Для жарки лучше брать либо вчерашний рис, либо варить с меньшим количеством воды. Вот так варить и сливать воду не стоит, сами рисинки остаются влажными и это никак не убрать. Жареный рис очень сложно сделать плохо или невкусно. Несколько советов по своему опыту: 1) Лучше держать сковородку максимально горячей. Удобнее всего готовить в воке, так как можно большие объемы хорошо перемешивать подкидыванием. 2) Зеленый лук лучше добавлять в самом конце, либо перед подачей. Иначе он очень быстро расклякнет и потеряет вкус. 3) В качестве допов пойдет что угодно - мясо, морепродукты, кукуруза, ростки сои, горох, кинза. Добавить можно буквально что угодно и что нравится. Если овощи свежие, а не консервы, то рис просто на другом уровне получается. 4) Для заправки миллион всего подходит. Жареный чили Лао Ган Ма, рыбный соус, соевый соус (чин су с грибами топ), арахисовое масло, кунжутное масло, жареный белый кунжут, черный кунжут, шрирача, хойсин, можно брызнуть лаймом.

1. Любой рис промываем от лишнего крахмала до почти прозрачной воды. 2. Перед варкой можно поджарить на масле, добавит ореховый привкус. 3. Приправить лучше перед варкой - соль, специй. 4. Воду можно заменить мясным бульоном. (Жидкость никуда сливаться не будет, она целиком впитывается в рис) 5. Варим: Засыпали, залили. В кастрюлю с САМЫМ толстым дном и с учётом того, что рис увеличится в 2 раза. Накрыли крышкой. На большом огне довели до кипения и уменьшили на САМЫЙ минимум. После закипания поставили таймер, не открываем крышку, иначе выпустим пар. - Круглый - самый мягкий и крахмалистый. В суши, ризотто. 1,25 кружки воды на 1 кружку риса 15 минут - Длинный - потвёрже. Индийская кухня, гарнир 1,5 кружки воды на 1 кружку риса 18 минут - Тёмный - по видимому, как длинный, только ещё твёрже и полезнее. (Предположу от себя, что в плов будет самое оно, чтобы был рассыпчатый.) 1,75 кружки воды на 1 кружку риса 45 минут 6. Дать отдохнуть минут 10, чтобы влага дораспределилась лучше

жарить лучше всего вчерашний рис, который ночь постоял в холодильнике. На завтрак просто кидаю на сковороду в масло, +1 яйцо перемешать с рисом, соевый соус (можно и устричный), зеленый лучок и каеф. Божественно. Азиаты как обычно гении.

Приготовь пожалуйста японский омлет омурайсу с рисом и подливой. Залайкайте чтобы увидел

Обалденный рецепт!!! Рис оооочень вкусный!!!! Спасибо за рецепт

Друже просто прочитал мои мысли... Спасибо за рецепт, буду пробовать и дорабатывать под себя. Всем приятного аппетита)

Огромное спасибо! Классный рецепт!❤🎉 На днях приготовлю!!! Респект и уважение!❤❤❤

Приготовление сразу закончилось на попытках найти креветочный порошок 😂

Как вкусно выглядит! Прекрасный рецепт!

Делал с лангустинами))) пришлось спрятать от жены сквородку 😂 было не оторвать просто😊 спасибо Друже!!! Рецепт огонь 🔥

Я поужинал, наелся... Досмотрел выпуск и захотел съесть такое блюдо... Выглядит офигенно!

Выглядит очень вкусно, попробую приготовить тоже

Я могу гарантировать что там как раз таки была креветочная паста. Очень мощная штука с весьма специфичным запахом. И да, тут уже наверное 100 раз написали - вчерашний рис. Он должен быть вчерашним. Это вот прям БАЗА.

Только вчера мечтала о жареном рисе, а сегодня уже рецепт на канале. Спасибо, Друже! Я тебя люблю.

Спасибо огромное. Вы как всегда неподражаемы. С огромным удовольствием смотрю ваши ролики.

