Как приятно видеть президента большой и серьезной компании так уважительно обращающегося к своим клиентам и показывающего самому как затачивать ножи.

Вызывает уважение факт, что сам президент компании проводит мастер-класс, при этом показывая мастерские навыки, четкие и отработанные движения.

Как всё чисто, аккуратно и доброжелательно что ли..... Не заточка, а то ли чайная церемония, то ли занятие любовью с любимым человеком :-) Очень понравилось. Замечательная подача материала. p.s. К сожалению не по карману ни подобные ножи, ни подобные камни.... Но - здорово! Хоть посмотреть :-)

Просто даже смотреть, уже снимает стресс!

Спасибо, было интересно. Захотелось купить себе подобные камни, перешел по ссылки, глянул на цену - желание покупать сразу пропало. За такие деньги к этим камням бонусом должен идти японец точильщик :)

Уважаемый господин, без пантов как наши. С радостью пожал бы ему руку.

Заточил нож, потом отрезал замороженное сало, прорезал доску, стол, пол и чуть не убил соседа снизу :D

Какой милый человек. Скромно, лаконично и по делу! 👍 Даже захотелось что-то из из продукции приобрести.

Отличный мастер и отличное озвучивание!!!

Домо аригато! Спасибо уважаемому человеку за познавательное позитивное видео! Согласен с комментарием данный урок позволяет расслабиться внимательно его смотря.

*Мастер своего дела! Приятно было посмотреть!*

Удивительно, многие спорят по поводу везти нож от зерна или на зерно, тут от зерна! Какие огромные камни, представляю сколько такие стоят. Уважуха презеденту!

Если я бы так затачивал, то я познал бы дзен.

Кодзи-сан молодец. Он живёт этим. Уважает и знает своё дело. Приятно видеть.

Вот, как надо жить..., доводить жизнь " до идеала"!!!

Очень было познавательно и приятно смотреть на весь процесс я не пожалел своего времени а который отдал жизни и не могу вернуть обратно что они это время ушло не зря советую всем посмотреть это видео

спасибо, какое удовольствие. видео которое хочется пересмотреть.

Молодец японец. По-любому где-то прапрапрадедовская катана заныкана😉👍

Отличные заточки ножа на точильных камнях с таким хорошим человеком

Спасибо переводчику!!!

Подробно ,интересно ,спасибо ! Кое что взял на заметку !

Крутой мужик, спасибо за видео

Очень много полезной информации узнал из видео, теперь буду лучше точить ножи. Спасибо автору и переводу, но я заметил одну вещь : в некоторых кадрах как будто кто-то другой точит нож, можно заметить по количеству осадка на камнях 3к и 8к, и по подставке на них при приближенной и отдаленной съёмке

Лайк за хороший перевод 👍👍👍

Благодарю за науку, было интересно. Я думал надо менять заточку с одной кромки на другую сторону, на каждом движении.

Вот так точишь точишь, а потом жена бах и этим ножом курицу рубит!

Спасибо! У меня на кармане всегда два ножа, лом и резак-страй смф и себа 31, пока не точил, себа новая , а на страйдере все гуд. Но думаю все равно когда придёт время , ножи дорогие , поэтому отдам на заточку профессионалам, таким как Вы. Дома ещё есть себа, только 21, и ещё два страйдера)))

Кайф. Отличный ролик! Грешен-до 8000-го почти никогда не доходу 😁 Обожаю магазин касуми.

Получилось, спасибо)

Молодец мужик! Показал как надо точить ножи, а то всем ножеточки надо делать.... Вот так, твердой рукой, под нужным углом.

СУПЕР!!!!

Супер🎉

где то читал что окончательную шлифовку японских мечей проводили бархатом,думаю если начать в детстве то к старости закончишь😆

С учётом хитрости заточки ножа, я теперь знаю, как правильно заточить нож.

Я не умею точить ножи ,но посмотрев это видео я смогла наточить нож и еще мне понравилось,что хоть Кодзи Хаттори глава фирмы но знает много и умеет точить ножи.

конечно у кажд дома 3-4 огромных камня по заточки ножей, и маленький японец в шкафу

Рада, что нашла видео, где чётко, ясно, доступно дали м. к. заточки ножей. Удачи, успехов!

Браво мистер Хаттори

Сука,пересматриваю уже пятый раз,до средины дохожу и засыпаю под музон ихний))

Томаты и лук это причина по которой я увлеклась заточкой. Надоело пюре на разделочной доске

Наскільки чітко і ясно поданий матеріал.Без лишніх слів.Це вершина майстерності. Браво.

Камни имеют значение,не только в почках!

Спасибо !

