Готовила по-своему 20 лет!Спицами удивили я бы не додумалась!Итак, приготовила Ваш рецепт! Все сделала по рецепту, молочко дает действительно нежность колбаске, очень вкусно, если проварить, а потом запечь действительно сочно и очень вкусно. Благодарю, милая Что делитесь всеми секретами👍 Хочу спицами теперь чистить попробовать😊 Благодарнось ОТ МОЕЙ СЕМЬИ

Глядя на руки вашей мамы, я понимаю чего стоила эта куча денег вашим родителям. Ни один труженик не разбогател, работая и зарабатывая собственными руками . Низкий им поклон.

И кишки также обрабатываю, и рецепт приготовления такой же. Один недостаток в этой колбасе, он нас сильно расстраивает. Колбаса слишком быстро заканчивается, сколько не сделай🎉

Найсмачніша страва мого дитинства! Батьки все життя тримали свиней,і ковбасою ми смакували,скільки себе пам‘ятаю. Але ковбаски ніколи не варили,мама складала їх кільцями на сковорідки і ставила у добре натоплену піч. Запах не передати !!! Уже переїхавши жити до міста,я побачила,що ковбасу спочатку варять. Якщо чесно,і досі не знаю,навіщо це роблять. Я пробувала так і так- різниці не відчула. Цікаво,що такої смакоти,як колись,не виходить,чи то якість м‘яса змінилась,чи в дитинстві все було особливе... Усе матеріальне поміняла б на один день життя у рідній батьківській хаті,коли ще всі були живі, а мама з татом- молоді і щасливі. Мирного неба всім добрим людям!

Эти любимые родненькие ручки,потрескавшиеся от работы,но самые теплые и заботливые.Дай Бог много много лет,Вам,дорогие

Готовлю такую колбасу, но никогда не провариваю, а только запекаю в духовку.

Живу на Кубани. Точно так делаю домашнюю колбаску. Вкуснота!!

Да ,это украинская домашняя колбаска.Так готовили моя бабушка, мама и я.Бабушка ее обжаривала в печке. А я молоко добавляю в котлетный фарш для нежного вкуса.Сама с Украины, с Кировограда.

Да. Этот рецепт по настоящему самый правильный. Ещё у нас на Черкащине используют и бульон для борща или наваристых супов. Вкус такого борща особенный,очень запоминающийся. Тем более что вместо мяса в конце варки кладут эту же колбасу. Из нового для меня так это чистка кишек при помощи спиц. Спасибо за совет. Когда мы печем колбасу в духовке то на противень под неё кладём тонкие обычные палочки. Такую колбасу ,бывало,мы хранили,как и вы в смальце. Но если делать из такого количества мяса как в рецепте,то, жизнь показала,что через неделю она сама из холодильника куда то исчезает😊. И лично мне такая колбаса больше всего нравится исключительно в холодном виде. Ещё раз спасибо,что напомнили. Самое время подготовиться и повторить.

Спасибо Елена за подробный рецепт колбаски! Сколько коментариев добрых. Столько любителей готовить этот деликатес собралось, как одна большая семья, как раньше было. Я живу в Сибири в городе и тоже иногда делаю колбасу. Мясо свинину покупаю у частники 300-350 руб. Делаю только для своей семьи. Хлопотно конечно, но детям нравятся мои шедевры, чему я только рада. Всем, кто на этом канале, крепчайшего сибирского здоровья, скорейшего мира!!! ❤

Домашня ковбаска з дитинства!!!🎉Магазинні не купую !!!Тільки свої ковбаски!!!Знаю дуже багато ідей !!!👍Смакота!!!💯Дякую що ви доносите до людей смакоту!!!🎉

Добрый день,я из Украины в нашей семье держали свиней и всегда делали такую колбасу и я на праздники и сейчас так делаю.

Спасибо за тёплые воспоминания о моих любимых дедушке и бабушке!!❤ В детстве , бабушка , всегда к Рождеству делала такую колбаску и сальтисон , вкуснее их не было! До сих пор помню этот вкус, вкус детства!👍 Благословений Вам !! 🙏🎊✨💐

Я со Ставрополя,дедушка тоже такую делал,как я ее любил,жаль дедушка умер,часто вспоминаю эту колбасу,теперь как увидел это видео,пост кончится,обязательно сделаю!)Спасибо вам за видео!

Да вкусней нет колбасы чем домашняя рубленная украинская. Я родилась на Украине в Одесской области. Родители держали поросят. Когда забивали мама всегда делала колбасу. И жарила её в русской печи. Хранила заливала смальцем. Мне 63я до сих пор делаю и мои дети домашнюю колбасу. Это самая вкусная колбаса.

