Рецепт настоящего рамена! Готовим рамэн из аниме Наруто!
Мой первый рецепт рамена: • Рамен из Наруто + Нару...
Год назад о японской еде я не знала почти ни чего, по этому сейчас решила переснять рецепт и показать как приготовить максимально вкусный рамен, который ел Наруто, скорректировав при этом мои прошлые ошибки и неточности в том рецепте.
Сразу хочу сделать несколько поправочек:
Первое. Я за год посмотрела всего наруто и теперь знаю, что он назван в честь героя из книги Джирайя. А имя своему персонажу извращенный отшельник придумал, когда поедал рамен и увидел нарутомаки.
Второе. Ичираку - это не название рамена, а название закусочной, в которой Тегучи готовил рамен. Видов же рамена существует безграничное множество и сегодня я приготовлю одну из любимых лапшу Наруто - мисо рамен на костном бульоне.
Что для него понадобится:
♥ Бульон ♥
♥ Свиные кости - 1 кг
♥ Вода - 5 л
♥ Чеснок - 4 зуб
♥ Зеленый лук - 1-2 стеб
♥ Репчатый лук - 2 шт
♥ Имбирь - 40 гр
♥ Сушеные грибы шиитаке - 10 шт korshop.ru/catalog/griby_ovos...
♥ Сакэ - 2 ст.л (Продается в Азбуке Вкуса)
♥ Соевый соус - 1 ст.л
♥ Сахар - 1 ч.л
(в конце варки)
♥ Комбу - 1 шт korshop.ru/catalog/griby_ovos...
♥ Хондаши - 1 ч.л korshop.ru/catalog/supy_pripr...
♥ Соевая паста - 100 гр korshop.ru/catalog/sousy_past...
♥ Рыбный соус - 4 ст.л korshop.ru/catalog/sousy_past...
♥ Свинина чарсю ♥
♥ Свиная грудинка - 1 шт
♥ Вода - 125 мл
♥ Мирин - 2 ст.л korshop.ru/catalog/sousy_past...
♥ Соевый соус - 75 мл
♥ Саке - 75 мл
♥ Коричневый сахар - 3 ст.л
♥ Имбирь - 30 гр
♥ Маринованные яйца ♥
♥ Яйца - 6-8 шт
♥ 200 мл воды
♥ Мирин - 5 ст.л
♥ Соевый соус - 5 ст.л
♥ Сахар - 1 ст.л
♥ Лапша ♥
♥ Пшеничная мука - 400 гр
♥ Яйца 2 шт
♥ Оливковое масло - 1 ч.л
♥ Соль - 0,5 чл
♥ Теплая вода - 8 ст.л(примерно)
♥ Нарутомаки (камабоко) ♥
♥ Филе белой рыбы (минтай, хек) - 300 гр
♥ Яичный белок - 1 шт
♥ Соль - 1/3 ч.л
♥ Сахар - 1/3 ч.л
♥ Пищевой краситель
♥ Крахмал 1 ч.л (может не понадобиться)
♥ Мука 1 ст.л (может не понадобиться)
Дополнительные начинки:
♥ Зеленый лук
♥ Менма (консервированные побеги бамбука) korshop.ru/catalog/griby_ovos...
♥ Нори korshop.ru/catalog/vodorosli_...
ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ:
Группа VK - kuhnya_moya
Instagram: / shimar0va
Для сотрудничества: alyona.shimarova@bk.ru
#Ramen #Ichiraku #рамен #ичираку #наруто #naruto
Музыка из видео:
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Исполнитель: www.twinmusicom.org/