было бы круто увидеть такой мастер класс по заточке объемных полукруглых стамесок, у меня с этим прям проблема

Пойду свой топор 8000 камнем точить :D увидимся в 2032 ))

Призиденты наших компаний криворуки и сиволапы в основной массе..т.к.сами ни дня в жизни не работали и не зачастую Вообще не знают,чем занимается компания,потому что кумовство и блатота сплошная.Японец-молодец, умеет и ножи точить компанией большой управлять приятно посмотреть и послушать)

я раз в год точу на наждаке, сразу пол ножа)

Главное - правильный угол заточки. А довести можно - на донышке чашки, я так делаю (без глазури донышко должно быть, а чашка фаянсовой)

Спасибо

Больше всего в этом видео мне понравилась девочка, которая с восхищением смотрела на этого точильщика!)))

Кодзима гений!

Супер меня научилменя🎉

Надеюсь, что будет возможность просмотреть видео по заточке ножниц и набор для маникюра. Всего доброго!

Познавательно

Я беру точильный камень и без всяких слез и луж просто плавными движенияими от себя с обеих сторон ножа точу его! Нож становится острым как лезвие! Для этого не нужно приглашать японца в Москву чтобы он смог показать метод заточки ножа который мало кто будет использовать в практике!

Хороший тренинг чтобы есть не хотелось- проголодался и погнал точить, наточил и уже расхотелось))))

Мастер. С уважением благодарю. Но это уже не нож, а произведение искусства. У меня не поднимется рука резать им картошку)))

президент не сказал для чего какие гритности нужны, 120 для формирования кромки, таким только ремонтировать кромку, далее 240-320 избавляемся от грубой риски, 600 черновая заточка, 1000 чистовая заточка, от 2000-100.000 доводка- тонкая доводка, но неплохо, что сам снялся в видео

от ептв, какой я молодец что точу ножи обычным своим способом, полжизни сэкономил и на качество не жаловался никогда

Спасибо большое, очень познавательно. Ответьте пожалуйста, а номера камней вы называете по европейской норме FEPA или по-японской JIS ? Заранее спасибо за ответ

Все четко и по делу,без гавно-понтов.

Раньше тоже рак мудохался точил. Крупный, мелких камень, кожа с пастой гой. На руке волосы збривал. Потом решил попробовать точилку Фискаровскую. 10 движений на одном и 10 на другом, тоесть 20 секунд и мясо режет просто сказка! И жэна может наточить. Нож самый лучший из всех что я пользовался когда либо Сантоку! Дело в том что эти ножи стоят очень дорого, сталь очень крепкая и она держит заточку долго! И камни эти дорогушие.

Тоже точу, но немного по другому (проще и удобней!!!): - берем прямоугольный брусок для заточки (Р180 + Р320) - продается в любом хоз магазине - затем на начало бруска кладем нож поперек бруска лезвием от себя, - далее два положения - держим рукоять ножа левой или правой рукой - например, держим правой рукой рукоять ножа, четырьмя пальцами левой руки легонько прижимаем лезвие к бруску, а большим пальцем левой руки делаем упор в тупую сторону ножа примерно серединой ногтя - это будет угол заточки!!! - регулировка угла заточки - если лезвие ножа широкое, то упор большого пальца в нож немного выше середины ногтя, если узкое - то немного ниже -- движением от себя проводим лезвие по бруску - заточка идет на встречу лезвию, большой палец скользит по бруску (Все движения при заточке только от себя!!!) - 10 - 20 движений на сторону вполне достаточно - затем рукоять ножа держим левой, а прижимаем лезвие к бруску правой рукой, также упираясь в ноготь теперь правой руки - высота упора в ноготь для правой и левой рук одинакова!!! - еще 10 - 20 движений на другую сторону и нож легко режет бумагу. - если лезвие ножа очень длинное, то точим его участками с постепенным смещением вдоль длины лезвия, при постоянном угле заточки (упоре в ноготь) ВСЯ ЗАТОЧКА ДЕЛАЕТСЯ ЛЕГКИМИ СКОЛЬЗЯЩИМИ ДВИЖЕНИЯМИ И ЗАНИМАЕТ БУКВАЛЬНО ПАРУ МИНУТ. Фанатом супер острых ножей не являюсь, раз в неделю таким образом точу дома все кухонные ножи - жена довольна, никаких проблем. Вся семья уже привыкла, что ножи постоянно очень острые - это стало нормой. У меня еще есть хорошие складные ножи - в карман на рыбалку и в машину. Точу их точно также с упором в ноготь - режут бумагу - что еще надо??? Ножами/топорами не бреюсь - для бритья пользуюсь станком... Все просто...

Где приобрести такие камни

Спасибо за науку. Хорошо заточил свой нож. Но теперь рука не поднимается и трясётся

да у меня и ножа то такого нет так китайские подделки с базара но смотрел с удовольствием

8000 это весьма серьезно. Я часто после 1000 просто прогоняю через войлок с пастой гоя. Показанный в видео способ мне понравился намного больше! :)

И без навороченных пантов. Нет всяких дорогих приспособ для заточки. Камни на обычных дощечках и просто вода, без дорогих масел. Движения вперед-назад, а то, типа все продвинутые заточники пишут, что от себя точить или на себя, держать угол или нож убьешь. Все проще. Тренируйтесь на простых, убитых ножах, а потом переходите на дорогие, если они есть. Спасибо мастеру за урок.

