Мягкий шашлык из самого жесткого мяса
Переглядів 632,008
10 місяців томуУзнать больше или купить мангал как у меня: bit.ly/3NUl9eg
Скидка 10% по моему промокоду ШефВасилий для подписчиков!
Smart-мангал Armata от Mecanico.
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
@chefemel 10 місяців тому
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
@igor_negoyskiy 10 місяців тому
А почему бы отруб по-человечески не назвать? Я правильно понял, что это пиканья, или, по-нашему, кострец?
@user-ul7rl9hu3n 10 місяців тому
Не хотим 🤣
@Wanttobeafurry 10 місяців тому
Странно, на других каналах говорят что шашлык нельзя так делать (медленно с постоянной скоростью вращать шампуры). Говорят шашлык часто не двигать, что сначала одна сторона, потом вторая и так далее. Кто прав?
@ishimandyishim4582 10 місяців тому
@@Wanttobeafurry Здесь я с уважаемым Василием (в смысле рекламы мангала) не согласен. От шашлыка нельзя отходить и минуты. Смотреть по результату готовки. Где-то работать опахалом, если вспыхнувшее сало - полить водой. Иначе результат может быть как в анекдоте "Я отошла то всего на 20 минут...". А вращать по равномерной готовности.
@ishimandyishim4582 10 місяців тому
Это про мангал. У тандыра свои особенности.
@user-uv1zl7mo8f 10 місяців тому
Для меня, удовольствие от приготовления шашлыка, как раз в переворачивании шампуров. Пробовал на таком мангале, с электротягой. Результат примерно тот же, что и самому. Но, кайф не тот 🙂
@user-du3ce6ms3o 10 місяців тому
Поддерживаю ваше суждение! Эдак можно до макдональдса докатиться! ;) Как в стародавние времена говорили, "кто не любит водить, покупает автомобиль с автоматической коробкой" ;)
@Mecanico-Russia 10 місяців тому
Согласны с вами! У каждого свой кайф. 😅 К сожалению, не у всех такие навыки и скиллы как у вас, чтобы все прожарилось равномерно с хрустящей корочкой и соком внутри. Спасибо, что поделились своим опытом!
@user-hg7xj7nx7y 10 місяців тому
Это когда молодой и здоровый. Летом ладно, но зимой тоже хочется шашлычка... Всегда простываем😢
@Mecanico-Russia 10 місяців тому
Точно! 😉
@user-pz2si9fc7v 10 місяців тому
@@user-du3ce6ms3o я люблю водить, но механика мне не под силу...
@robrob9260 10 місяців тому
Никогда... никогда... никогда не смотрите такие видео на ночь!😅🤣🤣 Автор, спасибо за труд!🤝👍
@Eston1a43 10 місяців тому
1:20 уже...уснуть не могу, есть хочется после видео😂
@Layto-nb4zi 10 місяців тому
Вы очень хороший человек. Пусть у вас в жизни будет всё только самое светлое и самое лучшее❤
@urmaslonn3941 9 місяців тому
Отличный рецепт. Я сделал его из первой попавшейся говядины, т.е. в магазине был один кусок, который я очистил от сухожилий и пленки и выдержал в маринаде около 13-15 часов. У меня закончилась копченая паприка, но я добавил обычную. Я приготовил его на шампуре на газовом гриле, и мясо был очень мягким и вкусным. К мясу я приготовил салат из огурцов и помидоров с греческим йогуртом (из другого видео). Я подавал его между подогретым на гриле лавашем и салатом на гарнир.
@chefemel 9 місяців тому
Вы молодец!!! Рад что сподвиг вас приготовить!!!
@MonomahVladimir 8 місяців тому
тоже с киви ?
@netloc 10 місяців тому
Решил купить мангальчик для "походных" историй. Василий, спасибо за здоровские рецепты, позитивное настроение и интересные приборчики ;)
@user-pv4pj7of8l 10 місяців тому
Василий умеет получать удовольствие от жизни в самых простых и доступных ее проявлениях. И, самое главное, увлечь за собой окружающих. Я в полном восторге от хруста хлебной лепешки. Похоже, что она из слоено-дрожжевого теста .
@user-ix5nh2ok9q 9 місяців тому
А я не понял с уяли он ей хрустел, мог бы и шашлык не ел бы , похрустел бы коркой какой то, не первый замечаю за этим товарищем непоняитные действия...
@AudiQuattroMen 9 місяців тому
Василий умеет лапшу вешать на твои уши 👂 в самых простых проявлениях! Телятину пожарил, рекламой в глаза побрызгал 😂
@user-pv4pj7of8l 9 місяців тому
@@AudiQuattroMen Каййййййфффффовая лапша
@user-df7bw2wd6b 8 місяців тому
Спасибо за рецепт! Вся семья в восторге! Мясо сохраняет мягкость даже в остывшем виде. Вкусно и сочно! Ещё раз, огромная благодарность!
@alexandrwender3519 5 днів тому
Приятный человече. Приятно смотреть. Спасибо за творчество!