Если бы я так лук чистил, меня бы мама самого в блендере перетёрла)))

Спасибо! Сегодня попробовал, очень вкусно. К сожалению, креветочный порошок или пасту не смог нигде найти. Долго думал, чем заменить, в результате воспользовался молотой подкопченой паприкой. Тоже хорошо, семья в восторге

спасибо за рецепт, попробую сегодня на ужин забацать это блюдо

Класс, рецепт огонь 🔥 респект мастеру)

Отчитываюсь: сделала с креветочной пастой, выбросила все вместе с креветочной пастой. У пасты очень специфический запах и она мегасоленая. Сделала с креветочными жопами, совсем другое дело. Друже, этот рецепт зачётный. Единственное: лук я просто мелко нарезала, а чеснок печеный добавила, вместо устричного - рыбный соус, для остроты - табаско. Получилось очень вкусно.

Пару лет назад было кафе Кунжут&Ко в Москве. Суть была в том, что ты выбирал базу (лапша/рис), брал мини сковородку и накладывал сам по вкусу грибы/кукуруз/горох/пропростки сои/лук и тд. Отдаешь сковороду повару, выбираешь кура/рыба/креветы, и при тебе все на прямоугольной сковороде-столе все делают за 5 минут. На выходе получалась сдоровая тарелка риса как на видосе, и стоила эта пища богов 150рублей. Жаль их больше нет(

Огонь рецепт, спасибо!

Обязательно приготовлю! Спасибо)

Когда Друже готовил то что он назвал "жаренный рис с яйцом" и использовал не суточный рис, мне послышалось " Хай яяя". А после того как он использовал сковородку, а не вок как будто нога одного азиата упала с табуретки. Думается мне где то стало плохо блогеру шести миллионнику под ником Uncle Roger. Так как на свет вышел еще один последователь Джейми Ойла.

Вчера сохранила,а сегодня приготовила. Правда очень вкусно) спасибо

Вау супер ! Вот надоело думать что приготовить, попробую обязательно

Интересный вариант! Буду готовить сегодня!

идёт 2022 год, друже всё ещё думает что оливыч это не растительное масло

Наверное жареный рис во всех вариациях афигенен! )))

Сделала. Вкусно.Спасибо!

Супер!!! Все гениальное - просто.

Выглядит просто и потрясно. Правда, я счастливый обладатель сильной аллергии на всех морских гадов. Креветочный порошок, наверное, надо будет чем-то заменить. Наверное, самодельным бульонным кубиком или какими-то специями.

Позавидую по-доброму: хоть кого-то в этой жизни славноебали)))))

Божественно!

Это очень вкусно . Я приготовила )

Говорю за зажравшегося Олега. Если у вас нет порошка креветок или пасты, то можете купить самые дешевые креветосы в панцере и из панцерей сделать бульон и выпарить его по сути до густого бульона (пасты) или же само тело дешевой креветки добавить в блендер к овощам

Друже, может помнишь что за заведение было на Бали? Хотя бы примерно территориально Живу тут, хотелось бы заказать или съездить туда

Мое почтение! Выглядит неплохо, надо пробовать!

Шикарный рецептик! Сделай пожалуйста, Пад Тай!!!

1. Рис должен быть приготовлен сильно заранее, где-то за день 2. Если в оригинале они делали в ступке, значит и надо все это толочь в ступке: это для того, чтобы вкусы ингредиентов лучше перемешались между собой. 3. Делать абсолютно все нужно в воке

Всегда утром из вчерашнего плова делал яичницу на завтрак!)

Классный простой рецепт

Получилось топово спасибо!

это называется наси горенг)ещё есть ми горенг, где вместо риса юзается лапша, тоже обажал это прекрасное блюдо)

Наси-горенг от друже да ещё и без спонсора! Какое чудесное 1 сентября.

Привет видел несколько видео... Понравилось... Именно: подача ракурс смена кадров !!!! Круть!!! Сделай обзор на сковородки пожалуйста!!¡!!

Спасибо! Попробую!!

