Turn the subtitles in your language! 💖🇺🇦🇵🇱🇩🇪🇺🇸🇫🇰🇪🇸🇵🇹🇮🇹🇷🇴 🇷🇸🇭🇷🇱🇻🇸🇮🇨🇿🇫🇮🇸🇪🇩🇰🇳🇴 🇯🇵 🇬🇷

Служил 80-82, СА, Литва, Каунас. У нас среди поваров было три литовца, один азербайджанец, армянин и русский, как то летом, жара, я был в наряде на кухне, старшим рабочим (полагалось после того как наряд ночью закончит работу оставатся в столовой и охранять ее, что бы враги не отрави еду), ставили обычно старослужащих, не наряд а халява, ночью спишь в столовой, а после завтрака отдыхаешь до обеда в казарме. Так вот прихожу я к обеду в столовую, жара и есть не особо хочется, а повара литовцы сделали окрошку по литовски иногда ее называют холодным борщем. В общем то от обычной русской окрошки литовская отличается тем, что она со свеклой и на кефире и по классическому рецепту картошка не режется вместе со всеми ингредиентами, а подается отдельно в прикуску. И вот представте приглашают меня ребята за стол и угощают от души. И так она зашла родимая, да еще и от пуза, что уже больше 40 лет прошло, а я готовлю до сих пор по такому рецепту достаточно часто.

Если кто-то собрался этот суп готовить, вынуждена предупредить. Будьте очень осторожны и подумайте раз 10, он вам надо, назад дороги не будет. Всё лето, осень и даже зимой, ела этот суп, сколько не сделаю все мало, пока кастрюлю не доем, нет мне покоя.Дочь подсадила, жрём и стонем😢.Свёклу всю пустили в расход, даже на зиму ничего не осталось. А тут ещё проблема желудок маленький, мешает поглощать жидкое счастье. Может кто-то знает, есть ли центр реабилитации людей пострадавших от черезмерного употребления Холодника.

Первый раз попробовала такой суп в Минске, мне тогда было 12 лет, мы с папой приехали в гости из Казахстана. До сих пор это мой самый любимый летний суп!

Как по мне,то это вкусный, настоящий, белорусский холодник! Мы из Украины. Корни по всему шару раскинуты. В нашей семье это блюдо не в новику. Вывод: многонациональная семья это вечные разглагольствия о истории того или иного блюда . Очень интересно,очень вкусно. И не важно кто его придумал. Главное собраться всей семьей за одним столом! Мира Вам и добра,от всей души!❤

Да, это хорошо знакомый "Литовский холодный борщ". Делаю его постоянно. Не забыть обильно свежего укропа добавить и его тоже растереть с солью, чтобы дал аромат. А в прикуску вместо хлеба отварную картошку, лучше, конечно, молодую, но обязательно горячую. На контрасте с холодным из холодильника супом будет отлично!

Читать комментарии к этому блюду - огромное удовольствие! Похоже, что свекольник может своим вкусом примирить многих людей. Все становятся добрыми и довольными!😊

Кулинарная хитрость- в общую кастрюлю первым положить лук, посолить и размять хоть толкушкой хоть скалкой)). Так вы получите тот же вкусовой эффект но с меньшим набором утвари.)))

Буряк отвар-2 шт.,лимон сок -2 ложки,4 огурца,3 отвар яйца, пучок зел. лука и укроп перетереть с солью,заправить кефиром или йогуртом,соль,перец,горчица.Вкуснота

Какой вкусный суп! Сотни разных рецептов... Десятки разных названий!! А суть одна-дружба народов в одной тарелке! ❤❤

Вместо кефира и воды я добавляю кисломолочный напиток Тан или Айран, получается вкуснее

Я из Беларуси, у меня дома это блюдо называли холодник

У меня бабушка в Беларуси в него ещё свекольную ботву с листьями добавляла. Конечно молодую. 👍Мне было 5 лет и меня было тяжело накормить! Но этот суп помню до сих пор 😋

Мне 62 года ,всю жизнь живу в Сибири,моя мама и я сама ...всегда готовили и готовим сейчас всё лето ...особенно в жаркую погоду этот холодный свекольник.так же на кефире..своя корова,свой кефир...или на сывортке ...всегда по больше сметанки..😊

Мои родители варили свеклу молодую вместе с ботвой и именно на этом бульоне готовили свекольеик,без всякого кефира просто по вкусу добавляли сметану

Я окрошку всегда так делаю, со свеклой. Когда с квасом, когда с сывороткой. Горчицу хорошо растереть с желтками. Очень вкусно! Холодный борщ, а для меня окрошка со свеклой.

