Делаем односолодовый виски. Часть 1: затираем солод

  Переглядів 136,410

Русская Дымка

Русская Дымка

6 років тому

Подпишись на канал Русская Дымка bit.ly/2k5CK7Y
Купить самогонный аппарат Wein Reform bit.ly/3hJzXtN
Начинаем серию видео о том, как сделать односолодовый виски из самогона.
Сегодня затираем солод (пророщенное зерно).
В процессе использую новинку - фальшдно, чтобы ничего не пригорело!
👉 Подпишитесь на наш UKposts канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Ингредиенты:
- 6 кг солода
- 18 литров воды
- 9 литров (70 градусов) для промывания дробины
- 50 гр дрожжей (из пропорции 10 гр дрожжей на 1 кг белого солода). У меня было 5 кг белого солода.
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?...

КОМЕНТАРІ: 222
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka Рік тому
Узнать больше о самогоноварении можно с помощью специального курса по самогоноварению, начни курс с 4 бесплатных уроков rdshop.ru/school? А если ты ловкий и умелый, и достаточно разбираешься в любимом хобби, то по промокоду VLAD ты можешь получить скидку на любую продукцию магазина Русская Дымка
@samlychiden
@samlychiden 2 роки тому
И Владислав здесь, как виски. Благородный, приятно видеть, да и послушать, есть смысл. Спасибо за информацию.
@user-oj2xw1wg3m
@user-oj2xw1wg3m 5 років тому
Спасибо успокоили.дня через два буду перегонять.
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 3 роки тому
По ссылке в описании ролика можно купить самогонный аппарат напрямую от производителя. Не пропусти!
@user-gl6jm8oo2c
@user-gl6jm8oo2c 3 роки тому
Непонял, а зерно в Браге осталось или его выкинули? И бродило только сусло без зерен?
@user-ol8ge8ww5g
@user-ol8ge8ww5g 5 років тому
вот поэтому я здесь аппарат и купил, очень профессионально, лаконично, доходчиво и кратко. Хорошая поддержка и рецептами и акссесуарами и комплектующими. Браво, там где Русская дымка, там успех!
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 років тому
спасибо на добром слове!
@Hali_Gali_
@Hali_Gali_ 6 років тому
Познавательно. А Кофта прикольная ))))
@user-oj2xw1wg3m
@user-oj2xw1wg3m 5 років тому
Спасибо . А чем и какой в норме.
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
Если есть вопросы - задавайте, буду отвечать) Если у вас уже есть опыт приготовления домашнего виски - делитесь им в комментариях тоже)
@Dzirt1980
@Dzirt1980 6 років тому
доброго времени суток,по дрожжам можно конкретики? какие ложили Вы и какие лучше(хуже)
@rusmoonshine144
@rusmoonshine144 6 років тому
Можно не нагревать с солодом воду, а в 68-70гр воду затереть солод. Почему у вас первый гидромодуль 1:3? Классика - 1:4. Вы правильно не кипятили затор в конце затирки, это ни к чему при быстрых дрожжах и внимательном отношении к окончанию брожения ;)
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
Добрый день! в этот раз брал обычные дрожжи Пакмайя.
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
я взял бы 1 к 4, если бы не промывал потом и сбраживал с дробиной. а с последующей промывкой очень уж много воды пришлось бы кипятить на первой перегонке. решил сэкономить время.
@user-nf9oz8ow4m
@user-nf9oz8ow4m 6 років тому
Дайте обратную связь:)
@user-dl3ke9lw8v
@user-dl3ke9lw8v 2 роки тому
Здравствуйте, подскажите пожалусто а какая экстрактивность 1 начального сусла будет?
@aleksq5360
@aleksq5360 5 років тому
Спасибо за видео. Белый солод из какого зерна ?
@user-ur2jb7xj1f
@user-ur2jb7xj1f 4 роки тому
Скажите,а имеет ли смысл такое сусло сбродить дикими дрожжами из пшеницы,как в одном из ваших видео?повлияет ли это в лучшую сторону на вкус браги?и сколько примерно делать такой закваски из пшеницы?
@nizamielizade1331
@nizamielizade1331 5 років тому
привет.я всегда смотру на ваши ролики и я много чего учился у вас.
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 років тому
спасибо на добром слове!
@umarov30
@umarov30 4 роки тому
1 к 3 получается солода и воды?
@user-oj2xw1wg3m
@user-oj2xw1wg3m 5 років тому
Спасибо.
