Всем привет!
Делюсь с вами своим любимым рецептом топленого масла Гхи. Это лучший вариант из всех, что оторые я пробовала.
Я всегда беру 1400 г сливочного масла 84%, не рекомендую брать ниже 82%.
Форма у меня стеклянная размером 24*19*6 см. Берите или стекло, или керамику.
Масло режу кубиками и выкладываю в форму.
Ставлю в ХОЛОДНУЮ духовку на верхний и нижний гриль, температура 120-130 градусов, 2 часа 30 минут.
В процессе вытапливания можете заниматься своими делами, масло не требует контроля или наблюдения.
Через 2.30 часа достаем масло и процеживаем через сито и марлю в баночки.
Процеживаем только чистое золотое масло, осадок выливайте - это вытопленный казеин и лактоза.
Оставляю остывать при комнатной температуре, затем закрываю крышкой и храню в холодильнике🙌🏼
Будьте здоровы!🤗💖
#ппрецепты #топленоемасло #маслогхи #золото #золотоемасло #лучшийрецепт #быстрыйрецепт