В Италии телятина полностью покрывается соусом. Она в нем , буквально, купается.

Приготовила!!!!! Мясо жуется с трудом, даже тонко нарезанное. Без соуса не пошло. Побежала за тунцом😀

Точно,обойдусь!!

Нарезка должна быть очень тонкая

Как можно за 20 минут сворить говядину просто подошва получится

Всех с новым годом! Приготовила! Мне не нравится. Мясо то ещё ничего, а соус полная хрень.

Рецепт неплохой. А вот тунец МАГУРО полная хрень, т.к. там половину масла, половину рыбы (100 гр). Дорогое удовольствие для обычного майонеза.

Оксана, бОльшая часть аудитории привыкла к консервативной советской кухне. А вы вителло тоннато выкатили. Люди еще от анчоусов в соусе для цезаря не отошли, а тут говядина с тунцом. Жду карпаччо из говядины и улиток по-бургундски, с удовольствием почитаю комменты. 😂

Чем можно заменить каперсы ?

Не могу себя заставить есть полусырое мясо, как ни расхваливай.......

не бюджетный вариант однозначно ....

Сомнения конечно по поводу ресторана, ну да ладно! Видно, что Магуро - отборные консервы, но стоят, к сожалению, как чугунный мост☺️

За 25 мясо точно сырое осталось конечно может так и надо но я например сырое мясо есть нежелаю

Телятина за 25 мин готова? Она не резиновая??? Даже курица таким спрессованных бруском дольше вариться. Или мастер так и задумал полусырое мяско?

Ну ...нет

И ещё. Мясо будет сыроватое.. 45 минут на 1 кг мяса, это время варки. Остужать в бульоне.

Не мое...для меня мясо и рыбный соус несочетаемы..

Понятно что мясо вкуснее запечь, чем отварить

Вителло тоннато... давно не готовила это блюдо, т.к. у нас в продаже нет настоящей телятины, только говядина годовалого бычка, телятину не продают, т.к. жалко колоть молочных телят.Животноводство в россии в упадке, коров мало, говядина 700р.кг.Можнои изговядины приготовить, но варить ее надо 2 или3 часа.

Мне кажется,что нужно иметь хорошие зубы,чтобы жевать теоятину,вареную 25 минут.

Что то само мясо у меня сомнение вызывает в плане сьедобности Уж слишком мало оно варилось.Полусырое мясо как то не рискну пробовать.А соус конечно интересный.Куда еще его можно применить,у кого какие будут задумки,поделитесь своим мнением?

А сетка обязательный ингредиент?

Да уж, мясо с рыбой как то даже представить не могу. Не сомневаюсь что соус вкусный, но не с мясом.

Ну наверно очень вкусно, но ещё очень дорого. Сама телятина у нас 1 кг 850р за кило плюс тунец за 300 и вуаля ешьте и не поперхнитесь?

Меня, если честно не зацепило

Странно, к мясу рыбный соус?

Нее, наше заливное лучше.

Видно консервы с тунцом на витринах застоялись.... Не забудьте, - ТУНЕЦ-МАГУРО! 😂

Здравствуйте, а не кажется что 25мин. для такого куска говядины маловато, во первых полусырое и будет жесткое.

Хочу сказать большое спасибо за рецепт, соус получился изумительный. Очень классно, что все коротко и по существу. Спасибо!

А зачем сетка или шпагат?

Каперсы сильный аллерген! Предупредите! ОБ ЭТОМ МОЖНО И НЕ ЗНАТЬ!

Но самое главное, это конечно каперсы!!! Идеально. С таким же успехом можно просто колбасу порезать.

Почему -по итальянски? Я не думаю, что этот рецепт из Италии. За рецепт - спасибо, но не дёшево!

Не зацепило 😊как ни странно… соус фактически майонез, только с добавками Больше люблю отварную говядину с хреном… вместо тунца - добавить тертого хрена, уже не итальянская кухня, но очень люблю

Это конечно не вителло тоннато. Для настоящего блюда мясо нарезают тончайшими ломтиками и полностью покрывают соусом.