@user-xx5eu1yq5i
@user-xx5eu1yq5i 4 роки тому
По поводу чилера! Едьте на ближайшую металоприемку там нержавеющих змеевиков от газовых калонок на любой вкус и цвет😉
@user-lw4bx8ne4t
@user-lw4bx8ne4t 3 роки тому
Слава все классно, но вот краник надо сделать чтобы вверху открывался, а то так и обжеться недолго...
@user-bt3hb4gc9k
@user-bt3hb4gc9k 6 місяців тому
Борода атас 😂
@true4385
@true4385 5 років тому
Здравствуйте. Подскажите, можно ли подряд приготовить несколько партий сусла, чтобы сделать затор в большой бродильной емкости, если не позволяет куб сделать сусло необходимого объема за один раз?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 років тому
ну почему бы и нет ) главное - если у вас партии разные - ни на одном этапе не смешать сусло с уже внесенными дрожжами с горячим - чтобы дрожжи не погибли
@user-oj2xw1wg3m
@user-oj2xw1wg3m 5 років тому
Подскажите а надо ли мешать сусло в процессе брожения.
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 років тому
если оно густое и склонно к образованию шапки, которая сохнет и киснет - тогда да. если само способно перемешиваться по воздействием образующегося углекислого газа - то не стоит
@user-nb5li8qg8r
@user-nb5li8qg8r 6 років тому
+за обзор
@nizamielizade1331
@nizamielizade1331 5 років тому
у меня появилос один идея.у меня осталос 2 килограма ячменного солода (светлый).хочу сделать сахарную брагу и добавить в это сусло тот солод в ферментированном виде(типо квасное сусло).я хочу узнать вашу мнение.как вы думете что то хорошево получется у меня или не стоит сделать?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 років тому
вполне нормальная идея. получите сахарный самогон, ароматизированный солодом. но я бы все же докупил еще солода и сделал солодовый дистиллят. или - разварил крупу пшеничную или кукурузную и ее осахарил этим солодом. рецепты на канале есть )
@user-kv2fk2gz8n
@user-kv2fk2gz8n 5 років тому
сколько зеленого солода и воды нужно на пачку дрожжей дабл снейк виски турбо?
@user-gi1sg5xs8k
@user-gi1sg5xs8k 4 роки тому
5-6 кг.солода,20-24 л.воды.
@user-ly4il4or5n
@user-ly4il4or5n 5 років тому
Здравствуйте, баком какова объема вы пользовались?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 років тому
30л
@user-tk8un7hr9x
@user-tk8un7hr9x 6 років тому
Добрый день!на котел люкстайл 36л фальшдно заказать у вас можно, стоимость!?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
Друзья, ну я же не занимаюсь продажами ) загляните на русскаядымка.рф, позвоните по бесплатному телефону, пообщайтесь с менеджерами предметно )
@user-jz8nm7gm5t
@user-jz8nm7gm5t 5 років тому
Евгений Волков привет,фальшдно хорошее и термочехол, я покупал в Челябинске у ПивоварАМ,работает супер.
@user-bm8mj9og3u
@user-bm8mj9og3u Рік тому
Можно ли использовать вместо фальшдна мешок для варки солода?
@DrEam-by8sy
@DrEam-by8sy Рік тому
При нормальном гидромодуле ни фальш дно ни мешок не нужен, просто перемешивать при нагревании, а при фальш дней пару зерен провалятся и подгорят )
@user-fq9vv3md3v
@user-fq9vv3md3v 5 років тому
И с нова доброго времени суток у меня возникла проблема у меня три электро градусника ( 2 с 4 вейном и один докупил ) и все показывают разную температуру ( разброс в 4 градуса) как при тонких исходных сварить солод? Заранее спасибо!
@ruslanbolbat9750
@ruslanbolbat9750 5 років тому
Проверь свои градусники в кипящей воде, тот который будет показывать 100°+/- на том и готовь...
@user-wc8od6ki7y
@user-wc8od6ki7y 6 років тому
Здравствуйте, с фальшь дном действительно удобно , за обзор спасибо, подскажите каков диаметр отверстий в фальшь дне,
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
прорези шириной 1 мм и длиной 15 мм
@true4385
@true4385 5 років тому
Добрый день! Сколько может храниться приготовленное сусло?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 років тому
сусло храниться не может, скиснет быстро. а вот если его сбродить - поспевшая брага на холодке может и месяц простоять в целости без доступа воздуха
@Sam1970Sam
@Sam1970Sam 3 роки тому
Здравствуйте, спасибо за ролик. А сахар совсем не нужно класть ? когда ставить на брожения солод?
@StanLow_Official
@StanLow_Official 3 роки тому
Если это настоящий виски, то сахар не добавляется. Если пародия, то да, добавляйте.