Мы когда в Казахстане жили делали такую колбасу спасибо за рецепт, эта колбаса очень вкусная

Супер! Давно искала такой рецепт! Огромное спасибо! Счастья Вам и Добра!❤

Я родилась и выросла на Д/Востоке. И мои родители держали живность. Точно так же готовили колбасу, сухим способом солили сало, фаршировали желудок. Так что такое готовят не только на Украине.

такую колбасу готовила наша мать ! это самый лучший рецепт. никогда я не ела вкуснее, а мне 70 лет. я и сама иногда так делаю ,радую своих детей !

Спасибо вам огромное. Думаю это то, что я так долго искала. Здоровья вам и вашим родным ❤❤❤

Спасибо за рецепт,просто для себя.

Я не из Украины,но после распада СССР попали в поселок в России,нас там переселенцев было из Казахстана,Туркменистана,Узбекистана,Армении,но колбасу родители так же,я правда,свинину не ела больше 20 лет,сейчас стала .А так хозяйство было большое,совхоз нам дал на откорм 5 бычков,5 поросят,остальных 12 сами купили,было 150 кур,гуси,утки и козочка.

Живу в Башкирии проработала в колбасном цеху 30 лет. И каждый день мы делала украинку жареную. Сало не добавляли просто мясо брали с прослойками , из саеций чеснок, перец, соль. Не варили просто ошпаривали набитую колбасу кипятком, делади проколв и жарили. Вкус изумитнльный. Дома делаю тоже. Всем добра.

А в нас (Чоркащина), ковбасу не варимо, а спершу піджарюєм ковбаски на сковороді, щоб були рум'яненьку, і складаємо в казанок. Потім накриваємо казан і ставимо його в піч, або духовку. Смажимо до готовності. Ковбаси виходять дуже смачні, зажаристі, тушені.

Ой как вкусно ,пахнет через экран ,это колбаска моего детства,этот вкус помню и сейчас.Спасибо за рецепт и приятные минуты общения 👍🥰

Я тоже делаю такую колбасу,но ещё добавляю семена горчицы. Не варю,а сразу пеку в духовке,один час. Начиня по высоте банки,как сосиски,чтобы разрезать было удобно Складываю горячими в стерилизованные банки 0,5л добавляю жир в котором они пеклись по 2 ложки, закатываю. Переворачиваю банку и укутываю.

Спасибо большое за рецепт. Мы дома всегда так делали колбасу.

Это самый лучший рецепт из всех что я видела!!!!!!! Спасибо Вам огромное, я его сохраню и буду готовить только так!!!!!! От меня Вам Лайк, Лайк, Лайк....❤❤❤❤❤

Моя мамочка готовила такую колбаску и заливала смальцем в банках и закатывала.Раньше не было таких больших холодильников с морозилкой.А сыночек маленький узнавал бабушкину колбаску всегда, говорил, что бабушкой пахнет.

Согласна с Вами Леночка, эта колбаса родом с Украины. Рецепт конечно разошелся по всей России. Я живу на Кубани , мои предки не имеют отношения к казачеству и Украине, но кухню мы переняли у казаков и у меня от бабушки даже небольшая макитра сохранилась, глазированная , для заливки колбасы смальцем. А потом на этом душистое смальце всё можно готовить, особенно картошечка жареная хороша! Храню я макитру в холодильнике за неимением погреба)) Делаю только на Рождество, живу в городе, но на праздник покупаю хорошее свежее мясо и готовлю. Спасибо что напомнили ещё раз этот рецепт, я готовлю точно так же!

Спасибо Вам, я точно так же как и вы делаю. Вкуснятина🎉

Згадав дитинство ,не в захваті що перенесли свята ,але спробую на цю Пасху зробити ,таку ковбаску! Дякую Вам!!!

Да знакомо все это Вы напомнили, прямо как дома. Огромное Вам спасибо за этот обзор, просто класс. ❤❤❤.

Це бомба згадав як колись в мене кололи свиню, цей смак домашньої ковбаси незабуваємий!

Спасибо большое за толковое объяснение и замечательное видео, сразу захотелось в станицу к бабушке на такую колбаску❤🎉

Елена спасибо большое за рецепт приготовления колбасы, как бы я хотела купить у вас колбасы, очень вкусно и аппетитно 👍👍👍

У моей одноклассницы мама была с Украины. Однажды, одноклассница принесла в поход такую колбасу. Никогда ее не забуду, а мне уже 50+. Не раз видела, как ее мама на реке зимой кишки полощет.