Да нет, в Италии оно совсем по другому выглядит, и мясо там не полусырое, и оно полностью покрывается соусом

Я даже не сомневаюсь, что это очень вкусно! И выглядеть будет шикарно на праздничном столе. Спасибо за рецепт🌹

Я делала в прошлом году на новый год очень вкусно ,просто сказка

Без соуса конечно шляпа полная

Ну говядину через 25 минут варки можно только грызть 🥲 В моём городе, например, вообще нет «телятины», думаю нет нигде, везде «говядина», а она у меня варится в мультиварке под давлением 25-30 минут после закипания, а тут просто в кастрюльке🤷🏼‍♀️ Но если суть в том, что полусырое мясо это деликатес, тогда ладно 😀

Вообще час везде рекомендуют варить телятину. По мне, так 25 минут маловато. Может, оно и вкусно, не спорю, но насколько безопасно

Тунец в салат, суп, второе блюдо и компот, а также пирожки с яблоками)))

У меня нет ничего для такого рецепта, не телятины, ни сетки, ни оливкого масла, ни тунца, ни порея, ни

Когда говядина варилась 25 минут? Фигня! 👎

То есть сырое мясо под соусом?

🤮🤧🥵🤑

прекрасное ресторанное блюдо, но что-бі приготовить его вкусно дома,нужно знать наверное какие-то итальянские секрет) 😃

Добрый день Оксана.Я всегда добавляю при варки в мясо лук ,морковь,сельдирей,кусочки имбиря петрушку с лавровым листом.Даже курицу если сварить в этих компонентах,вкуснятина потом это мясо бывает.Попробуй ,не пожалеешь.

Спасибо за рецепт ❤

Спасибо за ролик, но мясо, как мне кажется полусырое. Первый раз, за столь многочисленные рецепты, усомнилась в го овности мяса, даже на срезе она розовое.

Мясо варилось 25 минут,но пока остывало в горячем бульоне дошло до готовности

Это блюдо - итальянская классика. Ничего необычного в нем нет. Попробую обязательно. Сама однажды готовила на НГ, но не впечатлилась. Попробую Ваш вариант. Спасибо.

Досмотрела до приготовления соуса, каперсы и рыбная консерва))🤦 Серьёзно???😅😅😅

Шедевр-соус, в майонез положить рыбу...мда...

Раньше интересные рецепты были, сейчас полная "хрень", неинтересно стало

А аромат от чего? От лука или моркови?

рецепт на любителя с имплантами...

Нет сомнения, что вкусно, но очень красиво в тарелочке. Большая благодарность вам за рецепт.

Как всегда на вашем канале вкусно, просто и гениально. Спасибо за прекрасный рецепт, рекомендую его своим подругам.

Это блюдо украсит праздничный стол👍👍👍

Дякую

Я бы в соус добавила масло именно от тунца и вкус насыщенные и масло из под тунца в дело пошло)

Готовила. Мясо не было сырым. Соус понравился. Внучка просит приготовить это блюдо на все семейные обеды( когда вместе собираемся) . Вот и к 27 -му готовить буду ❤

Хотелось бы приготовить,но почему то не получается выбрать телятину,смотришь на базаре,розовое,и написано "телятина",а начнешь варить эта телятина варится несколько часов. Как быть?

Ну я конечно от этого блогера такого не ожидала я понимаю что фантазии заканчиваются но больше такое не показывайте делайте для себя потеряете подписчиков желаю удачи

А что такое каперсы?

Оксаночка, здравствуй!!! Я ,конечно попробую этот прекрасный рецепт, тем более, что он был отварен в бульоне с пожаренными овощами, это что-то!!! Я думаю, что мясо получилось прекрасное и диетическое!!! Это здорово!!! И как подано красиво это блюдо!!! Это что-то невероятное!!! Я тебя обожаю и желаю тебе счастья!!! Ты одна у меня такая, и я люблю тебя!!! Спасибо тебе!!!👍👍👍

Мясо было сырое, при нарезки был красный сок. 25 минут варки это не очем

Шикарное блюдо! Спасибо!👍❤

очень спорное блюдо))) Зачем мясу рыбный вкус? Зачем хороший кусок мяса выварить в тряпку если вкуснее запечь? Для повседневного рецепта великоват "кусочек". Для праздничного мало вкуса и тогда точно возьму язык. Ощущение , что нужен хороший бульон ,а остальное ну как то реализуется. Или для тех кто на диете. Ничего личного, просто альтернатив масса ,та же буженина.

Люблю вителло тоннато, спасибо за рецепт ❤

Очень интересный рецепт, не в первый раз вижу рецепт соуса с тунцом к мясу, где-то уже удивлялась такому. Хочу приготовить, главное телятину найти. Не говядину, как многие тут умные пишут, а именно телятину. Спасибо большое за рецепт и подачу!