Привет 👋, такой супчик ела в Бресте, в столовой. 😊 Очень вкусно 😋. Можно залить тан тан, айран. Ну и сметанки. Всем приятного аппетита. Мы все друзья, нам врозь нельзя, все страны объединяйтесь.

У нас в Литве это называют холодный борщ. Каждое лето готовим , едим с отварным картофелем. Только яйца и огурцы не трём на тёрке, а нарезаем и не мелко, а именно крупно. Но каждый вносит своё, конечно.

Прожил пока пол века, а такое чудо смотрел впервые! Пока слушал, слюни побежали. Сделаю завтра же, хотя у нас идут дожди и не жарко. Но рецепт пркрасный! И где, вы были раньше, лет тридцать назад!😊 Всем здравия и хорошего настроения! Да будет мир!

Отличный холодный борщ, научили в каунасе. Счастливое время!

А я подумала сначала, что девушка свекольник будет готовить! Я летом часто его ем,.только немножко разница есть: без кифира и с вареной картошечкой! Но этот рецепт обязательно попробую, спасибо! Всем хорошего аппетита и крепкого здоровья❤

В Беларуси была в гостях, угощали, очень вкусно.Нзывали ,,Холодник".Блюдо сезонное, очень актуально в жару!

У нас в Калининраде его называют холодный литовский борщ, он есть в каждом кафе летом, очень популярный

Впервые попробовал в Минске.. Я оторваться не мог, везде его заказывал))

Вот так смотришь и думаешь боже мой 😆вот эта смесь продуктов до горшка бы с них добежать 🤣🤣НО ведь это реально так вкусно!!!😁

Я последнее время стала добавлять в этот холодный борщ мелко нарезанный стебель сельдерея.Добавляет еще одну нотку вкуса.

В беларуси мы заливаем холодной кипячёной водой и сверху смачно так сметааанки😋

Я считаю этот суп летним. В жару холодненькое супер. А зимой надо есть горячие блюда.

Автор назвал "Хлодник". Мы в Беларуси называем "холодник". Можно ещё редиску добавить, она остринку небольшую даст. Да, очень вкусный суп.

Холодник всегда заливаем остывшей водой кипячёной,на кефире редко делаем,а вот сметанки побольше.Вкусно 🇧🇾

Меня научила знакомая из Белоруссии готовить этот холодник, давным давно, именно в таком варианте, очень легкий и вкусный!!!

Очень вкусный холодный борщ. Моя мама из литвы поэтому его часто готовим как и цыпилины. Любимое блюдо особенно осенью когда картошки целый подпол.

Спасибо братам белорусам за чудесный холодник.

В 40° жары только и спасаюсь холодными супами из холодильника, только добавляю ещё ложку горчицы растертую с вареными желтками, картофель, вареную ветчину или куриную грудку, чтобы был полноценный рацион и не хотелось снова есть через полчаса.

Сходил, купил свеклы, зелень, кефир, минералку, лимон, щас начну готовить, оч.хочется попробовать)

Здравствуйте😊.Готовила с мыслями пронесет, не пронесет))), но когда вкусила ммммм, да и наплевать если пронесет.Ооооочень вкусно !!!! Спасибо Леся !

Работал в Балтии,наши поварихи подсадиди на такой свекольник-до сих пор не ем,а ЖРУ,когда сготовлю.Действительно,когда картошечки парящей накидаешь в с холодный свекольник-происходит взрыв аппетита!

Сюда - же идёт редис на тёрке, когда-то я работала поваром в Литовском Кафе и мы ежедневно готовили этот Литовский холодный суп... 😊

Лук и укроп кладу первым в кастрюлю, так же, как и Вы, солю и толкушкой немного всё давлю. Это и быстрей и меньше мыть посуды. Потом всё остальное : свёклу, огурцы, яйца...

ммммм, была в Литве, там пробовала первый раз, это просто оболденный холодный суп, приехала в Алматы и первым делом приготовила и всех родных угостила❤❤всем ооооочень понравилось❤❤❤

Первый раз в жизни слышу о таком супе,не говоря о том,чтобы пробовать.Почитала отзывы все в восторге,а есть ли такие кому не вкусно?

Я обычно сразу режу лук и укроп складываю в кастрюлю,добавляю соль и толку ,получается быстрее,потом все остальные ингридиенты.

Я живу в Литве. У нас этот суп называют холодный борщ. Очень любим. Только кефира больше надо. Борщ тогда розовый получается. У нас даже специальный кефир продается для холодного борща. Он густой и очень жирный-5% жирности. Насчет приправ. Никогда не добавляла перец и горчицу. И лука раза в три меньше😂 Поробую по вашему рецепту❤

Литовский холодник))) обожаю,тётка с дядькой служили в советское время там и привычка к этому прекрасному свежему супчику осталась.Дети почему-то не любят,а я обожаю!вкусно и полезно.