@user-el1zb1il3c 10 місяців тому
Мой любимая.Смотрю ролики и на душе теплеет.Такой позитив.!Всего доброго вам и вашей семье.
@Tatyana_sib 10 місяців тому
Молодцы ребята отличный мангал придумали! 🎉👏 Спасибо Василию за рецепт и за позитив! ☀️
@Mecanico-Russia 10 місяців тому
Спасибо! 😊 Мы рады стараться! Хорошего дня!
@viktorb2745 10 місяців тому
@@Mecanico-Russia А вариант мангала из нержавейки возможен?
@user-oj3gj3hh7m 10 місяців тому
Похвально, заработал на дачу! Малатес !
@user-jo5jz6cd5b 10 місяців тому
Короче - реклама мангала, не более.
@timursabirov4547 9 місяців тому
@@Mecanico-Russia Старайтесь , делайте полностью из нержи и я Ваш клиент :)
@user-yn4wv5kt9l 10 місяців тому
Жги Василий ! Пополняй копилку рецептов ! Пишу редко , смотрю регулярно , 👍 это результат одобрения , много "волы" , но это как говорият - авторский замысел . Здоровья тебе дорогой и новых рецептов для наших *копилок* С подачи твоей свиной шейки брусочками от меня теперь не отстают - задрали . Слава богу сезон и помидоры для маринада правильные.
@Dr.Klimenkov 10 місяців тому
Отличный рецепт
@serebryannaya8 10 місяців тому
Нет, Ну кто так ест, смачно и хрум хрум... Ушла на кухне поищу сухарик, спасибо Василий, за наши отменные талии
@user-us3fy7nf4q 9 місяців тому
😂👍
@GLD78 10 місяців тому
Спасибо будем пробовать 👍👍👍👍
@Valdemarus_I 10 місяців тому
Эта часть мяса называется кострец, в его составе есть тот кусок который называют пиканья . Это не жесткое мясо, а мягкое, это не рабочая мышца у коровы.
@Diego_rus 10 місяців тому
Нерабочая мышца у коровы? Не смешите меня) В таком случае корова должна ходит на одних передних ногах (которые на самом деле руки), а задние должны висеть в воздухе и болтаться. Единственные нерабочие мышцы у коровы - это длиннейшая мышца спины, которая идет парой вдоль всего позвоночника. В гастрономии она называется вырезка и именно она является мягкой и не случайно из нее готовят стейки
@photo_roman 9 місяців тому
@@Diego_rusчел, "не смешите меня" 😃 Вырезка - это мышца поясницы с внутренней стороны позвоночника. Через всю спину она не идёт. И % выхода с туши очень маленький (1 вырезка в среднем весит 1-2 кг). А ты написал про толстый и тонкий край (рибай и стриплойн).
@gabrielfortelli2947 9 місяців тому
Грамотно! Но пипл хавает, а Василь уже в тонкости не лезет(((
@physicsinphysis 9 місяців тому
@@Diego_rus, не знаю как у коровы, а у барана в задке есть нежнейшие мышцы, которые, видимо, почти не работают.
@user-hh8gd9ix2s 10 місяців тому
Переворачивание шашлыка, шампуров, и то же самое прикольное в жарке
@user-yn1uc9qd2g 10 місяців тому
Абсолютно согласна с Вами!
@helloslayer666 10 місяців тому
Это рутина. Уделить внимание с общерию с друзьями и близкими намного важнее, чем тратить время на переворачивание.
@Dr.Klimenkov 10 місяців тому
Слюньки текут
@aga_tuta_ya 10 місяців тому
Ага , под пенное или рюмочку😁
@Siberia734 10 місяців тому
@@helloslayer666 я не парюсь, переворачиваю и одновременно общаюсь)))
@user-rb9pr6yr5n 10 місяців тому
Спасибо за интересную идею!😍🤗
@user-ut5kt6mn2y 10 місяців тому
Обязательно попробую 👍
@annasmith3260 10 місяців тому
Как всегда очень мило! Спасибо! Василий талант:)
@sanchespanches7717 10 місяців тому
Василий вы Лучший!!) спасибо за рецепт!)
@user-vg5zg3hk5c 10 місяців тому
Вася, спасибо! Попробую на даче твой рецепт! От души!
@thehacker5519 10 місяців тому
Лук тоже размягчает жесткое мясо, чтобы ускорить процесс надо вместо нарезанного добавить луковый сок отжатый из прокрученного в мясорубке лука. Эффект будет такой же, а вкус останется классического шашлыка.
@metanabob 10 місяців тому
Только на тёрке потереть удобнее и быстрее
@thehacker5519 10 місяців тому
@@metanabob только все равно лучше отжать сок, мелкие частицы лука будет сложно отделить от кусков, и они будут пригорать на мясе в процессе жарки.