@user-su9gs2yi5e
@user-su9gs2yi5e 2 роки тому
Сахар добавляет неприятный запах .
@user-vf5tj2sn9n
@user-vf5tj2sn9n Рік тому
Если добавите сахар не прогадаите. Только инвертируйте или сыпьте декстрозу.Из чистого солода выход невелик.
@user-vf5tj2sn9n
@user-vf5tj2sn9n Рік тому
@@StanLow_Official Коллега, пародия продается в могазинах даже за очень дорого🤣
@user-fq9vv3md3v
@user-fq9vv3md3v 5 років тому
Доброго времени суток а таким способом можно промывать зелёный солод ?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 років тому
почему бы и нет? )
@user-hs6qj8xn8b
@user-hs6qj8xn8b 5 років тому
Подскажите пожалуйста ,а если после первых двух дней брожения добавить растворённого 2-3кг.сахара или декстрозы для большего выхода сильно органолептика пострадает и делает так кто-нибудь?
@Ammadus2
@Ammadus2 3 роки тому
Я делаю, "вкус зерна" разбавляется, если не для бочки - то пойдёт, лучше чем сахарный в сто раз
@user-vf5tj2sn9n
@user-vf5tj2sn9n Рік тому
Делай друг! Все вкусы и запахи остаются. Из солода маленький выход. Бочка добавит вкуса.
@user-xk3hh4xb7i
@user-xk3hh4xb7i 5 років тому
Не понял, сказано 6 кг солода,а описание 5 кг ,разъясни ?
@bumer363
@bumer363 6 років тому
Добрый день! Спасибо за ролик очень познавательно.Есть вопрос: кукурузу осахаривать с солодом а потом также слит и поставить на брожение а жмых убрать. Это возможна или это только для солода. Я новичок зерновом культуре подскажите пожалуйста.
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
можно так, как вы пишете, это называется белая схема. можно сбродить вместе с дробиной (жмыхом), это - красная схема ) по белой лучше вкус, меньше выход, по красной - соответственно, наоборот )
@bumer363
@bumer363 6 років тому
Спасибо за ответ. Удачи.
@user-nf9oz8ow4m
@user-nf9oz8ow4m 6 років тому
Подскажите ссылку на фальшдно пожалуйста, на сайте не нашел
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
фальшдно еще не в продаже, будет со дня на день
@sergeyzhelezaka8854
@sergeyzhelezaka8854 6 років тому
Здравствуйте, а фальш-дно по размерам заказчика делаете?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
нет, не делаем.
@user-ft4xd7jz1v
@user-ft4xd7jz1v 3 роки тому
@@RusskayaDymka а в продаже есть на 30л или уже не делаете?)
@zagorod-ru
@zagorod-ru 4 роки тому
Скажите пожалуйста какой производитель солода Вы используете???
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 4 роки тому
в основном с курским солодом работаю
@user-zp1kt1bi8z
@user-zp1kt1bi8z Рік тому
​​@@RusskayaDymka какой на запах конечный продукт? Сделал по красной схеме из венского, сделал по белой из пилснер..., мне чуется то-ли резина то-ли пластмасса.😢. Делал один раз на короткой с медной рпн, сейчас приобрёл тарелчатую медную, тоже самое. По красной запах сильнее. Где искать, или он такой и есть. п.с. на сахаре все отлично.
@user-nf9oz8ow4m
@user-nf9oz8ow4m 6 років тому
И расскажите, как прошло осахаривание? Покупал у Вас в солод, паузу выдержал около 3 часов при 65 - не получилось. Какой солод использовали Вы?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
использовал обычный белый курский солод а что значит - не получилось?
@user-nf9oz8ow4m
@user-nf9oz8ow4m 6 років тому
Крахмал в сахар не перешёл, паузу выдержал 2-3 часа при 65 градусов
@PHLEX20008
@PHLEX20008 5 років тому
а по красной схеме, вискарь не будет ли ядовитей, там теоретически больше метилухи набродить должно? Дрожжи обычные, а остаточная плотность какая и начальная? Стоит ли заморачиваться с Американским вискарными дрожжиками?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 років тому
все же метиловый спирт - это больше фруктовая история. с зерновыми много не набродит плотность не измерял дрожжи по моей практике - без разницы. может быть, кто-то с другими вкусовыми рецепторами почувствует разницу
@PHLEX20008
@PHLEX20008 5 років тому
@@RusskayaDymka благодарю за интересный ответ. Сам просто из полынного пива делал, солод разный, переборщил с полынью, было очень горькое, короче перегнал, дрожжи s-04, сахарный сэм в сравнении с этим просто хрень извините.