Пробывал разную но никогда ещё не варил , пробывал даже на вишневых веточках запекать в духовке , хороший цвет и аромат . Может как зарежем кабана попробуем и ваш вариант. 😊

Мне 72 года, свиней держали по несколько, колбасы начинали в ручную, но также как и у вас , это самый лучший вариант, спасибо вам за ваше напоминание об этом

Вчера только делала,запекала в духовке, теперь ещё попробую как вы❤❤❤

Благодаря вашему каналу не перестаю радовать близких новой, интересной едой)

Благодарю за рецепт 😊. Дай Бог здоровья Вашим родителям, и Вам ❤

Спасибо за идею со спицами для обработки кишек,использовала палочки вишен

Я так же готовлю!Самая лучшая колбаска!Вы молодцы!Здоровья и радости вашей семье трудолюбивой!Мира и добра!❤🎉❤👍👍👍🥰🙏🌹

Спасибо за рецепт. Я тоже так делаю. Вкусно.

Очень хороший рецепт, делал так много раз, когда держал своё хозяйство, но вот молоко не добавлял ни разу, спасибо большое за секреты, успеха вам во всём 👏👏👏👏👏

Спасибо вспомнилось детство мама тоже чинила домашнюю колбасу к пасхе сейчас мало домашней свинины

Хіба можна пройти повз такого рецепта?)))) Підписалася, лайк. Дякую за рецепт-обов'язково спробую зробити таку ковбаску- скоро ж буде Пасха) Бажаю процвітання каналу і Миру нашій Україні 💙💛

Спасибо за видио. Подробно и понятно❤

В моё детство 50-60, годы колбасу не варили а прямо жарили на сковороде в духовке наслабом огн её а потом поливали её соком. со сковороды вот это была колбаса😊

Спасибо большое за рецепт. А я готовлю в духовке в рукаве, не варю, а сразу в рукав, делаю дырочки в рукаве и в колбасе, 160-180 градусрв 40 минут и готова.

Хочу сказать, что это не только украинская домашняя колбаса, но и русская, у нас в селе в детстве тоже мама так делала колбасу и многие жители, и до сих пор так делают, особенно когда заколят порося

Это очень вкусно) спасибо за отличный рецепт!

Мои бабушка и дедушка были из Брянской области, приезжая к ним на лето, всегда ела такую колбасу, залитую смальцем, хранилась в кастрюльке в сенцах, но в те времена не было мясорубок в деревнях, как готовили не представляю, но было очень вкусно, даже к новому году поисылали немного, поскольку детей было много, чтобы каждому досталось.

И пробовали , и сами делали. По такому же рецепту делают и на Кубани. Мама складывала колбасу в кастрюлю и заливала сверху смальцем.

Это очень вкусно,пробовала,но много мороки. Спасибо за рецепт!

Я уже давно живу в Литве, сама родом из Украины, мамочка моя , царствие ей небесное, точно так же готовила колбасу ,и так же проваривала и в баночки заливала смальцем .А еще кровяночку готовила, такой вкусной как у мамы я нигде не пробовала.Эти натруженные, тёплые,ласковые, золотые ручки ,как хочется их поцеловать .Спасибо, будто побывала в родительском доме 😢 Здоровья вам и вашим родителям ,берегите их .Мира и добра.

Вспоминаю свое детство., кишки , колбаски со всякими вкусом,,,, и сейчас готовим

Моя рідна Україна! Працьовита, співуча, квітуча, але з нелегкою долею, через клятих орків... Чому так пишу? Рецепт - неймовірний, а я не знаю, чи дадуть орки зустріти Великдень вдома, чи прийдеться виїзджати... Якщо все буде добре, то обов'язково зроблю ковбаску за вашим рецептом. З повагою до вас м. Краматорськ.

Спасибо большое за ваш совет.

Подскажите пожалуйста сколько градусов в духовке...?

Нещодавно робив, тільки без молока. Як експеримент трішечки потер мускатного горіха. Смакота неймовірна! Накрутив 10кг, мої сказали шо я головою вдарився так багато крутить 🙂

Так знакомо. Все из детства. Спасибо

Делала сама,но без молока и спицами очень удивили! Спасибо за подсказку, Привет из Северного Казахстана.

Спасибо большое !это очень вкусно!делаю такую колбасу по праздникам,всем очень нравиться!приятного вам времени суток и мира!

Очень аппетитно спасибо большое Вам удачи

В нашей семье с того времени как я стала себя помнить бабушка с родителями готовили точно также колбасу,ещё кровяную колбасу. Солили сало, коптили окорок. Да все соседи делали тоже самое.

Едала, самая вкусная домашняя колбаса ! Я с юга Украины, родители научили готовить, класс!!!

Очень вкусная колбаска , когда то ели свекровь присылала с Брянска. ❤

А мы мясо перекручивали мясорубкой с наставкой в два отверстия, получались кусочки 8 млм, также и сало хоть в колбасу , хоть на смалец. Также топили внутренний жир, он с душком и потом в нëм сразу обжаривали колбасу до золотистого цвета. Эта колбаса на много вкусней. Ставрополье.