@user-wu7gh6mp2q 9 місяців тому
Давно уже мясо мариную в луковом соке, перепробовав разные методы - в кефире, газировке, майонезе, томате и др. Раньше мучался с мясорубкой, а недавно купил самую простую соковыжималку и удивился эффекту - сока больше, времени затраченного в разы меньше. Да соки можно тоже делать
@user-qj8wu4ll9n 10 місяців тому
Добрый день, спасибо за настроение, обязательно куплю говядину,и приготовлю👍
@dmitriystrelnikov4465 10 місяців тому
Спасибо, захотелось прям шашлыка приготовить!
@drg404 9 місяців тому
Ты это... Как приготовишь то позови....
@user-jf7ds8oh7c 10 місяців тому
Супер!Спасибо Шеф Василий!
@078948skv 9 місяців тому
Спасибо вам за рецепт. Любим говядину. Приготовили. Супер!!) Очень мягкий!)
@ElenaStepanova29 10 місяців тому
Василий неповторим. Столько обаяния и радости! Всегда просто приятно смотреть и слушать. Талант, одним словом!
@Govnokrasava 10 місяців тому
Странно. Сегодня доедаю вчерашний шашлык из свиной шеи, ничего он не жёсткий. Распаляется на волокна и Тает во рту) но я все таки больше люблю шашлык из окорока
@user-pk6zy9fz9c 10 місяців тому
Василий, огромное спасибо за ноу-хау!.. Я вот тоже стараюсь экспериментировать с приготовлением шашлыка. Я заморажив
@user-ww8ok7px4k 10 місяців тому
Ай, какой вы классный! У вас даже бревнышки в маринаде вкусно получатся! Умница! Спасибо!
@oles_888 10 місяців тому
😄😄 точно)
@user-fq3mz6qr7v 10 місяців тому
Мангал огонь! Классный! Шашлычков захотелось! Вася, спасибо!!! Как всегда вкусно. 👍😋😋😋
@Mecanico-Russia 10 місяців тому
Спасибо за ваше мнение! Хорошего настроения! 😊
@Dgenny81 10 місяців тому
Почитала комментарии, с киви попробую, аккуратно🤗 (пока минералка рулит). А мангал зачотный💥 Положу в избранное для подарка "тому, у кого всё есть"✅
@yuliyusizonova667 10 місяців тому
Один раз переборщила с киви, мясо превратилось почти в паштет, с тех пор пропало желание в киви мариновать
@Dima666Air 10 місяців тому
Может лучше что бы пропало желание перебарщивать с киви?
@Dima666Air 10 місяців тому
Классическая ошибка новичка. Люди слышат про киви и не верят в то что оно действительно мощно работает. В итоге добавляют побольше (а чего нет, киви же не дорогое да и 3 штуки на 2 кило мяса вроде бы и не много) и оставляют с вечера. В итоге оно манинуется ночь, маринуется утро, маринуется днём пока собираетесь и едете на природу, а в итоге когда к середине дня начинаете готовить там уже все разъело. На деле как в видео и сказали - четвертинка на кило мяса если на ночь, и половинка если маринуете за час - два до готовки
@i8i8i8i8 10 місяців тому
Такая же фигня, он был ужасный почти весь выкинули.
@user-jr1gk3vc7s 10 місяців тому
@@Dima666Airа это только для говядины, или в свинину тоже можно. Очень любим шашлык, но никогда не слышала про киви😮😊. Спасибо)
@user-fo2nu6yi7o 10 місяців тому
@@user-jr1gk3vc7s Можно и свинину так мариновать. Час-два, не больше.
@kirmasovaekaterina7750 10 місяців тому
Обожаю говядину! Обязательно попробуем :)
@avgur1575 10 місяців тому
@@ludfed2003 что вы имели ввиду? говядина лучшее мясо как и баранина !! в свинине не вижу никакой пользы. чем питается бык и барашек а чем свинья.
@imbatman3952 10 місяців тому
@@avgur1575, что свинья, что барашек, что бык, что курица питаются комбикормом. Наивный вы человек)
@Dr.Klimenkov 10 місяців тому
Согласен говядина это вкусно
@kirmasovaekaterina7750 10 місяців тому
@@ludfed2003 смысл в цене. Стейк дорогой, не везде продается. А говядину хорошую найти намного проще и дешевле.
@Rybvoiska27 10 місяців тому
Вкуснятина 🤤🤤😋слюни потекли блин😂
@odinoko3824 10 місяців тому
Спасибо, что напомнили. 😂 Как то к нам в гости приехали друзья, расхваливая мясо (свинину), которое они с собой привезли, приготовленное по новому рецепту. Как оказалось - с киви, но... они добавили один киви (не половину)🤭 в маринад с вечера. В результате некоторые куски мяса падали с шампура. НЕ ПЕРЕБАРЩИВАЙТЕ С КИВИ.
@atriusvinius319 10 місяців тому
Да что в этой киви такого может быть что бы оно мясо так смягчало? Помоему это все плацебо и просто мясо удачное попалось.
@user-fs4eh2ml8e 10 місяців тому
@@atriusvinius319 Тоже так думал и положил два киви в бараний шашлык. Мариновал 6 часов итог просто каша во рту. Испортил и все плевались. Это не плацебо. Теперь кладу маленький кусочек и максимум на пол часа.
