Безе Павлова от Шеф-кондитера Александра Селезнева / мастер класс / запись

Рік тому

Безе Павлова
Для меренги: взбить 100 гр белков (3 яйца), добавить соль, 2 ст.л. лимонного сока, постепенно добавляем 100 гр сахара и продолжаем взбивать пока сахар не растворится в белке. В конце засыпать 100 гр сах пудры и перемешать .
Отсадить из мешка пирожные и выпекать при 100 град 1 час.
Склеить взбитыми сливками и украсить свеж ягодами. )))
pavlova
десертпавлова
монако
monaco

КОМЕНТАРІ: 560

@MultiVlad1975 Рік тому

Как мне нравится Александр как человек и как преподаватель . Спокойный, доброжелательный)) одно удовольствие на него смотреть и слушать

@user-me7it3md2i 21 день тому

Очень легко, быстро и виртуозно всё у Вас получается, только смотреть и любоваться Вами в работе...🎉🎉🎉🎉

@svetlanathegrapes 14 днів тому

Восхитительные пирожные! Спасибо за видео! Вы так интересно, вкусно и понятно рассказываете и делитесь секретиками, что весь шум на заднем плане просто не замечаешь!

@Svetlana-333

Александр, смотреть и слушать одно удовольствие. Спасибо!

@user-dd1ps8ux8g

Благодарю, Александр! Вы добрый человек и большой талант и труженик! ❤

@031048215 Рік тому

Александр не только прекрасный кондитер, невероятно трудолюбивый и целеустремленный человек, но и удивительно обаятельный в своей открытости человек! Спасибо Вам, Александр! Все, что Вы делаете приятно смотреть и Ваше «дома не сидим» можно слушать бесконечно👏👏👏

@user-wi7ew3vi4o Рік тому

Скромность только для уверенных и самодостаточных людей!Александр, Вы из этой категории людей.Таким людям не надо никому ничего доказывать!Слава Богу за Вас.Все видно в общении и отношении к людям.

@user-yv5nw5mk4p

Прекрасное видео. Всё понятно, без суеты, ненужных слов, без раздражения смотрим. Несмотря на шум.... А когда вы поёте про облака, я плачу....

@user-rp3zv9mo6u

Спасибо,Александр, за МК!!!!

@user-tv6qy2zp3t Рік тому

Какая красота, я люблю безе, а Анна Павлова шедевр и вы Александр волшебник, здоровья вам, счастья и успехов в вашем нелёгком труде

@LibraLiberti 16 годин тому

Спасибо большое, Александр! Всё, что делала по вашим рецептам - всё получается с первого раза и всё вкусно! И торты ваши в Москве покупала, тоже вкусные. Вы очень талантливый кондитер и добросердечный человек ❤🎉

@user-xh7sy4ug8j Рік тому

Саша, добрый день. Какое счастье, что у Вас стабильные не только белковые пики, но и разум. Приятно видеть и слушать Вас, погреться и сердцем и душой в Вашей школе. Счастливого Рождества. ☀️🎉🎉🎉

@natalyapesin8409 Рік тому

Александр, спасибо за ваши рецепты и "МАЛЕНЬКИЕ СЕКРЕТИКИ" вашего искусства в кондитерском производстве.

@user-zh9hk4du1d Рік тому

Такой спокойный,приятный и тёплый кондитер.Браво!Спасибо за совет,смазывать маслом безе!

@user-dy3lx6gf7c Рік тому

Александр,какие у вас отзывчивые,позитивно-настроенные коллеги! Приятно видеть!👏👏👏👏👏 Передавайте им большой привет с Южного Урала..)

@user-bq8xw7tz1y Рік тому

У Александра большая способность передавать опыт.Много лет назад я смотрела как приготовить морковный торт.И объяснение Александра ,я помню до сих пор.Самые светлые пожелания я передаю Мастеру с большой буквы.

@BC-ru8zd 21 годину тому

Здравствуйте, Александр! Мне бы хотелось учиться у Вас, если бы я пошла по этой стезе. Как же хорошо с Вами❤❤❤ Люблю торт Киевский, обожаю.

@user-rv1gr8iw4o Рік тому

Александр, большое спасибо за подробный рецепт. Наконец-то я узнала секрет изготовления настоящего безе. Рецептов было много, но все не то. Удачи Вам!