А́ запекать в духовке по времени сколько, температурный режим, нужно ли переворачивать?? Поясните

Очень аппетитно и вкусно. При какой температуре запекали в духовке.

Моя бабушка и мама делали такую колбасу ,и я делала, теперь мясо не ем..Молоко не добавляли.Делали на зиму целые горы колбас, ещё ковбык - это желудок свиной- набивали мясом варёным из головы и крови жаренной.Украинцы из северного Казахстана.

Казахстан. Тоже делаем, но только запекаем в духовке. А еще делаем кровянку с рисом, только заранее кожу жирного гуся нарезаем мелким кубиком , солим, перчим и добовляем. Если не делали ,попробуйте.. Это лучше чем мясная колбаса в сто раз. Внук всегда прилетает на такое мероприятие и дождатся не может когда из духовки вытащим. В холодном виде тоже очень вкусно. Всем мира!

БОЖЕСТВЕННО!!!!!! Вспомнила свою бабулю....!!!! И её колбаски....!!! Вкус детства!!!!!

Эта колбаска хороша,когда хрюшку зарежут,мясо мягкое,душистое,свежее,а уж про свежатину жареную только воспоминания,ни с какими заморскими колбасами не сравнить,все славяне любят ее,всем здоровья,чистого неба и долголетия.

Готовлю колбасу точно так, только не добавляю душистый перец, а только черный свежемолотый, чеснок и соль, вместо молока вода. Так же готовила моя бабушка.

Благодарю за подробный рецепт домашней колбасы, все понравилось, подписалась. Всего вам доброго. Помню детство как родители этим занимались, было очень очень вкусно. Все жарилось в печи.❤❤❤

Я сразу запекаю, без варки. Тоже изумительно вкусно🤝

И я, и мои родители, и бабушки делали и делаю также, но вместо молока добавляю слегка тёплую воду. Надо попробовать с молоком. Спасибо

Да все нам ведомо, я ее столько раз готовила, начиная с чистки кишок! Спасибо за видео!😊

Еше бы! "Пальцем пиханную" все кому за 40-50 делали, ели! ❤❤❤ счастья, здоровья!

Огромное спасибо,как будто вернулся в детство,вкуснее не едал!

Умничка, а сало как солить напишите

С большим удовольствием посмотрела ваше видио,накатили воспоминания из детства: тоже делали мои родители.Вкус такой колбаски не передать словами

Мы в Беларуси тоже делаем такую колбасу но я например не варю ее а сразу в духовке запекаю.

Я виросла в селі і мама готовила ковбасу в печі ото була ковбаса!!!

Здравствуйте! Вы горячее молоко добавляли в фарш??

Первый раз вижу, чтобы колбасу варили с таким бурным кипением! Обычно томят на медленном огне

Вкуснее без варки. Сырой запекать в духовке( в рукаве)

Спасибо большое вам, вы умничка 👏👏👏👍👍👍

Жили в Беларуссии 1990г Мой муж-беларусс Делали такую колбасу Помню, 3дня на это ушло Да, часть резали, часть на мясорубку Потом отваривали Раньше не было морозилокПоэтому колбасы хранили в погребах Помню, как это было вкусно, когда обжаришь...

Такая колбаса домашняя самая вкусная из всех существующих ❤

Дякуємо Вам за рецепт, не знала за молоко.

Спасибо за рецепт

Спасибо в нашей семье,готовили так же и хранили в спальне,только кусочки побольше резали,из свежины,конечно вкусно.

Так делала моя мама , тогда свинина была другая ,когда приготавливали запах стоял ,что аж слюнки текли , колбасу заливали смальцем , после прожарки , рецепт один в один , только не помню ,молоко лили в фарш или нет , маленький еще был , вкус запомнил ,такого сейчас нет , продукт не тот , даже те кто сам выращивает свиней ,всеравно покупает комбикорм со всякой дрянью , конечно есть еще хозяева на частном подворье кормящие свинок всем своим .Спасибо за ролик ,он мне напомнил детство

В нашей семье традиция делать домашнюю колбасу к Рождеству и Пасхе.Мама всегда готовила такую колбасу.А теперь и я готовлю.А бабушка даже продавала в Киеве на базаре после войны свою домашнюю колбаску и ковбык.

Мы с мамой готовили точно так. Ещё с детства я ей помогала. А потом когда выросла у меня все осталось в памяти.

Згодна на всі 💯% що ця ковбасна дуже смачна! Сама таку інколи готую і всім раджу приготувати! Дякую за згадку про життя без війни 🙏🇺🇦🇺🇦🇺🇦