@user-ng2eu2kc4e 10 місяців тому
@@atriusvinius319 я тоже делал с киви. Получились сопли. И на вкус тоже.
@atriusvinius319 10 місяців тому
@@user-fs4eh2ml8e Чудеса. Там же вроде никакой кислоты нет. Ладно попробую. Так оплучается так можно мясо смягчить и для просто домашней пожарки?
@odinoko3824 10 місяців тому
@@atriusvinius319 любая кислота смягчает мясо, к тому же в киви подобрался такой набор кислот, которые делают это с максимальной эффективностью. И главное - если лимон или гранат меняют вкус мяса, привнося свой аромат, то киви в этом отношении нейтрален. Вы даже можете использовать обычное яблоко, которое содержит (кто бы мог подумать) фолиевую кислоту, а так же органические: яблочную, лимонную, винную, хлорогеновую и урсоловую.
@vitalykobzev9906 10 місяців тому
Супер, спасибо за рецепт!!!
@user-mo2th1zk5e 10 місяців тому
Спасибо за рецепт👍👍👍
@user-dc1fl1yf6c 10 місяців тому
Спасибо Вам Василий! Пользуюсь некоторыми Вашими рецептами. Продолжайте нас радовать.💝
@XuMuK-qpu3uK 10 місяців тому
С размером кусочков мяса для шашлыка, полностью поддерживаю вас. А вот маринад с киви, это уже заезженная тема. Тем более киви меняет вкус мясо, а это его огромный минус. Киви для тех людей, у которых нет зубов и для людей не имеющих органолептических свойств. Проще говоря, людей без вкуса. Мангал на троечку, он будет зависеть от погодных условий, так их логотип прорезанный по бокам будет исполнять роль поддувало и увеличивать тягу, а соответственно и менять жар. Отсюда вывод, что и самокрут тут только даст минус, так как в одной стороне жара больше и возможно надо шампура менять местами, а здесь это будет не очень удобно. А поднятие дна с углём, это уже не ново, а на этом мангале конструкция ещё и не удобная.
@albinaevtushenko-shibaeva373 8 місяців тому
Водичку постеснялась добавить в первый рзз))) отличный рецепт, мне очень понравилось, делать только буду в фольге на решетке
@user-of4xn8bx9j 9 місяців тому
люблю делать шашлык из свиного окорока, никогда не мариновал, ни замачивал, не солил, всегда мягкое мясо и очень вкусное, остывает и вправду становиться жёстче но стоит разогреть снова становиться мягким и сок течёт. Если мясо свежее его очень сложно испортить, нужно прям постараться.
@Roman1972. 10 місяців тому
Если оставить без присмотра, то уголь может вспыхнуть от капающего жира и на открытом огне мясу хана. Все равно придется стоять рядом.
@jeuhienk4790 10 місяців тому
Спасибо, Василий.... будем пробовать
@lossfree 10 місяців тому
По мангалу - вещь хорошая, но! 7 шампуров перевернуть не проблема. Такой механизм пригодился бы, когда большая компания, большой мангал и от 10-15 шампуров, когда не успеваешь за каждым уследить. Бывают и большие шампура, когда его поднимаешь перевернуть, он аж гнется под весом мяса. Так что, производитель, запускайте XXXL вариант мангала )) Для кафе, баз отдыха, для коммерческих шашлычников будет интересно, мне кажется.
@Mecanico-Russia 10 місяців тому
Спасибо за вашу обратную связь! Обязательно учтем! Хорошего настроения. 😊
@user-qe4ec2yq6d 10 місяців тому
Василий, попробуйте сделать что нибудь из папоротника. Рецептов много в интернете, но хотелось-бы какой-нибудь рецепт от вас. Спасибо
@vemelyanenko 10 місяців тому
Сезон свежего прошёл. А из солёного не так вкусно, в след году сделаю
@ValeriyB 10 місяців тому
А как Василий ест-это отдельный вид искусства. Респект.
@Dr.Klimenkov 10 місяців тому
Класс
@user-ro4hn1fs3q 10 місяців тому
Отдельный вид свинства!
@user-rf8xd4bv5y 10 місяців тому
@@user-ro4hn1fs3q в чём проявляется свинство? ты не перепутал со своей окраиной?🐖
@user-hf2uj7do3t 10 місяців тому
засосался бы с ним?
@Omen1911 10 місяців тому
Лизнул по самые шашлыки.
@user-fz6qg5tm2v 10 місяців тому
Я как раз не ем свинину.)) Василий, спасибо за рецепт, как всегда актуально, завтра еду на рыбалку с женой;) надо будет готовить шашлык!
@komarikist 10 місяців тому
Почему не ешь?