@maratz2211
@maratz2211 5 років тому
Скиньте вторую часть
@user-xg4pt1qo1n
@user-xg4pt1qo1n 4 роки тому
+ фулл в лс телеграмма "Аёка говорит"
@user-me9jm5id1k
@user-me9jm5id1k 5 років тому
вопрос: в картошке много крахмала, можно его осахорить? Что вообще может получится?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 років тому
Можно. Получится шнапс )
@user-tb4mo6rq3z
@user-tb4mo6rq3z 6 років тому
Подскажите, а почему солод в 40 градусную воду высыпали, а потом нагревали до 65? Почему сразу, например, не в 68, т.е. без нагревания?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
возможно, наверное, так и так. хотелось посмотреть, как пойдет нагревание с фальшдном
@user-lr2xu1ti4c
@user-lr2xu1ti4c 4 роки тому
@@RusskayaDymka И подскажите, нагрес с фальшдном на какой мощности шёл? Я думаю что на большой подгорит все равно, так как не такие мелкие щёлочки. 2. У меня бробилка в муку почти молет, фальш дно при этом наверное не поможет так как густота просочится через дно?
@user-pk5wi1os1t
@user-pk5wi1os1t 4 роки тому
Я нагреваю воду до 74 гр. И засыпаю солод. В итоге 65-66 гр. Два часа. Потом сливаю и дальше как в видео.
@user-de5ny1kp4i
@user-de5ny1kp4i 6 років тому
Фальшдно где купить можно? я так понимаю, оно только на Wein 3 подойдёт?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
купить вскорости можно будет у нас. у меня тестовый образец в ролике, в продаже на днях появится подойдет только на бак wein 3
@StierlitzChannel
@StierlitzChannel 6 років тому
вы хотели сказать, что только на бак объемом 30 литров?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
нет, будет на все размеры баков
@user-lr2xu1ti4c
@user-lr2xu1ti4c 6 років тому
И первый же вопрос. Почему для расчета дрожжей расчитывается по белому солоду а карамельный не учитывается?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
карамельный дает малый вклад в исходный материал для брожения. он больше для вкуса-аромата
@Paltsenskiy
@Paltsenskiy 4 роки тому
@@RusskayaDymka А какой именно сорт карамельного солода выбрать? В Русской дымке их несколько разновидностей.
@user-lr2xu1ti4c
@user-lr2xu1ti4c 6 років тому
Вопрос 2. Сусло 18 и 9 литров после температурной паузы и после промывки, просто остывает до 30-35 потом в него возвращается солод и добавляются дрожжи?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
сусло остужается по возможности быстро, чтобы ничем не заразиться. дробина в него не возвращается, просто вносятся дрожжи. дробина идет на корм животным или выбрасывается. как вариант - можно потом к ней добавить сахар и сделать обычную сахарную бражку, дробина отдаст ароматы, должно получиться недурно
@user-lr2xu1ti4c
@user-lr2xu1ti4c 6 років тому
Русская Дымка а если совместить 2 способа, сначало горячий как у вас а потом еще и кодзи
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
совмещать не надо. сначала получаем благородный односолодовый продукт, а потом - просто утилизируем дробину, с нее, круп и кодзи - это будет продукт просто хороший, зерновой.
@user-lr2xu1ti4c
@user-lr2xu1ti4c 6 років тому
Русская Дымка Почему нельзя с дробиной сбраживать?
@olegoleg6854
@olegoleg6854 4 роки тому
У меня получился с горчинкой. На канале Фомы Менделеева нашел ответ- карамельный солод нужно засыпать в последние полчаса до окончания осахаривания.
@taxi16rus
@taxi16rus 6 років тому
Эх поторопился с покупкой наглухо закрытого варианта куба! А фальш дно однако вещь!
@Vladamir67
@Vladamir67 5 років тому
Получается бродит только сусло, а сама дробина солода в брожении не участвует ...мы ее выбрасываем? Извините, как то не совсем понял...потому и уточняю. Удачи!
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 років тому
да. в деревнях на корм скоту используют
@Vladamir67
@Vladamir67 5 років тому
@@RusskayaDymka Спасибо за ответ! Но еще не очень понятный момент про дрожжи...Вы сказали "добавил самых простых дрожжей" , имеется в виду хлебопекарных, спиртовых или простых, (не турбо), дрожжей для виски? Спасибо за будущий ответ!