Обожаю рецепты где только рис и яйцо. Но случайно затисалось мясо бёдер, которое дороже свинины и креветочная паста, которая дороже креветок

Вот базовый рецепт вьетнамского жареного риса с яйцом (cơm chiên). Это быстрое и простое блюдо, которое может быть изменено в соответствии с вашими предпочтениями, добавив овощи, мясо или соусы по вкусу. Ингредиенты: 2 чашки вареного риса (лучше всего использовать остывший или даже остатки риса от предыдущего дня, поскольку он менее клейкий) 2 больших яйца 3 зубчика чеснока, мелко нарубленных 3 столовые ложки соевого соуса 2 столовые ложки растительного масла Перец и соль по вкусу Зеленый лук для подачи Инструкции: Разогрейте сковороду или вок на среднем огне. Добавьте растительное масло и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Взбейте яйца в миске, затем добавьте их на сковороду. Помешивайте, чтобы яйцо равномерно распределилось и впиталось в чеснок. Когда яйца будут почти готовы, добавьте рис. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились. Добавьте соевый соус, соль и перец. Продолжайте жарить на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы рис не пригорел, в течение 5-7 минут или до тех пор, пока рис не станет хорошо обжаренным. Подавайте горячим, посыпав зеленым луком на верху. Помните, что это основной рецепт, который можно изменить в соответствии с вашими предпочтениями. Вьетнамский жареный рис можно приготовить с различными добавками, такими как курица, креветки, говядина или различные овощи.

Ты самый лучший обожаю тебя удачи во всех начинаниях ты супер

Это божественно !

Вахххх, лайкос жмрнючий прям👍👍👍Давно я уже такого не ел, а хочется. И в некоторых местах при жарке ещё капусту добавляли и чеснок жарили вместе с рисом в конце. А лук репчатый вообще не клали, он там доброго стоит. Ну и помидоры тоже мало где давали, хотя с помидорами вкуснее.

А вы тоже заметили, что друже никогда не болеет? Это потому что он использует принцип «много чеснока-не мало». И посмотрите сколько везде лука. Много ЛУКАЧЕСНОКА!!!

В кое то веки рецепт за два месяца на кулинарном канале о готовке. Мое почтение 👍

Блин, обязательно попробую этот шедевр

В Юго-Восточной Азии море простейших и вкуснейших уличных рецептов. Прошу поддержать продолжение темы.

Бро, это был Наси Горенг и в него добавляют соевый соус с жженым сахаром Кесап Манис. Если что скину тебе рецепт;)

Благодарю вас за информацию✨

Оболдеть ❤,прямо таки так,вы правы,завтра же сделаю

С бурого риса у меня вышло, конечно, что-то типа ризотто, но, твою ж! Это просто богически! Рецепт однозначно в копилочку самых любимых. Нет слов, чтобы передать всему интернету - на сколько это вкусно!❤

Насколько я знаю, в Тайланде добавляют рыбный соус-он как раз как глутомат, усиливает вкус. И вьетнамцы его добавляют так же везде

Спасибо большое❤❤❤

КОГДА УЖЕ ОБЗОР НА FoodBand? ПОКА НЕТ ОБЗОРА, РЕКЛАМА НЕ В КАССУ, НЕТ ДОВЕРИЯ.

Топовый рецепт для тех кто скучает по азии

Молодец, аппетитно рассказываешь.... :)))

Класс вкусно 🤤

Получился Плов с курицей ПО-БАЛИЙСКИ !!!!!))))

Простой рецепт от Друже. Пыльца с крыльев фей, ножки кузнечика с горы Фудзияма, слизь улитки с предгорья Эльбруса, уши эльфов Лорина, краб пойманный на рассвете в Марианской впадине. И обильно залить все соевым. 🍽😁😁😁😁👍.

Чуваааааааааак, это выглядит пииииипец офигенно! Пушка

Приготовь сердечки,пожалуйста!! Любые,куриные,свиные говяжьи,все люблю. Сердечки по твоему рецепту хочу

Как то люди совсем перестали боятся жидкого желтка. Помню раньше недожаренное яйцо воспринималось как недожаренная курица.

