Острые Крылья Баффало невероятно популярное и легендарное блюдо во всем мире. Сегодня Я покажу вам тот самый правильный рецепт, так как готовят эти острые, вкуснячие крылышки в сети ресторанов Фрайдес. И главное, так как готовят их в баре Анкор, в городе Баффало штат Нью-Йорк. Именно в Анкор этот рецепт и был изобретен 1964 году Терезой Белиссимо. Повторяйте за мной, используйте ингредиенты, что и я и вы, наконец, узнаете аутентичный вкус этого блюда.
Тайм-код.
00:00 ►Вступление.
02:08 ►Главный ингредиент
03:59 ►Подготовка Крыльев
07:27 ►Сельдерей. Соус с плесневым сыром
09:30 ►Масленый соус Баффало
15:47 ►Готовим крылья
22:38 ►Сервируем! Дегустируем!
ОСТРЫЙ СОУС Баффало. На 2 килограмма крыльев:
2-3 ст. л. ложки оливкового масла
1 шт. Лук
4-5 зуб. Чеснок
100 мл. Томатное пюре
250 мл. Соуса "Луизиана" или "RedHot"
1 ст. л. Сахар тростник
0.5 ч. л. Соль
150 гр. Сливочного масла
СЫРНЫЙ СОУС:
5 ст. л. Майонез
5 ст. л. Сметана ( 15 % жирность ) или Греческий йогурт
80 гр. Плесневый сыр ( Горгонзолла, Стилтон, Рокфор или любой :)
2 зубца чеснока
0.5 ч.л. Черный перец
ГАРНИР:
2-3 веточки сельдерея