Мне уже 52 года,ни разу в жизни не пробовала это блюдо,буду готовить

Время 2 ночи, и я смотрю на всё это и уже жду утра, чтобы приготовить и попробовать лично. Почему я не знал об этом раньше. Это же отличная альтернатива окошке. Особенно в жару ( у нас сейчас под 40 градусов ) Спасибо за видео. Лайк❤

У нас это называлось холодный борщ.А в прикуску с горячей варёной картошкой - вообще отпад!

Живу в Литве всю жизнь, и часто делаем ,,Холодный борщ,,🎉🎉🎉🎉❤❤❤

Умница...всегда восторгаюсь Вашими рецептами

У нас(Николаев) его называют свекольник.можно вместо горчицы добавить хрен.лучше готовить из уже охлажденых продуктов,т.к. терпения не хватает ждать пока охладится.спасибо за рецепт❤

Это " свекольник" один из рецептов холодных супов. Так он назывался, когда мы учились в кулинарном двухгодичном техникуме в 70- е годы. Но у всех свои вариации.

Спасибо за рецепт, давно искала, шикарно

Большое спасибо за рецепт. У вас всегда очень вкусные рецепты! Обязательно попробую приготовить

Я и зимой ем такой свекольник, и окрошку. Обожаю, независимо от времени года.

Очень похож на холодник ! Только вместо кефира,вода и сметана конечно! Очень вкусно!

Я с квасом окрошку люблю. Квас сама делаю, ядренный, вкусный получается. А такой суп свекровь делала, летом очень вкусно и полезно есть.

Спасибо! Выглядит очень вкусно. Обязательно приготовлю! ❤

На днях делала, только добавила варёную молодую картошку. Себе в тарелку добавляю хрен, горчицу, сметану. Муж вообще это за еду не признаёт, ему солянку сварила. Внук ни то, ни это не ест - ему суп куриный. И так в холодильнике 3 кастрюли с супами..

Очень вкусно!!!! Благодарю за рецепт🙏🥰

Это очень вкусно) спасибо за отличный рецепт!

Отличная подача материала! Февраль! А я хочу этот суп! Завтра приготовлю. Подписка. Лайк!

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.❤❤

Ух ты,как интересно, спасибо за рецепт, обязательно приготовлю, сразу видно,что очень полезный супец 😋👍❤❤❤

Холодник, свекольник- как не назови, это прелесть! Обожаю, всегда с горчичкой, перчик чёрный и чуток острого красного( на любителя). Благодарю вас за этот рецепт один в один, всё именно так и никак иначе- лучок и зелень потолочь в ступке! Приятного аппетита всем! Будьте здоровы!

А мы его называли литовский холодный борщ. Но не важно. Главное, что вкусно😊😋😋😋

Спасибо за рецепт ,летом обязательно попробую

Прожила жизнь, а свекольник ни разу не ела . Окрошку люблю очень. И вот дочь приготовила свекольник. Это было так вкусно, что я сейчас не делаю между ними различия.

Не удержался и добавил банку тушенки, разжарил и добавил, потом дал охладиться, результат восхитителен, плюс выдавил два зубчика чеснока - СУПЕР😊

Летом часто готовлю такой суп, сегодня уже приготовила. Вместо горчицы я добавляю зубчик чеснока, а вместо лука мяту. 😊

Я делаю с кефиром и айраном, мне и без яиц вкусно!!!)))

Отличный супчик. Я еще добавляю салями соломкой и вместо горчицы - хрен. Ммм... вкуснятина.

В Беларуси мы называем это блюдо холодник. Мне больше нравится с холодной кипяченой водой и сметаной, а свеклу лучше покупать маринованную в банках 0,5 л. она уже нарезана на кубики. Шинковать свеклу и огурцы не надо. Будет вкуснее с хрустом огурца.. Летом маринованная свекла в магазинах становится дефицитной.

В Белоруссии похожий суп называется ХОЛОДНИК .Вместо лимона,изначально варится ЩАВЕЛЬ,остальное также.

А я попробовала добавить покрошенные крабовые палочки. Борщ при этом стал поплотнее и посытнее и во вкусе только выиграл. Так же иногда добавляю сладкий перчик и редис. Лук обычный репчатый. И если нет лимона, я добавляю яблочный или виноградный уксус, и немного сахара для баланса вкуса, если свекла не очень сладкая. Перец же и горчица для меня в этом рецепте лишние.

Мы так готовили уже давно, очень вкусный холодный суп! Всем советую.