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 років тому
@@Vladamir67 недорогих спиртовых, не турбо
@Vladamir67
@Vladamir67 5 років тому
@@RusskayaDymka , благодарю за уточнение. Очень импонирует Ваша лаконичность....подписался.)) Успехов!
@user-gc6pd5kw8c
@user-gc6pd5kw8c 3 роки тому
Купил у вас, курский солод - Мюнхен, можно ли его использовать как основу?
@user-gc6pd5kw8c
@user-gc6pd5kw8c 3 роки тому
И ещё вопрос, солод надо как то обрабатывать помимо помола перед использованием?
@MsrDITZLER
@MsrDITZLER 3 роки тому
@@user-gc6pd5kw8c Нет смысла его как-либо обрабатывать. В процессе температурной паузы вы уничтожите почти все вегетативные формы жизни в заторе, так как выдержка при 63-65 градусах в течение 35-40 минут уже называется длительной пастеризацией. А пауза длится много дольше. Важно потом быстро остудить затор.
@user-qx3rv1nj2u
@user-qx3rv1nj2u 5 років тому
С дробиной что нельзя сбраживать?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 років тому
можно. это разные схемы работы - белая, без дробины, и красная - с дробиной. дело вкуса и традиции. виски традиционно по белой схеме делается
@saddamsaddam3038
@saddamsaddam3038 4 роки тому
С дробиной лучше получается
@user-oj2xw1wg3m
@user-oj2xw1wg3m 5 років тому
Всем Привет и с новым годом.Подскажите братья винокуры а это нормально когда отиграное мусор пахнет пивом. Делал все по этому рецепту.Сусло активно играло 2 дня и вот уже 3 й день оседает и осветляется. Запах пива.
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 років тому
нормально ) пиво и виски - почти братья )
@stratoliner100
@stratoliner100 6 років тому
Можно ссылки на солод!?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
русскаядымка.рф/shop/pivovarenie/solod-dlja-piva?
@WR104vX
@WR104vX 3 роки тому
Дрожжи хлебопекарские?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 3 роки тому
лучше спиртовые
@user-ol4ni3hm2v
@user-ol4ni3hm2v 2 роки тому
Здравствуйте дорогой товарищ! Я у себя в городе, нашел где продается солод, пшеница и т. д. Единственное, не знаю как и чем его дробить. Чем дробить то его как у вас в ведре получился? Спасибо! 🍺
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 2 роки тому
на сайте русскаядымка.рф можно вбить в поисковую строку в верхней части любой страницы слово мельница, в результатах увидите варианты - и ручную "корону", и вальцовую мельницу. вальцовая лучше, но дороже. к обоим вариантам можно приспособить дрель, чтобы не крутить вручную )
@andrejmezin9548
@andrejmezin9548 Рік тому
Именно дробить а не на китайской крупатерке делать,промывка лучше делать ,только с дробины так как на видео будет сливаться иначе просто забивает фальшдно .
@user-pk5wi1os1t
@user-pk5wi1os1t 6 років тому
Осахарил солод. Замерил сахар в сусле. 15%. Добавил дрожжи Whisky Turbo Doulle Snake. Тишина. Начал нервничать. Думаю засыпать других. Красноярские хмельные сразу бродят. Объём сусла 19 литров. Взял 15 литров воды, 4 кг белого и 1 кг карамельного.
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
ну, вы все же дайте им шанс ))) подождите пару часов, а лучше - ночь переспать
@user-pk5wi1os1t
@user-pk5wi1os1t 6 років тому
Русская Дымка работаю с солодом первый раз. Купил этих дрожжей 10 пачек. А вдруг не пойдут. Сусло жалко.
@user-pk5wi1os1t
@user-pk5wi1os1t 6 років тому
Заработали. Пришлось вторую пачку попобовать разбраживать декстрозой. Хорошо разбродились. А тут и мои начали.
@user-jn6nq9fk8g
@user-jn6nq9fk8g 4 роки тому
Прокипятить не надо для дезинфекции?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 4 роки тому
я не кипячу, просто стараюсь сделать повыше начальную плотность, чтобы брожение было бурным и спирта много, тогда ничего не заводится. ну и правила чистоты никто не отменял
@user-pk5wi1os1t
@user-pk5wi1os1t 6 років тому
Насколько мелко дробить солод?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
для виски - желательно помельче, чтобы был больше выход
@user-zm9xm6ti1g
@user-zm9xm6ti1g 5 років тому
Подскажите, сколько выходит продукта с 1кг солода??????
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 років тому
примерно 0.3 - 0.35 абсолютного спирта с 1 кг
@user-vf5tj2sn9n
@user-vf5tj2sn9n Рік тому
Мало. Гораздо меньше чем сдесь заявлено.