@dontlaugh.677 10 місяців тому
@@komarikistсчитает ,что свинья 🐷 грязная 😊
@vadimcentrov2733 10 місяців тому
@@komarikist Я тоже давно не ем свинину. Мне не нравится, ни как раньше, что быстро жарилась, сейчас жаришь-жаришь как говядину...домашнего откорма, видать не продают на базаре...У нас очень хорошая говядина, конина, баранина, вот и покупаем что получше..От свинины отвыкли окончательно, но сало зимой пркупаем, если попадется хорошее. Живем в Казахстане, видать уже стали как казахи...🤔
@alexandruprocop6360 10 місяців тому
Свинину лучше не есть. Не зря многие религии не едят свинину. И я не только про иудеев и мусульман, есть и христианские течения.
@dontlaugh.677 10 місяців тому
@@alexandruprocop6360 лучше вообще не есть 😀вода и хлеб 🍞
@olgag408 10 місяців тому
Какой же позитивный человек! Обожаю его и его ролики! 😊 О киви - всё понятно, а вот какой маринад? Васенька, где рецепт ТВОЕГО маринада? 😁
@user-hr2vn8eo8k 10 місяців тому
соль, лук, лаврушка, перец черный, растительное масло,паприка, киви и вода. Вот и всё.
@Valetovna 10 місяців тому
Блин, обалденные шашлыки! 🍖 Всё же пойду искать их...❤❤❤
@user-ng5fn6uh6z 10 місяців тому
Народ😂... сколько людей...столько и мнений... кто-то любит свинину, кто-то говядину... кто-то уксус с пикантным оттенком, кто-то киви нежное...вобщем каждому по желанию и возможностям!!! будьте здоровы❤
@user-uo1hs9jk9u 10 місяців тому
Как обычно, просто Спасибо!
@robertag376 10 місяців тому
спасибо большое, обязательно воспользуюсь
@user-ou6cq1ch6q 10 місяців тому
Позабыты хлоопоты! Остановлен бег! Вкалывают рооботыы!
@user-fo6tw6gf4z 10 місяців тому
А не человек😅😅😅
@KGRBest 10 місяців тому
Браво, Василий! Очень ярко, эмоционально и по шефски вкусно!
@user-zt4id9bs5l 9 місяців тому
При жарке шашлыка, должен быть обильный дым, Показатель необходимой температуры для жарки.
@jemkerry1275 9 місяців тому
В киви и ещё ананасах содержится бромелайн он и расщепляет структуру мясных волокон а особенно их жировую составляющую. Если с киви переборщить может получится паштет на палочке. Работал в ресторане у нас его привозили в виде порошка из за границы...
@alexalex-rm3jq 10 місяців тому
Также можно сделать маринад из перезревших помидоров.
@user-pz2si9fc7v 10 місяців тому
люблю ваш канал, мангал отличный. У меня как то получились классные шашлыки из грудки куриной.. на ночь просто обмазала йогуртом + соль..мягкие, сочные.
@Mecanico-Russia 10 місяців тому
Спасибо за ваше мнение! Хорошего настроения! 🙂
@vemelyanenko 10 місяців тому
Я не встречал грудку твёрдую, а вот сухую повсеместно. Причём меня все время убеждают что она сочная.😮
@user-ok1qs8kv6t 9 місяців тому
@@vemelyanenkoсочная получается в электрогриле, когда накрыта сверху. Попробуйте.
@omegon3322 10 місяців тому
Василий,как всегда красавчик!Зашел ради интереса прицениться мангалом...цена за такой аппарат приятно порадолвала)
@Mecanico-Russia 10 місяців тому
Стараемся держать популярное соотношение цена-качество-технологичность! 😅
@netloc 10 місяців тому
Спасибо за интересный мангал! Закажу себе на день рождения в комлекте Ultra. Продолжайте продвигать через блогеров, отличная идея. Василий бесподобен в своей подаче, не заинтересоваться было невозможно ;) Цена решила вопрос to be, or not to be.
@murzilka8529 9 місяців тому
Спасибо большое за видео, вставлю свои пять копеек. Если появляется сильное желание сделать шашлык, но не хочется долго делать маринад, то я использую трёх литровую банку и вакуумный ручной насос. Цена насоса рублей 250+ набор многоразовых крышек для него . И заметил, что таким способом 1 час заменяет часов 8, так ещё и мясо всё пропитывается маринадом из-за вакуума. Приобретите, не пожалеете. Удачи вам и ещё раз большое спасибо.
@user-ho3ej7cn6e 10 місяців тому
Мангал с шампурами гламурный я отжал, но не задача мясо попы только я достал, И вот пошел у Васи творческий процесс чтоб победить сей незадачливый регресс =) Мангал топчик конечно, ждёмс чё-нить оригинального = типа шашлык из печени или ещё куда ниже )))
@user-gy6gg8oh4p 10 місяців тому
Миниральная вода Ессентуки №14 соленоватая делает самую жесткую говядину просто шикарной 👍💪
@user-ti1jg2lr6b 10 місяців тому
Напишите способ)
@irazabor4226 10 місяців тому
Миниральная- ужас, минеральная
@targutaj228 10 місяців тому
@@irazabor4226Не бери минеральную. Бери карбонизированую, без солей. И будет тебе счастье.
