для приготовления нам потребуется:
маринад мяса:
-600 гр мяса
-1\2 чайная ложка соли
-1\2 чайная ложка розмарина
-1\2 чайная ложка тимьяна
-1 ст.ложка соевого соуса
-3 зубчика чеснока
-2 столовые ложки растительного масла
тесто:
-100мл воды (в видео оговорился)
-200гр муки просеянной
-1\2 чайная ложка соли
-1\2 столовой ложки масла
моя группа в вк public179721388
группа в одноклассники ok.ru/group/55145676669101
инстаграм / ha_kyxne_c_dimanom
я в твиттер / 1cgvmtalyfyjjdg
мясо запеченное таким способом хорошо подавать как в горячем виде, так и в качестве холодной закуски. это отличный вариант если Вы поехали на пикник. тесто служит как термос, поэтому пару часов( ну конечно не на морозе) если его завернуть в фольгу и положить в контейнер, будет теплым. а если всё-таки остыло, то пойдёт на бутерброды,взамен магазинной колбасе.
такой способ запекания подойдёт как для окорока, так и для лопатки и для шеи ,как у нас в видео, так и для карбоната.
по личному опыту хочу заметить, что таким способом запекания свинины в духовке мы получаем самое сочное мясо,ни фольга,ни рукав для запекания, такой сочности не дают.
тесто пропитывается ароматами специй и запеченного мяса, что делает его пригодным для потребления,но оно все же очень жесткое и сухое . лично я его не ем, а вот моей жене и сыну нравиться им похрустеть вместо хлеба.
в видео я сказал, что надо держать в духовке 2 часа килограммовый кусок мяса. но лично я купил себе градусник для мяса, за 300 рублей, и не смотрю на время , а смотрю на температуру внутри куска. температура для свинины должна быть от 70* до 77*, при соблюдении данных диапазонов мясо остаётся очень сочным и полностью приготовиться.
P.S. ставим лайк если рецепт понравился, и не забываем подписываться на канал, чтобы не пропустить следующий выпуск!
Приятного аппетита!