@user-oj2xw1wg3m
@user-oj2xw1wg3m 5 років тому
Всем Привет.замутил Сусло по этому рецепту сутки гидрозатвор поработал и успокоился совсем. Это нормально или что то не так. Дрожжи дабл снейк турбо.
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 років тому
зерновые очень быстро бродят. дайте им еще дня 3 на тихое дображивание и осветление и проверяйте. если стало осветляться - гоните
@user-oj2xw1wg3m
@user-oj2xw1wg3m 5 років тому
@@RusskayaDymka спасибо все понял.
@user-gm8et9qc3y
@user-gm8et9qc3y 5 років тому
Игорь Лысенко турбо для этих целей не используют
@user-dl3ke9lw8v
@user-dl3ke9lw8v 2 роки тому
Просто солод же бывает разного качества.
@an21982
@an21982 3 роки тому
А взбраживать вместе с зерном можно?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 3 роки тому
можно. это не совсем в традиции виски, ближе к хлебному вину. побочки будет больше набраживать, выход тоже больше
@user-vf5tj2sn9n
@user-vf5tj2sn9n Рік тому
Не надо.
@user-xk3hh4xb7i
@user-xk3hh4xb7i 5 років тому
И какой гидромодуль?
@user-rv6cj8wf2m
@user-rv6cj8wf2m 5 років тому
Вроде 1-3. Под видео описание есть
@user-be2ly7vy5d
@user-be2ly7vy5d 5 років тому
@@user-rv6cj8wf2m 1:4,5 если еще промывочную воду посчитать.
@user-ie8cp3mu3u
@user-ie8cp3mu3u 4 роки тому
посмотрел видео, выход в литрах после фильтрации на брожение
@user-oj2xw1wg3m
@user-oj2xw1wg3m 5 років тому
Пацаны подскажите почему сусло не дображивает до нуля по сахару.мерею сахаромером остается 5%. Что не так.
@user-gm8et9qc3y
@user-gm8et9qc3y 5 років тому
PH надо мерить
@user-ol8ge8ww5g
@user-ol8ge8ww5g 5 років тому
недображивает...или дрожжей мало или с пропоциями ошибся
@user-gm8et9qc3y
@user-gm8et9qc3y 5 років тому
Игорь Лысенко есть ещё не сбраживание сахара
@shival47
@shival47 4 роки тому
Несбраживаемые ( сложные ) сахара )
@RD-so6qc
@RD-so6qc 3 роки тому
Когда в сусле появляется алкоголь, сахаромер перестаёт показывать корректные показатели
@user-sn7pm9rn9s
@user-sn7pm9rn9s 3 роки тому
Что за белый солод нельзя ли по конкретней? Ведь у вас ролик обучающий
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 3 роки тому
зеленый солод - влажный, свежепророщенный. Белый - высушенный, тот, что можно купить в магазине
@user-sn7pm9rn9s
@user-sn7pm9rn9s 3 роки тому
Значит без разницы , будь то венский , пилсен или пэйл эль я так понимаю?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 3 роки тому
тут другая классификация - базовый солод (пилс, пэйл эль, венский и условно мюнхенский) годятся для основы затора и осахаривания несоложенки. А специальные (карамальные, жженые, копченые и тд) дляосновы не годятся. Вам нужен любой базовый (оптимально пилс или пэйл эль)
@user-sn7pm9rn9s
@user-sn7pm9rn9s 3 роки тому
Спасибо за развернутый ответ!
@vitalijkoriugin8570
@vitalijkoriugin8570 2 роки тому
A jesli delat zator na zelionom solode imeju vozmožnosti prorasčivat ?
@user-pk5wi1os1t
@user-pk5wi1os1t 5 років тому
Настоял дистиллятор на дубовой щепе. Всё ничего, но в напитке присутствует кислинка. Что это может быть? Карамельный солод или проквашена брага? Второй перегон делал дробно с отбором голов и тела. По методу габриэля не решился. Когда у меня 94 в кубе, то перегонять уже нечего. Термометры врут.
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 5 років тому
по поводу кислинки - а может, щепа плохо подготовлена?
@user-pk5wi1os1t
@user-pk5wi1os1t 5 років тому
Есть подозрения. И бурбон тоже кислит. Попробую другую.
@user-pk5wi1os1t
@user-pk5wi1os1t 5 років тому
По советам Самогон Саныча добавлял щепу 10 грамм на литр. Надо 5 грамм добавлять. Намного приятнее напитки.