@user-qe9gn5pc6z 10 місяців тому
Не знал,что есть Ессентуки 14.Пойду в огород скважину бурить...
@user-gy6gg8oh4p 10 місяців тому
@@user-qe9gn5pc6z может не 14 а 17 и 4 ,опечатка ,вот пару дней назад мариновал говядину в 4 Ессентуках с луком 🧅 сегодня буду жарить 👍😁
@andreystroganov8064 10 місяців тому
Василий, спасибо за Ваш автограф на Вашей же книге! Теперь это шикарный подарок! К моему сожалению не получилось поблагодарить Все лично. Но я не теряют надежды!
@vemelyanenko 10 місяців тому
Будет оказия, обязательно лично поблагодарите! Изучайте с удовольствием❤
@sokolgraf9261 10 місяців тому
Мангал мечта, с регулировкой высоты вообще бомба!!!
@Mecanico-Russia 10 місяців тому
Спасибо за ваше мнение! Хорошего дня! ☀
@user-wu7gh6mp2q 9 місяців тому
Регулировка высоты - отличная вещь! На любой мангал можно сделать регулировку высоты ручную - нужно лишь 4 обрезка профильной трубы и пара прутков
@sokolgraf9261 9 місяців тому
@@user-wu7gh6mp2q Я себе на новый сварю
@user-tn8wm5bz4n 10 місяців тому
❤Как вы вовремя с чудо мангалом, как раз собрался новый купить, старый уже устал😢
@Mecanico-Russia 10 місяців тому
Обращайтесь к нам! Хорошего настроения! 🙂
@XuMuK-qpu3uK 10 місяців тому
С поднятием дна с углём, это не новая тема. У них она ещё и неудобная..
@steklyansky 10 місяців тому
на озоне они же дешевле
@user-hn8xk3zo6e 8 місяців тому
На 1,8 кг говядины добавили в маринад 1 киви. Мариновали примерно 12 часов. Такого эффекта не получали никогда😮 Мясо получилось консистенции - паштет . На любителя. Осторожно с киви😅
@-E-moe- 4 місяці тому
Тоже собираюсь жарить говядину на мангале и хочу киви добавить и мариновать 12 часов . Вот думаю теперь сколько киви мне класть на 2,5-3кг говядины😅 думаю четвертинки хватит
@user-ms1vv7sw3u 9 місяців тому
Спасибо! Обязательно попробую, только в тандыре.
@zlodei_89 10 місяців тому
Мне ещё понравился шашлык в брусничном соусе. Покупал в вакуумной упаковке. Тоже насквозь пропитывается соком. Если не передержать на огне, оооочень сочный получается 🤤
@Omid37V 10 місяців тому
Любое мясо в любом маринаде ,после того как на костре передердать ,будет сухим
@zlodei_89 10 місяців тому
@@Omid37V Вы правы
@zlodei_89 10 місяців тому
@@Omid37V мой текст был с акцентом на сочность.
@user-cq8gr6wn2y 10 місяців тому
Да бросьте вы про брусники, мясо теряет свой вкус, становится с кислинкой, даже неприятным
@zlodei_89 10 місяців тому
@@user-cq8gr6wn2y ваша правда, о вкусах не спорю. Мне понравилось. И почему-то без кислинки(похоже брусника была не настоящая))
@user-sm2qo6vt9s 10 місяців тому
Ух ты мангал супер класс шикарная вещица👍👍👍👍
@Mecanico-Russia 10 місяців тому
Спасибо за ваше мнение! 😀
@adelaidaflame 10 місяців тому
Спасибо👍
@sergejpapa8892 10 місяців тому
Даже если жаришь с моторм, надо запечатывать. Оставь без вращения, потом проверни 180° и останови. Запечатолось - врубай мотор и до готовности. Сразу включать вращение - не то. А так, да, с мотром жарить одно удовольствие. И шашлык вкуснее.
@life4766 10 місяців тому
Посмотрела цены на мангалы 👍. Очень даже доступные! Спасибо, Василий! ❤
@Mecanico-Russia 10 місяців тому
Спасибо за ваше мнение! Хорошего дня! ☀
@Sergei-Redozubov 10 місяців тому
Ничего себе - доступные, и даже очень. За 2-мм сталь 6000 без привода - это доступно? А с приводом 7500 - тоже доступно? За такие деньги гиль барбекю можно купить. Про рациональность данного устройства вообще писать не буду - это отдельный вопрос.
@foloncev 10 місяців тому
Доступно для космичей с их зарплатами, для остальной части России есть выход кирпичи и толстая проволока😁
@Sergei-Redozubov 10 місяців тому
@@foloncev. ну как сказать? Я живу в Подмосковье. Мангал покупал за 2000 рублей. Брал не выпендрёжный, а простую рабочую лошадь. Мангал служит мне уже почти 15 лет. Состоит из 4 стенок, дна и промежуточного дна, с отверстиями. Таким и должен быть нормальный мангал. А вот это - самый настоящий безтолковый выпендрёж.