Здравствуйте. Хотелось бы узнать как хранить камни и где.

Даже не буду спрашивать про стоимость этих камней!

Говорит нужно одинаковое количество раз с обеих сторон,а сам,с одной стороны раз 50 сделал,а с другой только подправил...

Всегда точил на нождаке а теперь после видео всё теперь помру с голоду нужен мастер по заточке ножа

arigatō Hattori sensei

Глянул цену камней и афигел , набор камней легко обменять на хорошее авто)

Конечно же спорить не буду и не собираюсь , да бы глупо . Но вот вопросов пару есть , вот он нож туда сюда валтузит , но на сколько известно , нож особо так не заточиш . Говорит , приподнять нож , обух , на высоту трёх монет , не высоковато ли , ведь чем меньше щёки тем острее нож , так то он в любом случае будет острым , но тем не менее . Нож был раскладной , не большой , в сложенном виде в ладонь умещался , единичкой или двойкой , не разбираюсь в наждачной бумаге , ну не суть , так вот , заточил его в лезвие ( как в кунгфу панде ) посмотришь и уже порежешься

Восток - дело тонкое!

Не родственник ли это Хаттори Ханзо?🥋

Какая стоимость таких камней?

Где такие камни для заточки ножа купить??

Все хорошо. Но при заточке с каждой стороны необходимо как он говорит выполнять одинаковое количество повторений... судя по видео одну из сторон он любит намного больше....

Прям целая церемония. Нету у меня таких камней. Использую старый добрый метод деда, друг о друга два ножа и они острые причём сразу оба :))

Еще вопрос где взять такие заточные камни.

Я надеялся, что по завершению заточки, он совершит сэппуку и докажет, что нож острый. Что ж томат тоже неплохо..

С одной стороны он точит раз 50, потом переворачивает снимает загиб, который при этом образовался и меняет камень... почему он не точит с другой стороны? В чем смысл этой магии точить только одну сторону ножа? кто нить понял?

Как можно ошибиться при заточке ножей!? Не важно как ты держишьнож, как ты его затачиваешь, важно чем ты его затачиваешь и какой результат ты получаешь в процессе заточки!

Урок по созданию клинков от знаменитого мастера Хаттори Ханзо.

Спасибо, с первого раза заточил все ножи в доме)

Спасибо, дорогой. Это полезное видео.

очень хочется чтобы настало время когда я смогу купить себе такие камни((

Не спорю, что самая лучшая заточка камнями (на воду), но как они быстро теряют плоскость! Их необходимо править (снова выравнивать в плоскость), а это весьма трудоёмко... тем более, что такие (большие) камни - не дешёвые, а тонкие много раз не подравняешь. Если камни не править - заточка получается "в линзу", а это моветон!!! Спасибо за красивую и правильную теорию, пойду запущу наждак...

А что-то не слышно возмущение "спецов" что за большие деньги учились... Где вопли : держит не так, камни не те, двигает не туда...

Хаттори это же эльфийский оружейник из Ведьмака)

Надо иметь такие камни, во-первых, во-вторых который раз убеждаюсь, что велосипед купленный с магазина (новый) всегда будет лучше собранного из барахла дворовым способом. Мы собирали велосипеды, моторчики ставили на велосипед, звёздочку на заднее колесо....но всегда кем-то купленный масловый с магазина мопед ВСЕГДА был лучше всяких самоделок.... психолог Глубочайшего Бурения

всю жизнь проработал с ножом,эта заточка понты, для того чтоб поточить нож нужно электрическое точило, точильный камень средний из хозяйственого магазина, и кафельная плитка которая выравнивается с тыльной стороны где в последствие и происходит доводка ножа,ну и мусат чтоб нож править во время работы, да и вода конечно))))

Что за техника сначала на зерно потом от?

Ребят, вам для кухни достаточно 1 камня с разной гридностью по сторонам за 3 копейки. Больше чем 600 грид для кухни это уже перебор. + Точильную церемонию каждых пару недель вы просто не захотите проводить так как это долго и непрактично. Чтобы заточить нож на всех этик камнях потребуется где-то около 30 минут. Это 1 нож, а если их 2 и более то это уже сильно на любителя занятие. Мой выбор - один камень, 2 гридности и 3 минуты на заточку ножа. Делаю это даже во время приготовления пищи если понимаю что резать помидоры сейчас не смогу нормально этим ножом. А если бы пришлось устраивать целую церемонию пока все вокруг готовится?.. ))))

Можно ли добиться хотябы приблизительно потобных результатов на камни зернистостью 1000\6000 (я в этом деле вообще профан)

Ох уж эти Китайцы. Любят подобные заморочки.

Вы знаете, после трех лет точения ножей на японских камнях руками я понял что для самой точной заточки без специального станка не обойтись. Ни одни руки не удержат нож на уровне одного угла в течении всего времени точения. Человек не машина.

узнал свой Масахиро из мбс 26, мой самый любимый нож, но рукоять пришлось доработать..