Литовский холодный борщ - шальтибарщей. Мы делаем его более жидким - больше водички добавляем. Подаём с горячей отварной картошкой. Рецепт идентичный.

Летом приготовить руки не дошли. Зимой пересмотрела сохраненные рецепты и захотелось летнего супчика , окрошки со свеклой. Сдела́ла первый раз. Это вкусно! Летом буду готовить часто , именно с свеклой. Большое спасибо за рецепт.

Я такой суп могу есть каждый день, и он мне не надоест. Усваивается быстро, лёгкий. А самое главное-очень полезный.🎉

Благодарю, мне очень слушалось аппетитно. Надеюсь,что не забуду до лета.❤❤❤

Мы такое готовим точно так же,как и окрошку(режем тоже мясушко), только добавляем потертую варёную свеклу и называем его свекольник! Нравится даже больше,чем окрошка😊

Это прекрасное летнее национальное белорусское блюдо готовлю много лет. Его можно заправлять кипяченой водой, заправленной лимонным соком, сахаром и солью.я кладу еще тонко нарезанный репчатый лук, много зелени. Но автору спасибо за блюдо.

Подходит жара в Италии.... "Классическая"окрршка одному моему итальянцу понравилась, попробую такую сделать....

Благодарю за рецепт.👍

Моя,племянница постоянно такой готовит, живя в Гкрмании, это вообще литовский рецепт! И мне все советовала для кишечника!

Так это же свекольник! Мама всегда готовила летом, в жару, только овощи кубиком нарезала, малким-мелким, и ещё колбаску или отварную курочку туда, и обязательно - лёд, пару кубиков. Сегодня на сегодня, сделал - съел

Спасибо огромное за этот рецепт!!!

Как не обычно, надо попробовать, почти 57 лет живу, не разу пр такой суп не слышала

Обязательно нужна варёное горячая картошка, в другой тарелке. 😉 Тогда блюда бомба. ❤️🫶

Даже слюнки потекли.... Вкуснотища! Пойду свёклу поставлю варить. Давно не делала такой холодничёк (так у нас его называют). Ещё отдельно подают горячий отварной картофель.

Спасибо за рецепт, приготовила, оооочень вкусно, супер 👍🥰

Обожаю свекольный холодник!!

А папа мой готовил свекольник (он так это блюдо называл)с солеными огурцами,а не свежими и картофель отварной добавлял.Тогда лимонная кислота или сок не нужно добавлять.Кислинку соленые огурцы придают.А в сочетании со сладкой свеклой,яйцами и картофелем с зеленью это просто объеденье!!!Я думала,что папа сам придумал это блюдо.Нигде больше никто из знакомых у нас на Донбассе так не готовил.

Делаю давно так. Реально вкусный и в жару и после вечеринки))) с утра холодненький.. И попил и поел и свёкла желудок в порядок приводит. Только обязательно ночь должен настояться. Делаю немножечко по другому. Сначала лук в кастрюлю и прямо в ней толкушкой с солью разминаю. Дальше как по рецепту...но с изменениями. . Огурец, яйцо,картошка вареная и колбасу варёную... Да да, похож на оливье...Так сытнее. Потом свёклу на крупной терке и тоже туда( покупаю уже варёную, так быстрее)))Разбавляю обычной водой, из канистры, без кефира... Добавляю в конце не лимон а лимонную кислоту... Горчица и майонез., соль.... Всё по вкусу....и в холодильник....Это бомба получается

По другому ее называют Окрошка. Очень полезная. Спасибо за рецепт.

Холодник супер. Скоро лето. Буду готовить. Спасибо

А в нашей семье туда еще я и отец добавляли немного уксуса! Но уже при подаче! Больше 30 лет его знаю, как холодник 😅 вкуснятина! И с горячей картошечкой!

Еще можно взять маринованные свеклу и не нужно ждать когда она сварится, а просто пробить блендером😊Спасибо Вам😊

Тру на терке свеклу и варю, потом всё, как на окрошку и добавляю уксус и соль. Без всяких этих заморочек. Вкуснятина

Спасибо большое за реуепт❤❤❤

У нас в Подмосковье такое блюдо называется Свекольник! Только еще добавляется вареный картофель и мелконарезанный чеснок, вместо горчицы. Хорошо идет, особенно когда аппетит слабый в жару, ничего не хочется, а такой свекольник очень кстати! Всем рекомендую, только с охлаждением и льдом не переусердствуйте, достаточно комнатной температуры, разница температур не всем полезна, можно застудить горло, а у кого проблемы с почками, то только в теплом виде, а так спасибо за рецепт и хитрости! 👍