@user-ol8ge8ww5g
@user-ol8ge8ww5g 5 років тому
кстати ....а как откалибровать термометры? куплены в Русской Дымке, аналоговые...
@Paltsenskiy
@Paltsenskiy 4 роки тому
@@user-ol8ge8ww5g Я после первой же перегонки два своих откалибровал. Снял термометры, вскипятил воду в миске и опускал их датчиками в кипяток, подкручивая регулировочный винты. Всё просто.
@user-df3vq8xv5g
@user-df3vq8xv5g 2 роки тому
Йодную пробу на остатки крахмала забыли сделать
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 2 роки тому
не забыли. осознанно не делали, ибо зачем? )))
@zzzgggbb
@zzzgggbb Рік тому
Не сказал, при какой температуре надо упускать дрожжи в сусло??!-
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka Рік тому
30
@user-qh5yl8vm1r
@user-qh5yl8vm1r 4 роки тому
Подскажите кто может можно ли быстро остудить сусло добавив в него холодной воды ????
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 4 роки тому
не стоит так делать. вы уменьшите плотность сусла - придется перегонять больше воды и повысится риск заражения слабоалкогольной браги
@user-ge4fz6hn9n
@user-ge4fz6hn9n 4 роки тому
для этого существует чиллер, принцып охладителя дистилята, но специально больших размеров для охлаждения сусла :)
@user-qh5yl8vm1r
@user-qh5yl8vm1r 4 роки тому
@@user-ge4fz6hn9n да это я и сам знаю,))) вопрос был в другом
@user-gi1sg5xs8k
@user-gi1sg5xs8k 4 роки тому
Лучше заморозь в баклашках воду,и остужай ими сусло,я так делаю,нет пока чилера.
@denis99700
@denis99700 4 роки тому
Змеевик с проточной холодной водой сунь в ведро и сусло быстро остынет
@EtNo45
@EtNo45 4 роки тому
Что то я не пойму, если виски односолодовый, то почему два разных?
@sergkfarm220
@sergkfarm220 4 роки тому
Односолодовый виски - это виски, произведенный из ячменного солода на *одной винокурне*
@dani5124
@dani5124 3 роки тому
@@sergkfarm220 понятия слились, от одного сорта солода до солода произведенного на одной солодовне . Это произошло давно и не подразумевает только одного - не соложенки!
@mikevan78
@mikevan78 3 роки тому
Купите ему одеяло
@user-de5ny1kp4i
@user-de5ny1kp4i 6 років тому
ukposts.info/have/v-deo/onaCpI94ep2mqaM.html Владислав, ты этой дробилкой пользовался?
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
вообще пользовался, и ролик снимал. но в этот раз просто попросил коллегу вальцовой мельницей помолоть. к слову - существенной разницы не почувствовал )
@user-dr2tc5dr3v
@user-dr2tc5dr3v 4 місяці тому
У меня подгорело
@user-kq5uc9ub6n
@user-kq5uc9ub6n 4 роки тому
Простите а какой не будь не благородный это какой виски? Полусолодовый или пятисолодовый?
@user-cc1mv4kx7q
@user-cc1mv4kx7q 4 роки тому
Это тот, который непосредственно из сахара произведён. Потому что с "благородным" непременно нужно потрахаться и вначале сделать сахар самому, а вот уже потом, из самодельного сахара, делать спирт.
@user-kq5uc9ub6n
@user-kq5uc9ub6n 4 роки тому
Иммунологическая Лаборатория читаем еще раз мой комментарий, включаем мозг, перевариваем и больше не несем чушь.
@user-cc1mv4kx7q
@user-cc1mv4kx7q 4 роки тому
@@user-kq5uc9ub6n Да ладно, чего быковать, я же помочь хотел!
@user-kq5uc9ub6n
@user-kq5uc9ub6n 4 роки тому
Иммунологическая Лаборатория помоги себе, научись читать думать и не разрешай языку говорить раньше чем твой мозг переварит, а пальцам писать раньше чем мозг даст команду.
@user-cc1mv4kx7q
@user-cc1mv4kx7q 4 роки тому
@@user-kq5uc9ub6n Как-то, подзадержались Вы с ответом. Бухали?
@user-fx9uj9fe2p
@user-fx9uj9fe2p 4 роки тому
Однозначный дизлайк за пиджак не от армани.
@user-kr3zk1yt1h
@user-kr3zk1yt1h 4 роки тому
К чему такие сложности? Все можно делать гораздо проще.
@freemangordon2733
@freemangordon2733 3 роки тому
Как? Расскажите, интересно.
