df1yg1hs7r в кефир добавляю воду и ещё сметану .

Вы сначала сделайте и попробуйте, а потом сравнивайте с той, что вы делаете. Может эта вам больше понравится. Я ещë редиску добавляю.

Вот это рецепт настоящей окрошки, говядина, квас или кефир с минералкой. Ну, остальное, как обычно. Да и не всем бульон можно.

​​@@vladislavshtanko2215 Кефир и минералка,это уже новодел.Настоящая окрошка с кваса домашнего или сыворотки,если говорить о старых рецептах .

Тан Хорошо тоже в качестве заливки

С говядиной самый цимус, пальчики оближешь

​@@user-22166 совершенно с Вами согласна. И никто не знает рецепта " настоящее" окрошки , у каждого он свой, и каждый считает свой рецепт самым настоящим. Всем добра.

А туалет у тебя рядом

Много с дловлишних, а главное отдаляется от внимания, укроп надо помять, Обязательно с солью, чтобы сок дал. Соль лучше гималацскую розовую или черную индискую

Ещё лимон очки прям чуть

Согласна с вами!💯😊) Мы тоже любим исключительно только на квасе,😋❤с хреном или горчичкой,👍 не на чём другом.) 😉👍

​@@Siberian770да так и только так .вкуснятина ,

Самая лучшая окрошка!!!

Только на квасе, у всех свой вкус,

Это не окрошка,а холодник! Холодник кушают с отдельно отваренной горячей картошкой! И в холодник входят,зелень,яйца,огурцы свежие,сметана или майонез ,это на свекольном или щавлевом отваре охлаждённым! Окрошка и холодник разные блюда!

Правильно,но толочь с желтками от яиц!

Всё правильно!!!!

Перед тем как потолочь зелень,присолите ее....!

@@user-uh1tg9qe9q да да чуть посолить

И где ты видел хорошую колбасу т к. Теперешняя. Колбаса это сиська писька хвост специи

А соленое сало, соломкой просмалена тоненькая шкурочка да с огурчиком свеженьким только что из грядки и черным ржаным хлебом, корочкой еще лучше, чем магазинная колбаска.

..а помидор с селедочкой..и черным свежим хлебом?

Помидор с селедкой😱вы еще живы,слава богу

@@user-wj7og2nb1l селёдкой??? Вы читать не умеете?

@@user-bx3ci2ug6x думаю у вас с чтением точно проблемы,или же,если быть точнее,с восприятием выше изложенных коментариев.

Не вздумай😢

Огромное вам спасибо Светлана!) Мира вам, добра и хорошего настроения)

Где брать настоящие семена помидор а не гибрид.

😊

Ц

Что такое каймак?

Вы сами готовите Катык ? У нас его не продают.Да , подтверждаю,на Катыке очень вкусная окрошка. За неимением Катыка,я делаю на ТАНе, который даёт похожий вкус +1 ст.ложка сметаны в тарелку .Вкус обалденный, всегда делаю только так!

А вот чеснок в окрошке точно лишний.

@@user-yh5jo5fp5d каймак - это по-русски сметана, но совершенно не кислая!

@@user-sk6tz1sr7n чеснок не зубочками, а перья зелёные, попробуйте!

Благодарю)

Все время так готовлю,на бульене очень вкусно.Спасибо.

Это сарказм?

Когда все натертое, такое впечатление, что это уже один раз кто-то ел, ужасно неэстетично

Не пробовала, спасибо, попробую и протертые, наверное, вкуснее!

Лучше без колбасы.курочка или говядина отварная.

Вкусно и красиво. Режем только колбасу или мясо, все остальное на тёрку.

Всегда пожалуйста) Напишите как вам рецептик)

Это точно с бульеном это уже холодный суп с зеленью...

И не колбасу, а отварное мясо!!

Всё правильно! Самая вкусная окрошка на квасе!

И яблочко