@xandu33 10 місяців тому
@@Sergei-Redozubov За 7 еще и без ножек)). С ножками почти 10. Как всегда развод. Цена этому мангалу в полной комплектации 4000р потолок.
@controversial.33 10 місяців тому
А мне кажется что сезон это с начала августа. Не так жарко и хочется больше времени проводить на улице. А в такую духоту как сейчас и есть то не хочется, только пить воду холодную
@user-rs1yk9qn2h 10 місяців тому
Когда в электрошашлычнице на кухне шампура сами крутятся это ещё можно понять. Но на природе все эти прибамбасы с шестерёнками и пауэрбанком выглядят как седло на корове. Я понимаю, что для ленивых сейчас чего только не придумают, но такой "технический прогресс" для походного мангала лично мне не нужен. Вся шашлычная "церемония" коту под хвост )
@user-xt6pu9yp5r 10 місяців тому
Мягкий шашлык из жёсткого мяса? Василий, вы вышли из МАТРИЦЫ!👍👍👍
@user-dh2ss6ls9r 10 місяців тому
Спасибо, Василий, за шашлычок. Надо обязательно приготовить.
@vladislavliepins5660 10 місяців тому
Необъективно. Нет сравнения того же мяса в стандартном маринаде. В итоге получили, что мясо в киви маринаде мягче чем ничего
@user-jd2vx7kk8e 9 місяців тому
У Василия всегда все мягко и укусно, класс👍
@user-dh7un7bz6u 10 місяців тому
Благодарю за рецепты! Сделал стейки из "Корейки" с Пастой из фасоли и зеленью, я там чуть не кончил когда ел! 😁
@fumeling 10 місяців тому
Василий, спасибо! Раньше проводили постоянно эксперименты с маринадами: киви, ананас, кефир и прочие минеральные воды. Пришли к луку, соли, перцу. А теперь есть желание говядинку сделатт с четвертинкой киви. Спасибо и успехов!
@AleksVin126 10 місяців тому
Лук + соль + перец называется "сухой маринад". Считается классическим)
@ynykak8260 10 місяців тому
Шашлык без жира это не шашлык , ненужно киви , нужно хорошую часть туши для этого , зачем эти извращения
@user-cz8ve4xj9l 10 місяців тому
А жрать жир это не извращение?
@avgur1575 10 місяців тому
@@user-cz8ve4xj9l в смысле жир это извращение? свиной понятно это дерьмище !
@pitwil9042 10 місяців тому
@@user-cz8ve4xj9lнет
@user-ls5bw3zs9t 10 місяців тому
Ну Василий блин, шашлыка захотелось😊😆😉
@kroVosisya 14 днів тому
Киви, ананас, папайя. Это всегда мясо в труху. По мне, так только чёрным чаем мариновать. Вечером лук и перец, с утра чёрный чай и за двадцать минут до жарки, подсолнечное масло. Шашлык получается просто волшебным. Приятного аппетита.
@alexsharov9255 9 місяців тому
Василий, как всегда на отлично! Ну теперь точно цены на говядину взлетят... )))
@user-qe7zp7zf8x 9 місяців тому
ОНА И ТАК, КУДА УЖ ВЫШЕ, А РЕЦЕПТ ОТЛИЧНЫЙ
@user-vu4xv9tm7e 9 місяців тому
@@user-qe7zp7zf8x 3 млн Васиных подписчиков не изменят цену на говядину. Я так думаю 👆🏾
@user-ek6fi8oo3k 9 місяців тому
Мангальчик Огонь! 👏👍👍👍
@user-mh5le5zi1l 4 дні тому
Пишу, потому что не могу не могу молчать) лет 10 назад пересекался с Василием по работе. Обаяние, эта пресловутая "харизма", лёгкость в общении затмевали все трудности того совместного проекта) и даже то, что Василий, на самом деле, наверное только "телеповар", и в технологию, в граммаж, в строгие рецепты не играет) Очень приятно смотреть, радуюсь большим успехам (Вася - фудблоггер №3 в России) и жду новых нечаянных встреч)
@realbobruisk 5 днів тому
Спасибо. Было интересно посмотреть на ваше волшебство кулинарии.
@JKGriffon 10 місяців тому
Наконец-то вернулся прежний Василий! Салатиков кислых и вкусных, запили, плз.
@JKGriffon 10 місяців тому
досмотрел. :( фу.
@Kiss_Lisa 10 місяців тому
да!
@Marfa7770 10 місяців тому
Я люблю сама шампура переворачивать . Весь смысл в том , что это я делаю шашлык , а не за меня делают . При этом беру стаканчик красного , и наслаждаюсь приготовлением и вином . И мясо режу большими кусками , мариную в гранатовом соку и луке , без соли , прожарка равномерная , а не как Василий рассказывает .