Восхитительно, 😋😋😋😋😋 Спасибо большое. ☺ 🎂 ☺

Vitello Tonnado! Вкуснота!

Мясо варить 20 минут? 😮 Я обычно варю 3 часа минимум чтобы можно было разжевать..

Мясо надо тоньше нарезать Его охлаждают в холодильнике и нарезают на машинке тоненько совсем. Я мясо запекала 20 мин.210 градусов. Не сырое, но и не проваренное.

Вкуснота, спасибо большое.

А мне понравилось, попробую приготовить на НГ, только обязательно буду пользоваться термометром со щупом, на глазок можно ошибиться в любую сторону, а так гарантия, что мясо приготовлено правильно на все 100 %.

Да, все дело в СОУСЕ!!!

Праздничное блюдо и очень вкусно! Благодарю!

А что тунец.... У меня муж любит такую закуску : половинки консервированного персика , заполнить размятым тунцом и подать на красивой тарелочке , всё. А он от этой закуски просто в восторге. Когда то прочитала этот рецепт и теперь он всегда на столе!!!

Добрый день! А если телятину на язык говяжий заменить, не то будет? Телятину не найти

Спасибо за прекрасный рецепт!👏👌

✋️Какая прелесть👍💯💥🙏😍

У нас с вами вкусы совпадают) Пробовала это блюдо в ресторане) Очень ВКУСНО! Благодарю за рецепт❤️

Шикарное, банкетное блюдо.

Спасибо.

А без сетки можно варить?

Старайтесь резать поперёк волокон и ещё тоньше желательно, всё отлично жуется, видимо мяса кусок не тот брали, я хз. Отлично всё жевалось у меня, прям во рту таяло. Делаю это блюдо периодически

Оксана спасибо большое.

Оксана, дорогая! Спасибо за рецептик. Взяла и приготовила , как говорят ,,всем врагам назло,,… Думала, что испорчу мясо. Почитала коменты и применила рекомендации к рецепту Ирины Авдеевой, добавить к соусу чуть бульона и сливки. Правда томила мягко в районе часа. Что хочу сказать:- мы чуть язык не проглотили. Как же это вкусно. Однозначно это буду готовить на НГ. И еще делала телятину, правда не вырезку, а лопатку шиворот на выворот. Объедение еще то… Мы в восторге! Тоже буду еще готовить на НГ. Спасибо огромное!С наступающим Новым годом! Спасибо что делитесь с нами и очень упрощаете нам ежедневные головоломки что и как приготовить своим любимым домочадцам ❤

Необычно!

Прочитала комментарии и удивляюсь.Люди,вы никогда не видели телятину разной степени прожарки?В рецепте немного иное,но....Этот рецепт,понятно,не для ежедневной готовки,но как можно писать негатив,не опробовав рецепт?Откуда столько желчи?Не нравится вам,не готовьте.Эта марка тунца есть в магните,видела сама.Есть не менее качественный тунец за меньшие деньги.Оксана,вы умница.Готовьте и радуйте всех своими рецептами.

Дорогая Оксана, спасибо за все Ваши рецепты. Очень люблю Ваш канал и активно им пользуюсь. Позвольте небольшое дополнение к рецепту «вителло». Готовлю это блюдо уже много лет к Рождеству. Телятину погружаю в кипящую воду (в ней лук, перец душистый, перец чёрный горошком, соль) и сразу убавляю огонь на самый минимальный. Вода практически вообще больше не кипит, мясо в ней томится 1,5 часа. Получается очень нежное и остаётся розовое внутри. А при приготовлении соуса добавляю немного остывшего бульона и чуть-чуть сливок, ещё раз всё подвзбиваю блендером, тогда он получается чуть пожиже. Мясо остужаю перед нареканием в холодильнике, нарезаю очень тонко (чем тоньше, тем лучше) соусом покрываю всю нарезку. Получается невероятно вкусная холодная закуска. Спасибо Вам огромное за Ваш труд и позитив! С наступающим Вас Новым Годом! 😊

Замечательный рецепт! И Вы замечательные! Счастья вам и здоровья!!!

Да, телятина конечно дойдёт. Оксана сказала именно телятина тут. Не говядина. Оно нежное мясо. Спасибо. На праздник сделаем обязательно

Это супер,праздничный вариант.👌

Здравствуйте! Приготовила на Новогодний стол! Спасибо за рецепт!! Ооочень вкусно и необычный соус ❤

Спасибо большое за хороший, вкусный рецепт