@StanLow_Official
@StanLow_Official 3 роки тому
В магазе купить за 500 р? 🤔
@user-hq6lt9cs3b
@user-hq6lt9cs3b 3 роки тому
@@StanLow_Official купите спирт с химическими красителями и вкусовыми добавками (возможно качественными)
@Dmitriy_Kiri4enko
@Dmitriy_Kiri4enko 3 роки тому
Односолодовый из 2х солодов 😂
@StanLow_Official
@StanLow_Official 3 роки тому
Надеюсь это прикол🤔
@Dmitriy_Kiri4enko
@Dmitriy_Kiri4enko 3 роки тому
@@StanLow_Official в смысле прикол?
@StanLow_Official
@StanLow_Official 3 роки тому
@@Dmitriy_Kiri4enko без разницы сколько видов солода вначале варки сусла, хоть 5. Виски называется односолодовым, потому что его не разбавляют после выдержки с виски из других перегонок, обычно с малой выдержкой, это делается для удешевления. А такие виски уже называют блендед, то есть купажированные смешанные.
@Dmitriy_Kiri4enko
@Dmitriy_Kiri4enko 3 роки тому
@@StanLow_Official спасибо за развернутое пояснение!
@yurydelorenzis-polezhaev2036
@yurydelorenzis-polezhaev2036 3 роки тому
@@StanLow_Official не совсем так, разбавляют просто не солодовыми спиртами, а зерновыми (почти водкой), и необязательно невыдержанными, тут как грицца сколько кошелек позволит) -- это блендед виски а односолодовый(single malt) - The 'single' in 'single malt' simply means that the whisky is the product of a single distillery, тоесть это солодовый дистиллят с единственной винокурни
@user-zq4ks3fy7k
@user-zq4ks3fy7k 3 роки тому
В колбовской книге "самогон без изъяна" написано что солод нужно варить 1.5 часа а Вы просто на грели до 65°(( кто в лес кто по дрова, я вот щас хочу сделать виски кого слушать?
@yurydelorenzis-polezhaev2036
@yurydelorenzis-polezhaev2036 3 роки тому
если сварить солод то ферменты убиты будут, 65 градусов -- температура работы бета и альфа амилазы, которые осахаривают крахмал
@user-zq4ks3fy7k
@user-zq4ks3fy7k 3 роки тому
@@yurydelorenzis-polezhaev2036 спасибо добрый человек
@MsrDITZLER
@MsrDITZLER 3 роки тому
@@user-zq4ks3fy7k ферменты - это белки. При увеличении температуры произойдёт их денатурация с потерей свойств фермента соответственно. Описывалась такая технология, когда после температурной паузы повышали температуру выше 80 градусов, чтобы инактивировать ферменты, так как дальнейшая их работа приводила к появлению несбраживаемых сахаров.
@user-su9gs2yi5e
@user-su9gs2yi5e 2 роки тому
Так бак большой.Держит температуру долго.
@andrejmezin9548
@andrejmezin9548 Рік тому
@@yurydelorenzis-polezhaev2036 не пухайте человека заграничными словами он просто виски хочет замутить
@Fucht4567
@Fucht4567 Рік тому
Есть мнение, что процедура затирки противоречит науке. Не повторять.
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka Рік тому
ок, не будем повторять данное странное мнение. будем затирать )
@user-nf9oz8ow4m
@user-nf9oz8ow4m 6 років тому
Дайте фальш-дно народу :) Ускорьте процесс тестирования
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 6 років тому
уже сделал все, что от меня зависело - теперь очередь за производством. на этой неделе обещают сделать
@denmotorola
@denmotorola 4 роки тому
Странный киевлянин
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 4 роки тому
вы о чем, коллега?
@denmotorola
@denmotorola 4 роки тому
@@RusskayaDymka Ну я думал что раз дымка русская, то вы русский
@RusskayaDymka
@RusskayaDymka 4 роки тому
ну да. только не киевлянин, а кировчанин
🔥 Україна виходить у ФІНАЛ ЄВРОБАЧЕННЯ-2024! Реакція alyona alyona та Jerry Heil #eurovision2024
00:10
Євробачення Україна | Eurovision Ukraine official
Переглядів 168 тис.
Эффект Карбонаро и пончики
01:01
История одного вокалиста
Переглядів 7 млн
Перегонка браги на ржаной муке. Метод Габриэля
11:40
Макияж МАМЫ и ДОЧКИ
0:45
BELORDESIGN
Переглядів 3,4 млн
Teenagers Show Kindness by Repairing Grandmother's Old Fence #shorts
0:37
Fabiosa Best Lifehacks
Переглядів 24 млн