@Mecanico-Russia 10 місяців тому
Понимаем вас! У каждого есть любимый процесс. А представьте, что вы сидите с бокальчиком красного и лишь наблюдаете! 😉
@TheUrMas 10 місяців тому
Выходите за меня замуж))
@user-ij2ri8gz7e 9 місяців тому
Давно мариную с киви только добавляю цельную от часика до 3. Не надо заморачиваться с вечера, че то там резать. приехал на дачу быстро все по-крамсал. киви можно и ложкой-вилкой раздавить, терку еще мыть.
@user-ep3tw9hd1j 10 місяців тому
Очень нравится вас смотреть. Если для вас киви дорого его с тем же эффектом заменит крыжовник . Проверено. Приятного аппетита.
@InnaMaltceva 10 місяців тому
Тогда наверно и актинидия сгодится.она меж ими посередине
@irazabor4226 10 місяців тому
@@InnaMaltcevaактинидия и киви - это одно и тоже.
@InnaMaltceva 10 місяців тому
@@irazabor4226 о,не--садовник из вас никакой.киви--тропический фрукт.а актинидия может иметь морозостойкость отдельных сортов до -35 и выше
@user-to6ms3mj2z 10 місяців тому
А сколько крыжовника нужно добавлять? Подскажите пожалуйста.
@irazabor4226 10 місяців тому
@@InnaMaltceva я живу в Греции, киви, по-гречески называются актинидья
@andrewkuznetsov3554 10 місяців тому
Мангал занятный 👍
@Babay_1 10 місяців тому
Херь полнейшая. Не сто́ит он того.
@user-np9vd5ul9x 10 місяців тому
Самый лучший рецепт, лук, соль, перец и что крайне важно шампура
@nikola-mv8pd 9 місяців тому
Нет уж дудки Пробовал разные маринады, остановился на классике🤚
@user-mx7od5hw5n 10 місяців тому
Щас заценим 😋
@user-ne8pm7gq2b 9 місяців тому
Василий, лукавите. Эта мышца мягкая и без киви😊
@Jurka12zz 9 місяців тому
Да какая она мягкая? Эта мышца постоянно под нагрузкой, действительно жесткость, а не мякоть.
@user-ne8pm7gq2b 9 місяців тому
@@Jurka12zz по вы сами не попробуете кострец, не поймёте
@Jurka12zz 9 місяців тому
@@user-ne8pm7gq2b А что вы пробовали с такого мяса? Стейк, например? Без отбивания/маринования/долгой (минимум 1.5 часа) готовки оно будет жестким
@user-ne8pm7gq2b 9 місяців тому
@@Jurka12zz я всё время беру это мясо и делаю отбивную, по две минуты со стороны и гуляш. Иногда, когда мясо помоложе, делаю без отбивания. Никогда не мариную говядину, считаю, что вкус говядины, соль и перец, самый лучший. Это я так делаю.
@SuperMogilev 10 місяців тому
Короткий ролик) Хотим дольше!))) Не успели откушать под него))
@grigoriysherbina3424 8 днів тому
Ещё один секрет есть, в середину на шампур нанизывается кусочек баран ьего или свиного сала, и шашлык получается более сочным, не сухим.
@user-ol5rq6ch9w 10 місяців тому
В процессе приготовления шашлыка, не маловажен сам ритуал готовки, поэтому мангал с шестерëнками не для нашего брата 😁
@Mecanico-Russia 10 місяців тому
Ритуалы - это важно и ценно, но технологии и комфорт прониклись в нашу жизнь. Наш брат по достоинству оценил мангал! 👍 Хорошего настроения! 😊
@firdavsnurmuhammadov5115 9 місяців тому
Василий, очень опетитный но немношкобы добавить курьдучный жир вопще бомба будит но здорово элегантный шашлык.браво
@user-zj8lg1sg3f 10 місяців тому
В шашлык лаврушку это ооочень на любителя
@abba9881 10 місяців тому
нет
@vseidetpopizde 10 місяців тому
@@abba9881да!
@user-hg7xj7nx7y 10 місяців тому
@@abba9881че нет? В курицу тоже нельзя класть лавр, но Вася кладёт... Я давно поняла что у него извращённый вкус, такое говнецо жрёт 😝
@XuMuK-qpu3uK 10 місяців тому
Он просто не в курсе, что лавровый лист в горячей среде нельзя держать более 10 минут, а в холодной 1 часа. Потом он начинает выделять горечь и портит вкус. Тем более он не профессиональный повар, а всего на всего закончил 5 месячные курсы Ивлева. Вот и вся его учёба.
@XuMuK-qpu3uK 10 місяців тому
@@targutaj228 Вы глубоко ошибаетесь, только в тушёнке.
Шеф-повар Василий Емельяненко
Переглядів 1,4 млн
Шеф-повар Василий Емельяненко
Переглядів 1,3 млн
КУХНЯ С АКЦЕНТОМ
Переглядів 147 тис.
Накормите Васю
Переглядів 593 тис.
Шеф-повар Василий Емельяненко
Переглядів 345 тис.
Шеф-повар Василий Емельяненко
Переглядів 504 тис.
Шеф-повар Василий Емельяненко
Переглядів 1,9 млн