Це вже четверта страва з однієї хати, і перша, де бере участь господиня - Лариса Голуб. Разом із найстаршою учасницею колективу "Сваряни" Ніною Кривко (вона начиняла і пекла у парі з донькою Валентиною Левченею бульбяну ковбасу • БУЛЬБЯНА КОВБАСА Фішка... ) показала, як у рідному селі готують неодмиінну страву різдвяного столу (вже на Щедрий вечір) печеню.
Загальновідомо (це навіть не мій текст, зізнаюся - знайшов у мережі), що в Україні з прадавніх часів існував справжній культ печі. І не лише тому, що в ній варили їжу, пекли хліб, на ній спали, лікували простуди тощо. Піч була глибоким символом родинного вогнища, неперервності роду. До неї ставились як до живої істоти, бо вона була покровителькою всім членам кожної родини.
Ми з Ярославом покуштували випечену у печі Лариси Голуб смакоту з казанка. Що вам сказати? Духмяно, тепло, насичено, дуже по-родинному! Не гріх дорослій людині до такої печені і чарочку сваринівської мирової хильнути! Як спецію і неодмінний атрибут гастрономічного задоволення.
Ще раз дякую Ользі Горкавчук та Миколі Смолінському з Рівного за організацію нашого триденного гастротуру у різні куточки цієї дивовижної області. А от за "продю.сування" кулінарних розвідок у самих Сваринях респект очільниці місцевого Центру культури Ользі Василюк.
Маю чуйку, що ця печеня полюбиться багатьом сім"ям в Україні. Якщо хто сумнівається з основною стравою до розговіння - ось вам рецепт! Дивіться, повторюйте, але готуйте! Немає печі - підійде і духовка. Трішки не так, але правильний мотив ви впіймаєте стовідсотково.
СКЛАДНИКИ:
1 кг свинячих реберець
1 кг м'яса
0,5 кг домашньої печеної ковбаси
5 цибулин
8 горошин духмяного перцю
5-6 лаврових листочків
10 шт перцю горошком
Сіль до смаку
Вода, щоб покрила м'ясо
#печеня #реберця #щедрий_вечір
💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: ukposts.info/the/kls.html...