Клёво! Рубаю пшённую кашу с под солнечным маслом и смотрю твою готовку)))

Только сел кушать, а тут новый видос)

Вкусно и быстро супер

Эх наси горенг... сколько я его съела на острове, что до сих пор от одного его упоминания плохо становится 😅

Воистину деньги не пахнут) заказал бы Олег то, что он рекламирует - бомбежа было бы до Нового Уренгоя))

Рис офигенен

Вкусно, вкусно, вкусно.. .

О да 😂😁 официант , сколько стоит эта красота, (это блюдо) .😂😋

Жареный рис и свеже сваренного риса? За тобой уже выехал Uncle Roger)

Круто молодец 👍🏾

Тоже мне удивил)). Это хорошо идёт потому что это классика как по мне для пацанов. Это обычный плов только с прикалюхами (грубо говоря извращением) по поводу утрамбовки и переворачиванием риса. Просто тут нехватает побольше овощей. Я помню как в школьные годы в столовке ел плов ммм..

Где-то заплакал Uncle Roger... И металлом в непригараемую посуду, и по рису ошибки три, и обжаривание с зелёным луком...

Костян, напиши название Креветочного порошка!

Все гениальное просто

Я делаю проще Растительное масло хорошо разогреть на сковороде Кинуть туда два яичка, перемещивать пока не появится золотистая корочка, потом добавляем отваренный рис, греем таким макаром минуты три и вуаля один из вкуснейших завтраков на свете готов

Только не вздумайте готовить с креветочной пастой! -1 подложка курицы и впечатления на весь день. Ждал, что соседи вызовут полицию из-за вонищи. Непередаваемое сочетание трупного запаха с чесноком 😅

А я прям такое и сготовил на завтрак. Только вместо риса и всего этого у меня было второе яйцо и свежепосоленое сало...

Интересное название для плова

Кушайте много, кушайте вкусно 🖐😀🖐

Так креветочный порошок интересно, можно инфу где купить или как искать на маркетплейсах

Огонь, в трендах. Поддержим рецепты, обзоры душные.

Спасибо, класс, как всегда👍только где найти креветочный порошок? Его нет на маркетплэйсах

Рис это офигенно)👍 По любому это очень вкусно, тоже приготовлю, только этих ваших модных креветочных порошков я хз где взять😸 так что наверно сделаю биск и туда его запихаю) Должно проканать👌

Круто, конечно. Только я не могу даже в интернете найти креветочный порошок. Может кто знает, как вбить название правильно?

Друже выпускает видос, как в домашних условиях, на обычной кухне, можно приготовить рис с яйцом, что бы приблизительно был похож на рис, который готовят на Балли. Половина коментаторов под видео: надевают свои кители шеф-поваров и начинают критиковать рецепт, рис не тот, надо было в ступке перематывать, и вообще это не так,это не то и т. д. и т. п. Вторая половина коментаторов: где мне взять это в моём мухосранске, а у нас рис лет 10 не завозят и т. д. и т. п. И только несколько коментаторов пишет что ж они едят под рецепт Друже..... Ну и ни одно видео не обходится без комментария, что кто-то дошик ест под видео Олега, и ему норм. Несколько лет удивляюсь, кто и зачем смотрит видео Олега и обязательно оставляет после себя 💩 в комментах, вечно недовольные всё им не нравится(по их мнению все обзоры Олега проплачены, рецепты Олега го*но, хотдожная Олега дорогая и отстойная). Как Олег до сих пор снимает видео для такой аудитории? Мне нужны колёса, которые принимает Друже, что бы игнорировать таких людей...

Вкусно 🤗

Как всегда гениально

А если бы спросили хочешь ли ты пообедать таким за 50 р, а не за 650 (как в хотдожной друже, например)?

Солите обязательно, если у вас не супер дорогой натуральный соевый соус. Ибо 99% этих соусов продающихся обычная вода с привкусом соевого соуса и не соленая совсем